лепешки на сгущенке рецепт с фото пошагово
Пышки на сгущёнке
Пышки на сгущёнке
Хочу поделиться замечательным рецептом приготовления вкусных пышек на сгущёнке. Тесто делается довольно просто, да и набор продуктов тоже найдётся у любой хозяйки. Рецепт удобен тем, что не нужно ждать, пока тесто выстоится, как дрожжевое. В общем, замесили тесто и сразу формируем пышки. Они получаются очень нежными и пористыми внутри. По желанию можно покрыть пышки глазурью или шоколадом.
Ингредиенты
Этапы приготовления
В глубокую миску влить сгущёнку и добавить яйца.
Затем добавить ванильный сахар.
Всё хорошо перемешать силиконовой лопаткой.
Затем всыпать в миску 200 грамм муки, добавить разрыхлитель и соль.
Перемешать тесто. Оно получится вязким и липким.
Всыпать остатки муки и замесить нежное и мягкое тесто.
Тесто хорошо вымесить, оно перестанет липнуть к рукам.
Раскатать тесто скалкой в пласт толщиной 1,5-2 см. Вырезать кружочки с помощью стакана или круглой формы.
Сформировать пышки с дырочкой. Я серединку вырезала крышкой от пластиковой бутылки.
Растительное масло хорошо разогреть. Аккуратно опустить пышки в масло.
Жарить пышки до золотистого цвета.
Готовые аппетитнные пышки, замешанные на сгущенке, выложить на бумажное полотенце и удалить излишки масла.
Я решила покрыть пышки сахарной глазурью, для её приготовления нужно сахарную пудру соединить с апельсиновым или лимонным соком.
Сок добавлять понемногу и тщательно перемешивать. Глазурь получится однородной и тягучей.
Покрыть пышки глазурью и посыпать кондитерской посыпкой.
Вот такие красивые и мега аппетитные пышки на сгущёнке получаются.
В разрезе пышки получаются пористыми и воздушными.
Много фото, так как уж больно красивые пушки на сгущенке!
Простые лепёшки на сковороде за 5 минут
Готовим самые простые лепешки на сковороде, сделать которые хватит навыков даже у тех, кто с тестом не очень дружит. В них нет сдобы, в составе минимум ингредиентов: мука, вода, дрожжи, немного сахара и соли. Жарятся лепешки на сковороде в масле, получаются очень пышными, пористыми, но масла практически не впитывают, а значит – не будут тяжелыми для желудка.
Отличная замена хлебу и просто с чаем, чашкой горячего какао очень вкусно. Тесто замешивается буквально за пять минут, его не следует долго мять, месить – как только колобок станет упругим, податливым – накрываем и даем подойти.
Обминать или еще раз месить не нужно. Поднявшееся тесто делим на кусочки, ладонями разминаем лепешки и сразу жарим на сковороде.
Из указанного в рецепте количества продуктов получается 7-8 лепешек диаметром примерно 15 см. Рецепт очень простой, приготовить блюдо можно всего за 5 минут.
Ингредиенты:
Как приготовить простые лепешки на сковороде
Лепешки готовятся без опары, но для того, чтобы дрожжи «проснулись», их нужно смешать с сахаром и развести водой. Насыпаем в кастрюльку ложку сахара, сухие дрожжи и соль, смотри как показано на фото.
Вливаем теплую воду. Размешав, оставляем минут на 5-10. Если дрожжи сильные, свежие, на поверхности воды почти сразу появится легкая пена – значит, процесс активации пошел и можно замешивать тесто.
Просеиваем 300 грамм муки, смешиваем с водой до полного увлажнения. Получившийся грубый влажноватый ком выкладываем на стол.
Подсыпаем еще муку, руками прокатываем тесто от себя и к себе, разминая ладонью. Через несколько минут оно станет гладким, мягким, возможно, будет слегка липнуть к рукам, но больше добавлять муки не нужно чтобы не утяжелить тесто.
Накрыв полотенцем, даем тесту подняться в тепле, оставляем минут на 30-40 или пока не подрастет минимум в два раза.
Отделяя по кусочку размером со среднее яблоко, разминаем ладонью лепешки толщиной 1-1,5 см.
Выкладываем на горячую сковороду с небольшим количеством масла. Жарим одну сторону две-три минуты на среднем огне. Появившиеся пузырьки не прокалываем.
Лопаткой переворачиваем лепешку, жарим столько же вторую сторону до румянца.
Подаем лепешки горячими, они замечательно подходят к любым блюдам, хороши со сладким крепким чаем и другими напитками.
Пышные пончики на сгущенке
Пончики на сгущенке получаются очень пышные, в меру сладкие и безумно вкусные. Вы легко их приготовите, если изучите рецепт с пошаговыми фото. Готовятся пончики без добавления дрожжей, что намного упрощает процесс приготовления и экономит ваше время. Я готовила первый раз пончики на сгущенном молоке и, однозначно, буду готовить еще. Этот рецепт просто находка для тех, кому необходимо приготовить что-то вкусное и быстрое. Рекомендую и вам не терять время, а прямо сейчас бежать на кухню и готовить аппетитные пончики.
Как приготовить пончики на сгущенке
В глубокую миску вбить 3 яйца, добавить соль и венчиком все слегка взбить.
Затем влить сгущенное молоко и хорошо перемешать венчиком до соединения всех ингредиентов.
Добавить щепотку ванилина и разрыхлитель. Количество разрыхлителя необходимо брать из расчета муки, который указан на упаковке. У меня 15 грамм разрыхлителя рассчитано на 500 грамм муки, поэтому я целый пакетик использовала.
И в конце насыпать просеянную муку. Муку лучше добавлять частями, так и замешивать будет легче, и сможете рассчитать точное ее количество, так как оно напрямую будет зависеть от густоты самого сгущенного молока. Вам может понадобиться немного меньше или немного больше муки.
Подсыпая муку на кухонную поверхность замесить тесто, которое будет мягким и послушным. Переложить тесто обратно в миску и дать минут 15 отдохнуть. А за это время подготовить все необходимое для формирования пончиков.
Раскатать тесто на подпыленной мукой поверхности в пласт шириной около 1 сантиметра и выдавить с помощью стакана либо специальной формы круги. Затем с помощью крышки от бутылки выдавить маленькие круги посередине. Таким образом, получатся пончики с дырочками, как бублики. Рекомендую сразу сделать заготовки пончиков со всего теста, а потом уже их жарить в масле. Просто они очень быстро жарятся, и почти не будет времени отвлекаться на формовку новых изделий.
В сковороде разогреть достаточное количество подсолнечного масла и опустить в него пончики. Они очень быстро увеличатся в объеме и начнут румяниться, поэтому нужно внимательно следить за тем, чтобы пончики не подгорели. Серединки, которые остались после формирования изделий жарить вместе с остальными пончиками.
После того как пончики подрумянятся с одной стороны, перевернуть на другую и держать до готовности.
Затем вынуть пончики на блюдо, накрытое бумажным полотенцем либо салфетками, чтобы впитывать лишний жир.
В конце слегка посыпать готовые пончики на сгущенке сахарной пудрой и можно подавать к чаю.
Пончики на сгущенке, жареные на сковороде — быстрый и вкусный рецепт
Сложно представить страну, в которой бы не делали пончики на сгущенке. Воздушный десерт везде называют по-разному: донатсами, берлинерами или просто пышками. Делают с дырочкой посередине либо цельными, в виде шариков, крохотными или большими. Но неизменно одно: они всегда пышные и безумно вкусные. Пончики из теста на сгущенке – сладость, которую можно быстро и вкусно приготовить в домашних условиях. Это настолько просто, что радовать семью можно не только в выходные, а каждый раз, когда захочется сладенького, а долго возиться неохота.
Чтобы жареные изделия получились пышными, используют дрожжи, пищевую соду или готовый разрыхлитель.
Пончики на сгущенке, жареные на сковороде
Особых секретов приготовления нет, все рассказываю в процессе. Единственное уточнение: в классическом варианте нет корицы. Класть её в тесто, или не стоит, решите сами. По желанию, можно добавить ванилин.
Разбейте в плошку яйца.
Перелейте из банки сгущенку. Хорошенько перемешайте, чтобы компоненты соединились.
Сразу подсыпьте корицу и разрыхлитель. Вновь старательно размешайте.
Начните подсыпать просеянную муку.
Не торопитесь, добавляйте потихоньку, одновременно перемешивая её с остальными ингредиентами. Поначалу работайте венчиком. Затем, когда это станет затруднительно, вымешивайте тесто руками.
Припудрите столешницу мукой, переложите тестовый ком. Продолжайте делать замес, пока масса перестанет липнуть к рукам, станет плотной.
Оберните тесто пищевой пленкой. Оставьте в покое минут на 10-15, для отдыха.
Чтобы сформировать заготовки пончиков, поделите большой ком на половинки. Каждую из них нарежьте на части. Скрутите длинный жгут и нарежьте его кусочками.
Скатайте кусочки в круглые шарики. Размер пончика определите сами, но не советую делать крупными, удобнее, когда десерт на «один укус».
Поскольку пончики всегда жарятся во фритюре, налейте на сковородку много масла. Очень хорошо раскалите его. Выложите заготовки пончиков. Спустя несколько секунд они увеличатся в размере и начнут подрумяниваться.
Жарьте в масле, постоянно поворачивая, чтобы пышки прожарились равномерно. Не обжаривайте до коричневой корочки, пусть лишь слегка зазолотятся. Дело в том, что даже когда вы достанете шарики из масла, процесс жарки не остановится еще пару минут, и они потемнеют.
Постелите на тарелку бумажное полотенце, выложите готовые пончики. Подержите несколько минут, чтобы впитался лишний жир.
А вот и результат наших хлопот. Посыпьте десерт сахарной пудрой и угощайтесь. Приятного аппетита!
Видео-рецепт: как приготовить вкусные домашние пончики на сгущенке
Всегда любопытно посмотреть, как готовят любимые десерты опытные хозяйки. Держите отличный вариант пончиков, сформированных колечками. Приятного аппетита, пусть ваши пышки будут не хуже, такими же вкусными и воздушными.
Румяные пышки на сгущенке
Ну кто же не любит ароматные, мягкие и такие вкусные домашние пышки? У большинства взрослых и детей они ассоциируются с теплом родного дома, заботой мамы и ароматным какао или чаем. Можно порадовать родных вкусным завтраком, приготовив пышки на сгущенке. Они подойдут просто как угощение к чаю и обязательно соберут за большим столом всю семью. А здесь мы подробно расписали рецепт приготовления печенья на сгущенке.
Рецепт «5 минут и готово»
Если нет времени долго возиться на кухне, воспользуйтесь простым рецептом приготовления ароматного, золотистого угощения. Для приготовления нужно взять:
Пышки на сгущенном молоке получаются довольно жирными, поэтому их нужно со сковороды переложить на бумажное полотенце. Оно впитает лишнее масло.
Рецепт «Ароматные»
Пышки на сгущенке собирают всех домочадцев на кухне еще на этапе приготовления, ведь устоять перед аппетитным запахом просто невозможно. Для приготовления потребуется:
Остатки жира убрать с помощью бумажного полотенца. Присыпать по желанию пышки сахарной пудрой.
Готовьте с удовольствием и получайте заслуженные комплименты от близких. Приятного аппетита. Также, у нас на сайте описано множество блюд с использованием сгущенного молока.