ликер куантро коктейли рецепты

АлкоИмперия

Лучшие рецепты коктейлей для домашнего приготовления

Коктейли с Куантро: всегда на пике популярности

Коктейли с ликером Куантро начали пользоваться спросом сразу, как только в конце 19 века миру был представлен этот ароматный апельсиновый алкогольный напиток. Все дело во вкусе: он крепкий, но спиртовая составляющая при этом практически не ощущается. Поэтому Cointreau прекрасно сочетается с любыми другими напитками, как алкогольными, так и безалкогольными.

Коктейли с Куантро в домашних условиях – особая тема для разговора. Каждому хочется разнообразить застолье необычными миксами, и в этом французский ликер, безусловно, способен помочь.

Рассмотрим простые рецепты коктейлей с Куантро, которые не требуют затрат времени, готовятся за считанные минуты, и украсят любой стол.

Миксы с шампанским

И шампанское, и Куантро – родом из Франции. Возможно, поэтому они так прекрасно оттеняют друг друга в коктейлях. Миксы, где есть эти две составляющие, освежают и тонизируют, имеют кисло-сладкий вкус.

День и ночь

Несмотря на то, что в составе коктейля – одни лишь алкогольные напитки, пьется он легко. Вот только нужно следить при этом за количеством выпитого: микс моментально ударяет в голову, и последствия могут быть весьма неожиданными.

Напиток подается в классическом винном бокале на тонкой ножке. Сначала этот бокал наполняется льдом, затем туда вливается алкоголь. Шампанское, которое непременно предварительно охлаждается, отправляется в тару последним.

По желанию, край бокала украшают апельсиновой цедрой.

Для большой компании

Рецепт предполагает приготовление микса в большой емкости. В этом есть определенный плюс: не нужно смешивать коктейль для каждого отдельно, он готовится один раз, и периодически подливается желающим.

Миксы с апельсиновым соком

Вполне естественно, что ликер, в составе которого есть цитрусовые, сочетается с апельсиновым соком. Такие коктейли имеют пониженный градус, по сравнению с предыдущей группой, и больше подходят для женской аудитории.

Агент Апельсин

Для приготовления напитка понадобится шейкер, бокал для мартини, а также цитрусовая цедра – для украшения.

В шейкер отправляются пара кубиков льда и все вышеперечисленные жидкости. Масса интенсивно взбалтывается, пока не станет однородной. Напиток процеживают и разливают по бокалам, украшая цедрой цитрусовых.

Восход в Палм-Косте

Название дано миксу за цвет – желтый, плавно переходящий в красный. Вероятно, именно так и выглядит восход солнца в небольшом американском городке Палм-Кост в штате Флорида.

Необходимые продукты (в мл):

Высокий стакан наполняется льдом. Туда отправляются поочередно все составляющие – в таком порядке, как указано в рецепте. В результате должны получиться слои – от желтого до ярко-красного.

Золотая мечта

Коктейль со сливками – для тех, кто любит сладость. Приятный на вкус, сочетающий в составе сразу два вида ликеров – итальянского и французского происхождения.

Составляющие (жидкости указаны в мл):

Перечисленные компоненты взбалтываются в шейкере, затем процеживаются, разливаются по заранее приготовленным охлажденным бокалам.

Миксы с лимонным соком

Лимон и апельсин – близкие родственники. Благодаря лимонному фрешу, алкогольные коктейли становятся свежее, этот фрукт дарит миксам дополнительный бонус – пикантную кислинку.

Джин Слинг

Напиток подается в бокалах типа хайбол или коллинз. Градус конечного продукта невелик, поэтому он подходит для женщин и тех, кто не остерегается крепкого алкоголя.

Для приготовления потребуется (количество жидкостей указано в мл):

Готовится проще простого. Все жидкости (кроме содовой), а также лед, просто отправляются в шейкер, где перемешиваются. Затем напиток процеживается и разливается по бокалам. Туда выдавливается сок из дольки лайма, затем и сама долька опускается в бокал. Последней вливается содовая – до краев.

Лунная река

Оригинальный микс, сочетающий сразу 4 вида алкоголя. Но он не так крепок, как может показаться, ведь градус существенно понижается благодаря присутствию лимонного сока.

В шейкере смешиваются все перечисленные ингредиенты. Далее напиток процеживается, и содержимое отправляется в охлажденный бокал.

Миксы с ромом

Ром вперемешку с апельсиновым ликером – сочетание поистине незабываемое. Если ликер дарит напитку кислинку, то ром – пряную горчинку. Пить такие коктейли – сплошное удовольствие.

Кубинский Сайдкар

Чтобы получился действительно стоящий коктейль, необходимо раздобыть именно кубинский ром. Но за неимение такового, и любой другой, в принципе, подойдет.

Ингредиенты (указаны в мл):

Составляющие взбалтываются в шейкере, затем полученная масса процеживается и разливается в бокалы. По желанию, край бокала украшают цитрусовой цедрой.

Май Тай

Для приготовления потребуется сразу 2 вида рома – светлый и темный. Такое сочетание не часто встретишь, поэтому Май Тай считается коктейлем необычным, и вкус у него соответствующий.

Составляющие (указаны в мл):

Лед и жидкости смешать в шейкере. Процедить, разлить в коктейльные бокалы. Подавать гостям с трубочкой.

Миксы с текилой

Самый знаменитый коктейль с Cointreau и Текилой – «Маргарита». Именно ее рецепт приведен в этом разделе.

Маргарита

Напиток давно завоевал популярность, и не только вкусом, но и интересным оформлением, приятным цветом.

Составляющие (кроме соли) перемешиваются в шейкере – и напиток готов. Соль используется для украшения бокала: края смачиваются, затем опускаются в соль. Кристаллы остаются на краях бокала, что выглядит очень притягательно.

Источник

ТОП 10 коктейлей с ликером Куантро (Cointreau)

Представляем вашему вниманию 10 лучших рецептов коктейлей с Куантро по версии редакции сайта «АлкоФан». При составлении рейтинга мы руководствовались популярностью, вкусом и простотой приготовления в домашних условиях (доступностью ингредиентов).

Куантро (Cointreau) – прозрачный апельсиновый ликер крепостью 40%, производимый во Франции.

1. «Маргарита»

Один из самых популярных в мире коктейлей, рецепт появился в Мексике в 30-40 годах XX века.

Состав и пропорции:

Рецепт

2. «Камикадзе»

Состав и пропорции:

Рецепт

3. «Линчбургский лимонад»

Крепкий (18-20% об.) коктейль на основе Куантро и бурбона. Рецепт придумали в 1980 году в американском городе Линчбург.

Состав и пропорции:

Рецепт

4. «Глубинная бомба»

Название намекает на быстрый опьяняющий эффект, который вызывает смесь текилы и Куантро с пивом.

Состав и пропорции:

Рецепт

5. «Сингапурский слинг»

Коктейль считается национальным достоянием Сингапура. Вкус практически невозможно спутать с другими коктейлями, но для приготовления требуются редкие ингредиенты.

Состав и пропорции:

Рецепт

6. «B-52»

Рецепт придумали в 1955 году в одном из баров Малибу. Коктейль назван в честь американского стратегического бомбардировщика Boing B-52 Stratofortress, который примерно в то же время поступил на вооружение армии США.

Состав и пропорции:

Рецепт

7. «Зеленая миля»

Согласно легенде, рецепт придумали московские бармены, но долгое время не рассказывали о нем посетителем, считая этот коктейль элитным и предназначенным для своей закрытой тусовки.

Состав и пропорции:

Рецепт

8. «Лонг Айленд Айс Ти»

«Чай со льдом из Лонг-Айленда» появился во времена Сухого закона в США (1920-1933 гг.) и подавался в заведениях под видом безобидного чая.

Состав и пропорции:

Рецепт

9. «Космополитен»

Женский коктейль с Куантро, изначально созданный для поддержки бренда Absolut Citron. Но тогда о коктейле быстро забыли. Популярность к напитку пришла в 1998 году после выхода на экраны сериала «Секс в большом городе», героини которого пили этот коктейль в каждой серии.

Состав и пропорции:

Рецепт

10. «Сайдкар»

Сайдкар (Sidecar) на жаргоне барменов – емкость для сливания остатков коктейлей.

Состав и пропорции:

Источник

Коктейли с Куантро в домашних условиях. Простые рецепты

Публикация в группе : Коктейли

Куантро – это ведущий бренд трипл-сека (апельсинового ликера), который высоко ценится за его яркий цитрусовый вкус. Его можно пить и самостоятельно, но чаще всего он используется для приготовления различных коктейлей, причем рецепты некоторых из них известны во всем мире.

Куантро определяется как трипл-сек. Первый термин указывает одновременно на тройную дистилляцию в процессе изготовления напитка, а также на то, что в его основе 3 вида цитрусовых (2 сладких и 1 горький сорт апельсинов). Именно поэтому Куантро считается менее сладким, чем другие цитрусовые ликеры. Обозначение «Сек» связано с тем, что апельсины, из которых изготовлен напиток, предварительно сушат, и лишь затем перегоняют в алкоголь.

В натуральном виде его пьют как аперитив или дижестив с добавлением льда. Несмотря на 40-градусную крепость, он кажется сладким и легким. Насыщенный апельсиновый вкус и аромат дополнены сложным букетом специй, которые гармонично сочетаются с основой, а не перебивают ее. Благодаря этому, ликер имеет нотки граната, спелой ежевики, острого перца, базилика, груши и даже тыквенных специй.

Рецепт Куантро является секретом, известным только трем членам семьи, которые никогда не путешествуют вместе. За все время существования напитка выяснилось лишь то, что для его изготовления используется сушеная цедра горького сорта апельсина из Карибского бассейна (Гаити и Нидерландские Антильские острова) и 2 сладких сортов из Севильи и Валенсии, а также специи, спирт и сахар.

Ароматный Куантро имеет пряный, горько-сладкий вкус, который идеально подходит для различных коктейлей и хорошо сочетается с множеством спиртных напитков.

Прозрачные апельсиновые ликеры обычно смешивают с нейтральным спиртным, таким как водка, джин и белый ром. Коньяк, виски и темный ром могут использоваться для создания коктейля, но такое сочетание не всегда бывает удачным.

Куантро буквально создает вкус и аромат в таких коктейлях, как Маргарита, Сайдкар и Космополитен. Яблочный сидр и шампанское создают с ним хорошее сочетание, особенно при смешивании с теплыми специями (такими как имбирь, мускатный орех и инжир). Кроме того, Куантро превосходно ощущается в смеси с фруктовыми и особенно цитрусовыми соками.

Космополитен

Согласно некоторым рейтингам, Космополитен занимает первое место в списке самых популярных коктейлей в мире. Куантро является одним из важнейших его ингредиентов. Этот напиток понравится всем, кто любит терпкое сочетание вкусов клюквы и апельсина. Одно из первых упоминаний Космополитена (где он был описан как сочетание джина, Куантро и свежего сока лимона и малины) встречается в 1934 году в журнале для барменов.

И лишь в 1970-е годы коктейль приобрел известность, и его состав на основе водки и клюквы стал постоянным. И именно тогда бармены активно создавали новые вариации Камикадзе, в том числе клюквенные. Поэтому невозможно достоверно выяснить, когда появился коктейль – в 1930-х или 1970-х. Космополитен часто называют «женским напитком» из-за конфетного ярко-розового цвета, не имеющего аналогов.

Он приобрел свою популярность в 1990-х годах из-за частого упоминания в сериале «Секс в большом городе», где персонаж Сары Джессики Паркер Кэрри Брэдшоу заказывала этот напиток, когда гуляла со своими друзьями. Помимо Куантро, основным ингредиентом Космополитена является водка. Чаще всего в коктейль добавляют не классические ее сорта, а цитрусовые.

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Что можно добавить

Обычно Космополитен готовят из подслащенного клюквенного сока, но при желании можно добавить натуральный. Вкус коктейля станет более кислым и терпким. Кроме того, существуют различные версии Космополитена, которые иногда сильно отличаются от классического рецепта. Иногда единственным сходством между этими напитками является только добавление водки и клюквенного сока.

Коктейли с Куантро. Классический рецепт — приготовления космополитен.

Как подавать

Коктейль подают в бокале для мартини, украсив спиралью из апельсиновой цедры. Чтобы придать напитку больше аромата, можно окунуть в него это украшение.

Сайдкар

Коктейли с Куантро, рецепты которых очень популярны, нередко попадают в различные списки и рейтинги. Согласно одному из таких источников, Сайдкар является одним из любимых напитков у большинства барменов. Этот коктейль, несколько десятилетий назад зарекомендовавший себя как классический, нравится почти всем ценителям бренди.

Сайдкар был изобретен в баре отеля Ritz в Париже во время Первой мировой войны и назван в честь некоего капитана, который постоянно катал в коляске мотоцикла маленьких детей в свободное время. Однажды вечером в «Ритце» он плохо себя чувствовал и заказал аперитив перед ужином. Поскольку в те дни бренди использовался для борьбы с простудой, капитан подумал, что немного этого напитка поможет.

Однако он не хотел пить крепкий алкоголь в чистом виде, поэтому предложил бармену добавить лимонный сок и куантро, чтобы смягчить вкус и запах. После нескольких бокалов он понял, что не в состоянии водить свой мотоцикл, и решил попросить кого-нибудь отвезти его домой, пока он сидел в коляске, и таким образом коктейль заработал свое название и репутацию (слово «сайдкар» в переводе на русский язык означает «мотоколяска»).

Основным ингредиентом Сайдкара является бренди, который представляет собой алкоголь, полученный путем дистилляции вина. Обычно он содержит от 35 до 60 процентов спирта и употребляется как самостоятельный напиток после ужина. Сайдкар считается крепким коктейлем, потому что Куантро тоже содержит 40% спирта.

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Лимонная капля

Коктейли с Куантро, рецепты которых имеют историю длиной в десятилетия, нередко имеют какой-либо статус. Например, Лимонная капля официально считается одним из наиболее популярных напитков прошлого века.

Из-за чрезвычайно положительной оценки потребителей, сочетание водки с Куантро и цитрусовым соком по-прежнему пользуется широким спросом в 21 веке.

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Айс Ти Лонг-Айленд

Айс Ти Лонг-Айленд входит в рейтинг самых лучших коктейлей Бармано, где потребители оценивают бокал каждого напитка по 5 параметрам.

Этот коктейль кажется очень легким и освежающим, но нужно соблюдать осторожность, поскольку это впечатление обманчиво. Поэтому рекомендуется не пить его залпом, а медленно потягивать через соломинку.

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Маргарита

Коктейли с Куантро, рецепты которых возглавляют мировые рейтинги, не всегда готовят на основе этого ликера. Например, Маргарита – самый популярный коктейль в Соединенных Штатах и один из лидеров рейтинга Бармано (получивший высшие оценки от потребителей по всем 5 параметрам), состоит в основном из текилы.

Куантро и лайм являются второстепенными ингредиентами, но они необходимы для создания фирменного вкуса напитка.

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Май Тай

С новыми тенденциями барной культуры, коктейли с тропическими вкусами определенно вернули былую популярность, в том числе Май Тай.

Этот напиток занимает 3-3 место в рейтинге 100 лучших по мнению Drinknation, и его определенно стоит продегустировать каждому, а ценителям рома – в особенности.

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Сингапур слинг

Первоначальная рецептура Сингапур слинг была утеряна еще в прошлом веке, этот коктейль остается известным и пользуется популярностью на мировом уровне.

Многие бармены постарались максимально качественно воссоздать классический вариант, руководствуясь воспоминаниями о вкусе коктейля. Поэтому в современных заведениях зачастую предлагают различный состав напитка.

Считается, что коктейль впервые был приготовлен в сингапурском отеле «Раффлз» барменом по имени Нгиам Тонг Бун где-то в начале 1920-х годов. Само название Сингапур слинг можно перевести как «львиный напиток». Это связано с тем, что название региона в переводе с малайского языка означает «город львов». Ключевым (и часто упускаемым из виду) ингредиентом Сингапур Слинг является Бенедиктин, французский травяной ликер, в смеси которого содержится более 30 трав.

Согласно историческим данным, изначально он был создан как женский напиток, отсюда его привлекательный розовый цвет и сладкий вкус. Кроме того, не основной, но важный компонент Сингапур слинг – ангостурский биттер, который добавляет приятные нотки вкусу и аромату. Этот ингредиент весьма экстравагантен, так как в нем смешано 8 разных напитков.

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Сангрия

Рецепт коктейля с Куантро под названием Сангрия является одним из наиболее универсальных. Основой его состава всегда остается одноименный винный пунш, распространенный в Испании, однако остальные компоненты могут быть заменены. В него добавляют как красное, так и белое вино, а также различные фрукты.

Коктейль Сангрия можно считать уникальным и из-за особенностей его приготовления и подачи. Этот напиток готовят в большом количестве и подают в графине на нескольких человек, а не смешивают порционно в бокал.

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Полезные советы

Если бутылка Куантро была приобретена только для того, чтобы приготовить определенный напиток, не стоит переживать о бесполезности покупки. Можно попробовать сделать множество популярных коктейлей. Более того, совсем не обязательно останавливаться на известном и проверенном. Куантро может быть использован во многих рецептах, несмотря на то, что об этом нигде не упоминается.

При желании можно создать собственный коктейль на основе Куантро и добавить в него составляющие по собственному вкусу. Многие бармены считают, что сильный вкусовой профиль этого ликера не подходит для использования в качестве центрального ингредиента. Но фактически в небольших количествах он хорошо сочетается с напитками, содержащими цитрусовые нотки, такими как сухой виски, ирландский кофейный ликер или Сангрия.

В любой коктейль, в составе которого должен содержаться трипл-сек, можно добавить Куантро. При этом нужно лишь учитывать, что он намного крепче большинства напитков этого вида. Кроме того, любой напиток, в котором в качестве ключевого ингредиента используется сок лимона или лайма, будет хорошо сочетаться с Куантро. В результате такого смешивания даже можно раскрыть сложные цитрусовые ноты.

Благодаря своему резкому вкусу, Куантро может перебивать оттенки некоторых других ароматов. Поэтому не стоит смешивать его со спиртными напитками, предназначенными для самостоятельной подачи (например, с коньяками и виски). Цитрусовый профиль Куантро легко подходит к некоторым горячим напиткам.

Например, он входит в список ингредиентов многих горячих коктейлей с сидром, в которых используется ром и ароматные биттеры. Существуют также несколько вариаций тодди — классического зимнего напитка, в котором используется Куантро.

Тем, кто любит смешивать напитки самостоятельно и изобретать новые сочетания, рекомендуется объединить с Куантро следующие компоненты:

Считается, что для самостоятельного смешивания коктейлей на постоянной основе необходимо приобрести определенное оборудование, иначе большинство рецептов просто не получится выполнить. Но это далеко не так. Чтобы отмерять ингредиенты, большинство барменов и любителей алкогольных экспериментов используют двухсторонний металлический цилиндр, специально предназначенный для измерения объема жидкостей.

При домашнем приготовлении напитков можно воспользоваться обычным мерным стаканом, который помогает увидеть значения ничуть не хуже. Однако приобретение соковыжималки и специальной терки для цитрусовых будет очень полезным. Свежие сои лимона и лайма – ключевые ингредиенты многих коктейлей, в том числе с Куантро. Соковыжималка помогает почти мгновенно получить много сока, вытягивая его из цитрусовых почти полностью.

При отжимании руками невозможно получить даже половины такого же объема. А поскольку большинство рецептов коктейлей предлагают использовать украшение в виде спиралей из апельсиновой или лаймовой цедры, приобретение специальной терки-резака облегчит эту задачу. С помощью ножа или овощной терки довольно сложно отделить кусочки цитрусовой цедры без других частей фрукта, а отрезать их в произвольной декоративной форме – совершенно невозможно.

Видео о приготовлении коктейлей с Куантро

Рецепт приготовления коктейлей с Куантро:

Источник