Лаваш с кальмарами: рецепт и фото
Чтобы правильно приготовить кальмаров, нужно помнить, что филе перед отвариванием размораживают. А варят в подсоленной воде (при быстром закипании на сильном огне) не более 3 минут. Чем дольше варить кальмары, тем они становятся жестче!
Рулет с кальмарами. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia
Понадобится:
Приготовление
Тушки кальмаров разморозить, очистить их от внутренностей и пленок. Легче это сделать, если предварительно кальмар обдать крутым кипятком, а затем резко опустить в холодную воду.
Затем положить очищенные тушки в кипящую подсоленную воду и варить в течение 2-3 минут.
Далее кипящую воду нужно слить, а морепродукты оставить остывать.
Вареные кальмары нарезать соломкой.
Сладкий перец, удалив семена и белые перепонки, нарезать длинными полосками.
Помидор вымыть, обсушить, нарезать ломтиками.
Свежую зелень (использовать можно зеленый лук, укроп, петрушку) мелко нарезать.
Смешать 2 столовые ложки без горки сливочного сыра с порубленной зеленью.
Лаваш (или лепешку тортилью) для податливости можно немного (1 минутку) разогреть в микроволновке.
Смазать заготовку половиной сливочного сыра с зеленью, оставив 1 см у одного края лепешки для лучшего склеивания шва.
На одну половину лепешки выложить половину листьев салата.
Распределить половину ломтиков болгарского перца и помидора поверх листьев салата.
Затем выложить половину оставшегося сливочного сыра (который без зелени).
Поверх разложить половину кальмаров.
Свернуть лаваш с начинкой в плотный рулет, дать пропитаться.
Аналогично приготовьте рулет из второй половины продуктов.
Нарезать рулет из лаваша с кальмарами на порционные кусочки, толщиной около 2,5 см и можно подавать.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
Рулетики из лаваша с яйцами, кальмарами, красной икрой
Если вы не знаете, что приготовить на праздники в качестве закуски, то можно попробовать вкусные рулетики из лаваша с отварными яйцами, кальмарами и красной икрой. Данные рулетики не останутся без внимания на праздничном столе, в этом можно быть увереным на 100%. Сочетание икры, кальмаров и яиц идеально.
Как приготовить «Рулетики из лаваша с яйцами, кальмарами и красной икрой» пошагово с фото в домашних условиях
Яйца следует предварительно отварить, а затем пропустить через яйцерезку или нарезать кубиками.
Смазываем лаваш майонезом.
Затем равномерно распределяем майонез и куриные яйца.
Раскладываем красную икру.
Кальмары отвариваем и нарезаем кубиками средних размеров.
Укладываем нарезанные кальмары в одну полосу по краю.
Затем нарезаем кусочками острым ножом, украшаем зеленью и подаём на стол. Приятного аппетита!
Горячая закуска из лаваша с кальмаром
Эту закуску оценят и любители морепродуктов, и те, кто не боится сочетать ингредиенты с яркими вкусами. Получается и вкусно, и сытно. А процесс приготовления не отнимет много вашего времени, не требует особых навыков. Продуктовый набор, кстати, тоже доступный. Еще один кулинарный шедевр, которым вы сможете порадовать своих домочадцев.
Необходимые ингредиенты:
Способ приготовления
Подготовьте кальмар: нарежьте его небольшими полосками и обжарьте в небольшом количестве подсолнечного масла, добавив чуть воды. Посолите, слегка поперчите и в самом конце добавьте к кальмарам укроп. Кальмары должны остаться мягкими, но плотной текстуры.
Лаваш нарежьте треугольниками неправильной формы. В принципе, форма готовой закуски может быть разной: и трубочки, и конвертики. Это касается и размера: закуска может быть маленькой или достаточно большой. Все дело – в вашем вкусе, в ваших предпочтениях.
Смажьте лаваш майонезом (совсем тонкий слой).
Выложите картофельное пюре на широкий край треугольника из лаваша.
Сверху на картофель выложите морковь по-корейски.
Следующий слой – кальмары.
Заверните лаваш с начинкой так, чтобы получилась трубочка.
Таким образом сформируйте трубочки, использовав всю начинку и лаваш.
Обжарьте трубочки в небольшом количестве подсолнечного масла до золотистой корочки. Подавайте закуску горячей.
