лимонный рис рецепт джейми оливера
Как приготовить рис по рецепту Джейми Оливера.
В этой статье рассмотрим, скажем так, немного необычный рецепт приготовления риса, автором которого является небезызвестный в кулинарном деле господин по имени Джейми Оливер. Сваренный по этому рецепту рис превосходно подходит как для гарнира, так и в качестве самостоятельного блюда.
Приготовление ароматного риса на гарнир от Джейми Оливера.
Ингредиенты: один стакан риса (желательно сорта Басмати), три столовые ложки соевого соуса, пучок лука зеленого, две столовые ложки оливкового масла, три яйца, сок от половины лимона, перец, соль. Рис нужно положить в кастрюлю и залить двумя стаканами воды (холодной). Добавляем масло оливковое, солим. Далее доводим до кипения и, как закипит, уменьшить огонь и варить под крышкой, пока не приготовится. Разбить яйца в тарелочку, туда также добавить соевый соус и мелко порезанного лука. Туда же в тарелочку добавить лимонный сок и все перемешать тщательно. Как только наш рис по Джейми Оливеру будет готов, нужно вылить на него смесь из тарелочки, перемешать и накрыть крышкой. Убрать с огня. В данном случае яйцо приготовится от тепла, запасенного рисом. Вкусное и полезное блюдо готово. Приятного Вам аппетита!
В небольшой кастрюльке воду доводим до кипения. Далее добавляем в нее рисовую крупу и варим приблизительно десять минут. После чего воду необходимо слить. В то время, пока рисовые зерна варятся, Вам нужно разогреть масло на сковороде на среднем огне. На сковороду надо поместить семена горчицы. Когда они начинают трещать как зерна попкорна например, нужно будет добавить горох, цедру лимона и листья карри. Далее жарить это все и томить в течение одной минуты или чуть менее, до тех пор, пока горох и цедра не подрумянятся. Поместите рис в чашку и добавьте в него соус, который Вы только что приготовили. Далее нужно полить все это также соком лимона и обсыпать измельченным кориандром. Поперчить, подсолить и можно подавать на стол с соусом кари. Желаем Вам приятного аппетита!
Лимонный рис рецепт джейми оливера
Для приготовления печеночного рулета вам потребуются продукты: Для блинов: 500 гр. куриной печени, 3 яйца, 3 ст. ложки муки, 1,5 чайной ложки соли, 1 ст. ложка крахмала, 0,5 литра молока, растительное масло. Для начинки: 2 крупные моркови, 2 крупные луковицы,1-2 зубчика чеснока,рис, майонез, соль, перец черный молотый по вкусу. Приготовление.
Ингредиенты: Слоеное печенье (ушки или кренделек) — 800 г Молоко — 1 лМука — 6 ст. л.Сахар — 0,5 стак.Ванильный сахар — 10гЯйцо — 3 шт. Приготовление: 1. В глубокой посудине соедините венчиком яйца и сахар. Частями всыпайте муку, вливайте стакан молока.2. Всыпьте ванильный сахар, яично-мучная смесь должна быть без.
Ингредиенты: Куриная грудка — 250 грамм; Свекла — 1 шт; Огурец маринованный — 150 грамм; Лук фиолетовый — 1 шт; Сыр твердый — 100 грамм; Майонез — по вкусу; Зерна граната для украшения. Приготовление: Отварную свеклу натереть на крупной терке или нарезать очень мелким кубиком.Отварную куриную грудку так же мелко.
Этот рецепт удивил меня настолько, что соорудила такое пирожное прямо ночью, оторвавшись от компа. : Ингредиенты и приготовление: 1 ст. молока1 ст. сахара4 ст. л. какао (с верхом)Все ингридиенты смешать миксером. Так как я пекла ночью и все спали, просто поболтала венчиком. Смесь разделить на две части. В одну половину.
Ингредиенты (пропорция на двоих): Черный шоколад (минимум 60% какао) — 80 г Сливочное масло — 50 гЯйца — 2 шт.Сахар — 40 гМука — 30 г Приготовление: 1. Для начала надо растопить 80 г шоколада и 50 г масла.2. Два яйца хорошо размешайте с 40 г сахара.3. Добавьте растопленный шоколад.4.
Ароматный рис от джейми оливера
11 января 2015, 23:17
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Рис залить 2 ст воды, добавить оливковое масло, довести до кипения. Варить на маленькомм огне под крышкой до готовности.
Зелёный лук вымыть, обсушить, мелко нарезать.
Яйца разбить в миску. Добавить соевый соус, зеленый лук, смешать. Влить лимонный сок. Перемешать.
В готовый, впитавши воду рис влить яичную смесь. Перемешать и выключить огонь.
Дать постоять 5 минут. Яйцо будет готовиться от тепла риса.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Немного изменённый рецепт из передачи Джейми Оливера «Обед за 30 минут». В более приближённом варианте к оригиналу рецепт можно найти у кулинара Liza Oliver. Для меня такой нежный, кремовый рис является самостоятельным блюдом. А вот мужчине потребуется дополнение.)))
Блюда с рисом
Блюда с рисом являются основным продуктом питания для более половины человечества. Очень важно знать, как готовить рис
Разнообразие рисовых блюд практически бесконечно. Наслаждаться рецептами с рисом можно по-итальянски, по-азиатски или на сладкий манер!
Приготовить рис легко и быстро. Вам нужно только следовать нескольким советам — послушайте и посмотрите, что скажет Джейми Оливер.
Рис богат питательными веществами, его культивирование началось в Китае и Индонезии более 5000 лет назад.
Рис сегодня, в основном, поступает из Таиланда, Индии и Пакистана. Некоторые сорта также происходят из Южной Америки и Южной Европы. Подобно тому, как в каждом регионе выращивания есть свои виды риса, в регионе также имеются различные виды приготовления и, таким образом, очень разные блюда из риса.
Но самое известное блюдо с рисом — это, конечно, суши!
Суши — блюдо традиционной японской кухни, приготовленное из риса с уксусной приправой и различных морепродуктов, а также других ингредиентов.
Приготовление суши требует определенных навыков и абсолютно свежих продуктов, как рыбы и морепродуктов, так и овощей. Доверьтесь специалистам!
Заказать суши на дом — идеальный выход из ситуации, когда хочется очень, но нет времени или того или иного ингредиента! И какая шикарная вечеринка в японском стиле — с суши!
Доставку суши и роллов в Красноярске осуществляет Flyfoods. Невероятно большой выбор суши — от Поке и традиционных суши в водорослях нори до горячих роллов в темпуре и наборов! С системой скидок и подарков!
Конечно, к суши соусы, васаби и имбирь.
Каковы бы ни были начинки — с рыбой, морепродуктами, овощами или сыром, курицей, грибами, основой суши всегда является рис.
Доставка суши Красноярск предлагает идеальные условия:
Flyfoods — это большой выбор вкусных наборов суши и роллов!
Рис демонстрирует свои сильные стороны в любом виде: в рагу, в блюдах на сковороде, в супах и салатах, как гарнир, а также в десертах.
Приготовление риса
Как сварить идеальный рис
Легкий и пушистый рис от Джейми.
Этот надежный и простой способ приготовления риса даст легкую, пушистую текстуру, которую любят все.
Ингредиенты 4 порции
350 г риса басмати
Мастер класс Джейми Оливера Варка риса
Это мой основной рецепт получения идеального риса. Попробуйте овладеть им — вы будете поражены легкими и пушистыми блюдами из риса.
После того, как вы это освоите, вы можете попробовать его дополнять замечательными ароматами и приправами. Попробуйте варить такие вещи, как свежие травы, палочку корицы, несколько стручков кардамона, полоску цедры лимона или даже чайный пакетик зеленого чая в воде с рисом.
Удвоение количества ингредиентов в рецепте даст вам достаточно риса, чтобы накормить 8-12 человек.
Видео Джейми Оливера Как приготовить идеальный пушистый рис
Этот быстрый и простой рецепт риса очень прост, ребята. Нет необходимости в рисоварке — только кружка, кастрюля и кипяток. Я покажу вам основной метод абсорбции, а затем предложу несколько отличных идей для ароматизированного риса, который можно сочетать с различными продуктами.
Ингредиенты
на 1 кружку басмати потребуется 2 кружки кипятка.
Рис всыпать в кастрюлю
и влить воду.
Добавить щепотку соли.
Варить 8-10 минут под крышкой.
Вилкой распушить рис.
Рис готов!
Возможны следующие ароматизаторы
3. Вкус Индии вы почувствуете, приготовив рис с корицей (1 палочка), гвоздикой (10 шт.), кардамоном и куркумой (1 ч.л.).
Блюда с рисом
Как сварить лимонный рис
Этот пикантный, ароматный рис приправлен перцем чили.
25 минут
555 ккал
19.7 г жиров
83.4 г углеводов
22 г белков
Ингредиенты 4 порции
455 г риса басмати
5 столовых ложек растительного масла
2 столовые ложки семян горчицы
2 чайные ложки урад дхал (мелкий сушеный горох)
1 горсть листьев карри
2 лимона, цедра и сок
1 пучок свежего кориандра, нарезанного
морская соль
свежемолотый черный перец
Мастер класс Джейми Оливера Блюдо с лимонным рисом по-индийски
Я всегда хотел знать, как индийские и тайские повара делают вкусный рис. Есть много способов «оживить» простой рис, но не стесняйтесь сделать еще 1 шаг вперед, добавив куркуму, как мой индийский друг Дас. Или приготовьте его с небольшим количеством порошка чили. Вы также можете поджарить дробленные орехи, вбить в рис яйца, попробовать любые идеи, которые вы считаете подходящими.
Рис залить кипятком, варить 10 минут и процедить.
Разогреть масло на маленькой сковороде на среднем огне. Добавить семена горчицы и, как только они начнут лопаться, добавьте урад дхал, листья карри и полоски кожуры лимона (нарезать их овощным ножом).
Готовить 1 минуту, пока урад дхал и кожура лимона не станут слегка поджаренными.
Добавить в миску рис, добавить приготовленные специи, лимонный сок и нарезанный кориандр.
Приправить по вкусу.
Подавать с хорошим карри.
Как приготовить запеченный рис
26 минут
506 ккал
20.1 г жиров
74.9 г углеводов
9.7 г белков
4.1 г клетчатки
Ингредиенты 4 порции
2 красных луковицы
2 маленьких щепотки шафрана
4 столовые ложки натурального йогурта
4 столовые ложки томатной пасты
300 г белого риса басмати
Мастер класс Джейми Оливера Запеченный рис в духовке с шафраном
Разогреть духовку до 200ºC.
Очистить и мелко нарезать красный лук.
Поместить жаровню 25 см х 30 см на варочную поверхность, влить 1 ст.л. оливкового масла, добавить лук и жарить в течение 4 минут или до мягкости и сладости, регулярно помешивая.
Тем временем положить половину шафрана в 600 мл кипятка.
В миске залить оставшийся шафран с 1 ст.л. кипятка, настаивать 10 минут, затем смешать с йогуртом и отложить в сторону.
Размешать томатную пасту, рис и щепотку морской соли и черного перца в жаровне, затем залить шафрановой водой и довести до кипения.
После закипания осторожно перенести в духовку на 15 минут или пока рис не впитает всю жидкость, красиво набухнет и станет золотистым и хрустящим сверху.
Положить шафрановый йогурт на рис, сбрызнуть 1 ст.л. оливкового масла, перемешать вилкой.
Видео Идеальный жареный рис 扬州 炒饭 от Dumpling Sisters на видео-канале Джейми
Сестры представляют на Food Tube свой собственный семейный рецепт жареного Риса. Это традиционное китайское блюдо имеет три вариации; классическую, с яйцом и соевым соусом и карри. Следуйте их простой пошаговой демонстрации и сделайте все три на отлично.
Есть 3 правила для приготовления жареного риса
1. Рис надо приготовить накануне и оставить на ночь;
2. Использовать овощи 2-3 вида (сегодня будет горох, морковь и зеленый лук);
и мясо/рыбу — 3 вида (сегодня креветки, курица и свинина).
3. 3 яйца с солью и маслом (немного).
Продукты уже должны быть готовы; отварены, зажарены и пр. Так что смело используйте остатки! очень бюджетно будет!
Все мелко нарезать: овощи, мясные продукты, рыбные…
В воке на среднем огне нагреть масло.
Влить яйца. Яйца очень аккуратно мешать. Когда схватятся, то выложить в миску.
Снова нагреть масло в воке.
Овощи коротко обжарить и дать всплеск воды. Накрыть и подождать, когда она испарится. Овощи выложить к яйцу.
Нагреть масло в воке.
Всыпать немного мелко нарезанного чеснока и имбиря.
Обжарить и добавить мясные и рыбные ингредиенты.
В принципе, в этот рис вы можете положить, что вашей душе угодно.
Когда все хорошо поджарится, всыпать рис.
Полить маслом.
Добавить 1/2 ч.л. соевого соуса, 1/4 ч.л. соли, 1/2 ст.л. сахара, 1/8 ч.л. белого молотого перца и перемешать.
В рис вернуть яйца и овощи.
Зеленый лук добавить в конце.
Вариант с жареным яйцом
Яйцо разбить и вылить на сковороду с разогретым жиром.
Как только белок свернется — сбрызнуть по краю соевым соусом.
Рис с подать с яйцом.
Посыпать жареным луком шалот.
Следующий вариант с карри
Классический рецепт риса (когда уже все готово) посыпать 1/2 ч.л. порошка карри. Добавить всплеск воды и перемешать.
Подать с перцем чили, мелко нарезанным.
Разные рецепты блюд с рисом — рис можно варить, жарить, запекать… И все будет вкусно!
10 лучших рецептов от Джейми Оливера
Научись у одного из самых именитых поваров мира легендарного Джейми Оливера. Простые рецепты, обычные продукты, но великолепный результат!
Британскую кухню не принято считать передовой в мире гурманов, однако Джейми Оливера признают даже самые привередливые ценители блюд. Английский мастер-шеф и ресторатор может не только перевернуть стереотип о своей национальной кухне, но и впечатлить коронными блюдами из любой другой кухни мира.
Мы подобрали лучшие рецепты простых, но невероятно вкусных блюд, которые может приготовить каждый без необходимости покупать какие-то редкие продукты.
Куриные бедрышки с картофелем и орегано
Ингредиенты:
Приготовление:
Сначала необходимо отварить картофель. Куриные бедрышки надрезать вдоль и перемешать в миске с солью, перцем и оливковым маслом. Обжаривать куриные бедрышки на сковороде на сильном огне в течение 10 минут. Орегано растереть в ступке с солью, добавить 2 столовых ложки оливкового масла, ложку уксуса и перец. Куриные бедрышки, картофель и помидоры без кожицы выложить на противень, залить соусом и запекать 40 минут.
Запеченный лосось в духовке целиком
Ингредиенты:
Приготовление:
Разогреть духовку до максимальной температуры. Приготовить противень, на котором поместится лосось целиком. Картофель вымыть и нарезать кружками толщиной в 0,5 см. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить фенхель и щедро сбрызнуть оливковым маслом. Порубить по половине пучка каждой травки из ингредиентов и аккуратно выложить в миску.
Рыбу очистить от чешуи, а затем вымыть и вытереть бумажными полотенцами внутри и снаружи. Сделать вертикальные косые надрезы на коже с обеих сторон лосося: от спинки к животу – около 2 см глубиной. Желательно сделать по 6 надрезов с каждой стороны.
Солью и перцем натереть рыбу, втирая специи в разрезы. Проделать то же самое с лимонно-травяной смесью, а затем натереть оливковым маслом. Рыбу положить на слой картофеля и фенхеля. Остальные травы положить в брюшко лосося. Лимон нарезать кружочками и положить в животик. Запечь рыбу в духовке с картофелем, фенхелем и травами.
Запекать лосось в горячей духовке в течение 15 минут, а затем понизить температуру до 180 º C и готовить еще 30 минут. Сок 1 лимона отжать прямо над рыбой, сбрызнуть блюдо оливковым маслом и подавать, чтобы рыба полностью им пропиталась.
Салат из помидоров
Ингредиенты:
Приготовление:
Духовку нагреть до 190 C. Поместить желтые и оранжевые помидоры и чеснок на противень и запекать в течение 15 минут до мягкости. Мякоть чеснока выжать из кожуры. Помидоры и чеснок смолоть в блендере до однородной пасты, приправить оливковым маслом, солью и перцем.
Черри разрезать пополам, сложить в миску и заправить оливковым маслом, перцем чили, нарезанным базиликом и щепоткой соли. Из перца предварительно вынуть семена, а потом нарезать колечками. Халлуми (или сулугуни) нарезать тонкими слайсами (толщина до 2 мм) и приправить черным перцем. Нагреть большую сковороду на среднем огне.
Выложить дно сковородки слайсами сыра. Нагревать до золотистого цвета, когда сыр начнет плавиться. Перевернуть на другую сторону, как блин. Готовый сыр, золотистый с двух сторон, выложить на сервировочное блюдо. Помидор «воловье сердце» нарезать ломтями и выложить на сыр. Высыпать остальные помидоры и посыпать листиками базилика. Подать с томатно-чесночной заправкой.
Ванильный пудинг
Ингредиенты:
Приготовление:
Стручки ванили разрезать вдоль, вынуть зерна и высыпать их в миску. Туда же натереть цедру двух лимонов, добавить размягченное масло и сахар. Все хорошенько взбить, затем добавить яичные желтки и еще раз взбить. Влить к общей массе молоко, не забывая все перемешивать, выдавить сок двух лимонов и всыпать муку. Форму для запекания смазать маслом и выложить в нее тесто. Поставить форму на водяную баню в духовку на 45 минут. Запекать при температуре 280 градусов. Подавать пудинг со свежими сливками и вареньем или любыми другими сладкими соусами на вкус.
Спагетти с креветками и рукколой
Processed by: Helicon Filter;
Ингредиенты:
Приготовление:
Сварите спагетти в подсоленной кипящей воде согласно инструкциям на упаковке. Тем временем тщательно залейте оливковым маслом сковороду и бросьте на нее чеснок и чили. Как только чеснок начнет менять цвет, добавьте креветки и обжаривайте в течение нескольких минут. Затем добавьте вино и томатную пасту и тушите еще пару минут. Когда паста готова, слейте почти всю воду, оставив совсем немного. Перемешайте спагетти с соусом, выжмите лимонный сок, добавьте половину нарезанной рукколы. Если хотите сделать соус более водянистым, добавьте оставшуюся от пасты воду. Подавайте с оставшимися листьями рукколы, посыпав спагетти цедрой лимона.
Тарта с малиной и маскарпоне
Ингредиенты:
Приготовление:
Разогрейте духовку до 170°C. Смажьте четыре 10-сантиметровые формочки для тартов сливочным маслом. Разделите пласт теста на четыре части. Каждую четвертину теста тонко раскатайте и распределите в формы. Поставьте тесто «доходить» на 20 минут в холодильник, затем накройте каждую форму с тестом бумагой для выпечки и положите туда рис или сухую фасоль. Выпекайте в течение 10 минут.
Достаньте формы из духовки, уберите бумагу и рис/фасоль и выпекайте еще 5 минут до золотистого цвета. Достаньте формы и дайте им полностью остыть.
Взбейте маскарпоне, йогурт, сахарную пудру и цедру апельсина в миске до легкой и блестящей консистенции. Поставьте в холодильник, пока остывают формы.
Распределите крем в формы, сверху положите малину. Шоколад растопите на водяной бане, потом полейте горячим шоколадом готовые тарты с малиной. Сервируйте сразу же или после охлаждения.
Рыбная лазанья
Ингредиенты:
Для посыпки:
Приготовление:
В большой глубокой кастрюле растопите четверть сливочного масла. Добавьте лук, морковь, сельдерей и фенхель и потушите на слабом огне под крышкой около 10 минут. Соберите в пучок лавровую ветку и стебли петрушки, оберните ломтиком бекона и обвяжите нитью. Положите этот пучок в кастрюлю вместе с головами креветок и готовьте около 15 минут: овощи должны размягчиться, но не зарумяниться, а головы креветок – порозоветь. Влейте вино и готовьте несколько минут, чтобы оно выпарилось. Добавьте молоко и медленно доведите до кипения. Как только молоко закипит, снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться.
В другой глубокой кастрюле разогрейте оставшееся сливочное масло. Когда оно начнет пениться, всыпьте муку и тщательно перемешайте, чтобы консистенция получилась однородной. При помощи щипцов вытащите из молока головы креветок и травяной пучок, выжав из них всю жидкость. Добавьте в горячую масляную пасту половник молока с овощами и размешайте. Добавьте еще половник, перемешайте и продолжайте добавлять, пока не израсходуете всю молочную смесь, получив густой белый соус. Доведите до кипения, постоянно помешивая, и варите несколько секунд, чтобы мука заварилась. Снимите с огня, приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
Вылейте четверть соуса в большую форму. Выложите треть рыбного филе и креветок, треть помидоров, посыпьте третью рубленой петрушки и четвертью пармезана. Покройте листами для лазаньи. Выложите еще два слоя, чередуя начинку и пасту. Сверху вылейте остатки соуса и посыпьте оставшимся сыром и хлебными крошками, перемолотыми с петрушкой и лимонной цедрой.
Салат с виноградом
Ингредиенты:
Приготовление:
В салатницу положить тонко нарезанный лук-шалот, добавить уксус и перемешать. Если лук тонко нашинкован, понадобится 10-15 мин, чтобы он промариновался и стал хрустящим. Добавить листья тархуна, порезанный пополам виноград и оливковое масло. После этого перемешать и добавить порезанный кубиками сыр. Сбрызнуть оставшимся маслом, но не добавлять много соли – сыр соленый сам по себе.
Изюминка этого рецепта кроется в сочетании нескольких вкусов: горький (лук-шалот), сладкий (виноград), соленый (козий сыр). Такая пикантность обещает получить необычный вкус.
Черничный пирог
Ингредиенты:
Приготовление:
Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте сливочным маслом форму для выпекания диаметром около 25 см и устелите ее дно пергаментом. Взбейте яйца с сахаром, затем добавьте сливочное и оливковое масло, молоко и ваниль. Перемешайте и просейте муку, соль и пекарский порошок, смешав в миске с яйцами и маслом. Добавьте цедру лимонов и апельсинов, перемешайте деревянной ложкой. Отставьте на десять минут, чтобы мука впитала влагу.
Замешайте четверть ягод в тесто, выложите его в форму и разровняйте лопаткой. Поставьте форму в центр разогретой духовки и запекайте 15 минут, затем выньте форму, сверху аккуратно вдавите оставшиеся ягоды и поставьте пирог в духовку еще на 30-40 минут, пока он не запечется и не подрумянится. Поставьте пирог в форме на решетку и дайте ему остыть. Через 10 минут пирог с черникой можно будет вынимать.
Треска, запеченная в сливках с авокадо, креветками и сыром
Ингредиенты:
Приготовление:
Разогрейте духовку до 220 C. Смажьте форму для запекания небольшим количеством оливкового масла, треску посолите, поперчите с двух сторон и поместите в форму. Приправьте рыбу листьями базилика, положите сверху авокадо и креветки. Полейте сливками и посыпьте тертым чеддером. Выпекайте на верхнем уровне духовки в течение 15-20 минут. Сыр должен подрумяниться, а сливки – закипеть.
С такими рецептами можно быстро приготовить вкуснейшие блюда для близких или гостей. Основные мясные и рыбные вкусности, легкие свежие салаты и аппетитные десерты — это лишь небольшая часть подсказок от талантливого Джейми Оливера. С таким великим поваром никто не останется голодным или недовольным.