легкий летний пирог с ягодами
15 рецептов сладких пирогов с ягодными начинками
Пироги с ягодными начинками — это настоящий «кусочек лета», который может радовать и удивлять вас невероятным вкусом в любое время года.
А секрет в том, что в качестве начинки можно использовать не только свежие, но и замороженные ягоды, от этого вкус пирогов точно не станет хуже, главное — соблюдать рецептуру.
Тигранин пирог с ягодами
Для приготовления понадобится:
Для начинки потребуется:
Рецепт приготовления:
Пирог шоколадно-вишневый
Для приготовления понадобится:
Для начинки потребуется:
Рецепт приготовления:
Пирог с крыжовником
Для приготовления понадобится:
Для начинки потребуется:
Рецепт приготовления:
Совет : Заменить свежие ягоды в этом рецепте можно вареньем из крыжовника. В таком случае сахара нужно взять только половину порции — 100 гр, чтобы пирог не был чересчур сладким.
Финский черничный пирог
Для приготовления понадобится:
Для начинки потребуется:
Рецепт приготовления:
Совет : Чтобы пирог выглядел еще аппетитнее, на его поверхности можно соорудить решетку из тонких полос такого же теста.
Пирог вишневый с персиками
Для приготовления понадобится:
Для начинки потребуется:
Рецепт приготовления:
Клюквенный пирог
Для приготовления понадобится:
Для начинки потребуется:
Рецепт приготовления:
Совет : Приготовить этот пирог можно в любое время года, заменив свежие ягоды клюквы морожеными.
Пирог с ежевикой на дрожжевом тесте
Для приготовления понадобится:
Для начинки потребуется:
Рецепт приготовления:
Воздушный пирог с шелковицей
Для приготовления понадобится:
Для начинки потребуется:
Рецепт приготовления:
Совет : Кефир в данном рецепте можно заменить сывороткой либо йогуртом, а вместо свежих ягод шелковицы использовать мороженые.
Тертый пирог с черникой
Для приготовления понадобится:
Для начинки потребуется:
Рецепт приготовления:
Манник-сметанник «Оригинальный»
Для приготовления понадобится:
Для начинки потребуется:
Рецепт приготовления:
Совет : Если для приготовления пирога используются ягоды из заморозки, сначала их размораживают, дают стечь лишней жидкости и только после этого выкладывают на пирог.
Пирог вишневый
Для приготовления понадобится:
Для начинки потребуется:
Рецепт приготовления:
Пирог с красной смородиной
Для приготовления понадобится:
Для начинки потребуется:
Для бисквитной заливки:
Рецепт приготовления:
Совет : Для выпечки пирога по данному рецепту идеально подойдет емкость диаметром 26-28 см. В более глубокой форме меньшего размера тесто может не пропечься.
Пирог с малиной
Для приготовления понадобится:
Для начинки потребуется:
Рецепт приготовления:
Пирог с голубикой
Для приготовления понадобится:
Для начинки потребуется:
Рецепт приготовления:
Черничный пирог со сметанной заливкой
Для приготовления понадобится:
Для заливки:
Рецепт приготовления:
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Летние пироги с ягодами: подборка вкусных домашних рецептов
Ароматный яркий пирог с ягодами — лучший десерт в летний период. В подборке представлены простые, но очень вкусные рецепты, не требующие особых кулинарных навыков. Для идеального результата используйте свежие ягоды и следуйте рекомендованным пропорциям. Домашние по достоинству оценят ваши усилия, ведь никто не в силах отказаться от кусочка нежного летнего пирога!
Нежный пирог с чёрной смородиной
Чёрная смородина ароматна в выпечке, пироги с ней получаются очень аппетитными и имеют насыщенный цвет. Обязательно просеивайте муку для теста, это сделает его мегавоздушным.
Мягкое масло с сахаром должно приобрести пышную консистенцию
Лучше всего взбивать яйца с маслом и сахаром при помощи миксера
Пшеничную муку для пирога нужно брать высшего сорта
Пирог со смородиной при выпекании приобретает румяную корочку
Нежный пирог с чёрной смородиной особенно вкусен в тёплом виде
Насыпной пирог с вишней и клубникой
Насыпные пироги пекутся проще простого! А результат неизменно радует и вкусом, и внешним видом. Рецепт как раз для начинающих хозяек.
Муку предварительно стоит просеять
Руки можно смочить ледяной водой, а затем насухо вытереть — это даст дополнительное время для создания крошки
Удаление косточек из вишни при помощи бутылки и палочки — остроумный и простой домашний метод
Насыпной пирог после формирования нужно сразу же поместить в духовку
Насыпной пирог с вишней и клубникой подходит и для праздничного стола
Чтобы насыпной пирог аппетитнее выглядел, пользуйтесь для его выпекания высокой разъёмной формой. При этом располагать ягоды и верхний слой крошки лучше конусом, так пирог получится более высоким.
Заливной пирог с малиной и черникой
Малина и черника — превосходное сочетание вкусов и ароматов. Выпечка с этими ягодами получается отменной.
Продукты для заливного пирога:
Смесь муки, разрыхлителя, масла и яйца нужно превратить в густое однородное тесто
Заливка для пирога должна иметь воздушную консистенцию
Лучше всего использовать картофельный крахмал
Заливка сначала покажется вам жидкой, но во время запекания она загустеет
Заливной пирог с малиной и черникой
Творожный пирог с красной смородиной
Красная смородина не менее ароматна, чем чёрная. Она очень аппетитно выглядит в выпечке и придаёт ей приятный кисло-сладкий вкус.
Продукты для ягодного пирога:
Пшеничная мука во время просеивания насыщается кислородом
Тесто для пирога с ягодами должно иметь консистенцию густой сметаны
Красная смородина для пирога должна быть сухой и чистой
Сформированный пирог с красной смородиной надо сразу же ставить в духовку
Творожный пирог с красной смородиной при подаче нужно посыпать сахарной пудрой
Если вы хотите, чтобы пирог сохранил мягкость более двух дней, то добавьте к пшеничной муке две столовых ложки картофельного крахмала.
Видео: бостонский клюквенный пирог от Светланы Аникановой
Летом я совсем не покупаю готовую выпечку, пеку только сама. Обилие фруктов и ягод позволяет экспериментировать и создавать маленькие кулинарные шедевры. Летние пироги тем и хороши, что можно попробовать необычные сочетания. В моей семье особенно прижились два варианта выпечки: пирог с творогом, малиной и белым шоколадом и нежный бисквит с чёрной смородиной. Иногда я обливаю ягодный пирог шоколадной глазурью, в этом случае получается лёгкий домашний торт.
Воздушное тесто и кисло-сладкая начинка — перед летним пирогом с ягодами невозможно устоять. Во время выпечки восхитительный аромат наполнит кухню и создаст атмосферу уюта. Представленные рецепты пригодятся и в зимнее время года, так как для них можно использовать замороженные ягоды.
Рецепты Пирог с ягодами
Быстрый пирог с ягодами
Взбить масло с с сахаром, добавить яйцо и кефир. Просыпать муку, смешанную с разрыхлителем и ванилином. Вылить тесто в смазанную маслом форму. Выложить сверху ягоды (черную смородину, малину, что есть) и посыпать сахаром. Выпекать 25 мин при 200 градусов.
Быстрый пирог с ягодами
Подготовьте ингредиенты. Помойте ягоды.
Немного йогурта смешайте с медом, можно подогреть и размешать. Смазываем основу. Выкладываем ягоды.
Затем оставшимся йогуртом замажьте.
Пирог с ягодами на кефире
Яйцо, сахар и кефир смешайте до однородного состояния.
Насыпьте муку, соду, ванильный сахар или ванилин.
Пирог с ягодами
1. Тесто разморозим, раскатаем скалкой в тонкий пласт округлой формы.
2. Ягоды помоем и откинем на дуршлаг. Выбираем целые ягодки, смешиваем их с крахмалом, сахаром и корицей. Выкладываем поверх теста. Затем чуть завернём края теста.
Пирог с ягодами на кефире
Взбить яйцо с сахаром. Взбивать миксером 2-3 минуты.
Муку смешать с разрыхлителем, просеять, добавить к остальным ингредиентам и перемешать. Тесто должно быть похоже на густую сметану.
Тесто для пирога с ягодами
1. Подготовим ингредиенты. Все они должны быть комнатной температуры.
2. Взбиваем яйца с разрыхлителем и ванилином. Понемногу всыпаем сахар. Ждем, пока смесь станет однородной, без крупиц. Далее всыпаем муку и добавляем все оставшиеся ингредиенты.
Пирог «Ягоды и ананас под снегом»
Эти продукты я использовала.
Пирог с ягодами
Смешать в блендере сахар и масло, добавить яйцо, 400 грамм сметаны и муку. Добавить гашеную соду.
Промыть и просушить ягоды.
Пирог с сезонными ягодами
Взбить яйца с сахаром.
Добавить остальные ингредиенты, еще раз взбить.
Тесто получится как густая сметана.
Быстрый пирог с ягодами
ягоды (у меня была замороженная малина)
1 пакетик ванильного сахара
1/2 ч.л. соды гашенной
Яйца взбить с сахаром. Добавить ванильный сахар, кефир, соду, постепенно ввести муку. Все тщательно перемешать.
Форму для выпечки пирога смазать. В форму вылить половину теста, на него выложить ягоды и сверху залить оставшимся тестом.
Пироги с ягодами
Приготовьте продукты для пирога. Свежую ягоду вымойте и оборвите хвостики.
Взбейте сахар с яйцом. Влейте кефир. Венчиком соедините.
Введите муку, соду гашенную.
Пирог с ягодами
Маргарин расрететь с мукой.
Добавить разрыхлитель, перемешать.
Далее добавить сахар и ванильный сахар, тщательно перемешать.
Яйца взбить венчиком.
Добавить сметану, тщательно перемешать.
Яично-сметанную смесь добавить к сухой смеси, размешать.
Открытый пирог с замороженными ягодами
1. Яйца взбиваем в густую белую пену, чтобы она даже увеличилась в объеме. Дальше добавим сахарную пудру, муку и молоко. Тщательно мешаем, чтоб не было комков.
Быстрый пирог с замороженными ягодами (вишней)
Взбить масло с сахаром, добавить яйца и кефир, добавить муку, ванилин, разрыхлитель.
Вылить тесто в смазанную маслом форму (у меня прямоугольная 20х30 см), выложить сверху ягоды (можно не размораживать), посыпать сахаром сверху.
Слоеный пирог с ягодами
Форму для запекания смажьте маслом. Для заливки взбиваем яйца с сахаром и сметаной. Вымачиваем оба листа теста в заливке, выкладываем в форму. Сверху раскладываем дольки яблока. Присыпаем корицей и ванилью.
Взбиваем творог с яйцом и сахаром. Вливаем творожную массу сверху.