лаваш ресторан ереван меню

Лаваш

Ресторан «Лаваш» открылся 2 апреля 2017 года по адресу: улица Туманяна, 21.

Ресторан «Лаваш» создан в рамках концепции «С фермы на стол» (farm to table). В 2017 году компания «Еремян Проджектс» начала сотрудничество с фермерскими хозяйствами с целью закупки у сельчан необходимых продуктов, сделать их востребованными в ресторанном бизнесе и обеспечить клиентов свежими, качественными натуральными продуктами. Свежие сельскохозяйственные продукты предназначены не только для ресторана, но и доступны посетителям ресторана «Лаваш», где теперь представлена продукция частных ферм «Еремян Проджектс».

В теплой и гостеприимной атмосфере ресторан предлагает своим гостям традиционные армянские, популярные и известные региональные блюда, а также регулярно обновляемое и разнообразное меню.

На первом этаже ресторана находится тандыр, где выпекают армянский лаваш. Здесь вы можете проследить за процессом выпечки и получить горячий хлеб и гату.

В фирменном магазине на первом этаже также представлены свежие сельскохозяйственные продукты, яйца, различный ассортимент молочных и мясных продуктов «Еремян Продактс», полуфабрикаты производства компании «Еремян Проджектс», фабрики «Арцах», долма, пельмени, ишли кюфта и др.

Источник

«Լավաշ»

«Լավաշ» ռեստորանը բացվել է 2017 թվականի ապրիլի 2-ին, այն գտնվում է Թումանյան 21 հասցեում: «Լավաշ»-ը Երևանի ամենակոլորիտային ռեստորաններից է, որն իր գույներով նոր շունչ է հաղորդել մայրաքաղաքին` հայկական խոհանոցը ներկայացնելով նոր մոտեցումներով ու յուրահատուկ մատուցմամբ:

«Լավաշ» ռեստորանը ստեղծվել է «Գյուղից՝ սեղան» (farm to table) հայեցակարգի շրջանակում: 2017 թվականին «Երեմյան Փրոջեքթս» ընկերությունը սկսեց համագործակցություն ֆերմերային տնտեսությունների հետ՝ նպատակ ունենալով անհրաժեշտ արտադրանքը մթերել հենց գյուղացիներից, դրանք պահանջված դարձնել ռեստորանային բիզնեսում և ռեստորանին ու հաճախորդին մատակարարել թարմ և որակյալ բնական մթերք:

Թարմ գյուղատնտեսական արտադրանքը ոչ միայն ռեստորանի համար է նախատեսված, այլև հասանելի է «Լավաշ» ռեստորանի խանութի հաճախորդների համար, որտեղ այժմ արդեն ներկայացվում է «Երեմյան Փրոջեքթս» ընկերության սեփական ֆերմաների արտադրանքը:

Ջերմ ու հյուրընկալ մթնոլորտով ռեստորանն իր հյուրերին է առաջարկում հայկական ազգային-ավանդական, ինչպես նաև տարածաշրջանային սիրված ու հայտնի ուտեստներ՝ պարբերաբար թարմացվող ու բազմազան ճաշացանկով։

«Լավաշ»-ը հայտնի է իր նախաճաշերով: Ռեստորանի ճաշացանկում առանձնահատուկ տեղ է զբաղեցնում հայկական ավանդական և սննդարար նախաճաշը։ Տարբեր բաղադրիչներով լավաշի բրդուճը՝ թարմ կաթնամթերքով, չրերով, չամիչով ուտեստները, հալվան, մուրաբան, թեյը, մրգերն ու «Լավաշ»-ի այցեքարտը դարձած հատուկ բաղադրատոմսով պատրաստված քաղցրեղենը:

Ռեստորանի առաջին հարկում թոնիրն է, որտեղ թխվում է հայկական լավաշը: Այստեղ կարող եք հետևել թխման գործընթացին և ձեռք բերել թոնրի տաք հաց ու գաթա:

Առաջին հարկի ֆիրմային խանութում էլ ներկայացված են գյուղատնտեսական թարմ արտադրանք՝ ձու, «Երեմյան Փրոդաքթս»-ի կաթնամթերքի ու մսամթերքի բազմազան տեսականի, «Երեմյան Փրոջեքթս» ընկերության «Արցախ» գործարանում պատրաստվող կիսաֆաբրիկատներ՝ տոլմա, պելմեններ, իշլի քյուֆթա, նրբաբլիթներ ու թթուներ:

«Լավաշ» ռեստորանը երևանցիների և քաղաքի հյուրերի ամենասիրելի վայրերից է. «Լավաշ»-ը մշակույթ է, կոլորիտ և հյուրընկալության խորհրդանիշ:

Источник

Что стоит попробовать в Ереване и окрестностях

Сырный шашлык, мацун и местное белое вино

До поездки в Ереван я много слышала об армянской кухне.

Когда я попала в столицу Армении, решила обойти все популярные среди туристов места и наконец-то с ней познакомиться. В статье расскажу про долму, шашлык, гату и другие интересные блюда, которые рекомендую попробовать всем, кто приезжает в Ереван.

Для удобства я собрала все места на карте:

Где поесть

Таверна «Ереван»

Адрес: это сеть, поэтому у таверны много адресов. Мы были в заведении на улице Теряна, 91
Подробнее: на сайте

Таверна «Ереван» — одно из самых известных мест в городе. Это сеть ресторанов с национальной армянской кухней. Ее главная особенность в том, что официантами здесь работают только мужчины.

Что мы брали на ужин:

Таверна мне понравилась. Если меня попросят назвать одно лучшее место с аутентичной кухней Армении, я посоветую именно ее. Помимо позиций, которые я перечислила, там подают и вегетарианские блюда: хумус, паштет из фасоли, овощные супы, плов с грибами, шашлык из грибов или картофеля.

Ужин на двоих стоил 10 500 драм (1575 Р ) вместе с чаевыми. Перед уходом нам вручили несколько красиво оформленных листовок с рецептами традиционных армянских блюд — долмы и салата из авелука, это вид щавеля.

Ресторан Tun Lahmajo

Здесь я попробовала еще одно традиционное армянское блюдо — лагмаджо. Оно похоже на хрустящую пиццу на очень тонком тесте с сыром или с сыром и курицей, его подают с долькой лимона. Порция стоит 700 драм (105 Р ). К лагмаджо я взяла домашнее белое вино за 500 драм (75 Р ).

Это приятное место, но лучше сидеть на веранде, а не внутри: там душно и курят, а кондиционеров нет. Обслуживание быстрое, официанты приветливые. Ресторан расположен в центре города, но там дешевая еда: за лагмаджо и вино я отдала 1200 драм (180 Р ).

Винный бар Tapastan на улице Саряна

Улицу Саряна называют винной дорогой, так как на ней расположены винные бары: In Vino, Tapastan, VoskevazWineTime. Я зашла в Tapastan. Там есть местные и импортные вина. Я взяла бокал пино гриджио за 800 драм (120 Р ) и блюдо под названием «Кусочки радости» за 3500 драм (525 Р ). «Радость» оказалась курицей в соусе, которую подают на сковороде с картофельно-шпинатным пюре. Вкусно, но ничего необычного.

В целом впечатления положительные: здесь уютно, приветливые официанты и быстрое обслуживание. Большой выбор вина — более 30 наименований. Правда, на мой взгляд, цены здесь несколько завысили: за сумму, которую я заплатила, ожидала более оригинальной и вкусной еды. Скорее всего, причина в том, что бар находится на популярной улице.

Ресторан El Garden

Адрес: Цицернакабердское шоссе, 8
Подробнее: на сайте

Ресторан El Garden находится позади спортивно-концертного комплекса Еревана, на территории парка «Цицернакаберд». В лаундж-зоне ресторана играет техно и можно танцевать. На свежем воздухе есть и другие зоны: романтическая для пар, игровая для детей, еще одна для дружеских компаний.

На территории ресторана повсюду растут деревья и цветы, там поставили красивые мостики и развесили гирлянды. Гости располагаются в крытых куполах прямо в парке: там есть столы, кресла-мешки, обогреватели и светильники. Места для гостей соорудили даже на деревьях: там построили специальные куполы-шалаши, что меня очень удивило.

El Garden мне понравился: здесь красиво и атмосферно. В саду интересно разглядывать деревья и украшения. Бронировать столик заранее здесь необязательно.

Из еды мы с другом заказали El Mixed Set за 12 500 драм (1875 Р ), туда входили куриное и говяжье филе, овощи на гриле, картофель и соусы. Еще взяли коктейли Alter Ego и Bramble с джином и водкой за 2900 драм (435 Р ) и 2800 драм (420 Р ) соответственно. Ужин обошелся нам примерно в 3000 Р с чаевыми. На мой взгляд, все стоило своих денег: тут вкусные коктейли и хорошая еда.

Единственный минус — ресторан находится не в центре города, сюда удобнее всего добираться на машине. Рядом с заведением есть охраняемая парковка.

Источник

Наш рейтинг 7 лучших ресторанов в центре Еревана

Блюда армянской кухни — это мясо, овощи и специи в самых необычных сочетаниях. Цены в ресторанах Еревана — вполне приятные для россиян. Большая часть заведений подает гостям традиционные яства, но где можно сполна прочувствовать местный колорит и насладиться необычным вкусом? Ниже представлены самые популярные рестораны Еревана, отличающиеся необычным приготовлением и сервировкой блюд.

Лаваш (Lavash Restaurant)

Ресторан «Лаваш» — один из самых известных в Ереване. Заведение раскинулось на двух этажах: на первом — собственная пекарня, магазин, летняя терраса и обеденные залы, на втором — пространство для торжеств и банкетов. Слегка потертая деревянная мебель, уютный приглушенный свет, много аксессуаров и зелени создают особою, уютную обстановку. Основа меню — блюда армянской национальной кухни, хотя грузинские и европейские также в него включены. Гостям здесь подают:

Овощные салаты, плов с грибами, бараньи ребрышки, люля, рулеты, домашние компоты и вино — это лишь неполный список яств, которые, в том числе можно заказать на вынос. Цены на блюда начинаются от 300 рублей. В среднем, трапеза с напитками на двоих обходится в 2500–3500 руб.

Адрес: ул. Туманяна, д. 21. Режим работы: ежедневно, с 08:30 до 00:00. Официальный сайт: www.lavash.restaurant/ru/.

Кавказская пленница

Вдохновением для создания ресторана “Кавказская пленница” в Ереване послужила знаменитая картина Гайдая. Дизайн залов тесно перекликается с мотивами киноленты: фигуры любимых героев, тематическое оформление столов, предметы советской эпохи, кадры из фильма на стенах.

У входа гостей встречает легендарная троица — Трус, Балбес и Бывалый. Регулярно здесь вступают коллективы, что развлекают посетителей народными песнями и танцами.

В ресторане виртуозно готовят блюда кавказской и армянской кухни. «Хитами» являются следующие яства (цены в драмах и рублях):

Из напитков — местные и импортные вина, водка, пиво, минеральная вода, соки, компоты и лимонады. Стоимость одной бутылки вина — от 4000 драм (509 руб.). Плотный ужин на двоих с напитками будет стоить примерно 2000 руб. Отметить Новый год в Ереване можно как раз в “Кавказской пленнице” — но учтите, что в новогоднюю ночь ресторан работает до 20:00.

Адрес: ул. Амиряна, д. 4/6. Режим работы: ежедневно, с 10:00 до 00:00. Телефон: +374 10 548291.

Таверна Ереван (Пандок)

«Таверна Ереван» (или Pandok Erevan) — это сеть из 4-х ресторанов кавказской и армянской кухни. Все заведения оригинально, но сдержанно оформлены: деревянная мебель, замысловатые светильники, облицованные камнем стены с великолепными пейзажами Армении, проглядывающие в деталях национальные узоры. Несколько раз в неделю гостей развлекают ансамбли народного танца и песни: «Акунк», «Ереван», «Hayway Band».

Заглянув сюда, обязательно нужно отведать следующие блюда (драмы (рубли)):

Вкуснейшие жареные хинкали

В барах подается не только вино, но и водка, текила, виски, коньяк, ром, вермут, домашние компоты и лимонад. Средний чек на двоих с учетом алкогольных напитков — 2500 руб.

Рестораны расположены последующим адресам: ул. Теряна, д. 91, ул. Амиряна, д. 5, ул. Пароняна, д. 7, ул. Хоренаци, д. 29/2. Режим работы: ежедневно, с 10:00 до 00:00. Сайт: www.pandokyerevan.com/ru

Долмама (Dolmama Restaurant)

Ресторан открылся в 1998 году и стал одним из самых уважаемых заведений Еревана, сервис и кухню которого оценил даже французский шансонье Шарль Азнавур. В меню — неординарно приготовленные и сервированные блюда армянской кухни. Заведение расположено в небольшом, но уютном помещении, с эффектным дизайном. Один из залов отведен специально для некурящих гостей, на цоколе — винотека. Мебель под старину, кованые предметы интерьера, множество драпировочных тканей, ковров, ваз с сухоцветами, подсвечников и масса зелени создают здесь особый антураж.

Основные блюда в меню — это долма, (7000 драм или 890 руб.) и хашлама (9000 драм или 1144 руб.). Обратить внимание стоит на следующие позиции (драмы (рубли)):

Цена одной бутылки вина — от 9000 драм. Средняя стоимость ужина на двоих — 4500 руб.

Адрес: ул. Пушкина, д. 10. Режим работы: ежедневно, с 11:00 до 23:45. Сайт: www.dolmama.am/ru/home

Ресторан Арарат

Ресторан расположен в историческом центре города, на площади Республики. Это одно из самых старых заведений Еревана, где можно не только отведать вкуснейшие традиционные блюда, но и увидеть красочное представление с участием танцоров, музыкантов и певцов. В оформлении зала прослеживаются традиционные мотивы: сводчатые потолки, облицовка стен под камень, узорчатые ковры, много светильников, картин и деревянной мебели. Здесь царит уютная, романтичная обстановка. Гостям обязательно нужно отведать:

Стоимость блюд начинается от 250 руб. Сытный обед или ужин с напитками на двоих обойдется примерно в 2500 руб. Расписание представлений и время их начала нужно узнавать заранее, за шоу придется оставить дополнительную плату. Видео одного из представлений в ресторане:

Адрес: площадь Республики, Дом Правительства, 2. Режим работы: ежедневно, с 10:00 до 00:00. Телефон: +374 (10) 527382.

Ресторан Шереп (Sherep Restaurant)

Ресторан «Шереп» открылся в конце 2017 года. Его главная особенность — единственная в стране огромная открытая кухня, за которой могут наблюдать посетители. Заведение занимает несколько просторных залов с европейским дизайном на двух этажах. Регулярно публику развлекают музыканты. В их репертуаре не только народная музыка, но и джаз, блюз, классика. Меню формируют блюда восточноевропейской, армянской и грузинской кухни. Восторг у гостей вызывают следующие деликатесы:

Из напитков обязательно нужно попробовать гранатовое вино. Средняя стоимость блюда — 450 руб. Поход в ресторан на двоих будет стоить около 4000 руб.

Адрес: ул. Амиряна, д. 1. Режим работы: ежедневно, с 08:30 до 00:00. Официальный сайт: www.sherep.restaurant

Кавказ (Caucasus Tavern)

Ресторан «Кавказ» в Ереване — это крайне аутентичное и колоритное место, для создания интерьера которого применялся настоящий камень, глина, дерево, солома, тростник, кованные лампы и светильники. Заведение состоит из нескольких обеденных залов: 2 армянских, грузинский, восточный, 2 винных погреба и 2 пещеры. Гостям здесь подают вкуснейшие кавказские блюда (цены в драмах и рублях):

Поход в ресторан обойдется примерно в 2500 руб. на двоих с напитками.

Адрес: ул. Анрапетутяна д. 82. Режим работы: круглосуточно. Официальный сайт: www.tavern.caucasus.am/ru.

Лучшие рестораны в Ереване на карте:

Источник

Путешествия ресторанного критика. Армения, Ереван, ресторан LAVASH

Партнер Колонки «Вторники в Армении» ресторан «Менуа». Частичка армянской культуры в самом сердце Петербурга, рядом со Спасом на Крови и Русским музеем. Мы собрали для вас блюда по старинным рецептам, мы сами печём хлеб, мы гордимся настоящим мангалом. Мы украсили стены точными копиями барельефов крепости Эребуни, мы приготовили для вас всесезонную застеклённую веранду. Мы собрали для вас более сорока видов вин Армении, мы радуем вас уникальным звучанием дудука со вторника по воскресенье. Мы рады видеть вас в Ереване или в Петербурге, на Инженерной улице, дом. 6 (ресторан имеет парковочные места).

+7 (812) 595-40-42 www.menua.spb.ru @menua.restaurant

Большой, важный, модный: столик без брони в будний день мне искали три круга прогулок, 19.00 – гулял, 20.00 – гулял, 21.00. Да, брони, но через час.

– Но гости могут прийти раньше.

Ладно, нашли же потом, через три круга, спасибо за прогулку, на втором этаже в курящей зоне, почему-то полной детей-дошкольников. А что, Борис – друг курящих детей! И на второй день, до 12 часов. нашли опять только в курящем. Он, кстати, больше всех, и курят отчаянно, как перед казнью, во все легкие. «Вентиляшка», правда, качественно сработана.

Меню почти повторяет «Шереп» (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/puteshestviya-restorannogo-kritika-armeniya-erevan-sherep/): есть разница, и ее замечаешь сразу, но стиль, смысл и состав, отсутствие кюфты, всё общее. Написано: разработано совместно с «Таверной Ереван». Ладно, получается, там такое же меню? Или почти такое же.

Сервис – приятнейший парень: мы шутили, мы обсуждали продукты, мы обсудили политику. Жаль, что принудительные чаевые – получил бы двойной чай. Мало официантов советует правильно, а ведь я путал-путал, спрашивал-спрашивал, путал-путал. Девушка не хуже: улыбчивое солнышко, даже косячки так обыгрывает, нет сил думать об ошибках. Класс. Класс-класс.

Кавурма (4000) – говяжья вырезка, томленная в сливочном масле, – как не сравнить с российскими вариантами приготовления. У нас почему-то получается темнее мясо, а так, по специям, по солоности, точно интереснее вкус на родине блюда. И контраст почти постного мяса и масла по краям. По европейской мерке, соли, конечно, многовато, но у нас бы такое мясо нарезали слайсами, а тут сантиметровые ломти. Но я смог съесть двести граммов холодного мяса.

Спас (900) – с виду диетический молочный суп. Но в горячем виде кислота кажется более выразительной. Но приятной, но сильной, но мягкой, но настойчивой.

Суп из авелука (1000) – конский (горный) щавель, булгур, картофель, специи. Зеленый душой суп на крепком бульоне, картошки всего два кусочка, булгура совсем чуть. При всем многообразии шпинатных супов всё равно альтернативы нет, как и любой вещи с уникальной гармонией. Простой, сельской, о которой мечтаешь годами. Не привезти авелук на наши Севера? На этом месте будет реклама партнеров Колонки, ресторана «Менуа». Пусть ответят авторитетно.

Женгялов хац (1200) – в горячих блюдах, хоть это и лепешка с травами. Сами нагуглите. В специализированное заведение с тем же названием я заходил: идеальная история, «готовят одно блюдо, но готовят лучше всех» (не ел, но готов присягнуть), нет меню, нет пафоса. Но ведь дорогие читатели не оценили бы роман про роман с единственным блюдом? Тут вполне ресторанный вариант народного блюда, чем-то напоминающего кутаб. Просто как самый понятный ориентир. Гораздо больше, раза в два, переполненный смесью зелени. Видел свернутую в трубочку, как уличная еда. Наверное, на воздухе даже лучше. Я же не уличный, а ресторанный критик. Трех сотен не ел, это моя первая, наверное, тогда пока лучшая. штука. Название выговаривать я потом обязательно выучусь.

Тава кюфта (2600) – говядина с яйцом. Видя мое горе слез от расставания с той самой кюфтой, официант предложил альтернативу. Жареную, не протертую камнями. На сковородке подана, но она скорее припущенная, такая же нежно упругая, как плотный омлет, плоская котлета. Прав мой официант, замена, пусть и другого способа приготовления.

Хашлама по новому рецепту (3300) – я и старого-то у вас не ел, но молодой человек рассказал, что «раньше было меньше сладкого перца и лука». Тушенная в овощах до нежности телятина, родившая в браке с ними вкуснейший бульон. «Так, слюшай, почему без ложка даёшь?» Понравилось всё, кроме картошки. Скучной и аль денте. Лук оказался самым радостным в составе, кстати.

Компот, теперь айва, литр волшебства – 1500 за литр и потом полторы тарелки сладкой айвы на десерт: похоже, это будет первая поездка без десертов. Потом черная смородина – еще лучше, сласти скрыты, вкуса больше. Армянское вино 1100-2000 за бокал, разумеется, нормальный, 150 мл.

Прекрасный ресторан, несмотря на «Цезарь», моцареллу, тут со свеклой, кстати, и мильфей, прекрасный бизнес: переполненный живой ресторан, где люди с радостью оставляют деньги. Очень и очень приятные деньги по любой мерке. Люди оставляют и я. Некая мечта нашего мира, рестораторов и гостей ресторана. Заведение, сложенное, как мечта. Одна претензия, по сути, испортившая впечатление. Улыбчивая официантка получила заказ на литр компота, по ошибке принесла стакан. Сразу, едва он коснулся стола, поняла ошибку и, улыбнувшись, пошла за литровым кувшином. Вы уже поняли, что в счете и стакан, и литр. 500 денег потерь, совершенно бесполезных, мне и литра было много. Я буду за все ошибки персонала платить?

(курс валюты на момент визита: 1 рубль = 7,37 AMD, или 1000 драмов = 135 рублей).

Источник