лазанья рецепт как у гарфилда
Лазанья гарфилда
30 января 2014, 02:16
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Листы лазаньи отваривают в большом количестве кипящей воды.
Когда паста достигает степени готовности «аль денте» (полуфабрикат), то она снимается с огня, вода сливается, а листы выкладываются на влажную чистую ткань.
В большой миске перемешать рикотту, тертый пармезан, яйцо и базилик, приправить солью и перцем.
Форму для выпекания (примерно размером 33х22) нужно смазать маслом.
Слои теста для лазаньи выкладывать ровным слоем в форму.
Каждый из слоев, поверх покрывать начинкой и щедро поливать соусом.
Самый верхний слой теста смазать соусом и посыпать сыром моцарелла.
Разогрейте духовку до 190 градусов. Выпекайте 20 минут.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Одним из самых больших любителей лазаньи всех времен и народов является великолепный Гарфилд, вымышленный кот популярных американских комиксов. Попробуем приготовить его любимое блюдо? ЛАЗАНЬЯ!
Фразы из мультфильма!
— Ты что, съел все четыре порции лазаньи?
— Я не виноват, это они начали!
Отлично. Тогда кормите этим людей.
. а мне сейчас же принесите
большую порцию лазаньи. Ясно?
Как Гарфилд готовил Лазанью
Сейчас распоряжусь, сир.
Потом надо добавить туда
Утки, вам сказано просеять муку,
весь столовый херес.
Добавить яйца, томатную пасту.
И все тщательно перемешать
в чашке. Давайте чашку—
Стойте. Тишина, животные.
Что здесь происходит, Уинстон?
Мы готовим королевскую лазанью, сир.
Может, хотите другое блюдо?
Ты сказал «блюдо»?
Лазанья не блюдо, балабол.
Это образ жизни.
Это часть бытия.
Одно их главных достижений человека.
Чем угощали индейцы
первых колонистов? Лазаньей.
Что кричала толпе Мария Антуанетта?
«Пусть они едят лазанью.»
Что сказал Нил Армстронг,
сделав первый шаг на Луне?
«Это как маленький кусочек лазаньи.»
Это не блюдо.
Это предмет мечтаний.
Это пища богов.
Это хлеб насущный.
Да, но проблема в том,
что мы совсем запутались.
Вам нужно руководство. Вот и все.
Где мука? У кого она?
— Дайте миску для теста.
— Вот вам миска для теста.
И того, кто будет месить. Спасибо.
Чиба, а ты копыта вымыла?
Дамы. Большое спасибо.
Пошевеливайся. Мне нужно тесто.
Давай, сыра нужно граммов 200.
Почему здесь животные
Покиньте сейчас же помещение.
Безобразие. Это не гигиенично.
Жарковато стало, включите,
Не трогай выключатель!
Больше всего несчастных случаев.
. происходит на кухне.
Эй! Куда же делось наше тесто?
Смотрите, из него получились
идеально ровные полоски.
Это лазанья, а не шиш-кебаб.
Попробуй. Соли достаточно?
Тихонько. Давай, давай, давай, давай.
Так, так, так, так. Стоп.
У кого голова покрепче?
Мы свое дело сделали.
Просто пальчики оближешь.
Итальянцы знают толк в еде.
Да, неплохо для первого раза.
руководство беру на себя.
Как вкусно. 
Моя кошка тоже оценила Лазанью
Легендарная лазанья из «Гарфилда» в домашних условиях
Лазанья – любимое блюдо кота Гарфилда из мультфильма. Но, как приготовить ее знают не многие. Хотя блюдо не отличается особой сложностью, а рецептов уже очень много. Мы в Joy-pup приготовили для вас классический рецепт лазаньи. Но, так как блюдо в своем составе имеет 2 популярных соуса, то ваша копилочка рецептом пополнится на 3 блюда сразу.
Классический рецепт приготовления
Продукты для блюда размером 20*20 сантиметров:
Соус «Болоньез»
Соус «Бешамель»
Начнем готовку с соуса «Болоньезе»
Основная часть блюда
В оставшееся масло выкладываем фарш и обжариваем, разбивая комки деревянной лопаткой.
Добавляем обжаренный лук, кашицу из помидоров и тщательно перемешиваем.
Добавляем немного вина и тушим в течение 3 минут, периодически помешивая. Добавляем специи по вкусу, ставим огонь на минимум, и оставляем под крышкой на 20-30 минут.
На заметку!
Если соус кисловатый, добавьте немножко сахара и томатной пасты.
Убираем соус с плиты. В емкость добавляем зелень и чеснок, которые остались.
Теперь приготовим соус «Бешамель»
Подготовим листья. В кипящую подсоленную воду погружаем листья лазаньи и провариваем в течение 2 минут. Готовые перекладываем в ледяную воду, после остывания на бумажное полотенце. Это поможет избавиться от излишков воды.
Важно!
Не отваривая идти больше 3 листов одновременно.
Сливочное масло нужно растопить на медленном огне. Дальше постепенно всыпаем муку и перемешиваем, не прекращая нагревать. Как только масса загустеет, по чуть-чуть вливаем холодное молоко и снова все помешиваем. Продолжаем действия пока не получится однородная масса.
На заметку!
Количество молока зависит от желаемой густоты соуса. Идеальный вариант — если в момент нагревания «Бешамель» будет иметь консистенцию жидкой сметаны, так как после остывания он загустеет.
Доводим до кипения, провариваем в течение 5 минут на медленном огне и помешиваем его это время.
В конце добавляем соль, перец и мускатный орех. Сверху кладем маленький кусочек сливочного масла, перемешиваем и накрываем крышкой.
Совет
Если в соусе заметили комки, протрите его через сито, или используйте блендер на медленных оборотах.
Теперь можно приступать к формированию блюда
Выкладывать нужно слоями:
Последний слой нужно посыпать тертым сыром. Он поможет создать хрустящую золотую корочку. Отправляем все в духовку, которую заранее разогрели до 180 градусов. Выпекаем в течение часа.
На заметку!
Горячую лазанью очень сложно нарезать на порции.
Готовое блюдо вынимаем из духовки, даем остыть и можно разрезать на порции.
Лазанья от Гарфилда
А также:
Джон: «Большая часть поверхности Земли покрыта водой.»
Гарфилд: «Какая разница! Какая часть покрыта лазаньей?»
Лазанья- отличное поле для эксперимента: я делала овощную лазанью с грибами, и «овощененавистники» приняли её за мясную. Главное, чтобы было достаточно соуса-она не должны быть сухой! Вот еще один рецепт лазаньи с овощами.
Время: 60-90 минут
9 порций
Для начинки:
300 граммов говяжьего фарша (для вегетарианцев можно заменить любыми овощами, грибами и даже фасолью)
1 большая морковь,
2 черешка свежего сельдерея,
4 стол. ложки качественного оливкового масла,
1 стакан красного или белого сухого вина или бульона или воды
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
соль перец,
1 банка томатов в собственном соку (400 граммов) или помидоры свежие или любой томатный соус
Для соуса «Бешамель»:
0,5 литра молока,
2 стол. ложки муки,
щепотка мускатного ореха,
1 лавровый листик,
50-90 граммов топлёного масла (можно взять сливочное)
соль
сухие пласты теста для лазаньи ок.16 пластин
твёрдый сыр
В сотейнике или сковороде нагреть оливковое масло. В него положить фарш и обжаривать на большом огне 4-6 минут, непрерывно помешивая и разбивая комки. Добавить мелко нарезанные морковь и сельдерей, лук и чеснок. Приправить базиликом, перцем, солью и т.д. Влить вино, тушить 10 мин. В последнюю очередь влить в соус помидоры, мелко порубленные вместе с соком из банки. Все вместе тушить с закрытой крышкой на небольшом огне около 9-16 минут. В это время готовим бешамель.
БЕШАМЕЛЬ
На сковородке растопить топлёное масло, всыпать в него муку и слегка поджарить непрерывно помешивая до орехового запаха. Продолжая помешивать, влить желательно горячее молоко, добавить щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Уменьшить огонь до минимального, накрыть крышкой и выключить, оставив на этой плите. Через несколько минут вынуть лавровый лист. Должен получиться однородный негустой соус без комков.
Включаем духовку на 200 С. В форму для запекания налить 3 ложки бешамеля, закрыть листами сухой лазаньи, снова бешамель. Налить один слой мясного соуса (3-4 ст.л.) посыпать пармезаном, снова листы лазаньи, и так продолжать до того момента, как закончится мясной соус.(тесто-бешамель-начинка-сыр). Поставить в духовку, при 180 градусов Цельсия запекать около 20-30 минут до образования коричневатой корочки.
Вторые блюда
Мечта Гарфилда или эпическая лазанья.
Помнится, у толстенного рыжего кота Гарфилда любимым блюдом была лазанья.
А я всегда мечтала о рыжем коте
«А ты не толстый»- ехидно усмехнулся мелкий
«Нет? Так буду!» — подумал старший и решительно направился терроризировать хозяйку(С) на предмет потолстения.
Пришлось содействовать, мечта ж как-никак.
Итак на форму 24х24см и глубиной 6см нам потребуется:
— 500 гр. + 2 ст.л. муки
— 4 бааальших яйца. Лучше куриных.
— 300 гр. говядины
— 500 гр. свинины
— 2 небольшие луковицы
— 250 гр. моцареллы рассольной (к сожалению, в нашла только зоттареллу, но и она подойдёт)
— 800 гр. томатов в собственном соку
— 3 ст. горячего молока
— 100 гр. пармезана (натереть)
— ССЧП, соль, мускатный орех, смесь чили перцев(опционально)
— 50 гр. сливочного масла
Плюс
— по 100 гр. зелени базилика и сельдерея
— 300 гр. ветчины, тонко нарезанной. Лучше с оливками
Начнём с. мужчины. Это если вы- женщина.
Вылавливаем этого самого мужчину. Можно прямо на улице, но тогда сначала придётся отмыть.
Просеиваем в миску 500 гр. муки, делаем «вулкан» в кратер которого вбиваем яйца. Куриные.
Вот тут-то свежеотловленный мужчина и пригодится по прямому своему назначению, мужскому. Тесто вымешивать, ибо тугое оно очень и вымешивать нужно до тех пор, пока к рукам и столу липнуть перестанет.
После чего обмазываем(. ) 2мя столовыми ложками оливкового масла. Обмазываем, а не кратер де. поздно. Меняем одежду, облитую маслом, и продолжаем вымешивать тесто ещё минут 5.
Прячем в холодильник минут на 20-30
Тем временем отфаршеваем мясо
Разогреваем в большой сковороде 3 ст.л. оливкового масла с 1 ч.л. сахара
Закидываем туда мелко рубленый лук
и обжариваем до золотистого цвета
После чего закидываем туда же фарш
обтушиваем минут 10. Солим.
В эти 10 минут томаты, зелень, ССЧП, смесь перцев, соль и щепотку сахара измельчаем (можно влить немного белого винного уксуса)
Перемешиваем, добавляем лавровый лист, убавляем огонь вполовину,прикрываем крышкой и забываем минут на 20
Тесто делим на 8 частей, присыпаем мукой стол
Каждую часть раскатываем тонко (но чтоб тесто не было прозрачным) в прямоугольник.
Обрезаем края, чтобы 2 пласта ровно легли в форму (обрезки не выкидываем. Их можно раскатать чуть потоньше и сварить Чёртишту с лапшой, рецепт которой могу выложить, если хотите :)).
Отставляем минут на 10, чтоб немного подсохли.
За это время варим облегчённый вариант соуса бешамель.
Растапливаем сливочное масло
быстро всыпаем 2 ст.л. муки
и быстро же перемешиваем. Иначе будет один большой комок. Обтушиваем/обжариваем так минуты 2
после чего по половине стакана подливаем молоко, перемешиваем и подливаем снова.
Варить на среднем огне минут 7, постоянно помешивая. В конце добавить мускатного ореха и немного соли
Моцареллу режем тонкими пластинами
и приступаем к сборке!
На дно- половину соуса бешамель
потом 2 пластины теста
Потом опять томатно-мясной,-ветчина и т.д. Начинки должно выйти 3 слоя.
Последний слой теста поливаем оставшимся соусом бешамель и посыпаем тёртым пармезаном
Выпекать при 200С примерно минут 50.
Приятного аппетита,и да пребудут с вами мир и кусочек домашней лазаньи.
зы: Почему лазанья эпическая? Так я малость с размерами не угадала. *краснеет* и на 4х этого кохличества было многовато.
И да, старший решил блюдить. или блюсть? оО Вобщем, решил сохранить фигуру и нагло стырил веточку базилика и немного томатного сока 🙂
Мой ребёнок насмотрелся Гарфилда и теперь требует приготовить ему лазанью. Дайте рецепт
Для теста:
150 г муки + мука для раскатывания теста
100 г муки из твердых сортов пшеницы
150 г шпината
2 яйца
соль
Для рагу болоньез:
100 г свинины
100 г говядины
100 г ветчины
50 г шпика
100 г куриной печени
1 морковь
1 стебель черешкового сельдерея
2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. томатной пасты
250 мл мясного бульона
1 луковица
1 ч. л. сушеного орегано
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Для соуса бешамель:
2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. муки
1/2 л молока
соль, мускатный орех
Кроме того:
100 г тертого пармезана
3 ст. л. сливочного масла для смазывания формы
Время приготовления: 1 час 45 мин.
Калорийность (1 порция из 6): 690 ккал
5. На последок ещё 1 совет:
можно сделать сливочный соус и поставить запекаться лазанью в нём.
Соус сливочный делается очень просто:
2 столовые ложки муки пассируются в растительном масле,
затем туда добавляются сливки, постоянно помешивая до загустения, затем добавляется 1/2 стакана молока и продолжая постоянно помешивать доводится до среднего загустения.
Описание: кулинарный глоссарий
Раздел: итальянская кухня
[ит. возможно, от латинского разговорного lasania, от латинского lasanum, горшок для приготовления еды, или от греческого lasanon (ночной горшок). ]
1. Макаронные изделия из того же теста, что и лапша, в виде плоских широких полос.
2. Блюдо итальянской кухни, приготовленное из слоев широких макаронных листов, соуса (обычно бешамель или томатный) и начинок, например, сыра или мяса.
Интересное невероятное о лазанье
Первое упоминание о лазанье восходит к 13 веку. В эту раннюю версию не входили помидоры, о которых европейцы в то время еще не обнаружили.
А также:
Джон: «Большая часть поверхности Земли покрыта водой. «
Гарфилд: «Какая разница? Какая часть покрыта лазаньей? «