ленивые вареники с картошкой без яиц
Ленивые вареники с картошкой без яиц
Знаете ли вы, что ленивые вареники – это не обязательно сладкое блюдо из творога? Сегодня мы предлагаем вам приготовить ленивые вареники с картошкой. По сути, это полноценное сытное блюдо, которое утолит голод и наполнит вас энергией на целый день. Блюдо можно подавать с жареным луком, шкварками, сметаной и свежей зеленью.
Ингредиенты
| Картошка 1 кг |
| Лавровый лист 3 шт. |
| Чеснок 3 зубчика |
| Пшеничная мука 300 г |
| Лук 2 шт. |
| Соль по вкусу |
| Перец черный молотый по вкусу |
| Растительное масло 50 мл |
Приготовление
Картошку чистим, моем и варим в подсоленной воде до готовности. В воду также добавляем несколько лавровых листиков.
Полностью сливаем всю воду и разминаем картофель до состояния пюре. Оставляем картофельное пюре на столе до полного остывания.
В картофельное пюре добавляем соль и черный молотый перец. Все хорошо перемешиваем.
Когда картофельное пюре остынет, добавляем в него муку и замешиваем картофельное тесто.
Вымешиваем мягкое картофельное тесто. Если оно будет липнуть к рукам, смочите руки растительным маслом, но не увеличивайте пропорцию муки. Дело в том, что лишняя мука сделает вареники жесткими.
Репчатый лук чистим, нарезаем тонкими полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Из картофельного теста делаем колбаску, присыпаем ее мукой и нарезаем на медальоны одинакового размера. Эти медальоны и есть наши ленивые вареники.
Варим ленивые вареники в кипящей, слегка подсоленной воде. В среднем вареники должны вариться 4-6 минут. Как только они начнут всплывать на поверхность воды, снимаем их с огня.
Подаем ленивые вареники со свежей зеленью и поджаренным на растительном масле репчатым луком. Приятного аппетита.