ламбик меню с картинками

Мясо, птица и рыба

Куриное филе в панировке из сухарей с яйцом, лук-резанец, лимон, грибной соус (грибы шампиньоны, репчатый лук, сливки, растительное масло, мускатный орех).

Говяжья вырезка, репчатый лук, шампиньоны, сливки, сметана, сливочное масло, картофельное пюре, малосольные огурцы, соус демиглас, зелень, кресс-салат.

Булочка бриошь, котлета из мраморной говядины, салат айсберг, томаты, соус чеддер (сыр чеддер, сливки, сыр дорблю), соус для мяса (соус барбекю, домашний майонез, дижонская горчица, каперсы, маринованные огурцы), микс салатов.

Черный гренадер, шпинат, болгарский перец обожженный, вешенки, куриный ульон, перечный соус, белое вино, тимьян, чеснок, сливки, стружка миндаля, соль, перец.

Мидии, креветки аргентинские, черный гренадер, кальмар, щупальца кальмара, креветки коктейльные, кукуруза в початках, томаты черри, картофель отварной, петрушка, сливки, чеснок, хондаши, базилик, аджинамото, тимьян, белое вино растительное масло, куриный бульон, чиабатта.

Говяжья грудинка, томленая в пиве Бургунь де фландерсс, чесноком, тимьяном, репчатым луком, картофельные дольки, зелень, пшеничная булочка, чесночное масло, кресс-салат.

Свиные ребра, соус Белхевен, лук фри.

Свежий тунец с соусом шрирача (или лосось с соусом терияки или тунец с сёмгой с соусом шрирача), кунжутное масло, свежие огурцы, салат чука, авокадо, перепелиное яйцо, стружка из тунца, кунжут, крем из сыра фета со сливками и рыбным соусом, соевый соус, рыбный соус, рис с соусом мицукан, водоросли нори.

Информация на сайте носит рекламный характер. Прейскурант находится в «Информационной папке потребителя» ресторанов. Цены указаны в рублях. Оплата производится в рублях.

Источник

Гриль

Индейка маринованная в молоке обжаренная на гриле, томаты черри, кукуруза на гриле, розмарин, чеснок, перец чили.

Говядина (лопаточная часть), соль, перец, ароматное масло, соус для стейка блейд (соус демиглас, бадьян, палочка корицы), картофель, сливочное масло со специями, подвяленные томаты, кресс-салат, попкорн из гречки.

Стейк Нью-Йорк обжаренный на гриле, томаты черри, кукуруза на гриле, розмарин, чеснок, перец чили.

Стейк Рибай обжаренный на гриле, томаты черри, кукуруза на гриле, розмарин, чеснок, перец чили.

Стейк из говядины, картофель, помидоры черри, аргентинские креветки, шпинат.

Оленина, батат, тыква, морковь, сливочное масло, соль, перец, ароматное масло, мангольд, соус демиглясс со сливками, ягодный соус.

Брискет, маринованная капуста (капуста, морковь, винный уксус, соус кимчибейс, сахар, соль ), халапеньо, соус BBQ домашний, зеленый лук.

Тунец, масло, картофельное пюре, трюфельное масло, шпинат, пармезан, сладкий перец, оливки, рыбный бульон, соль, перец, оливковое масло.

Колбаски, капуста маринованная, репчатый лук, бекон, сок лимона, растительное масло, пиво, соль, сахар, черный перец.

Осьминог отварной, сливки, пюре из батата (картофель батат запеченный, сливки), икра тобико, соус кимчибейс, мангольд, соус наршараб, зеленое масло, земля из маслин.

Филе семги, капуста брюссельская, капуста цветная, горошек стручковый, томаты черри желтые, мини кукуруза в початках, мусс из сыра пармезан.

Наши блюда из мраморной говядины мы готовим используя исключительно мясо бычков Блэк Ангус от Мираторг. 200 дней зернового откорма и длительное вызревание придают мясу тонкий сладковатый привкус и мягкую структуру.

Информация на сайте носит рекламный характер. Прейскурант находится в «Информационной папке потребителя» ресторанов. Цены указаны в рублях. Оплата производится в рублях.

Источник

Салаты и закуски

Куриное филе (или аргентинские креветки) маринованное с розмарином и ароматным маслом, салат романо, томаты черри, сыр пармезан, соус цезарь (горчица, оливковое масло, чеснок, соевый соус, соус ворчестер, пармезан, каперсы, куриное яйцо, анчоусы), крутоны с паприкой.

Запеченное филе семги, свежие огурцы, томаты черри, салат руккола, красный маринованный лук, перепелиное яйцо, запеченный болгарский перец, медово-горчичный соус, ароматное масло (розмарин, тимьян, чеснок, лавровый лист, оливковое масло), рисовые чипсы.

Сыр камамбер, чиабатта, трюфельная паста, оливковое масло, соус янодный (клюква, смородина, сахар, розмарин, перец душистый горошек).

Жаренная куриная печень, мультизлаковый багет, джем из томатов (томаты, тимьян, винный уксус, сахар, соль, перец), салат руккола, карамелизированный лук, кресс-салат.

Печень трески, мультизлаковый багет, перепелиное яйцо, свежие огурцы, красный маринованный лук, соус руй (яйцо, растительное масло, чеснок, сок лимона, шафран, соль), кресс-салат.

Сельдь, куриное яйцо, обжаренные яблоки, репчатый лук, сливочное масло, соль, перец, солодовый багет с чесночным маслом, яйцо, сливочный хрен, горчица, кресс-салат.

Тунец, соус шрирачи, масло оливковое, гуакомоле (авокадо, соль, перец черный молотый, лимонный фреш, оливковое масло), пармезан, кинза, багет пшеничный, сливочное масло, земля из маслин.

Салями милано, чоризо иберико, прошутто, брезаола, чиабатта, малосольные огурцы, вяленые томаты, каперсы, кресс-салат.

Сыры манчего, сент-агюр, бри, азиаго, пармиджано-реджано, чатни из фруктов со специями, грецкий орех, гриссини, мед, малиновый мусс.

Чиабатта, помидоры черри, с пастрами из говядины, карамелизированный лук, руккола, сырный тапас.

Буратта, печеные овощи (баклажан, томаты, болгарский перец, красный лук, кинза, базилик, чеснок, копченая паприка, перец черный молотый) чиабатта, оливковое масло, мини щавель.

Баклажаны жареные во фритюре с томатами и битыми огурцами в соусе свит чили.

Филе лосося, авокадо, лук шалот, икар тобико, чиабатта, масло сливочное, кресс салат, лайм, заправка масло острое (масло растительное, перец каенский), белый бальзамик.

Стейк вегас, лук шалок, каперсы, огурцы маринованные, соус тартар, соус ворчестер, оливковое масло, соль, перец, крем бальзамик, масло зеленое, горчица зернистая, лук сибулет, багет ржаной.

Брискет, тыква запечённая с медом (тыква, соль, мед, тимьян, растительное масло), шпинат, куриное яйцо, томаты черри, кресс салат, оливковое масло, специя Сатай, соус (мед, горчица, винный уксус, соль, черный перец).

Тунец, бальзамический уксус, кенийская фасоль, картофель, маслины, каперсы, томаты, салат романо, руккола, кресс салат, куриное яйцо, земля из маслин, соль, перец, растительное масло, соус Нисуаз (оливковое масло, чеснок, петрушка, винный уксус, зернистая горчица, анчоусы, мед).

Куриный паштет с фуагра (куриная печень, молоко, куриное яйцо, красный лук, чеснок, тимьян, портвейн, соль, сахар, мускатный орех, сливочное масло, растительное масло, фуагра), чиабатта, сливочное масло, сахар, мангольд, мармелад из брусники (брусника, сахар, можжевеловая ягода, бадьян, желатин), лук карамель (репчатый лук, бальзамический уксус, соль, сахар, растительное масло).

Салат айсберг, романо, шпинат, чеснок, горошек стручковый, лук шалот фри, заправка бальзамическая (горчица, мед, крем бальзамик, масло оливковое), лайм, картофель мини, осьминог, кальмар, томаты черри, лук резанец, каперсы.

Хумус (нут, морковь, репчатый лук, чеснок, кунжут, растительное масло, кунжутное масло), бабагануш (баклажан, майонез, чеснок, кунжут, кинза, соль), тыквенный крем (тыква, соль, сахар, ароматное масло, горчица, пармезан, мед), чиабатта, трюфельное масло, зеленый лук, семена тыквы, кунжутное семя.

Креветки аргентинские, томаты черри красные и желтые, авокадо, руккола, шпинат, крем из сыра фета, соус унаги, кунжут, лайм цедра, масло оливковое.

Утка холодного копчения, салат айсберг, мини мангольд, мини щавель, свежий огурец, вяленые томаты черри, сыр фета, апельсин, фисташки, оливковое масло, соус (апельсиновый концентрат с белым бальзамиком).

Информация на сайте носит рекламный характер. Прейскурант находится в «Информационной папке потребителя» ресторанов. Цены указаны в рублях. Оплата производится в рублях.

Источник

Брассери Lambic

Ресторан LAMBIC — лучший бельгийский пивной ресторан в Москве с авторской кухней.

В сети ресторанов LAMBIC любой гость, независимо от его вкуса и кошелька, сможет насладиться отличным пивом и авторской кухней. LAMBIC — это классическая брюссельская брассери, перенесенная на московскую почву. У нас отличный выбор пива сочетается с европейской кухней. Бельгийский колорит, по-европейски качественный сервис, отличное пиво и авторская, но понятная европейская кухня — вот что ждет гостей в сети ресторанов LAMBIC.

Где можно выпить пива с толком, с чувством, с расстановкой? В ресторане LAMBIC. В барной карте — более двух сотен сортов бельгийского разливного и бутылочного пива, которые непременно порадуют как ценителей этого напитка, так и тех, кто просто любит пропустить кружку-другую пенного. Мы сможем вас удивить! В меню есть все, что поможет в полной мере насладиться отличным пивом: от куриных крыльев до классических стейков. В ресторанах к пиву подают не только привычные чесночные гренки и куриные крылья, но и необычные закуски — например, батат фри с пармезаном и трюфельным маслом, брускетты с куриной печенью, форшмак из сельди или бельгийские картофельные вафли с лососем, яйцом пашот и соусом голландез. Кухня порадует всех: для любителей морепродуктов здесь есть, например, креветки и мидии, а для любителей мяса — классический рибай или альтернативные стейки. В разнообразном меню сети ресторанов LAMBIC найдутся блюда на любой вкус: от интересных закусок к пиву до сочных стейков и изысканных салатов!

Источник

Разливное пиво

Немецкий лагер, сваренный согласно тысячелетним традициям и в соответствии с Законом о чистоте пива от 1516 года. Для изготовления пива отбирается только лучший солод из Баварии и хмель, выращенный в долине Халлертау, а также горная вода с окрестных скал.

Очень контрастный, освежающий бельгийский витбир, способный утолить жажду в самый знойный летний день. Пиво изготавливается исключительно из натуральных, органически чистых ингредиентов: воды, ячменного солода, пшеницы, хмеля и пивных дрожжей. Цедра апельсина и пряный кориандр, которые добавляются в процессе варки пива, добавляют ему особый шарм и пикантность. Легкая хмелевая горчинка на уровне 15 IBU мягко уравновешена карамельно-солодовой сладостью, создавая гармоничный и приятный напиток с долгим, освежающим послевкусием. Пиво «Гризетте» Бланш Био сертифицировано как экологически чистое. Отличное качество этого пива отмечено такими наградами:
— золотая медаль на конкурсе «WBA» в 2016 году;
— серебряная медаль на конкурсе «World Beer Challenge» в 2013 году;
— бронзовая медаль на конкурсе «European Beer Star»;
— первое место в номинации «бельгийский пшеничный эль» по версии «World Beer Awards, 2016»

Вкусовые особенности:

Вкус пива гладкий, мягкий, сливочный, свежий, с нотами банана, кориандра, цитрусовых, пшеницы, хорошим балансом солодовой сладости и хмелевой горечи, сухим послевкусием с характерной кислинкой.

Гастрономические сочетания:

Пиво Petrus Aged Red — это смесь светлого эля, который в течение двух лет выдерживали в специальных дубовых бочках, и коричневого дюббеля, сброженного с вишневым соком. Ценители называют его образцом фруктового пива с идеальным балансом между сладостью и кислотностью. Напиток имеет красивый красно-коричневый цвет и хорошую пену, а также очень легко пьётся, несмотря на довольно высокую крепость. Входит в эталонную линейку пивоварни, все сорта которой выдерживаются в фирменных фудерах.

Вкусовые особенности

Роскошный освежающий вкус, в котором доминируют ноты спелой вишни и оттенки солода. В аромате также можно различить карамельные нюансы.

Гастрономические сочетания

Пиво можно подавать самостоятельно в качестве аперитива или дижестива. Также напиток отлично сочетается с копчёностями, мясными деликатесами, разнообразными закусками и шоколадом.

Это специальное плотно-янтарного цвета пиво, произведенное монахами- траппистами в своих монастырях или сваренное в партнерстве с аббатством другого порядка, создает настоящую пивную сенсацию, основанную на исключительных рецептах, отражающих традиции и ценности монастыря.

Вкусовые особенности:

Сладковато солодовый вкус, дополненный приятной и сдержанной фруктовой ароматикой с приятными нотками банана и цитрусовых, сменяющийся согревающим послевкусием натурального бельгийского Трипеля.

Гастрономические сочетания:

Сочетается со всеми блюдами из птицы, твердыми сырами и мидиями в соусе Рокфор.

Светлый эль с приятным сложным вкусом и роскошной кремовой пеной. Слово «трипл» в названии, что буквально означает «тройной», несёт в себе сразу три смысла: что пиво Tripel Karmeliet прошло тройную ферментацию, при производстве использовали три злака — пшеницу, овёс и ячмень, а по плотности сусла напиток относится к семейству тройных аббатских элей. Tripel Karmeliet изготавливают по оригинальному рецепту XVII века, который использовали в монастыре кармелитов в Дендермонде. В массовое производство напиток поступил в 1996 году. На главном пивном чемпионате его признали «лучшим пейл-элем в мире».

Вкусовые особенности

Вкус тонкий, сложный, объединяет в себе свежесть и бархатистость. Послевкусие пряное, с лёгким оттенком цитрусов и банана.

Гастрономические сочетания

Пиво отлично сочетается с разнообразными сырами, а также морепродуктами — острыми креветками и мидиями в соусе Рокфор. Также можно подать к напитку куриный шницель.

Тёмный крепкий эль семейства квадрюпель. Для его производства используют специальный сорт солода BOM Full Moon, который обжаривают только в полнолуние. Также в состав Triporteur Full Moon 12 входят два уникальных сорта хмеля, а за сладость и карамельные оттенки во вкусе отвечает добавленный тростниковый сахар. Напиток имеет красивый медно-коричневый цвет и стойкую пенную шапку светло-кремового оттенка. После розлива «Трипортер» обычно дозревает в бутылке, что делает его вкус ещё более полным и насыщенным.

Вкусовые особенности

Вкус округлый, сложный, с доминирующими нотами хорошо прожаренного солода, которые оттеняют сладкие нюансы колы и карамели. В аромате также преобладают солодовые и карамельные тона.

Гастрономические сочетания

Пиво подают как самостоятельный напиток в виде аперитива и дижестива. Также его можно сочетать с десертами, особенно шоколадными.

Пиво Pauwel Kwak по праву считается одним из символов Бельгии. Представляет собой янтарный эль с насыщенным солодовым вкусом и фруктовым ароматом. Один из немногих сортов, который имеет свой фирменный бокал и интересную историю. В начале XIX века Пауэль Квак, пивовар из Бельгии, решил проблему кучеров, которые не могли покинуть рабочее место даже в случае сильной жажды из-за действующих в те времена законов, — изобрёл бокал, который крепился к повозке и позволял наслаждаться напитком на ходу. Сегодня бельгийское пиво Квак знают во всём мире, в том числе — и благодаря оригинальной подаче.

Вкусовые особенности

Насыщенный вкус с умеренной сладостью с преобладающими солодовыми тонами. Послевкусие фруктовое, с оттенком хмеля.

Гастрономические сочетания

Пиво Pauwel Kwak — любимчик баров и ресторанов: его можно сочетать практически со всеми блюдами из меню. Кроме того, легендарный эль часто подают как самостоятельный напиток.

Светлый аббатский эль, выполненный в лучших традициях семейства. Впервые бельгийское пиво Grimbergen сварили ещё в 1128 году в одноимённом аббатстве, и с тех пор его рецепт не изменился. Монастырь, при котором находится пивоварня, тоже существует по сей день — десять веков подряд замок то и дело разрушали, однако каждый раз монахи восстанавливали его из руин. Отсюда — и рисунок на этикетке в виде птицы Феникса, а также девиз самого аббатства — «Ardet Nec Consumitur» (буквально «горит, но не сгорает»).

Вкусовые особенности

Пиво имеет полный и богатый вкус, в котором доминируют ноты зелёного яблока, апельсина, персика и мёда, а также ноты кориандра и хмеля в финале. В аромате чувствуются фруктовые и цветочные тона, которые дополняют пряные нюансы гвоздики.

Гастрономические сочетания

Пиво можно подавать в качестве аперитива или сочетать с блюдами немецкой и японской кухни. Также в пару к нему можно выбрать сыры, птицу и рыбу, приготовленные разными способами.

Пиво Cornelissen — это классика бельгийского пивоварения. Этот светлый лагер является флагманом одноимённой пивоварни, которая существует уже более двух веков. Пиво Cornelissen lager варят исключительно из натуральных ингредиентов: специально подготовленной воды, лучшего ячменного солода, качественных хмелепродуктов и пивных дрожжей. Поклонники и эксперты высоко оценили этот сорт — лагер «Корнелиссен» дважды награждали золотыми медалями за качество, в 1979 и 1997 годах. Напиток имеет плотность 12%, а также небольшую горчинку на уровне 20 IBU.

Вкусовые особенности

Пиво имеет чистый вкус премиального светлого лагера в американском стиле. В послевкусии отчётливо чувствуется лёгкая цитрусовая горчинка.

Гастрономические сочетания

Пиво отлично подходит под самые разные закуски. Предпочтительно подавать с картофельными вафлями, мясными стейками и блюдами из птицы.

Красный эль родом из Западной Фландрии. Входит в семейство так называемых кислых элей, которые сбраживаются дикими микроорганизмами. Представляет собой купаж молодого и старого пива, выдержанный в дубовых бочках. Имеет красивый медово-красный цвет, из-за чего напиток напоминает бургундское вино, стойкую пену и небольшую карбонизацию. Плотность напитка составляет 12%, а крепость — 5,5 градусов.

Вкусовые особенности

Пиво имеет приятный кисло-сладкий вкус, в котором доминируют оттенки карамели и вишни. В финале можно почувствовать тона бальзамического уксуса.

Гастрономические сочетания

Отлично сочетается с разными блюдами из мяса, копчёностями, запечённой птицей. Также можно подавать с блюдами мексиканской и азиатской кухни и в пару к сытным закускам.

Редкий сорт светлого фруктового бельгийского ламбика, приготовленного по оригинальному старинному рецепту с добавлением измельченных сушеных абрикосов, цедры и кориандра.

Вкусовые особенности:

Молодой нефильтрованный и непастеризованный ламбик с добавлением зерен свежей пшеницы и хмеля трехлетней выдержки.

Гастрономические сочетания:

Пиво отлично сочетается с острыми сырами, овощными салатами, легкими летними блюдами

Освежающее, заманчивое не фильтрованное пиво с ароматом, напоминающим цветущую летнюю природу, пьянящими нотками фруктов, свежих специй и душистых луговых цветов.

Пиво Blue Moon не зря называют уникальным — мастер, который создал рецепт, при первой дегустации сказал, что такие открытия возможны только в Голубую Луну, то есть крайне редко. Впервые пиво «Блю Мун» представили публике в 1995 году. Традиционный витбир — вместо классической корки кюрасао — дополнили цедрой апельсина, а также добавили в напиток овёс и пшеницу. Благодаря этому пиво Blue Moon Belgian White обрело свой тонкий сладкий вкус и неповторимый цитрусовый аромат, которые высоко оценили не только поклонники по всему миру, но и многочисленные эксперты.

Вкусовые особенности

Пиво имеет яркий фруктово-цитрусовый характер с ярко выраженной, но не приторной сладостью. Также во вкусе доминируют ноты кориандра, как и у остальных представителей этого семейства.

Гастрономические сочетания

Пиво отлично сочетается с рыбными блюдами и морепродуктами. Это может быть горячее из трески или лосося, креветки в соусе, мидии. Также его можно подавать с традиционными лёгкими закусками.

Традиционный бельгийский вишневый Крик, любимый во всём мире. Изготовлен из светлого пшеничного пива, в состав которого входят ячменный солод, хмель, непророщенные зерна пшеницы и 25 процентов свежего натурального сока чёрной вишни. При этом для создания напитка используются только ягоды сорта Oblacinska, который выращивают в окрестностях Брюсселя. Как и другие ламбики, St. Louis Premium Kriek производят методом спонтанного брожения, а затем напиток выдерживают в дубовых бочках в течение полугода.

Вкусовые особенности

Пиво имеет мягкий сливочный вкус, в котором доминируют тона спелой вишни и миндаля. В послевкусии отчётливо прослеживается небольшая кислинка.

Гастрономические сочетания

Пиво можно подавать в качестве самостоятельного напитка. Также оно отлично сочетается с морепродуктами и сырами разных сортов.

Бельгийское пиво Leffe Blonde — флагман пивоварни Леффе, которая ведёт свою историю с XII столетия. Напиток изготавливают по уникальному старинному рецепту, принадлежащему монахам аббатства Notre Dame de Leffe. Для создания неповторимого вкуса напиток варят из светлого солода и нескольких сортов хмеля, а также добавляют в него сладкую кукурузу. Пиво «Леффе блонд» считается напитком премиум-класса, что подтверждается многочисленными наградами международных конкурсов и безусловной любовью людей по всему миру.

Вкусовые особенности

Пиво имеет гладкий, элегантный, сухой вкус, в котором доминируют ноты фруктов и специй, а также нюансы хмеля. В послевкусии прослеживаются оттенки апельсиновой цедры, мёда и гвоздики. Под стать и аромат — нежный и сладкий, с еле заметной горчинкой.

Гастрономические сочетания

Чаще всего в ресторанах «Леффе блонд» рекомендуют пробовать в паре с красным мясом, ветчиной, голубыми сырами. Также пиво отлично подходит ко всем кисло-сладким блюдам.

Двойной индийский бледный эль черпает свой характер из-за обильного количества американского хмеля, уравновешенного набором из шести различных сортов солода.

Сама пивоварня Poppels — это небольшая крафтовая пивоварня, расположенная в пригороде Гетеборга в Швеции — в маленьком городке Йонсеред. Основана она в 2012 году пятнадцатью неравнодушными любителями пива, с общим стремлением распространять любовь к интересному и качественному пиву среди всех слоев населения Швеции.

Классический фламандский красный эль, изначально сваренный по специальному заказу известного в Филадельфии кафе-бара Monk’s Cafe.

Вкусовые особенности:

Вкус пива кисло-сладкий, освежающий, с оттенками вишни и карамели. На финише прослеживаются тона бальзамического уксуса.

Гастрономические сочетания:

Напиток составит идеальную гастрономическую пару с любым горячим мясным блюдом, идеален со свиными ребрами, а также подойдет креветкам и мидиям в соусе из белого вина

Традиционный английский кремовый стаут благородного тёмного цвета, с выраженным ароматом обжаренного солода. Сварен на пивоваренном заводе Marston`s основном в 1834году, находится в центре старой доброй Англии. Хмель здесь по-прежнему загружают вручную, а за варкой и затиранием наблюдает команда из двух-трех человек.

Вкусовые особенности:

Тонкое сочетание горьковато- сладкого послевкусия с еле уловимыми нотками кофе. Woodbridge Stout является представителем сорта «сладкий стаут». Этот сорт «сладкого стаута» конкурирует с ирландским, обладающим более горьким и сухим вкусом.

Гастрономические сочетания:

Пиво дополнит тушеное мясо, мясо на гриле, закуски, сыры.

Информация на сайте носит рекламный характер. Прейскурант находится в «Информационной папке потребителя» ресторанов. Цены указаны в рублях. Оплата производится в рублях.

Источник