Лимонный торт по Дюкану с заварным кремом
К выпечке по Дюкану я отношусь спокойно, из сладостей мне очень часто достаточно простых кексов или йогурта с фруктами, порой даже чай с молоком и «Фитпарадом» усмиряет желание сладкого. Рулет совсем недавно пекла, впервые в жизни… Кто как побеждает сладкую зависимость? Делитесь секретами в комментариях или на форуме )
Ингредиенты
Кукурузный крахмал в рецепте можно заменить сухим обезжиренным молоком ( 1 ст. ложка крахмала = 3 ст. ложки сухого молока). Форма для торта – 20 х 20 см. Размер готового торта – 20 х 10 см, в день можно съесть половину тортика.
Приготовление
Печем бисквит по Дюкану. Сначала включаем духовку, чтобы она разогрелась. Белки нужно отделить от желтков. Два желтка пойдут для приготовления лимонного крема, поэтому их сразу перекладываем в небольшую кастрюлю, желательно с толстым дном. Два желтка идут в тесто, их смешиваем с мягким творогом и «Фитпарадом» до его растворения. Белки взбиваем до устойчивых пиков.
К взбитым белкам добавляем смесь желтков, творога и «Фитпарада». Сухие ингредиенты просеиваем к ним же, аккуратно перемешиваем. Снизу вверх, стараясь, чтобы белки не опали. Выливаем в форму, ставим в духовку и печем до готовности.
Готовый бисквит режем напополам и каждую половину еще вдоль на две половинки.
Лимон нужно ошпарить кипятком, натереть цедру и далее готовить крем так, как подробно описано по этой ссылке.
Собираем торт. Не остужая крем, смазываем каждый корж и укладываем их друг на друга. Сильно придавливать коржи не нужно, чтобы крем не вытекал.
Бока и верх последнего коржа также смазываем кремом. Глазурь готовится просто: все ингредиенты смешиваются и доводятся до кипения.
Она получается жидкой и ее удобно налить на торт не большими порциями, так, чтобы получилась ровная поверхность. Готовый торт можно украсить, затем поставить на несколько часов в холодильник пропитаться. Приятного аппетита!
Этот лимонный торт по Дюкану стоял у меня в холодильнике почти сутки – за это время глазурь сохранила свой вид, не потрескалась. Нюанс не очень аппетитный, но важный )))
А такой тортик испекла Алена ( elen***** @rambler.ru). Очень красиво и аппетитно получилось! Оформление шикарное!
Новые рецепты, интересные статьи и все-все события из жизни блога
Выпекаем солнышко: рецепты лимонного пирога по Дюкану
Приверженцы правильного питания знают, что любая выпечка, будь то торт, пирожное, творожник или пирог, может быть не только вкусной, но и полезной. И те, кто придерживается определенных диет, могут без вреда для фигуры полакомиться любимой сладостью.
Питание по системе Дюкана подразумевает и употребление разнообразной выпечки, ее лишь стоит научиться правильно готовить. Десерты, приготовленные по рецептам для знаменитой диеты, нисколько не уступают классическим по вкусовым качествам, а в плане пользы еще и дадут фору.
Например, лимонный пирог по Дюкану состоит только из низкокалорийных ингредиентов, которые с легкостью можно заменять другими компонентами, получая раз за разом все более вкусный десерт. Главное, чтобы в составе не присутствовали вредные для фигуры продукты.
О диете
Питание по Дюкану — эффективный метод для борьбы с лишними килограммами. Весь процесс похудения разделен на четыре этапа, которые отличаются длительностью и набором разрешенных продуктов:
Диетолог Пьер Дюкан считает необходимым употребление овсяных отрубей, они являются важной составляющей ежедневного рациона.
Рецепты
В систему питания Дюкана влюблены многие, ведь она действительно творит чудеса. Да и мало на какой диете можно употреблять выпечку и при этом худеть. На тематических форумах можно встретить массу рецептов низкокалорийных сладостей. Особой популярностью пользуется лимонный пирог по Дюкану, который каждая хозяйка готовит по-разному.
Для Атаки
Это классический и самый простой рецепт лимонника. Он подходит для всех четырех этапов диеты, в том числе и для строгой Атаки.
Необходимые ингредиенты:
Как готовить:
Внимание! Если для приготовления пирога используется жидкий сахзам, то в белки добавлять его не нужно, иначе они могут осесть. Лучше обе части смешать с желтками
С шоколадной глазурью
Эта выпечка напоминает лимонные полоски, которые раньше продавались в любой школьной столовой. Вкус из детства! Употреблять лакомство можно с Круиза.
Для бисквита:
Как готовить:
Совет! Не берите слишком большую форму, чтобы корж не получился тонким. Идеальный размер – 26х26 см для квадратной и 22 см в диаметре для круглой.
Для лимонного джема:
Как готовить:
Джем разделить на две части. Смазать им бисквитные коржи и положить один поверх второго. Теперь можно приготовить глазурь.
Интересно! Джем можно довести до нужной консистенции в микроволновке. Время приготовления зависит от конкретной СВЧ.
Для глазури:
Как готовить:
Смазать верх пирога глазурью и поставить в прохладное место на несколько часов. Чем больше время выдержки, тем лучше. Десерт получается сочным, а семена льна по вкусу напоминают орехи.
Глазурь готовьте после того, как пирог собран, так как она очень быстро затвердевает.
Интересно! Читайте также, как приготовить шоколадные кексы или зефир по Дюкану.
Праздничный
Такой десерт подойдет даже для праздничного стола. Заварной крем, мягкий бисквит — этот торт не отличить от традиционных десертов со сливочным кремом!
Для бисквита:
Как готовить:
Для крема:
Как готовить:
Для глазури:
Как готовить:
Вывод
В процессе приготовления лимонного пирога не возникнет сложностей даже у начинающего кулинара. А если подключить фантазию и добавить ещё какие-нибудь разрешенные компоненты, то можно получить свой собственный сладкий шедевр. Диета Дюкана дает большой разбег для кулинарного творчества. Худеть по французской системе действительно вкусно и интересно!
Торт «Лимонный»
Коржи (на форму 19см):
8 яиц (8 белков и 6 желтков),
4 ст. л. муки из овсяных отрубей,
2 ст. л. кукурузного крахмала,
сахзам по вкусу,
2 ч. л. разрыхлителя.
Крем:
З50-500 г творога в шайбе или в пачке (не пастообразный),
250 мл молока,
2 ст. л. кукурузного крахмала,
2 желтка,
сок 1 большого лимона,
сахзам,
ароматизатор цитрусовый,
цедра лимона или апельсина.
Описание и способ приготовления:
Два коржа готовим отдельно.
Взбить 4 белка со щепоткой соли до устойчивых пиков (минут 5) на умеренной скорости. Далее еще 3 минуты взбиваем на большой скорости добавив сахзам. По одному желтку с каждого коржа оставить для крема.
В другой емкости смешать 3 желтка и немного белка, подмешивая остальные ингредиенты и взбитые белки. Смешать все аккуратно. Тесто выложить в форму. Выпекать в разогретой духовке при 170 гр мин 15.
Затем также готовим тесто для второго коржа. Готовые коржи остудить. При помощи нити разрезать вдоль на 2 части.
Теперь готовим крем.
Смешать молоко, крахмал, желтки, сок лимона и сахзам. Ставим на огонь и постоянно помешиваем. В крем с помощью блендера ввести творог.
Приготовить пропитку для коржа из воды, ароматизатора или сиропа 0% и сахзама.
Собираем торт, пропитывая каждый корж и промазывая кремом. Посыпать цедрой и оставить на ночь пропитываться.
Лимонный пирог: вкусный десерт по Дюкану
Разнообразие – залог успеха при любой диете. Следуя белковой системе питания по Дюкану, очень важно обеспечиваться себе именно разнообразие. Часто хочется съесть не только основное блюдо из курицы или рыбы, но и полакомиться десертом к чаю. Однако одного желания мало, требуется еще и приготовить – пойти на кухню, достать посуду, собрать и обработать ингредиенты. Думаешь: «А, не буду сегодня заморачиваться, может, завтра. Или послезавтра». А сладенького-то хочется. И вот, на тебе, срыв. А за ним грызун в виде совести, а за ним подползает тоска – опять все заново начинать.
Не беспокойтесь, дорогие дюканочки и дюкановцы: мы позаботились о вашем рационе и подобрали такие рецепты, которые не отнимут львиную долю ваших сил и времени, а удовольствия доставят не меньше, чем любые «Графские развалины». Сегодня готовим с вами лимонный пирог по Дюкану, разнообразные рецепты которого вы сможете изучить в нашей статье.
Рецепт лимонного пирога по Дюкану с заварным кремом
Первым предлагаем испечь пирог с лимонной начинкой, который придется по вкусу большинству стройнеющих благодаря освежающему вкусу и кремовому наполнителю. В этом варианте основу из теста нужно готовить отдельно, крем – отдельно. Выход: 4 порции. Фазы диеты: начиная с «Круиза». Ингредиенты для теста:
Ингредиенты для начинки:
Яблочно-лимонный пирог по Дюкану в микроволновке
Для любителей готовить на скорую руку весьма практичным окажется наш рецепт яблочно-лимонного пирога. Выход: 1 порция.
Ингредиенты для основы:
Ингредиенты для начинки:
Внимание! Рецепт не подходит для стадий снижения веса. Яблочно-лимонный пирог можно употреблять только с этапа «Консолидация».
Простой лимонный пирог по Дюкану с безе
В следующем рецепте мы вновь будем по отдельности выпекать основу из теста и готовить начинку. Выход: 3 порции.
Фазы диеты: начиная с этапа «Круиз». Ингредиенты:
Совет: лимонный пирог станет еще ароматнее, если добавить к нему немного ванили. Для этого положите ароматизатор в безе на этапе взбивания.
Рецепт пирога с лимоном по Дюкану
Выход: 2 порции. Фазы диеты: начиная с этапа «Чередование» Ингредиенты:
Яблочно-лимонный пирог а-ля шарлотка по Дюкану – рецепт для мультиварки
Порций: 4. Фазы диеты: с этапа «Консолидация» Ингредиенты:
Совет: если мультиварки у вас нет, выпекайте пирог обычным способом в духовке.
Если вы прочитали все рецепты, то смогли убедиться, что приготовить лимонный пирог по Дюкану очень просто, что особенно важно, когда времени на кулинарию практически нет. В итоге вы получаете отличный десерт с хорошей дозой витамина С, который так нужен нашему организму. Стройнейте легко, с пользой для здоровья!
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇
Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»
или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇
Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»
или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇
Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»
или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇
Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»
Третий этап Дюкан диеты. «Торт лимонный»
Это лакомство понравится сладкоежкам, которые решили сбросить килограммы и закрепить их на втором этапе диеты Пьера Дюкана. Выпечка для лимонного торта готовится быстро, процесс приготовления простой, съедается быстро, но есть одно но…. Быстро съедать не нужно! Распределите лакомство на три дня. Дюкан диета — меню на каждый день : приготовим лимонный тортик. Итак, перейдем непосредственно к рецепту сладкого блюда.
обезжиренный творожок — 700 грамм
молоко нежирное — стакан
кукурузный крахмал — одну столовую ложку
ванильный пудинг — один пакетик или 1 столовую ложку кукурузного крахмала
разрыхлитель — одну чайную ложечку
ванилин, ароматизатор «Лимонный или лайм» (или их цедру)
заменитель сахара — на усмотрение повара.
1. Приготовьте тесто. Для этого возьмите яиц (три штуки) и один белок, хорошо взбейте с измельченным заменителем сахара, пока масса не загустеет (примерное количество 10-12 таблеточек). Потом добавьте полкило творога и также взбейте. Всыпьте пакетик пудинга и немного ванилина (на кончик ножика). Снова всю массу тщательно взбейте и поставьте для выпечки, выложив тесто в силиконовую форму. Выпекать корж в разогретом духовом шкафу от получаса до 45 минут.
2. Приготовьте крем. Возьмите стакан молока, подогрейте его в мисочке на медленном огне, следите, чтоб не закипело, добавьте заменитель сахарного песка (хватит 8-10 таблеток, растертых в порошок). Смешайте оставшееся молоко с желтком и одной столовой ложкой крахмала. Все соединить и варить на слабом огне, пока масса не загустеет, мешая ее вилкой, чтоб не пригорела. Далее крем должен остыть и после этого добавьте в него творожок, взбейте при помощи миксера до однородного состояния. Во взбитую массу добавьте ароматизатор и измельченную цедру, опять взбейте.
3. Дюкан диета, меню на неделю – лимонный торт подходящее лакомство для сладкоежек. Испеченный корж разрежьте, промажьте кремовой массой. Обрежьте неровные краешки, измельчите их, украсьте тортик сверху и по бокам.
