лимонник пирог бахетле рецепт
донцовский Лимонный пирог как из Бэхэтле
но больше всего, конечно. пироги, ибо я на них вдохновенно специализируюсь. простая и вкусная выпечка почему-то именно пирогов – все мое.
добралась и до лимонного.
а там в нем тесто дрожжевое. я с дрожжами почему-то не дружу вообще и поэтому делала как описано все было (а донцова то технологиями не заморачивается вообще ) – закидывала сухие и сразу раскатывала не дав взойти.
соответсвенно технике делания и тесто получалось совершенно другое, чем у нее задуманное.
когда до головы дошло, что дрожжам не плохо бы и постоять, что б взойти, прошло пол-года.. попробовала.
скажу честно – не то вообще. )) тесто получается не хрусткое, ломкое и поджарое как очень бодрая дама около сорока, а мягкое, нежное и с припухлостями, словно девица только на выданье. вкус меняется радикально.
вы тут тоже сами попробуйте просто и как больше придется, так и творите потом.
но вот наконец-то и сам пирог, а то уболтала уже всех 😉
что нам надо?
надо нам приятственно мало.
всего-то – грамм 100 масла, сахара чуть больше пол-стакана, муки стакана 1,5, но тут сколько возьмется, примерно четверть стакана молока и 2-3 лимона. всё.
опять же – берите продукты все самые вкусные, которые попадутся.. и делайте в настоении хорошем. много вкуснее будет. да.
когда все выложили, подготовили, приходит очередь Начинки
а это Лимоны, Лимоны, Лимоны и саха. все.
в идеале делать пирог этот как минимум вдвоем приятно, ибо геммора с лимонами имеется.
их – лимоны, в самом начале, даже до теста еще, здорово бы кипятком окатить прямо из чайника. – у них от шока кипяточно-культурного поры на шкурке раскрываются и они так благоухать начинают, что просто Ух. радует и настоение поднимает.. запах по всей квартире плывет.
так вот, вдвоем. в идеале – пока один тесто делает, другой лимонами занимается.
когда все готово, берите оставшуюся треть теста, раскатывайте ее в нашлепку и сразу сверху на начинку.
теперь защипывайте края, соединяя нижний пласт с верхним.
можно даже что-нибудь красивенькое соорудить, волны какие-нибудь.
и теперь в вернем слое вилкой или ножом несколько дырочек наделайте, что б все дышать и пропекаться могло еще лучше.
собственно вот и все.
теперь в духовку.
я вообще все всегда почти на 180 градусах пеку. Это для меня как «отче наш».
есть можно уже теплым.. и это просто ум отъешь. божественно вкусно.
в общем как настоящая жизнь, в этот раз на языке. )
Пирог Лимонник
Пирог «Лимонник» просто создан для тех, кто любит цитрусовый вкус во всех его проявлениях. Для приготовления такой выпечки используется не только сок, но и мякоть плодов (конечно, без косточек), благодаря чему начинка приобретает особенно выразительную текстуру. Что же касается вкуса пирога, то это нечто совершенно особенное. Дело в том, что к лимонам мы добавили кардамон, который в компании с цитрусами приобретает богатые, пикантные ноты, напоминающие одновременно имбирь, мускатный орех и даже белый перец. Удивительно изысканно и оригинально! Только, пожалуйста, не торопитесь есть пирог «Лимонник» сразу после выпекания: остыв, он станет в разы вкуснее.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В этот пирог следует добавлять не картофельный, а кукурузный крахмал: первый способен придать начинке не очень приятный цвет, а также привкус. Если хотите, используйте даже просто пшеничную муку.
Один лимон в составе пирога вы можете заменить апельсином. Или же в принципе использовать только последний фрукт: получится тоже очень вкусно, ароматно, аппетитно!
Ключевые слова
Ступила и добавила картофельный крахмал( никогда с крахмалом ничего не готовила и поэтому не подумала. Получилось не очень. Если бы не он, получилось бы очень вкусно: начинка как раз, не слишком сладкая и не кислая, тесто вышло классное. Но я все же больше люблю такие пироги без «крышки», открытые, тесто рассыпается и тонет в начинке
Получился точь-в-точь как на картинке, использовала форму диаметром 25 см. Тесто рассыпчатое, но не разваливается, начинка связывается с тестом, в общем супер. Очень удачный рецепт. Запишу в записную книжку)
Почитав комментарии сделала проще. Чтобы слой теста сверху не рвался, положила эту часть в морозилку и натерла потом сверху на пирог. В начинку добавила ещё желток и манку ( не оказалось крахмала). Она получилась с горчинкой, но засчерт того что я разбомбила лимоны с цедрой. Пирог вкусный, но не гениальный
Тесто раскрошилось когда пирог был готов, и начинка жидковатая особенно в центре пирога, и по вкусу начинка кисляк.
Тоже тесто не получилось- разваливается. Слепила как могла)))но начинка получилась отличная! Два небольших лимончика порезала и перемолола со всеми потрохами и с остатками цедры))) видимо сорт лимона тоже имеет значение. Пирог в итоге очень ничего, над тестом надо только поработать))
у меня чёт так себе. Теста оказалось много,пирог толстый,начитавшись ужасов с начинкой я решила убрать белую кожу,блендер не перемолол перепонки,я их руками выбирала потом,но начинка получилась супер!Вывод такой—кладите 3-4 лимона и только мякоть,без единой перепонки.
Что-то с тестом не так. Верхний слой при накрывании начинки рассыпался в руках на несколько частей, и «крышка» у пирога не получилась. Слишком тесто непластичное для такой конструкции. Может быть стоит делать пирог открытым?
Тесто действительно очень хорошее. Я на тесто вылила начинку и сверху насыпала мелко порезанные яблоки. Вкус начинки не поменялся просто её стало больше. Но она слегка горчила ( может белое не надо использовать?), дети ели только тесто) P.S. На сколько я знаю кипящая вода избавляет от горечи только цедру. Т.к. я люблю лимоны, мне пирог очень понравился! Спасибо за рецепт!
Очень здорово получается именно с кукурузным крахмалом.
Чтобы лимоны не горчили, можно 3 минуты подержать в кипящей воде, тогда горечь не будет чувствоваться.
Тесто вкусное, а вот начинки слишком много и очень жидкая. В начинку нужно вместо крахмала добавлять муку 2 ст. ложки и лимон 1 шт.
Очень вкусно получилось!тесто отличное, добавить пришлось чуть больше муки и накрывать пирог надо аккуратно, тесто очень рвучее) со второго раза получилось) начинка вкусная, горечи нет, я снимала всю белую кожицу с лимонов. в общем, теперь это мой любимый рецепт лимонного пирога!
Пирог получился вкусным. Но начинка сама по себе получилась очень жидкая. хотя следовала согласно инструкции, в следующий раз положу поменьше лимонов. Спасибо за рецепт)
Очень горькая получилась начинка, совершенно несъедобная, хотя все косточки я вытащила.
У меня тоже порвался чуток верхний слой, но скорее всего надо добавлять больше муки. Уж очень мое тесто было мягким.
Получился очень вкусный пирог,спасибо за рецепт!!Однако вот второй раз делаю лимонник и второй раз он получается приторный,хотя сахара в разы меньше положила. Не заметила лекарственного привкуса,молола с пленкой и кожицей без косточек, получилась отличная начинка!Еще сами лимоны были не очень кислые.Всем советую готовить по этому простому и вкусному рецепту.Спасибо!
Готовлю пирог с лимонами уже много раз! Всегда перемалываю лимон с перегородками и с цедрой, т.е. цедру предварительно не снимаю. Начинка получается очень вкусной, насыщенного лимонного вкуса без горечи и с небольшими кусочками засахаренной цедры!
Если начинку предварительно проварить немного, то получается и сладко и консистенция нужная вырабатывается т.е прр разрезании ничего не вытекает;)
Фатима, я подозреваю, проблема в лимонах: в них оказалось мало пектина. То ли сорт такой, то ли степень зрелости. В следующий раз можно для подстраховки добавить в начинку 1-2 желтка, как дополнительную связку. Ну или крахмал или ложку муки, но будет грубее, чем с желтками.
Приготовила точно по рецепту, пирог получился вкусный, насыщенно-лимонный. 🙂 Единственная проблема с начинкой: она у меня не сформировалась в такой аппетитный слой как на картинке, а растеклась при нарезании (при том, что пирог полностью остыл). Как можно исправить эту ошибку?
gula спасибо за рецепт. искала его, а дозировку муки забыла. несомненно-отменно!
Комментарий к моему предыдущему комментарию. При выпечке, всё затянулось и схватилось. В итоге получилось очень даже прилично! В общем, мне понравилось.
Тесто великолепное! Начинка интересная, но на любителя. Попробую сделать с ягодами или яблоками:) Спасибо за рецепт!
Похожий пирог делаю давно.Рецепт просто замечательный!В начинку кладу 2 лимона и 1 апельсин.
Попробуйте вместо второго лимона апельсин использовать, очень вкусно и не так кисло получается. Делаю третий раз, спасибо сайту за хороший рецепт!
Для этого пирога продается специальная начинка LEMON CURD, попробуйте.
вкуснотища. уже пол пирога съела и не могу остановиться)))))))
тесто замечательное, а начинка кисловатая( думаю, тоже стоит с апельсином попробовать))
Красных 2 мандарина и 1 лимон очень нежный вкус получается. Вместо крохмала добавляю манку получается, как желе. Очень вкусно.
Пробовала сделать из смеси грейпфрута и лимона, получилось не очень 🙂 до этого делала по рецепту (т.е. с лимоном), получилось очень хорошо! Так что максимум из экспериментов это только апельсин, наверное 😉
Пирог пошел на «ура»! Вышло как на фото. Но так как я обожаю лимонную начинку, в следующий раз сделаю из 3х лимонов. Хороший рецепт!
Сегодня сделала. Получилось очень вкусно, но не так красиво, как на фото. Мука была 50% обычная и 50% неочищенная. Остальное по рецепту. Порадовала простота и скорость приготовления.
Сами Вы ужас. Мой самый любимый пирог с детства) Никакие изыски с ним не сравнятся.
Простой в приготовлении и вкусный прирог. Во-второй раз я его делала с апельсинами. Этот вариант семье больше понравился.
Пирог лимонник в бахетле
Четыре вкуса
Популярные публикации
Последние комментарии
ЛИДИЯ ХРАМОВА (ПЕСТРИКОВА) 3 февраля, 23:59
Татарский пирог «Лимонник» трехслойный
Лимонник трехслойный обалденный пирог!
Это мой любимый пирог, готова есть его каждый день!
Состав:
Мука пшеничная — 2 стакана
Сахарный песок — 120 гр.
Масло сливочное — 200 гр.
Сухие дрожжи — 7 гр
Лимон 1 шт. крупный
Кардамона или корицы — 1 щепотка.
Порядок действий:
1. Молоко подогреть (чтоб было теплым) добавить 1 ч.
то воспользуйтесь мясорубкой или теркой.)
4. В полученную массу из лимонов добавить сахар, мед, кардамон или корицу (мне больше нравиться корица).
8.Пирог готов! Смазываем его сиропом из сахара и воды,чтобы был красивый блеск или присыпать сахарной пудрой. А еще можно при выпекании посыпать крошкой из масла и сахарного песка. Подавать остывшим.
Приятного аппетита!
Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!
Лимонный пирог, как в Бахетле? (2003 просмотров)
Кто может подсказать нечто подобное? Автор: juka V.I.P. Ответить
Мне тоже очень нравится Автор: Фрекен *** Ответить
народ, вы чего над тестом изголяетесь? тесто классического пая. бабуля моя их тонны выпекла. теперь я яблочный и лимонный варганю по мериканской книжке. но лимонный — с кремом и меренгой.
мука мешается с мягким маслом. добавляется либо только вода, либо яйца с сахаром. я больше люблю пресный вариант — без яиц и сахара. замешивается это в считанные секунды. кладется в холодильник на 30 минут и раскатывается.
я на той неделе уже два лимонных пая сфигачила.
http://forum.cofe.ru/showthread.php?t=131139&page=2&p=10181084&viewfull=1#post10181084 Ответить
если честно — ничего не поняла, зачем нам 3 одинаковые ссылки на форум вместо рецепта? Автор: juka V.I.P. Ответить
я то же самое написала, но модератор мое сообщение почему-то сочла флудом и удалила. Хотя флуд — это как раз сообщение выше, бред какой-то. Ответить
Лимонник как в бахетле
Сметанник, как в «Бахетле»
Из всех существующих вариантов сметанника самым вкусным и нежным считается тот пирог, который выполняется по татарскому рецепту. Стоит отметить, что до недавнего времени такое мучное изделие продавалось исключительно в сети супермаркетов под названием «Бахетле». Однако уже сегодня многие домохозяйки делают татарский пирог «Сметанник» самостоятельно в домашних условиях.
Как известно, рецепт такого изделия не содержит в себе никаких необычных и труднодоступных продуктов, в связи с чем его может приготовить даже начинающий кулинар.
Сметанник, как в «Бахетле»: необходимые ингредиенты для теста
Сметанник, как в «Бахетле»: процесс замешивания теста
Для приготовления такого пирога лучше использовать эмалированную большую миску. В посуду необходимо просеять 260 грамм пшеничной муки, а затем добавить к ней немного соли, сахара и сухих дрожжей. Все элементы требуется перемешать ложкой и постепенно влить к ним один полный стакан жирного молока, а также добавить одну большую ложку размягченного сливочного масла. После этого необходимо замешать тесто, добавить пищевую соду, гашенную лимонным соком.
Чтобы основа приобрела нужную консистенцию, ее желательно полностью скатать в шар, выложить в посуду и оставить в теплом месте примерно на шестьдесят-семьдесят минут. А в это время можно заняться приготовлением начинки.
Сметанник, как в «Бахетле»: необходимые ингредиенты для начинки
Сметанник, как в «Бахетле»: процесс приготовления начинки
Чтобы пирог получился пышным, очень важно тщательно взбить начинку. Лучше всего использовать блендер. Для этого следует разбить четыре крупных яйца в его контейнер, всыпать семь больших ложек сахара и добавить жирную сметану. Все ингредиенты требуется перемешать на большой скорости так, чтобы получилась пышная однородная кремообразная масса.
Сметанник «Бахетле»: формирование пирога
Для выпекания такого блюда лучше всего взять стеклянную круглую посуду, предназначенную для духовочного шкафа. Однако если таковой у вас не имеется, то можно использовать и простую сковороду.
Форму необходимо смазать маслом, выложить туда круглый раскатанный пласт теста (чтобы края свисали примерно на два сантиметра), а затем влить всю кремообразную начинку и красиво завернуть оставленные бортики.
Термическая обработка и правильная подача пирога к столу
Готовится татарский сметанник примерно сорок минут. После того как он испечется, его следует вынуть из формы, разрезать на порционные кусочки и подать к обеду или ужину совместно с горячим чаем и любым вареньем.
Лучшие рецепты на любой вкус!
Татарский пирог «Лимонник» трехслойный
Лимонник трехслойный обалденный пирог!
Это мой любимый пирог, готова есть его каждый день!
Состав:
Мука пшеничная — 2 стакана
Сахарный песок — 120 гр.
Масло сливочное — 200 гр.
Сухие дрожжи — 7 гр
Лимон 1 шт. крупный
Кардамона или корицы — 1 щепотка.
Порядок действий:
то воспользуйтесь мясорубкой или теркой.)
4. В полученную массу из лимонов добавить сахар, мед, кардамон или корицу (мне больше нравиться корица).
8.Пирог готов! Смазываем его сиропом из сахара и воды,чтобы был красивый блеск или присыпать сахарной пудрой. А еще можно при выпекании посыпать крошкой из масла и сахарного песка. Подавать остывшим.
Трехслойный пирог курага чернослив лимон рецепт как в бахетле
Пирог лимонник трехслойный
Тесто. Одна чашка молока (150 мл), 1 пакетик сухих дрожжей, 200 г масла или маргарина. мука — около 2-х стаканов, тесто должно быть песочного характера, не рассыпаться, а раскатываться, т.е. быть достаточно эластичным.
В то время, как вы будите делать тесто посадите кого-нибудь, кто не обладает искусным маникюром, тереть лимон на терке — это довольно нудное занятие.
Итак! В теплое молоко добавьте по одной чайной ложке муки и сахарного песку, туда же высыпьте дрожжи, перемешайте и поставьте в теплое место.
Далее — растопите масло на слабом огне (оно должно быть чуть теплое). Когда на чашке с молоком вырастет пенистая шапочка (это значит дрожжи разошлись), вылейте это в масло и перемешайте. Добавьте муку и замесите тесто (тесто должно быть песочного характера, но не крошиться, т.е. легко поддаваться раскатыванию).
Разделите тесто на 3 части. Первую, самую большую, раскатайте по противню толщиной 5 мм. В натертый лимон добавьте сахар, вытащив предварительно косточки (они горчат), перемешайте и половину этой кислой массы выложите на первый слой, оставив края (2 см).Раскатайте наименьшую часть теста (тонко) и положите сверху лимонной массы (этот кусок не должен вылезать за края лимонной прослойки), затем снова лимонная масса и последний слой теста.
Скрепите края и поставьте это в теплую духовку (на 70 градусов). И только после того как пирог увеличится в 2-2,5 раза врубайте духовку на все 200 градусов.
Пирог не должен подгореть, а только слегка подрумяниться, как колобок в сказке.
Идеально в любое время года, но особенно летом, когда на кремы глаза и не смотрят.
Инструкция по применению настойки лимонника: полезные свойства и противопоказания
Лимонник китайский (дальневосточный) широко применяется в фармакологии как лекарственное сырье. Из него готовят порошок, сироп, масло, таблетки, фиточаи. Самой популярной формой выпуска остается спиртовая настойка. Польза и вред настойки лимонника описаны не только в травниках дальневосточных и китайских целителей, но также подтверждены официальной медициной после ряда клинических испытаний.
Как применяли настойку лимонника на родине растения — в Китае? С древних времен ею лечили не только бессонницу, истощение и переутомление организма, но также нарушения пищеварения, плохое зрение, одышку, респираторные заболевания. Сегодня во всех инструкциях к препарату указывается его главное фармакологическое действие — тонизирующее и адаптогенное. Какими другими целебными свойствами обладает этот фитопрепарат? Каковы условия его безопасного применения?
Описание аптечной настойки лимонника и особые указания
Несмотря на ограниченный ареал произрастания этого растения (Китай, Корея, Япония, Дальний Восток), настойка лимонника не считается дефицитным лекарством. Ее свободно можно купить в аптеке. Да и стоит этот фитопрепарат достаточно дешево.
Состав и форма выпуска
Настойка семян лимонника считается более сильным препаратом, чем настойка плодов лимонника. В семенах этого растения содержится большое количество схизандрина — вещества, которое стимулирует работу нервной, сердечно-сосудистой, дыхательной систем. Присутствует схизандрин и в плодах лимонника, но в меньшем объеме.
Настойка представляет собой жидкость желтого цвета. При хранении могут появиться маслянистые капли, осадок.
Фармакологическое действие
Фитопрепарат относится к фармакологической группе тонизирующих и адаптогенных лекарственных средств. Каковы полезные свойства китайского лимонника? Растение относится к биостимуляторам. В нем содержатся такие целебные вещества:
Как растение воздействует на организм человека?
Также доказана антиоксидантная активность лимонника. С его помощью выводятся из организма токсины, тяжелые металлы, нейтрализуются свободные радикалы, очищаются сосуды, снижается холестерин.
При каких диагнозах и симптомах назначается экстракт лимонника?
Современная инструкция по применению настойки лимонника включает далеко не полный список показаний. Здесь указывается основное фармакологическое действие — стимулирующее и общетонизирующее. Как еще применяют этот фитопрепарат, к примеру, в Корее, Китае и Японии, на Дальнем Востоке?
Противопоказания
Нельзя пренебрегать противопоказаниями, указанными в инструкции по применению. При любых хронических заболеваниях нужна обязательная консультация врача. Стимулирующие препараты могут обострять воспалительные, вялотекущие процессы в организме. Что входит в список противопоказаний?
Возникает спорный вопрос: настойка все-таки понижает или повышает давление? В медицинской инструкции к препаратам из лимонника гипертония относится к первым противопоказаниям. Однако в китайской народной медицине и в некоторых травниках встречается другая информация: лимонник регулирует кровообращение и нормализует артериальное давление. В зависимости от дозировки он может его повышать или понижать. Также есть мнение, что настойка из семян показана при гипертонии, а настойка из плодов — при гипотонии.
Дозировка и условия приема
Как принимать настойку? Дозировка и курс назначается врачом. В инструкции указаны универсальные, примерные дозы, которые могут варьироваться в зависимости от заболевания, возраста, схемы лечения и продолжительности курса.
Прием препарата во второй половине дня (особенно вечером) может привести к бессоннице, нервному возбуждению. При двукратном приеме фитопрепарат пьют утром после пробуждения и в обед. В среднем лекарство начинает действовать через 40 минут после приема. Лечебный эффект сохраняется от 4 до 6 часов.
Лекарственное взаимодействие
Настойку лимонника нельзя принимать в комплексной терапии с другими стимуляторами нервной системы. К ним относятся:
Экстракт лимонника китайского усиливает действие стимулирующих и адаптогенных препаратов как синтетического, так и растительного происхождения. По отношению к седативным лекарственным средствам настойка лимонника является антагонистом и тормозит действие снотворного. Также лимонник не совместим с любыми нейролептиками, угнетающими нервную систему и ослабляющими психомоторное возбуждение.
Отзывы о настойке лимонника в основном положительные. Многие отмечают ее резкий, вяжущий, терпкий вкус и довольно-таки быстрое действие — уже через 30 минут ощущается прилив энергии. Бодрящий эффект лимонника — не миф, однако нужно учитывать индивидуальные особенности организма. Есть и такие люди, которые не чувствуют никакого воздействия настойки.
Как приготовить лимонник в домашних условиях
Кроме настойки, в аптеке можно приобрести сухие плоды лимонника или порошок. Из этого сырья можно самостоятельно готовить отвары, чаи, настои, спиртовые настойки. Как заваривать лимонник, чтобы сохранить его целебные свойства?
Отвар по сравнению с аптечной спиртовой настойкой содержит меньше веществ, стимулирующих нервную систему. Поэтому допустимо увеличение его дозировки. Отвар можно готовить как из плодов, так и других частей растения — стеблей, листьев, коры. Жители Дальнего Востока готовят этот целебный напиток из свежего лимонника.
Процеженный отвар пьют натощак по 3 ст. ложки 3 раза в день.
Настой в отличие от настойки готовят на водном отваре. Он не должен храниться более суток.
Можно пить 4 раза в день по 2 ст. ложки. Настой, как и отвар, принимают не только внутрь, но и наружно. Им рекомендуют протирать лицо при жирной пористой коже. Также он является хорошим антисептиком для обработки ран, воспалений на коже и слизистых.
Чай китайского лимонника на Дальнем Востоке пьют для профилактики гриппа, простуды, ОРВИ, при физическом и психическом переутомлении. Чай готовят не только из ягод, но также из листьев, стеблей и коры растения. Фиточай с лимонником можно приобрести в аптеке. Это может быть «Лимонник с травами» (с шиповником и копеечником чайным), «Черника-микс» (с черникой, лимонником, шиповником, черноплодной рябиной, суданской розой), фиточай «Алтай № 16» (с семенами лимонника, ромашкой, зверобоем, листьями смородины, корнем левзеи).
Приготовление чая по рецепту дальневосточных охотников
Пить такой чай можно по целому стакану. Не рекомендуют запаривать листья в термосе, потому что теряется аромат и приятный лимонный вкус напитка.
Особенности применения у женщин, мужчин и детей
Иногда встречаются противоположные взгляды и мнения, касающиеся применения препарата у пациентов разного пола и возраста. Это объясняется восточными традициями и западным подходом. В восточной традиционной медицине встречаются такие нюансы, которые западная медицина или не признает вовсе, или упускает.
На что опираться при лечении настойкой лимонника? Мнение восточных целителей, отзывы в интернете, собственную интуицию? К сожалению, в нашей ментальной среде врач и его репутация в решении этого важного вопроса стоит далеко не на первом месте.
Настойка лимонника китайского — сильный тонизирующий и адаптогенный препарат. Его принимают только по назначению врача. Самолечение биостимуляторами нервной системы может привести к ряду побочных действий, осложнениям, зависимости от препарата. Дозировка и курс терапии должны строго соблюдаться.
Лимонник как в бахетле
Чтобы белки хорошо взбились, постарайтесь, чтобы в них не попало ни капли желтка и обязательно охладите. Если вы не уверены в своей форме, лучше выстелить ее бумагой для выпечки, смазанной сливочным
Если готовите для взрослых, замочите изюм в роме или коньяке. Такой пирог можно испечь и из слоеного теста.
Сок из апельсина можно выжать и добавить к финикам, заменив им часть воды.
Бананы отлично сочетаются с сухофруктами — сюда подойдут вяленые груши, вишня, клюква, изюм или курага. Пирог можно подавать с густым йогуртом или нежирной сметаной.
8 наивкуснейших и простых лимонных пирогов
Согласитесь, друзья, что огромное разнообразие кулинарных изделий порой поражает воображение и сильно возбуждает аппетит. При этом домашняя выпечка ценится вдвойне за оригинальный вкус и отсутствие вредных для здоровья добавок. Предлагаю сегодня вашему вниманию именно такой вкуснейший десерт. Рассмотрим, как приготовить пирог лимонник – классический рецепт, вариант пирога с лимоном из песочного теста, на кефире, со сметаной, дрожжевой и постный. Рецепты теста и лимонной начинки очень разные, поэтому вам будет из чего выбрать…
Многие из представленных вкусняшек готовятся очень просто и быстро, а получается очень вкусно и полезно. Еще из прошлой статьи вы знаете, что лимон рекомендуется чаще включать в рацион, так как он входит в список самых действенных ощелачивающих продуктов. Кушать его просто так, посыпав сахарком или добавлять в чай – это привычно и скучно. Почему бы не приготовить для разнообразия наивкуснейший лимонный пирог?
Пирог лимонник — классический рецепт со сметаной
Этот рецепт у меня был записан в записной книжке много лет назад. Пару раз я готовила по нему пирожок по-быстрому. Рецепт простой и незатейливый, можно даже сказать, что это ленивый лимонный пирог.
Ингредиенты:
Как готовить:
Лимонный пирог из песочного теста
Это еще один рецепт наивкуснейшего пирога с лимоном. Песочное тесто всегда изысканно сочетается с кислинкой цитруса, поэтому уверена, что вы оцените этот рассыпчатый десерт по достоинству. Иногда готовят трехслойный лимонник из песочного теста. В нем делают третьим слоем белковый.
Ингредиенты:
Как приготовить:
Читайте также:
Как приготовить в духовке заливной пирог
Лимонный манник на кефире
Чтобы приготовить такой лимонный кекс на кефире и без яиц, не понадобится мука. Из названия ясно, что мучную основу заменяет манка. Это, конечно не классический бисквит на кефире, но в результате такой альтернативы получается вкуснейший и нежнейший лимонный пирог.
Ингредиенты:
Как делать лимонный манник:
Пирог лимонник — рецепт дрожжевой
Эту выпечку можно попробовать приготовить и как открытый лимонный пирог, и как закрытый. В данном рецепте приводится количество продуктов для второго варианта. Если вы решите сделать открытый, то просто возьмите в два раза меньше теста. Вторую половинку можно использовать, например, для булочек или рулета.
Ингредиенты:
Как приготовить пирог лимонник на дрожжах:
Татарский лимонный пирог от Александра Селезнева
Некоторые гурманы считают, что самый вкусный лимонный пирог – это татарский рецепт. Кто-то даже проводит ассоциацию с выпечкой из магазина «Бахетле». Но в любом случае этот рецепт заслуживает внимания. Широкой аудитории он был представлен в программе Александра Селезнева. Попробуйте этот лимонник, ведь выпечка по-татарски всегда очень вкусная!
Ингредиенты:
Как приготовить:
Тертый лимонный пирог (постный рецепт)
Те, кто соблюдает Пост или придерживается строгого вегетарианского рациона, могут приготовить в домашних условиях постный вариант вкусного десерта. Его готовят без яиц, без сливочного масла и без сметаны. Сделать постный лимонник можно по-быстрому. В готовом виде он будет выглядеть великолепно благодаря тому, что пирог тертый.
Ингредиенты:
Приготовление:
Нежный лимонный торт по рецептам Аюрведы
Этот вкусный десерт можно назвать лимонным пирогом, а можно и тортом – кому как нравится. В рецепт помимо классических компонентов входят еще ароматные специи. Они придают выпечке пикантный и неповторимый вкус. Посмотрите видео вот по этой ссылке и попробуйте приготовить – рецепт просто отличный!
Это пригодится на кухне:
Удобные и практичные коврики для запекания
Набор для украшения тортов – 100 предметов
Устройство для термозапайки пакетов
Лимонник от Юлии Высоцкой с миндалем
Данный рецепт кардинально отличается от всех предыдущих. Его можно охарактеризовать «быстро и вкусно». Этот лимонный пирог также как и манник, и постный тортик готовится без начинки. При этом в тесте используется только сок и цедра лимона. Еще один нестандартный компонент – кукурузная мука. Сверху пирог украшается лимонными дольками, отваренными в сахарной карамели. Смотрите видео «Лимонный пирог от Юлии Высоцкой»:
Общие советы по приготовлению лимонного пирога
Любой вариант, будь то оригинальный или классический рецепт пирога лимонника, хорош по-своему. Освежающие цитрусовые нотки украшают каждый описанный десерт. Замечательно то, что лимон отлично вписывается и в песочное, и в дрожжевое, и в слоеное тесто. Экспериментируйте и выбирайте для себя самый наивкуснейший лимонный пирог.