легкие рецепты вкусняшек без сахара
ПП десерты без сахара – 12 диетических рецептов на каждый день
Правильное питание – это не строгие запреты и ограничения, а умение заменять вредные продукты полезными. Если вы придерживаетесь ПП, это не значит, что нужно отказаться от сладостей и десертов, просто надо сделать выбор в пользу менее калорийных ингредиентов в ваших рецептах. Конечно, придется отказаться от десертов из дрожжевого теста, тортов с большим количеством крема, жаренных во фритюре сладостей, но это поможет сохранить здоровье и фигуру.
Очень часто утром хочется съесть чего-то сладенького, на этот случай я подготовил очередную подборку диетических десертов, которые уместны при похудении и правильном питании. Рецепты без добавления сахара и белой муки. Подобные десерты запросто можно вписать в дневную норму КБЖУ. Конечно, не стоит забывать, что все хорошо в меру и, если десерты пэпэшные, это не значит, что их можно есть в неограниченном количестве.
Тирамису с бананом и мягким творогом в стакане
Диетический тирамису без сахара с легким банановым вкусом, он нежный, вкусный и при этом полезный. Рисовую муку в этом рецепте можно заменить кукурузной, а мягкий творог – натуральным йогуртом.
КБЖУ на 100 г: 103/5/2/14.
Ингредиенты:
Приготовление:
Шоколадно-банановый фадж
Банановый фадж – простое, быстрое в приготовлении лакомство, которое напоминает ирис. Его можно использовать как десерт или намазывать на овсяноблины, печенья, хлебцы. Масло лучше взять кокосовое, без глютена, лактозы и сахара. Конечно, подойдет и сливочное, но это заметно повлияет на калорийность.
КБЖУ на 100 г: 272/3/18/22.
Ингредиенты:
Приготовление:
Протеиновые батончики с миндалем и клюквой
Следующий рецепт – высокобелковый десерт для спортсменов. Такие батончики удобно есть после тренировки и как перекус с чаем. В качестве наполнителя здесь можно использовать различные ягоды, орехи или другие полезные добавки, которые нравятся.
КБЖУ на 100 г: 195/14/9/12.
Ингредиенты:
Приготовление:
Банановый десерт с орехами и сухофруктами
Вкусный, питательный банановый кекс с черносливом и грецкими орехами. От обычного кекса он отличается плотной текстурой, его можно сделать с сухофруктами, рубленым шоколадом, орехами или с тем и другим. Главное в этом рецепте – переспелый банан, тогда будет насыщенный вкус и аромат.
КБЖУ на 100 г: 204/7/7/28.
Ингредиенты:
Приготовление:
Диетические апельсиновые маффины на овсяной муке
Ароматные и довольно необычные овсяные маффины в апельсине. Они очень нежные, интересно смотрятся, а начинка подходит по всем правилам здорового питания.
КБЖУ на 100 г: 73/3/2/11.
Ингредиенты:
Приготовление:
Глазированные ПП-сырники с ягодной начинкой
Полезные домашние глазированные сырники, которые можно готовить абсолютно с любой начинкой. В качестве начинки могут быть свежие или замороженные ягоды, фрукты и даже орехи. Поверьте, после этих сырников вы точно больше не захотите покупать их в магазине.
КБЖУ на 100 г: 231/12/11/20.
Ингредиенты:
Приготовление:
Шоколадный манник на молоке без сахара
Манник из манной крупы из твердых сортов пшеницы без сахара в ПП-варианте. Хоть этот рецепт и полезнее, чем классический вариант, и в нем нет муки, сливочного масла, это не значит, что его можно есть в большом количестве. Но, если вы съедите один кусочек с чашечкой чая, ничего страшного не случится.
КБЖУ на 100 г: 86/4/2/14.
Ингредиенты:
Приготовление:
Низкокалорийная бананово-йогуртовая запеканка
Запеканка по этому рецепту получается очень нежная, так как она на основе йогурта. Такую ПП-запеканку можно готовить и без бананов, к примеру, с другими фруктами, цукатами или сухофруктами.
КБЖУ на 100 г: 88/5/2/14.
Ингредиенты:
Приготовление:
Киш с черникой на творожном тесте в сметанной заливке
Аппетитный киш с ягодами, в котором только полезные продукты и ни одной неоправданной калории. Такой диетический десерт можно приготовить с вечера, а утром заварить чай и начать день с вкусного завтрака.
КБЖУ на 100 г: 153/8/7/14.
Ингредиенты:
Приготовление:
Шоколадно-банановое фитнес-мороженое
Вкусное высокобелковое мороженое без сахара с минимальным количеством жира. Готовится оно не более 5 минут при условии, что есть замороженный банан. Если вы хотите разнообразить рецепт, вместо какао можно добавлять различные замороженные ягоды, к примеру малину, голубику, вишню.
КБЖУ на все блюдо: 272/25/5/30.
Ингредиенты:
Приготовление:
Открытый абрикосовый пирог на рисовой муке
Диетический пирог с нежной абрикосовой начинкой на вкусном хрустящем тесте. Пирог питательный, а главное – из натуральных ингредиентов, так что это идеальный вариант побаловать себя полезной выпечкой.
КБЖУ на 100 г: 192/7/12/14.
Ингредиенты:
Приготовление:
Бананы в шоколаде с миндалем
Этот простой десерт можно готовить с любыми фруктами и ягодами, но, по мне, бананы с шоколадом сочетаются лучше всего. В качестве посыпки вместо миндаля можно взять любые измельченные орехи, кокосовую стружку или кукурузные хлопья.
КБЖУ на 100 г: 235/4/13/25.
Ингредиенты:
Приготовление:
Ну что же, друзья, надеюсь, эта подборка была для вас интересна и полезна. Желаю вам хорошего настроения, готовьте с удовольствием, и приятного аппетита.
Несладкая жизнь: 6 рецептов угощений без сахара
Давайте будем честны. Сахар — не самый полезный и необходимый на свете продукт, но дети его любят (и большинство взрослых тоже, что уж тут). Не стоит демонизировать сахар и создавать себе невроз на почве каждой шоколадки, которую съедает ваш ребенок, но важно помнить о том, что в ежедневном поглощении больших объемов сахара пользы все же нет.
Как же быть, если у вас полный дом сладкоежек, но страх перед «сладким ядом» не дает спокойно наслаждаться шестым куском торта? Собрали для вас шесть рецептов десертов без сахара, которые помогут если не полностью заменить, то хотя бы прилично разнообразить сладкое в вашем рационе.
Банановые блинчики
Элементарно простое в приготовлении блюдо, которое спасет вам не один завтрак.
Превратите бананы в пюре при помощи толкушки, добавьте яйца и перемешайте. Затем добавьте немного муки и снова перемешайте. Добавляйте муку до тех пор, пока тесто не станет консистенции сметаны — умеренно густым и немного тягучим.
Разогрейте сковородку, смажьте маслом и обжаривайте блинчики с двух сторон (удобнее раскладывать тесто столовой ложкой, чтобы блинчики получались небольшого размера).
Домашнее мороженое
Еще одно блюдо с бананом, которое готовится за минуты, а результат получается невозможно вкусным.
Очистите бананы от кожуры (они, кстати, должны быть спелыми, но не слишком) и положите их в морозилку. После того, как бананы замерзнут, положите их в чашу блендера, залейте сливками, измельчите и перемешайте до получения однородной (вкусной и холодной) массы. Поверьте, даже самый привередливый любитель сладкого не узнает, что вы не добавили в это домашнее мороженое ни ложки сахара.
При желании можно заменить часть бананов сушеными финиками — так мороженое приобретет немного плотности и более карамельный вкус.
Печеные яблоки
А вы еще помните такое уютное детское лакомство? Его всегда приятно готовить и есть поздней осенью или зимой накануне Нового Года — есть в обычных печеных яблоках какая-то старинная уютная магия семейных вечеров и добрых сказок.
Рецепт приготовления печеных яблок прост до безобразия: срежьте сверху яблока верхушку, чтобы получилась «крышечка». Аккуратно вырежьте сердцевину (главное — не прорезать низ яблока, иначе сок вытечет наружу). Положите внутрь яблока чайную ложку меда, несколько орехов (грецкие отлично подойдут), сухофрукты (например, изюм или мелко нарезанную курагу), добавьте специи (корицу, имбирь, кардамон).
Поставьте яблоки на противень и отправьте в духовку на 10-15 минут (многое зависит от вашей духовки и размера яблок). Когда яблоко станет мягким, его можно доставать и есть.
Корзиночки из жареных персиков
Теперь пришло время экзотического рецепта, который намного проще, чем кажется на первый взгляд. Необычное и сладкое (!) блюдо для посиделок с чаем августовскими вечерами.
Сперва приготовьте начинку — смешайте рикотту с небольшим количеством меда, корицы и ванили. Затем разрежьте персики на половинки и удалите косточку. Поджаривайте персики на гриль-сковороде, предварительно смазанной сливочным маслом, в течение 2-3 минут (срезом вниз). Затем немного охладите их и положите в каждый персик сверху по ложке рикотты с медом. Получается нежно, сладко и очень по-летнему.
Печенье из чечевицы
Продолжим тему экзотических рецептов этим более сложным вариантом. Если у вас дома завелся маленький куки-монстр, вы можете порадовать его этим полезным печеньем без сахара.
Сложите все ингредиенты (кроме ягод) в миску и измельчите их блендером до получения однородной массы. Затем добавьте туда ягоды (их необходимо предварительно разморозить и слить воду) и перемешайте все ложкой.
Сформируйте плоское печенье и выложите на противень. Отправляйте печенье в духовкУ, предварительно разогретую до 180 градусов и выпекайте в течение 15 минут. (Поговаривают, банан можно заменить тыквенным детским пюре, но это неточно).
Яблочные вафли
Если вам посчастливилось иметь дома вафельницу, то вот вам рецепт яблочных вафель без сахара.
Растопите две столовые ложки сливочного масла на разогретой сковороде, а затем выложите на нее нарезанные яблоки и корицу. Уменьшите огонь и сотируйте (тушите) яблоки, пока они не станут мягкими — на это уйдет около трех минут.
Положите изюм в миску и залейте его горячей водой. Смешайте в одной миске муку, разрыхлитель и половину чайной ложки корицы. В другой миске смешайте молоко, яйцо, экстракт ванили и растопленное сливочное масло. Затем объедините содержимое мисок и перемешайте.
Обсушите изюм и добавьте его в полученное тесто вместе с сотированными яблоками. Перемешайте. Разогрейте вафельницу, смажьте ее маслом и пеките вафли до готовности. Охладите и подавайте на стол (готовое блюдо можно украсить яблоками и корицей).
ПП-десерты
Фрукты, ягоды, орешки, природные сахзамы (мед, стевия) — всё это при условии правильного выбора рецепта легко превращается в волшебные лакомства!
Многие низкокалорийные пп-сладости делают на основе творога, яиц — отличных природных источников белка, что особенно полезно, если правильное питание дополнено спортом.
А как хороши пп-шные десерты с желатином или агаром! Вот где полёт для фантазии! Фруктовые, ягодные и даже шоколадные желе не оставят равнодушным настоящего сладкоежку!
ПП-рецепт изумительных пирожных с творожным кремом
Я не перестаю удивляться, когда слышу или читаю о героическом подвиге похудения на пп. Ведь правильное питание — это невероятное разнообразие вкуснейших рецептов! Даже пироженки можно есть, если приготовить их правильно.
ПП чизкейк «Нью-йорк»: пошаговый рецепт с фотографиями
Чизкейки, наверное, придумали те, кому жизненно необходимо было накормить детей-нехочух творогом. Внешне — настоящий торт, на вкус — нереальный десерт, а по факту — почти чистый творог! ПП-адаптации на чизкейковую тему ещё лучше — в них нет сахара! Идеально!
Рецепт пп-шарлотки на скорую руку — на сковороде
Из чего как не из яблок готовить диетическую выпечку? Шарлотки — лучшее, что можно придумать, когда ты на правильном питании, а зочется вкусненького пирожка. Главное, знать секреты приготовления.
Яблочная пп-шарлотка на рисовой муке — авторский рецепт для духовки
ПП-шарлотки на основе яблок — выпечка, которую можно готовить каждый раз по разному. Экспромты и вдохновение тут не будет лишним! Главное, не забывать, что любая шарлотка — пирог, который готовится проще-простого.
Пошаговый рецепт макового пп-торта без сахара и муки — 330 ккал в порции!
Рецепт этого тортика вынашивался долго, всё ждала повода для его приготовления. Теперь жду следующий повод! Торт настолько вкусный, что даже не вериться в его диетичность! Хотя я-то точно знаю — это низкокалорийная и полезная выпечка. Да, так бывает!
Идея летнего диетического десерта: творожное пп-желе в виде торта
Изумительно вкусными могут быть пп-десерты не только в специализированных кондитерских. Дома легко можно приготовить не менее изысканную и аппетитную пп-вкусняшку.
Сырая творожная пасха для правильного питания — рецепты без сахара и яиц
Мы уже с вами не раз готовили десерты из категории «ешь и худей», в том числе и пасхальные. Эти 2 рецепта — очередное доказательство, что пп-вкусняшки без сахара реальны!
Готовим вкусные и полезные смузи из витаминного киви
Любите густые и ароматные смузи? Тогда ловите подборочку идей на основе киви! Принцип приготовления прост, а результат — изумителен!
Лучшие пп-сладости и диетические десерты к Новому году 2020
Какой же праздник без вкусненького и сладенького? Даже если правильное питание — то, чего вы сейчас придерживаетьесь! Есть масса самых разных пп-вкусняшек, которые отлично будут смотреться хоть на новогоднем, хоть на любом другом праздничном столе!
Диетическая творожная запеканка — 10 лучших рецептов с калорийностью
Запеканки из творога — это выпечка, которая отлично вписывается даже в самое низкокалорийное «похудательное» меню. Кусочек такой запеканки не повредит вашей фигуры никак! Естественно, если рецепты будут проверенными.
Сладко и невредно: рецепты десертов для диабетиков
Сахарный диабет подразумевает отказ от сахара, а значит и большей части сладостей, которые продают в кондитерских отделах. Однако это совсем не повод отказываться от лакомств –вкусные диетические десерты можно приготовить самостоятельно. Накануне Всемирного дня борьбы с диабетом, который отмечают 14 ноября, корреспондент РИАМО поговорила с диетологом и выяснила, какие рецепты можно реализовать на своей кухне.
Шоколадный кекс
Вкусное лакомство придется по вкусу всем членам семьи, а для диабетиков будет безопасным. Сладость тесту придает стевия, которая является натуральным заменителем сахара. Врач-диетолог НУЗ НКЦ ОАО «РЖД» Анна Басова отмечает, что энергетическая ценность стевии практически равна нулю. Но на весь рецепт требуется четыре грамма стевиозида, а дневная норма потребления – два грамма. Так что не увлекаемся и растягиваем удовольствие.
Потребуется: 150 гр. овсяной муки, 100 гр. какао-порошка (без сахара и подсластителей), 2 яйца, 60 мл маложирного молока, 4 грамма стевиозида, 1 столовая ложка растительного масла, пакетик разрыхлителя.
Смешиваем все сухое и сыпучее, перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. Отдельно взбиваем яйца, добавляем молоко и масло. Вливаем получившуюся жидкость в сухую смесь и вымешиваем, затем разливаем по формочкам. Важно, чтобы в форме осталось место примерно на треть объема, иначе кексы «убегут». Выпекать на максимальной мощности микроволновки 2-4 минуты.
Творожное пирожное с тыквой
Пирожное не требует выпечки и отличается нежной текстурой суфле. Прелесть рецепта в использовании нежирного йогурта, которым диетолог советует заменять сметану. Также сюда входят орехи. Они полезны, но отличаются высокой калорийностью, поэтому не стоит не увлекаться.
Потребуется: 3 столовые ложки овсяных хлопьев, 20 гр. орехов, 2 столовые ложки натурального йогурта (можно заменить простоквашей), 1 столовая ложка меда.
Хлопья и орехи смешиваем и измельчаем, добавляем йогурт и мед. Перемешиваем и получаем основу для пирожного. Ее необходим выложить на застеленный пергаментом противень равномерным слоем и убрать в холодильник на несколько часов, чтобы масса застыла. Тем временем готовим суфле.
Желатин замачиваем в молоке, смешиваем тыкву с творогом, йогуртом и медом. Добавляем пакетик ванилина, перемешиваем. Молоко нагреваем с желатином и ждем, пока гранулы разойдутся. Полученной горячей жидкостью заливаем смесь для суфле и перемешиваем. То, что получилось, аккуратно выливаем на основу и помещаем в холодильник до полного застывания суфле.
Пирог с творожно-ягодной начинкой
Диетолог отмечает пользу творога, особенно маложирного или обезжиренного. Употреблять его можно в достаточно большом количестве, поэтому вкусная начинка не навредит. Особый аромат выпечке придают ягоды и натуральные специи.
Потребуется: 180 гр. творога, 70 гр. овсяных хлопьев, 10 гр. отрубей, ванилин, стевия или подсластитель по вкусу. Для начинки потребуется 350 гр. творога, одно яйцо, 300 гр. ягод, ванилин, подсластитель.
Сначала нужно приготовить основу пирога из теста. Для этого смешиваем творог, овсяные хлопья, отруби и ваниль, всыпаем заменитель сахара. Можно измельчить все в блендере, но не увлекайтесь и не превращайте ингредиенты в муку.
Массу выкладываем в силиконовую форму. Если антипригарного покрытия нет, то предварительно застилаем форму пергаментом. Формируем красивый краешек у тестовой корзинки и ставим на 10 минут в разогретую до 180 °С духовку.
Для начинки взбиваем творог, яйцо и ягоды без косточек, добавляем ваниль и подсластитель. Если ягоды свежие, а не замороженные, то лучше вносить их в начинку целиком, не измельчая в блендере. Начинку выкладываем в форму с подрумянившимся тестом и выпекаем полчаса. Можно украсить готовый пирог листочками мяты или посыпать корицей.
Яблочный штрудель
Этот рецепт калорийнее, чем предыдущие, в нем суммарно 1,2 хлебных единиц (ХЕ). Но в целом штрудель подходит диабетикам, если не съедать его за один раз. Ароматные яблоки и лимонная цедра сделают рецепт любимым.
Потребуется: два больших яблока, 1 чайная ложка корицы, 50 гр. сорбита или спленда, 1 чайная ложка лимонной цедры, сок половинки лимона, 45 гр. маргарина, 20 г. молотых грецких орехов, пять пластов теста фило.
С яблок снимаем кожицу, вырезаем сердцевину и режем дольками. Растапливаем столовую ложку маргарина, добавляем яблоки, посыпаем корицей и подсластителем, всыпаем лимонную цедру и выдавливаем сок. Жарим 10-15 минут, дольки яблок должны стать мягче. Как только сок начнет густеть, снимаем кастрюльку с огня и даем остыть в прохладном месте.
Затем выкладываем начинку, оставляя по краям 2 см теста для запаса. Скатываем штрудель в рулет тоже при помощи полотенца или силиконового коврика. Верх присыпаем орешками и отправляем в духовку. Выпекаем до золотистой корочки.
Запеченные груши с имбирем
Диетолог советует употреблять печеные фрукты как альтернативу сахаросодержащим сладостям. Полезный и витаминный десерт можно приготовить, например, из груш. Изысканный насыщенный вкус десерту придаст имбирь и мармелад.
Потребуется: 4 груши твердых сортов. 15 гр. молотого имбиря, 1 столовая ложка мармелада без сахара.
Груши моем и режем на половинки. Удаляем сердцевину и хвостик, в середине делаем выемку, чтобы получилась лодочка для фаршировки. Смешиваем имбирь и мармелад, делим на восемь частей и укладываем в грушевые лодочки. Сбрызгиваем половинки водой с добавлением лимонного сока, так фрукты не подгорят. Груши выкладываем начинкой вниз на пергамент и отправляем в духовку до образования золотистой корочки.
Общие рекомендации врача-диетолога
Диетические десерты лучше употреблять в небольшом количестве и после приема основного блюда с низким гликемическим индексом, под контролем глюкозы в крови натощак и через два часа после приема пищи.
Для приготовления желе в домашних условиях вместо сока подойдет морс или компот из ягод, фруктов, сухофруктов без сахара. Вместо сахара используем несколько капель экстракта стевии.