лапша в кисло сладком соусе с мясом
Удон со свининой и овощами
Азиатские блюда на домашней кухне? В кулинарии нет ничего невозможного! Немного времени и нужные ингредиенты позволят попробовать блюдо любой национальной кухни мира.
Удон – это пшеничная лапша, которую можно встретить в меню японских ресторанов. С курицей, с говядиной, со свининой, с овощами, с грибами — выбор огромный! В наших магазинах лапшу удон можно найти в отделе продуктов азиатской кухни.
Ингредиенты
Подготовьте продукты. Путешествие в Японию начинается…
Процесс приготовления быстрый, поэтому сразу почистите овощи, нарежьте их тонкими полосками. Для соуса в небольшой мисочке смешайте жидкий мед, соевый соус и лимонный сок.
Мясо нарежьте тонкими полосками и обсушите бумажным полотенцем. Свинина для этого блюда жарится по технологии стир-фрай (stir-fry)- это обжарка в раскаленном масле. Поэтому, чем тоньше полоски мяса, тем быстрее оно приготовится и не будет жестким.
Для лапши налейте в подходящую кастрюлю большое количество воды, добавьте немного соли и доведите до кипения. Затем выложите лапшу и варите ее согласно инструкции на упаковке.
В глубокой сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло и выложите подготовленную свинину. Обжаривайте ее, не убавляя огонь, постоянно помешивая в течение 5-7 минут. Она должна хорошо подрумяниться и полностью приготовиться за это время.
Солить мясо на этом этапе не нужно, потому что соль вытянет влагу и оно начнет тушиться в собственном соке. Скорее всего, соль не понадобится совсем, ведь в составе блюда присутствует соевый соус.
К мясу добавьте нарезанную полосками морковь, перемешайте и продолжайте обжаривать еще 2-3 минуты.
Далее добавьте нарезанный перец, готовьте еще 2-3 минуты, помешивая. Овощи должны остаться хрустящими.
Влейте подготовленный ранее соус. Все перемешайте, убавьте огонь и накройте сковороду крышкой. Потомите 2-3 минуты. Попробуйте овощи и мясо на вкус, возможно, вы захотите дополнительно приправить блюдо солью и перцем.
К этому времени лапша уже готова. Откиньте ее на сито и промойте холодной водой.
Выложите удон в сковороду к остальным ингредиентам.
Все перемешайте, чтобы лапша равномерно распределилась и была покрыта соусом.
Подавать блюдо нужно сразу же после приготовления, украсив его мелко рубленной петрушкой и кунжутом.
Лапша удон со свининой и овощами получилась в меру соленая, немного сладкая от меда. Овощи чуть хрустят, а мясо нежное, с золотистой корочкой. Получилось колоритное, яркое и вкусное блюдо азиатской кухни, приготовленное на домашней кухне.
Рисовая вермишель с говядиной в кисло-сладком соусе, рецепт с фото
Как вкусно приготовить рисовую вермишель с говядиной
А как Вы относитесь к китайской кухни? Пряные и ароматные блюда, с неподражаемым сочетанием соленого, кислого и сладкого, с легкой остротой и утонченным вкусом. Китайская кухня приходится по нраву не всем. То ли это благодаря своей остроте блюд, то ли из-за новых сочетаний продуктов. Но есть и особые ценители острых кисло-сладких блюд. Сегодня речь пойдет об очень вкусном приготовлении говядины в китайском стиле. Этот способ приготовления мяса, уверена, понравится даже многим кулинарам-консерваторам. Блюдо обладает утонченным томатно-цитрусовым ароматом и кисло-сладким привкусом. Говядина получается очень нежной и аппетитной в блестящей глазури. В рецепте используются все ингредиенты, которые можно найти на рынке. А по вкусу как в китайском ресторане! Ну очень вкусно и заманчиво!
Подавать говядину будем с рисовой вермишелью, которая подходит к этому блюду как нельзя лучше, дополняя и подчеркивая вкус мяса в соусе. Кроме того, рисовая вермишель очень вкусная и полезная. В Японии и Китае она очень популярна и ее используют во многих блюдах. Без нее не обойдемся сегодня и мы, готовя говядину в китайском стиле.
Ингредиенты:
Рецепт говядины в кисло-сладком соусе с рисовой вермишелью
1. Говядину промываем под холодной проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Срезаем пленочку и убираем ненужный жир и прожилки. Нарезаем говядину небольшими кубиками примерно 2 х 2 см.
2. Чтобы мясо получилось нежным и пропиталось всеми ароматами, его нужно замариновать. Складываем говядину в глубокую посуду, заливаем 1 стаканом соевого соуса, добавляем 2 ст.л. уксуса, 1 ст.л. муки и 2 ст.л. крахмала.
3. Все перемешиваем и оставляем мариноваться на 20-30 минут. Тем временем занимаемся остальными ингредиентами.
4. Мандарины промываем и обсушиваем. Натираем немного цедры, она придаст блюду восхитительный аромат. Затем мандарины очищаем, разделяем на дольки и разрезаем каждую дольку еще на 3 части.
5. Подготавливаем рисовую вермишель в соответствии с инструкцией на упаковке. Замачиваем ее на 15 минут в воде комнатной температуры.
6. На сковороду наливаем немного растительного масла (примерно 1 ст.л.) и ставим на средний огонь. На разогретую сковороду выкладываем нарезанные мандарины вместе с соком. Обжариваем 2-3 минуты на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы мандарины не подгорели.
7. Мандарины достаем на тарелку с помощью шумовки. В оставшийся на сковороде мандариновый сок выкладываем говядину вместе с маринадом.
8. Чтобы говядина не подгорела, добавляем горячую воду, чтоб она слегка покрывала мясо (приблизительно 1 стакан), все перемешиваем.
9. Жарим на среднем огне, часто перемешивая. Жидкость выпаривается довольно быстро, а говядина становится блестящей в обволакивающей каждый кусочек глазури. Главное, чтобы эта глазурь не подгорела.
10. Когда большая часть жидкости испариться, добавляем немного мелко нарезанной петрушки и 2 ст.л. томатной пасты. Перемешиваем и обжариваем полминуты.
11. Высыпаем обжаренные мандарины и добавляем мёд или сахар.
12. Перемешиваем. Можно пока снять с огня.
13. Продолжаем готовить рисовую вермишель. Сливаем с нее воду и на этот раз заливаем на 2 минуты кипятком. Затем промываем вермишель под холодной проточной водой, сливаем всю воду и перекладываем на сковороду с говядиной и мандаринами. Ставим сковороду на огонь, перемешиваем и подогреваем еще минуту.
14. Вкуснейшая говядина с мандаринами и рисовой вермишелью готова! Приятного аппетита!
Свинина в кисло-сладком соусе – 10 пошаговых рецептов в домашних условиях
Чтобы вы смогли почувствовать и попробовать всю прелесть китайской кухни у себя дома, мы подобрали 10 замечательных рецептов свинины в кисло-сладком соусе. Секрет уникального вкуса кроется в особом способе приготовления и самом соусе.
Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски на сковороде (габаджоу)
Приготовить свинину в кисло-сладком соусе по-китайски – дело не сложное и с ним может справится даже новичок в мире кулинарии. Габаджоу – максимально аутентичный вариант приготовления того блюда.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 50 мин.
Порций: 4.
Сочная свинина в кисло-сладком соусе, запеченная в духовке
Предлагаем вам попробовать интересный вариант приготовления свинины в кисло-сладком соусе. Блюдо гармонично сочетает в себе мясо и овощи, а завершает этот кулинарный шедевр кисло-сладкий соус.
Время готовки: 55 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Свинину нарежьте брусками по 0,5 сантиметра толщиной. 
2. Мясо переложите в миску, добавьте пару столовых ложек крахмала, столовую ложку соевого соуса и 100 миллилитров воды, перемешайте. Обжарьте мясо на растительном масле по полминуты с каждой стороны, чтобы оно слегка зарумянилось. 
3. Лук, морковь и болгарский перец нарежьте тонкой соломкой. Овощи обжарьте на растительном масле до мягкости. 
4. В миске смешайте томатную пасту, соевый соус, уксус, сахар, измельченный имбирь и чеснок. В полученную массу влейте воду и добавьте столовую ложку крахмала. 
5. Соус влейте на сковороду к овощной зажарке, закипятите его и снимите с огня. 
6. В жаропрочную форму выложите овощную зажарку и мясо. Поместите форму в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Готовое блюдо посыпьте кунжутом и подавайте на стол. 
Мягкая и нежная свинина в кисло-сладком соусе с ананасами
Очень известное и всеми любимое блюдо с потрясающим вкусом. Благодаря непривычному сочетанию продуктов свинина в кисло-сладком соусе с ананасами всегда занимает почетное место на столе и привлекает всеобщее внимание.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 5.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Свинину нарежьте небольшими кубиками. Обваляйте мясо в муке и крахмале. 
2. Обжарьте свинину на растительном масле в течение 5 минут. 
3. С консервированных ананасов слейте сок. 
4. Затем выложите ананасы к мясу на сковороду. Перемешайте и жарьте 2-3 минуты. Далее влейте соевый соус. 
5. Через пару минут добавьте томатную пасту, перемешайте и продолжайте готовить 3 минуты. Затем влейте сок от консервированных ананасов, перемешайте и посолите по вкусу. 
6. Сковороду прикройте крышкой и тушите на медленном огне 20 минут. В конце добавьте рубленую зелень и подавайте мясо с любым гарниром по своему выбору. 
Простой и вкусный рецепт свинины в кисло-сладком соусе с овощами
Свинина и овощи прекрасно дополняют друг друга. Если добавить к этим ингредиентам кисло-сладкий соус, то блюдо получится необыкновенно сочным, вкусным и пряным.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Свинину нарежьте небольшими кусочками. 
2. К мясу добавьте измельченный чеснок, соевый соус, перемешайте и оставьте на полчаса. 
3. Перец болгарский нарежьте кубиками. 
4. Цукини нарежьте на четвертинки. 
5. Морковь нарежьте кружочками, имбирь и перец чили – соломкой. 
6. В миске смешайте ингредиенты в следующем порядке: в сахар влейте воду, уксус и соевый соус, размешивайте до растворения сахара, затем добавьте крахмал. 
7. На разогретой сковороде обжарьте морковь до золотистого цвета. 
8. К моркови добавьте болгарский перец, цукини и имбирь, жарьте 5 минут. Затем посолите овощи. Выложите обжаренные овощи в тарелку. 
9. На сковороде обжарьте мясо. 
10. Затем на сковородку выложите овощи, перемешайте и жарьте 5 минут. Влейте подготовленный кисло-сладкий соус, перемешайте и продолжайте готовить блюдо, пока соус не начнет густеть. 
11. Подавайте свинину с овощами в кисло-сладком соусе с вареным рисом. 
Как приготовить сочную свинину в кисло-сладком соусе с крахмалом?
Не обязательно ехать в Китай, чтобы попробовать их национальное блюдо, свинину в кисло-сладком соусе. По этому рецепту у вас получится приготовить такое блюдо самостоятельно, а свинина будет мягкой и сочной.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 8.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Свинину нарежьте кубиками, переложите в миску, добавьте рисовый уксус, соевый соус и соль. Оставьте свинину мариноваться на полчаса. 
2. Репчатый лук нарежьте перьями, сладки перец – кубиками, морковь – брусками. Морковь бланшируйте в кипятке 3 минуты. 
3. Яйцо взбейте с крахмалом, добавьте немного воды. В полученную массу выложите мясо, перемешайте. 
4. В сковороде разогрейте масло, затем обжарьте мясо небольшими порциями до золотистого цвета. 
5. Смешайте для кисло-сладкого соуса рисовый уксус, соевый соус, сахар, томатную пасту и куриный бульон. Влейте полученную массу на сковороду, доведите до кипения, выложите овощи и протушите все вместе пару минут. В отдельной емкости смешайте крахмал с двумя чайными ложками воды, влейте к овощам и доведите соус до кипения. 
6. Выложите в сковородку мясо, перемешайте и блюдо готово. Можно подавать на стол. 
Пошаговый рецепт приготовления свинины с рисом в кисло-сладком соусе
Свинина в кисло-сладкой соусе давно уже стала популярной далеко за пределами Китая. Свинину в азиатском стиле можно приготовить в домашних условиях. А подавать такое мясо лучше всего с вареным рисом.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 1.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Свинину помойте и промокните бумажными полотенцами. Затем нарежьте мясо брусками и обжарьте на растительном масле. 
2. Болгарский перец нарежьте соломкой, выложите на сковороду и жарьте вместе с мясом 2-3 минуты. 
3. В миске смешайте соевый и томатный соус, коричневый сахар, сок лайма, воду и приправы. Влейте соус на сковороду. 
4. Острый перец нарежьте тонкими колечками, добавьте его к мясу и овощам на сковороду, продолжайте жарить 5-7 минут. 
5. Как только соус загустеет, блюдо готово. Рис отварите в подсоленной воде. Подавайте свинину в кисло-сладком соусе вместе с рисом. 
Нежная и очень вкусная свинина с лапшой Удон в кисло-сладком соусе
Интересное и необычное блюдо с нежной свининой и тонкой лапшой в кисло-сладком соусе. Данное блюдо имеет достаточно непривычный вкус и благодаря ему вы сможете ближе познакомиться с восточной кухней.
Время готовки: 35 мин.
Время приготовления: 35 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Свинину нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на сильном огне в течение 5-7 минут. 
2. Лапшу Удон отварите до готовности в подсоленной воде. 
3. Для соуса смешайте соевый соус, мед и лимонный сок. 
4. Когда мясо поджарится посолите и приправьте его по вкусу. Затем добавьте соус, убавьте огонь и тушите под крышкой пару минут. 
5. Морковь и болгарский перец помойте и нарежьте тонкой соломкой. Добавьте овощи на сковороду, перемешайте и жарьте в течение 1 минуты. 
6. Затем выложите лапшу перемешайте, подогрейте блюдо и можно сразу подавать его на стол. 
Как приготовить ароматную свинину с медом, томатной пастой и соевым соусом?
Китай славится не только своими традициями и культурой, но и вкусной едой. Одно из самых популярных и известных блюд китайской кухни – свинина в кисло-сладком соусе. Благодаря особой технологии блюдо готовится очень быстро.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 5.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Свинину помойте, очистите от пленочек, нарежьте кубиками и обваляйте их в крахмале. 
2. Мясо переложите в миску, добавьте воду и оставьте на 20 минут. 
3. В сотейнике разогрейте растительное масло, обжарьте мясо на сильном огне. 
4. Приготовьте кисло-сладкий соус. В миске смешайте соевый соус, мед, томатную пасту, сахар, уксус и апельсиновый сок. 
5. Влейте соус к мясу, перемешайте и тушите 30 минут. 
6. Овощи помойте. Морковь нарежьте соломкой, болгарский перец – кубиками, зеленый лук – мелкими кусочками. Добавьте овощи в сотейник, протушите 5-7 минут и блюдо готово. Подавайте свинину в кисло-сладком соусе в горячем виде. 
Мягкая и сочная свинина в кисло-сладком соусе в мультиварке
Рецептов приготовления свинины существует очень много. Мы расскажем, как приготовить свинину в кисло-сладком соусе в мультиварке. Соус хорошо воздействует на структуру мяса и делает его очень мягким и сочным.
Время готовки: 80 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 5.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Свинину нарежьте небольшими кубиками. 
2. Чеснок очистите и нарежьте тонкими дольками. 
3. Включите мультиварку, выберите режим «Жарка», установите таймер на полчаса. Влейте растительное масло и жарьте свинину в течение 20 минут. После этого добавьте чеснок, соль и специи, перемешайте и продолжайте готовить до окончания программы. 
4. Затем добавьте соевый соус, лимонный сок и сахар, перемешайте, закройте крышку мультиварки и готовьте блюдо еще 50-60 минут в режиме «Тушение». 
5. Подавайте свинину в кисло-сладким соусом с гарниром на свой вкус. 
Вкусная свинина с болгарским перцем и ананасами в домашних условиях
Предлагаем вам попробовать доступное, но очень экзотическое блюдо китайской кухни. Свинина в кисло-сладким соусе с болгарским перцем – красивое и вкусное блюдо, которое отлично будет смотреться на праздничном столе.
Время готовки: 45 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 5.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Свинину нарежьте крупными кусками, посыпьте молотым имбирем, солью и крахмалом, полейте соевым соусом и перемешайте в миске. Оставьте мясо на полчаса для маринования. 
2. Затем на сковороде-гриль обжарьте мясо до румяного цвета со всех сторон. 
3. Чеснок, болгарский перец, ананасы и перец чили нарежьте кубиками. 
4. В миске смешайте соевый соус, кетчуп, сахар и уксус. 
5. Свинину переложите в сковороду и пассируйте вместе с овощами. 
6. Затем влейте кисло-сладкий соус, перемешайте, доведите его до кипения и снимите сковороду с огня. 
7. Свинину в кисло-сладком соусе подавайте в горячем виде. 