лаймовый пирог американский рецепт

Рецепты Лаймовый пирог

Простой лаймовый пирог

В большой миске взбейте молоко с соком лайма электрическим миксером на средней скорости до получения густой однородной массы.

Добавьте взбитые сливки.

Выложите лаймовую смесь на корж.

Лаймовый пирог

Духовку разогреть на 170 градусов, форму смазать сливочным маслом.

Печенье измельчить в крошку, масло растопить с медом, добавить в печенье, перемешать, утрамбовать массу в форму, сформовав не высокий бортик.

Летний лаймовый пирог с огурцом

Предварительно разогрейте духовку до 175 ° С.

Размягчите масло в микроволновой печи.

Вмешайте масло в муку и сахар до образования пасты.

Выложите эту пасту на дно 20-сантиметровой формы для выпечки.

Выпекайте 20 минут, дайте остыть.

Лаймовый пирог со сгущенкой (Key lime pie)

Для приготовления теста: порубить холодное масло и просеять муку, посыпав ее щепоткой соли. Рубите тесто до получения крошки.

Сделайте из теста «колодец», добавьте в центр 5 столовых ложек ледяной воды и быстро замесите тесто.

Тесто раскатывайте скалкой кругом и уложите в форму. Его требуется предварительно наколоть и испечь с грузом (я использую обычно фасоль.

Лаймовый пирог со взбитыми сливками

Из лаймов выжать 0,5 стакана сока. Растопить масло и мед, смешать с раскрошенным печеньем, хорошо перемешать.

Полученную массу выложить на дно и борта формы (22 см диаметром), слегка придавить ложкой, отставить в сторону.

В отдельной посуде миксером взбить белки и яйца, добавить лаймовый сок, продолжать взбивать. Влить сгущенку, продолжать взбивать. Масса долж.

Лаймовый пирог

Рубленное тесто следует раскатать, уложить в форму (примерно в 22-23 см диаметром), наколоть и спечь в духовке с грузом. Потом снять груз и печь еще около 10 минут.

Пока выпекается корж, нужно приготовить начинку. Для этого в глубокой миске замешаем два яйца с соком двух лаймов и натертой на мелкой терке цедрой (часть оставить для украшения).

Лаймовый пирог

Делаем тесто: масло рубим ножом с мукой и солью до образования крошки

добавляем воду и быстро замешиваем тесто.

Раскатываем тесто в лепешку и выкладываем в форму.

Сверху кладем груз (фасоль) и отправляем в нагретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Затем груз вынимаем и подсушиваем еще 5-10 минут.

Пока выпекается тесто, занимаемся начинкой: снимаем цедру с.

Имбирно-лаймовый пирог(без выпечки)

250 гр.тонкого имбирного печенья

50 гр.горького шоколада

Толчем печенье в мелкую крошку.Можно в блендере,но не в пыль.

Желатин замачиваем и растворяем на водяной бане в 40 мл.воды,соединяем с выжатым из лаймов соком.Цедру сохраняем.

Взбиваем миксером сливки с сахаром,постепенно добавляем сгущ.

Лимонно-лаймовый холодный пирог с карамелизованными лаймами

Разогрейте духовку до 250 градусов. Смешайте маскарпоне и сахар и выложите в комбайн. Хорошо перемешайте, затем добавьте цедру и сок. Снова хорошо перемешайте.

Раскрошите печенье в миску и добавьте размягченное масло, хорошо перемешайте и выложите в форму толстым слоем, чтобы получилась основа. Затем переложите начинку, разровняйте, накройте пленкой и поставь.

Яблочно-лаймовый пирог

Цедра одного апельсина, лимона или лайма

Яйца взбить сахаром и ванильным сахаром

Постепенно добавить сметану

Просеять муку и разрыхлитель

Форму для выпекания смазать сливочным маслом и посыпать сахаром

Яблоки нарезать дольками и выложить на дно формы.

Лимонно-лаймовый пирог

В миске смешать 3 раскрошенных печенья, хлопья, коричневый сахар. Влить растопленное масло, тщательно перемешать, 1/3 массы влить на дно формы, смазанной арахисовым маслом.

Взбить сливки. Желтки отделить от белков.

Лаймовый пирог из песочного теста

Цедру трёх лаймов, сок всех пяти лаймов, 2 желтка и сгущённое молоко взбить блендером с насадкой-миксером.

Песочное тесто (замешиваем по этому рецепту, используя вдвое меньше ингредиентов: мука — 125 г, желток — 1 шт., сливочное масло комнатной температуры — 50 г, вода — 20 мл, сахар — 40 г, ванильный экстракт — 5 мл, щепотка соли) распределяем по форме для в.

Лаймовый пирог (Key Lime Pie)

2 белка (если яйца мелкие берем 3 белка)

1 банка сгущенного молока

1+1/3 ст. крошки печенья

1/2 ст. лаймового сока (5 лаймов)

400 мл. кулинарных сливок или обычных

70 гр. сливочного масла

Растапливаем сливочное масло и мед смешиваем с крошкой печенья, хорошенько перемешиваем. Полученную массу выкладываем на дно и борта формы для пирога (22 см диаметром) слегка придавливаем ложкой, отставляем в сторону.

В отдельной посуде миксиром взбиваем белки и яйца, добавляем лаймовый сок, продолжаем взбивать, затем вливаем сгущенное молоко, продолжаем взби.

лаймовый пирог

делаем тесто. для этого высыпать в мисочку муку и соль, кинуть маргарин и порубить ножом в мелкую крошку, затем добавить ледяной воды, вымесить рукой мягкое тесто и скатать его в шар.

форму смазать маслом, распределить тесто, сделать невысокие бортики. далее укладываем внутрь теста пекарскую бумагу, а в нее насыпаем сухой гречки или фасоли, она будет выполнят.

Лаймовый пирог

масло сливочное – 75 г

сливки жирностью 33% – 450 мл

тертая цедра и сок 5 лаймов

сухое имбирное печенье – 250 г

молоко сгущеное – 400 г

кружки лайма – 8 шт.

горький шоколад (70% какао) – 75 г

Печенье разломать на кусочки. В большой миске растопить масло, добавить печенье. Перемешать. Разложить смесь масла и печенья на дно и стенки разъемной формы диаметром 23 см, как следует утрамбовать. Поставить в холодильник.

Приготовить начинку. Лаймы вымыть, натереть цедру, отжать сок. Взбить сливки и сгущенное молоко в пышную пену, добавить сок и цедру лаймо.

Лаймовый пирог

Приготовить необходимые продукты.

В кастрюлю с толстым дном отправить 100 гр. сахара, цедру и сок 2 лаймов.

Варить на медленном огне 3-5 минут до растворения сахара, постоянно помешивать. Выключить плиту и добавить к сиропу кусочки шоколада.

Дать время раствориться и перемешать до однородности.

Лаймовый пирог «Штат Флорида»

1. Первым делом включите духовку и оставьте ее разогреваться до 180 градусов. Печенье измельчите в крошку и выложите в глубокую мисочку. Добавьте по вкусу сахар и растопленное сливочное масло. Перемешайте массу до однородности.

2. Как следует разотрите крошку руками. По желанию для аромата можно использовать ванильный экстракт или корицу, например.

Йогуртово-лаймовый пирог

Печь пирог будем в мультиварке Vitek-4204 GY. У нее есть такая замечательная и полезная программа как Йогурт. Теперь мы дружно едим вкусный домашний йогурт, который, кстати, очень хорошо идет в выпечку. Расскажу, как легко его приготовить в мультиварке.

Понадобится: литр молока, 1 ванночка классической активии, сахар по вкусу.

Молоко вскипятить и остудить до 3.

Лаймовый пирог с ежевичным соусом

1. Сделать пирог. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать круглую форму для пирога маслом и выстелить пергаментной бумагой. В большой миске перемешать йогурт, растительное масло, сахар, цедру лайма и сок. Добавить яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Просеять муку, разрыхлитель, соду и соль вместе, прямо над сливочной массой. Перемешать ложко.

Пирог с малиной и лаймовым кремом

200 мл сливок жирностью 33%

1 банка (400 г) сгущенного молока

200 г сдобного печенья

2 ст. л. сахарной пудры

60 г растопленного сливочного масла

Растопите сливочное масло. Печенье измельчите в мелкую крошку (это можно сделать в кухонном комбайне), влейте растопленное масло и перемешайте.

Выложите полученную массу в низкую форму диаметром 24 см, равномерно распределите по основанию и бортикам. Хорошо утрамбуйте дном стакана. Накройте форму пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 1 ч.

Источник

Лаймовый пирог из Флорида-Кис

Лаймовый пирог Американский архипелаг Флорида-Кис ( Florida Keys) знаменит особым сортом лайма, завезенным туда из Мексики и хорошо прижившимся. Его плоды отличаются более мелкими размерами и кислым вкусом. Теперь нежный десерт Key lime pie является фирменным блюдом местных хозяек и, конечно, кафе и ресторанов. Если вдруг в ваш магазин случайно не завезли лаймы из Флорида-Кис, то для этого пирога вы можете смело использовать обычный лайм, вряд ли кто-то из ваших гостей навскидку определит происхождение ингредиента.

Флорида-Кис

Рецепт лаймового пирога

Ингредиенты Основа 125 г толченого печенья (легче всего смолоть печенье в блендере) 1/3 ст сахара 80 г растопленного сливочного масла Начинка 3 больших желтка комнатной температуры 1 банка сгущенного молока 120 мл сока лайма 2 ч.л. тертой цедры лайма Меренга 3 белка 3 ст. л. сахара несколько капель сока лайма или взбитые сливки для украшения Приготовление 1. Смешать измельченное в крошку печенье, сахар, растопленное масло. Выложить в форму для пирога, распределить равномерно и прижать пальцами. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 5-7 мин. 2. Смешать желтки со сгущенкой, взбить в блендере. Добавить сок лайма и цедру, взбивать до загустения. Вылить в выпеченную заготовку. Если вы — поклонник безе, переходите к следующему пункту. Если вы хотите испечь пирог без меренги, то можете сразу ставить в разогретую духовку и выпекать 15-20 мин при температуре 180°С. После того, как испеченный пирог полностью остынет, украсьте взбитыми сливками и поставьте на несколько часов в холодильник. 3. Взбить белки с сахаром и соком, выложить на лаймовую начинку, выпекать 15-20 мин при температуре 180°С. Готовый пирог охладить и выдержать в холодильнике пару часов.

Источник

Лаймовый пирог

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 2 ч 20 мин

способ приготовления

1. Лаймы моем в горячей воде, обсушиваем. На мелкой терке натираем цедру так, чтобы получить 4 чайных ложки, затем выжимаем из лаймов сок (для рецепта нужно примерно 100 мл). Яичные желтки взбиваем с помощью миксера добела, затем выкладываем к ним сгущенное молоко, цедру и наливаем лаймовый сок, перемешиваем, оставляем на 30-40 минут, чтобы масса немного загустела.

2. Печенье измельчаем с помощью блендера в однородную крошку. Сливочное масло растапливаем до жидкого состояния, это можно сделать с помощью микроволновки или на водяной бане. Наливаем растопленное сливочное масло в емкость с крошкой, насыпаем сахар, соединяем обе массы воедино с помощью блендера.

3. Выкладываем смесь в форму для запекания, разравниваем, утрамбовываем. Отправляем форму в духовку, предварительно разогретую до 170 градусов, запекаем ее в течение 20 минут.

4. Затем достаем форму из духовки, выкладываем на основу начинку, разравниваем, возвращаем пирог назад на 10 минут.

5. Воду наливаем в сотейник, насыпаем крахмал, перемешиваем до однородности, отправляем на огонь, подогреваем но не кипятим. Снимаем сотейник с огня, даем немного остыть.

6. Белки взбиваем до устойчивых крепких пиков, в процессе взбивания постепенно насыпаем сахар, затем наливаем остывшую крахмальную массу, еще раз взбиваем.

7. Получившейся меренгой украшаем пирог, повторно запекаем в духовке в течение 20 минут, после чего остужаем пирог на решетке.

Подаем на стол, порезав на кусочки и украсив по вкусу, например кусочком лайма.

Источник

Лимонный тарт с меренгой – 7 рецептов, с Рецептом от Гордона Рамзи и других шеф поваров

Десертное блюдо лимонный тарт с меренгой – вид пирога, который состоит из нижнего слоя теста и ароматизированного наполнителя. Нынче десерт завоевал популярность в странах всего мира.

Классический лимонный тарт с меренгой

Рецепт исполняется достаточно легко, без особых усилий.

Пошаговый рецепт от Энди Шефа

Хозяйкам, которые предпочитают кулинарные эксперименты, можно приготовить лимонный тарт от Энди Шефа.

Профессионалы советуют начинку на основе лимона добавлять порциями для равномерного пропекания и избегания проседаний.

Французский пирог от Гордона Рамзи

Для приготовления нежного и оригинального десерта от Гордона Рамзи – одного из известнейших шеф-поваров планеты – необходимо использовать следующие компоненты.

Десерт принято подавать в остывшем виде.

Лимонный тарт с меренгой от Пьера Эрме

Чтобы приготовить идеальный десерт от Пьера Эрме – легендарного кондитера мирового уровня – необходимо использовать компоненты:

Опытные кулинары применяют кондитерскую грелку для опаливания меренги, которая должна схватиться лишь снаружи, не пропекаясь полностью внутри.

Технология приготовления от Александра Селезнева

Французский лимонный тарт каждый знаменитый кулинар готовит со своими особенностями. Существует и вариант приготовления от Александра Селезнева.

Изысканная выпечка от Джейми Оливера

Лимонный пирог с меренгой в мультиварке

Для того, чтобы вкус десерта не был слишком кислым, по желанию можно разбавить резковатый лимонный вкус небольшим количеством апельсинового сока.

Источник