Доброго времени суток друзья и читатели моего рецепта!
Сегодня мой рецепт будет посвящен тушеным кабачкам, с лисичками.
Грибы я очень люблю, особенно белые и лисички, особенно с жаренные с картошкой. Но в последний раз подруга посоветовала более легкий диетический вариант, кабачки, тушенные с лисичками, что я и приготовила.
Сразу скажу, что блюдо простое, легкое в приготовлении, но при этом не тяжелое для желудка и очень вкусное, поэтому советую данный рецепт и Вам.
—
Для начала стоит очистить и порезать лук.
—
—
Я порезала лук довольно крупно, так как любят в нашей семье, Вы же сами выбираете, как количество ингредиентов, так и приготовление блюда, по своему вкусу.
—
—
Выкладываем лук в сковороду и обжариваем с добавлением приправ.
—
—
Пока лук с грибами обжариваются нужно помыть и порезать кабачки.
—
—
Я брала количество кабачков на глаз. Так как лисички я не нарезала, то и кабачок я порезала довольно крупно.
—
—
Получилось очень вкусно, а главное полезно и легко для фигуры.
Надеюсь мой рецепт Вам понравился и пригодится!
Кошкин дом
Рагу из кабачков с лисичками
Очень удобный рецепт в плане приготовления. Не требует постоянного присутствия и «стояния у плиты». Блюдо готовится, почти, без вашего участия. Пару раз открыть духовку и перемешать. Кстати, рецепт подходит для приготовления в мультиварке. Получается очень вкусное, ароматное и нежное овощное рагу с грибами.
Продукты:
кабачок 600 г
грибы (лисички) 200 г
лук 150 г
перец сладкий 100 г
зелень укропа (сухая и свежая)
соль
перец
сметана 2 ст. ложки
растительное масло для жарки
Приготовление:
Произвольно нарезать кабачки (молодые можно не чистить, пожилые — освободить от кожи и семян), лук и сладкий перец. Выложить в форму для запекания, немного посолить, добавить достаточно растительного масла, перемешать и поставить запекаться при 200* на 30-40 мин.
Лисички промыть, нарезать (не слишком мелко) и отварить в подсоленной воде 20 мин., снимая пену.
Откинуть на дуршлаг.
Овощи достать из духовки, перемешать и поставить запекаться ещё на 20 мин.
Добавить к кабачкам лисички, сухой укроп, перемешать, продолжить запекать до готовности.
В самом конце подсолить по вкусу, поперчить, добавить сметану и свежую зелень укропа.
Кабачки, запеченные с лисичками в сливках
Ингредиенты
— сливочный сыр (47 г);
— измельченный укроп свежий для подачи (по вкусу);
— поваренная соль (по вкусу);
— крупный лук-шалот (три штуки);
— топленое масло (27 г);
— жирные сливки (240 мл);
— белый перец тонкомолотый (4 г);
— свежие лисички (270 г);
— молодые кабачки (680 г).
Правда, необходимо знать некоторые особенности приготовления таких грибов, так, к примеру, некоторые хозяйки, прежде чем обжарить лисички, предварительно варят их. Дело в том, что лисички являются лесными грибами, поэтому считается, что их нужно предварительно варить для устранения горечи и паразитов. Однако в этом нет необходимости, так как лисички являются единственными лесными грибами, в которых не водятся паразиты. Кроме того, они не горчат, в то же время в процессе предварительной варки они могут запросто потерять большую часть своего приятного аромата и великолепного вкуса. 
Из молодых кабачков, сливок и лисичек можно быстро приготовить легкое блюдо, которое подойдет для повседневного стола. Подавать такое блюдо из грибов и кабачков рекомендуется с отваренным молодым картофелем. 
