ленивые голубцы с кабачком и фаршем в мультиварке

27.10.202309.07.2022 admin 0 Comments

Добавить рецепт в книгу

Ленивые голубчики в мультиварке

Очень простой рецепт, который можно считать ещё и довольно быстрым, так как не нужно возиться с капустой или пытаться верно настроить духовку. Мультиварка все сделает сама!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Ленивые голубцы с пекинской капустой в мультиварке

Сочные и нежные голубцы с томатным соусом, которые придутся по вкусу даже самым привередливым детям и взрослым.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Отварите тщательно промытую рисовую крупу до полуготовности и оставьте ее остывать. В это время займитесь овощами.

Шаг 2. Морковь и лук необходимо очистить и мелко нашинковать или натереть на терке.

Шаг 3. Пекинскую капусту разберите на листья, вымойте под проточной водой.

Шаг 4. Зеленую часть листьев оставьте на салат, а белую часть листьев мелко порубите для голубцов.

Шаг 5. В миску выложите фарш, добавьте рис, рубленую капусту и лук. В чаше мультиварки разогрейте растительное масло в режиме «Жарка овощей» и обжарьте морковь на протяжении 5-7 минут. Когда морковь чуть остынет, добавьте к фаршу.

Шаг 6. Тщательно перемешайте фарш с рисом и овощами, добавьте соль и перец, сушеную зелень.

Шаг 7. Вбейте в фарш одно очень крупное или пару средних яиц и вымесите однородный фарш.

Шаг 8. В небольшой мисочке разведите томатную пасту со стаканом чистой воды, добавьте молотый перец и соль. Также можно добавить сушеный укроп и петрушку.

Шаг 9. Влажными руками сформируете из фарша небольшие (а можно и большие) котлетки одинакового размера и аккуратно положите их в мультиварочную чашу. Влейте соус на голубцы и добавьте немного воды, чтобы слегка прикрыть котлетки жидкостью.

Шаг 10. Закройте мультиварку и установите режим «Тушение» или «Выпечка» на полтора часа. Голубцы готовьте под закрытой крышкой до окончания работы программы мультиварки. Подавайте спустя 10-15 минут после приготовления. Приятного аппетита!

Вегетарианские ленивые голубцы в мультиварке

Данное блюдо относится к постным и вегетарианским блюдам. Очень вкусное и полезное сочетание ингредиентов, отлично подойдёт для обеда или ужина в кругу семьи.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Промойте перловую крупу в дуршлаге под проточной водой и отварите до готовности. Лучше замачивать перловку на ночь, чтобы она быстрее готовилась. Пропорции воды и перловой крупы 1:2.5. Пока перловка варится, очистите лук и морковь.

Шаг 2. Лук мелко нашинкуйте, а морковку натрите на средней терке или нарежьте очень маленькими кусочками.

Шаг 3. Капусту нарежьте меленько и немного перетрите руками, чтобы она пустила сок и немного размягчилась.

Шаг 4. В чашу мультиварки добавьте растительное масло и включите режим «Подогрев» или «Жарка», чтобы масло немного нагрелось.

Шаг 5. Спустя 3-4 минуты положите лук и морковь в мультиварку и пассеруйте в режиме «Жарка овощей» в течение 10 минут, регулярно перемешивая.

Шаг 6. Когда сработает таймер, положите нашинкованную белокочанную капусту в чашу к луку и морковке, перемешайте и включите режим «Тушение» на 30 минут. Перемешайте 2-3 раза за все время готовки, а так готовьте под закрытой крышкой.

Шаг 7. Ко времени окончания программы, перловая крупа должна как раз приготовиться. Нужно дать перловке и овощам остыть до комнатной температуры, и тогда можно готовить дальше.

Шаг 8. Остывшую перловку нужно соединить с тушеной капустой и луком с морковью. После этого нужно добавить соль, специи и сушеную зелень, вбить яйцо и хорошенько вымесить фарш.

Шаг 9. Когда фарш из перловки будет готов, нужно аккуратно сформировать небольшие продолговатые котлетки и выложить в чашу мультиварки. Томатную пасту разведите двумя стаканами воды, добавьте сухой бульон и сушеную зелень и полейте соусом голубцы.

Шаг 10. Включите мультиварку на режим «Выпечка» на 40 минут и готовьте под закрытой крышкой. Когда сработает таймер, блюдо готово! Можно подавать как с гарниром, так и без.

Ленивые голубцы из грибов в мультиварке

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Вымойте и просушите шампиньоны, лук с морковкой очистите и нашинкуйте капусту. Если вы используете пекинскую, то берите только нижнюю белую часть листьев.

Шаг 2. Лук мелко нашинкуйте, а морковку натрите на средней терке.

Шаг 3. В чашу мультиварки добавьте половину растительного масла и включите режим «Жарка» или «Жарка овощей» если есть, а таймер установите на 15 минут.

Шаг 4. Спустя пять минут выложите морковь с луком в чашу и обжаривайте до окончания программы, не забывая перемешивать.

Шаг 6. Нашинкованные шампиньоны выложите к луку с морковью и установите режим «Жарка» на 10 минут, перемешайте и обжаривайте при открытой крышке, чтобы выпарить лишнюю жидкость.

Шаг 8. Смешайте смесь с нашинкованной капустой, вбейте яйцо и вымесите фарш. Сформируйте из фарша котлетки и отставьте в сторонку. В это время займитесь соусом.

Шаг 9. Томатную пасту разведите двумя стаканами воды, добавьте сухой бульон и сушеную зелень, влейте соус в чашу мультиварки и включите режим «Суп/Кипячение» и позвольте жидкости закипеть. Сразу после этого выложите в чашу полуфабрикат голубцов и переключите мультиварку в режим «Выпечка» на 30 минут.

Шаг 10. Закройте крышку мультиварки и готовьте голубцы до окончания работы программы. Когда мультиварка подаст сигнал об окончании работы, блюдо можно подавать. К этим голубцам прекрасно подойдёт гарнир из риса. Приятного аппетита!

Самые ленивые голубцы в мультиварке

Из всех рецептов ленивых голубцов, этот однозначно является самым ленивым и простым. Попробуйте приготовить эти голубцы и увидите, как все просто!

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Достаньте все ингредиенты, нужные для приготовления ленивых голубцов. Фарш положите в миску и отставьте в сторонку.

Шаг 2. Очистите лук и морковь, нужное количество капусты промойте в проточной воде.

Шаг 3. Возьмите кухонный комбайн или терку типа Бёрнер и разом измельчите морковь, лук и капусту.

Шаг 4. Овощи добавьте в миску с фаршем, посолите и поперчите, добавьте зелень и другие любимые специи, если хотите.

Шаг 5. Разбейте в фарш яйцо и тщательно вымесите.

Шаг 6. Из фарша сформируйте котлетки одинакового размера и продолговатой или овальной формы и выложите котлетки на дно чаши.

Шаг 7. Томатную пасту размешайте с двумя стаканами воды, добавьте сметану.

Шаг 8. Посолите и поперчите соус и влейте в чашу мультиварки. Жидкость должна покрыть голубцы примерно наполовину, поэтому при необходимости залейте немного чистой воды в чашу.

Шаг 9. Включите в мультиварке режим «Тушение» на 1 час 30 минут и закройте крышку. Блюдо будет готово, когда прибор подаст сигнал об окончании работы. Чтобы голубцы были более нежными, можно оставить их на 10-15 минут на режиме «Подогрев», а только потом подавать к столу. Самые ленивые голубцы готовы!

Источник

Ленивые голубцы в мультиварке

Голубцы всегда были одним из любимых блюд многих хозяек, но бывает и так, что времени на их приготовление нет, а покушать хочется. Тогда можно приготовить ленивые голубцы в мультиварке, времени они потребуют значительно меньше, а по вкусу совсем не уступают привычным голубцам. Если приготовить это блюдо в мультиварке, то не нужно постоянно бегать к плите, чтобы удостовериться, что ничего не пригорело.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить ленивые голубцы в мультиварке

Ингредиенты:

Приготовление: Шаг 1

Фарш для ленивых голубцов можно брать любой: куриный, индюшиный, говяжий или свиной, но лучше использовать для этого блюда смесь из свиного и говяжьего фарша.

Для заливки сливки можно заменить жидкой сметаной, но она придаст легкую кислинку. А вместо томатной пасты можно использовать протертые томаты, консервированные томаты в собственном соку, томатный кетчуп (возможно домашнего приготовления), или даже томатный сок, изменив при этом пропорции по своему усмотрению.

Рис для этого блюда подойдет круглозернистый.

Если у вашей мультиварки маленькая чаша, то количество ингредиентов необходимо уменьшить, иначе блюдо не поместится в чашу.

Капусту для ленивых голубцов шинкуем довольно тонко, морковь трем на крупной терке, одну луковицу мелко режем. Капусту солим и жмем руками, чтобы она стала чуть мягче. Смешиваем капусту с луком и морковью.

Шаг 2

Оставшуюся луковицу режем как можно мельче, чеснок измельчаем. Рис промываем и даем стечь воде. Смешиваем в миске фарш, рис, лук, чеснок. Солим и добавляем смесь специй для фарша. Все перемешиваем руками.

Шаг 3

Из получившегося фарша лепим маленькие шарики величиной с грецкий орех.

Шаг 4

На дно чаши мультиварки наливаем растительное масло. Выкладываем слой капусты с овощами, затем слой рисово-мясных шариков. Снова слой капусты и шарики. Между шариками лучше оставить немного свободного места. Верхний слой должен быть из капусты.

Если вы спешите или хотите сделать голубцы еще более «ленивыми», тогда шарики можно не лепить, а выложить капусту и рисово-мясную массу слоями. Или перемешать капусту с рисом и фаршем и тушить все вместе.

Шаг 5

Для заливки смешиваем сливки с томатом и водой, приправляем солью и хмели-сунели (или любыми специями по вкусу). Хорошо перемешиваем.

Шаг 6

Заливаем этой заливкой капустный слой. Готовим на режиме «Тушение» 1 час. За это время может понадобиться долить немного воды, если вся жидкость выкипит. Продолжительность готовки ленивых голубцов зависит от особенностей вашей мультиварки. Если видите, что блюдо еще не совсем готово, увеличьте продолжительность приготовления. Однако не следует тушить голубцы слишком долго, иначе шарики потеряют форму.

Источник

Ленивые голубцы в мультиварке

Пошаговое описание рецепта

1. В чашу мультиварки наливаем растительное масло, кладем тертую морковь и измельченный лук.

2. В режиме ЖАРКА пережариваем овощи в течении 10 минут.

3. Произвольно шинкуем капусту, добавляем в чашу.

4. Кладем мясной фарш (у меня свинина).

5. Хорошо промываем рис, добавляем к продуктам в чашу мультиварки.

6. Не забудем про томатную пасту и сметану, солим, перчим.

7. Добавим холодную воду и перемешаем.

9. Любители домашних голубцов по достоинству оценят их вкус. При подаче можно посыпать зеленью и добавить сметану. Приятного аппетита!Приготовлено в МВ Полярис 0508Д Флорис, мощностью 700 Ватт.

Источник

Ленивые голубцы в мультиварке

История возникновения голубцов уходит корнями в далекое прошлое. Кто-то первым додумался завернуть в капустный лист мясной фарш. А кто-то был ленив, и решил процесс приготовления упростить, порезав капусту и перемешав её с мясом. Так появились ленивые голубцы. Традиционные голубцы требуют на приготовление много времени. Капустные листья надо подготовить — ободрать, отварить, завернуть в них фарш. Этот процесс отпадает при приготовлении голубцов ленивых. Всё гораздо проще, получается быстрое и вкусное блюдо, мало чем отличающееся от классических голубцов. И сегодня мы приготовим ленивые голубцы в мультиварке.

Ингредиенты:

Ленивые голубцы в мультиварке:

Капусту мелко нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Мясо пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком.

В глубокой чашке смешать капусту, фарш, морковь. Добавить промытый рис. Посолить, поперчить. Хорошо все перемешать.

На дно чаши мультиварки налить немного подсолнечного масла. Выложить капусту с фаршем.

Для заливки смешать в чашке сметану, кетчуп и воду. Посолить, добавить специи по вкусу и лавровый лист, хорошо перемешать.

Сверху залить капустную массу подготовленной заливкой и аккуратно перемешать.

Готовим ленивые голубцы в мультиварке панасоник в режиме «выпечка» 60 минут. После сигнала оставить голубцы на подогреве еще на 30 минут.

Для молодой капусты достаточно будет 40 минут «выпечки». Блюдо будет уже готово!

Подавать ленивые голубцы горячими со сметаной.

Источник

Ленивые голубцы в мультиварке — 4 рецепта

Здравствуйте! Мультиварку считаю очень нужной вещью. Она уже много раз отстаивала свое право находиться на кухне. Во время декрета, 90% всей пищи готовилось именно в ней. И, конечно, сформировалось несколько любимых и быстрых рецептов приготовления в ней. К примеру, ранее писала про гречку с тушенкой, сейчас предлагаю рассмотреть несколько вариантов ленивых голубцов.

Выбор пал на них не только из-за замечательного вкуса и питательности. Но и потому, что подобное блюдо можно готовить заранее и заморозить в виде котлет и быстро приготовить.

Еще здесь не нужно отбирать пригодные листы капусты с кочана и вырезать кочерыжки. Не нужно их ошпаривать и тому подобное. При этом блюдо получается сочное, полезное из-за сочетания овощей и мяса. А также очень питательным, а соус в котором оно готовилось отлично подходит для смягчения любого гарнира.

Что брать за основу? Во-первых, нужно подготовить фарш. Из какого вида мяса он будет, не так важно. Чаще используют смесь из говядины и свинины. Но можно взять и птицу. Для увеличения сочности к нему вводят измельченный лук. Лучше перекручивать его на мясорубке вместе с фаршем.

Далее нужна капуста. Так как блюдо у нас считается ленивым, то кочан нужно пропустить через мясорубку или измельчить в чаше блендера. Получатся сочные кусочки. Если подобной техники под рукой нет, можно вручную его нашинковать или натереть на терке. Главное, чтобы полосочки получались не длинными и не толстыми.

Ну а добавлять рис или нет, это уже ваше право. Он придает дополнительную питательность блюду и помимо этого еще и связывает ингредиенты в одну массу. При необходимости его можно заменить яйцом.

Ленивые голубцы с капустой и мясом в мультиварке Поларис

Начнем с одного самого распространенного рецепта. Приготовим сочные голубчики из капусты, фарша и риса в мультиварке фирмы Поларис. Вы можете использовать любую другую фирму или модель. Зная принципы их приготовления, можно использовать абсолютно любую модель.

Для пикантности добавим немного свежего болгарского перца.

Возьмем:

В соус возьмем:

Шаг 1. Подготовим все овощи. Для начала меленько измельчим капусту. А мясо с головкой лука перекрутим через среднюю решетку мясорубки. Если фарш у вас уже готов, просто введите к нему мелко-рубленый лук. Сюда же вбиваем яйцо.

Источник: https://youtu.be/wlNTXnhdMDI

Рис используем любой. Нет особой разницы круглый он или длиннозерный. Его промываем в нескольких водах до прозрачности и заливаем кипятком. Так мы доведем его до полуготовности. Через 10 минут воду сливаем.

Если у вас кочан использовался не молодой, а зимних сортов, тогда измельченную часть нужно ошпарить кипятком, чтобы волокна стали мягче. Ошпариваем кипятком и оставляем на 5 минут.

Источник: https://youtu.be/wlNTXnhdMDI

Затем при помощи дуршлага сливаем жидкость. Перекладываем в миску с фаршем и рисом.

Для вкуса добавим соль и перец. На этом этапе можно ввести специи и приправы. Сюда подходят зира, кориандр, мускатный орех.

Подготовленные ингредиенты нужно вымешать в однородную массу. Лучше делать это руками.

Источник: https://youtu.be/wlNTXnhdMDI

Шаг 2. Включаем мультиварку на программу Жарки, в чашу наливаем масло. Оно пока разогреется. За это время ладошками набираем массу и формируем котлету. Слегка обваливаем ее в муке и спускаем в масло.

Источник: https://youtu.be/wlNTXnhdMDI

Готовить на этой программе нужно с двух сторон по паре минут. Это делаем для того, чтобы голубцы не распались в процессе тушения. И выключаем программу жарки.

Источник: https://youtu.be/wlNTXnhdMDI

Шаг 3. Далее выкладываем обжаренные котлеты в чашу мультиварки в два ряда. На них отправляем мелко рубленый болгарский перец.

Источник: https://youtu.be/wlNTXnhdMDI

Подготовим соус для заливки. Для этого в глубокой миске смешаем кетчуп и сметану по 2 ст.л. Мешаем до тех, пор пока не получится однородная смесь. Затем вливаем стакан горячей воды.

Этим соусом поливаем голубцы. Нужно добиться, чтобы заливка почти полностью покрывала продукты. В процессе тушения она сильно выкипит, поэтому ее можно залить побольше.

Источник: https://youtu.be/wlNTXnhdMDI

Давайте рассмотрим, чем можно заменить ингредиенты для соуса. Во-первых, вместо кетчупа можно использовать кетчуп или свежие томаты. А вместо сметаны взять сливки или йогурт без добавок.

Включаем программу «Запекание» или «Выпечка» на 45 минут. Если табло мультиварки имеет латинское меню, выбираем функцию «Cake». Время обычно устанавливается автоматически.

Источник: https://youtu.be/wlNTXnhdMDI

Нажимаем на «Старт» и ждем, когда помощница не оповестит нас звуковым сигналом. Это будет означать, что все приготовилось. Открываем крышку и перекладываем котлетки порционно. Обратите внимание, что благодаря обжарке, они хорошо сохранили форму и не распались.

Подавать можно с овощным салатом или любым гарниром.

Как приготовить диетические ленивые голубцы с курицей на пару для детей без риса

Диетическое меню подходит и для питания детей. Используем нежирные сорта мяса и приготовление без обжаривания. Нужно сохранить максимальную полезность продуктов, поэтому предлагаю приготовить их на пару. Рис является углеводом, поэтому в данном рецепте уберем его из состава, тем самым снизим калорийность блюда.

Источник: https://youtu.be/AQfTKd2kJc0

Возьмем:

Шаг 1. Для измельчения овощей будем использовать обычную терку, ее крупную сторону. Очищенные от всего лишнего морковь, лук и капусту натираем в одну общую чашку.

Займемся обработкой мяса. Куриную грудку и голени отделяем от кожи и косточек. Оставшуюся мякоть перекручиваем в мясорубке через мелкую решетку два раза.

Источник: https://youtu.be/AQfTKd2kJc0

Смешиваем получившийся нежный фарш с овощами. Сюда же сразу вводим соль и приправы. Тщательно перемешиваем массу до однородности, чтобы все кусочки равномерно перемешались.

Источник: https://youtu.be/AQfTKd2kJc0

Шаг 2. На дно чаши мультиварки наливаем 2 стакана простой воды. А на нее устанавливаем емкость пароварки. Формируем голубцы в виде шариков и перекладываем их в пароварку.

Источник: https://youtu.be/AQfTKd2kJc0

Закрываем крышку и выбираем функцию приготовления «Пар» или «Steam».

Время приготовления установится автоматически, в зависимости от модели и мощности мультиварки. Будет составлять от 20-60 минут. Нажимаем кнопочку «Старт».

Можно подать с соусом из йогурта и свежей зелени и чеснока. Котлетки получаются очень сочными и нежными.

Рецепт ленивых голубцов с капустой, рисом и фаршем слоями в мультиварке Панасоник

В предыдущих рецептах из готовой основы мы формировали отдельные порционные котлетки. Но хозяйки упростили даже это. И теперь ингредиенты нужно просто выложить слоями и залить соусом. По вкусу те же голубцы, только подача совсем иная.

Возьмем:

Шаг 1. Подготовка идет стандартная и начинается с измельчения овощей. На мелкой стороне терки натираем морковь. Мелкими кубиками нарезаем очищенный лук.

Заранее перекрутим мясо в фарш или используем готовый. Сюда всыпаем все измельченные овощи. Рис промываем до прозрачной воды и также отправляем в общую миску. Тщательно вымешиваем массу руками и солим для вкуса. Первая часть голубцов готова.

Источник: https://youtu.be/9c86Fr73BLw

Шаг 2. Затем нужно мелко нашинковать капусту.

На дно чаши мультиварки наливаем масло, укладываем слой капусты.

Источник: https://youtu.be/9c86Fr73BLw

Поверх нее выкладываем половину мяса. Затем идет еще один слой капусты и оставшееся мясо. Если осталась капуста, можно сделать и третий слой.

Источник: https://youtu.be/9c86Fr73BLw

В результате у нас получается достаточно плотно утрамбованная масса. Чтобы заливка хорошо просочилась вниз, нужно ножом или черенком проткнуть дырочки по всей толщине.

Шаг 3. Делаем заливку. Сметану размешиваем с томатной пастой и 200 г воды. Разводим до однородности, смешивая все комочки.

Заливаем соусом содержимое мультиварки и закрываем крышку.

Источник: https://youtu.be/9c86Fr73BLw

Программу нужно выбрать «Плов» или «Рис». В зависимости от мощности модели, готовиться блюдо будет от 25 до 40 минут.

Источник: https://youtu.be/9c86Fr73BLw

Посмотрите, как много заливки выкипело.

Источник: https://youtu.be/9c86Fr73BLw

На тарелке готовое блюдо очень похоже на запеканку. Слои хорошо просматриваются. Простой, но очень вкусный ужин готов.

Ленивые голубцы в томатно-сливочном соусе в мультиварке Редмонд

Одним из известных производителей мультиварок является фирма Редмонд. Поэтому важно разобрать принципы приготовления и в ней. Общие ингредиенты используются все те же. По желанию, рис можно заменить на геркулес.