лисички с куриной печенью рецепт

29.10.202310.07.2022 admin 0 Comments

Лисички с куриной печенью рецепт

Продукты:
250 г. свежих лисичек
2 средних луковицы
500 г. куриной печени
4 ст.л. растительного масла
соль
свежемолотый черный перец
3 ст.л. пшеничной муки
200 мл. куриного бульона
1/2 пучка свежего шалфея

Приготовление:
1. Лисички почистить, вымыть и обсушить. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Куриную печень вымыть и хорошо промокнуть салфеткой.

2. В сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла и обжаривать лук на слабом огне при помешивании в течение примерно 4-5 минут, до золотистого оттенка.

3. Печень посолить и поперчить по вкусу, обвалять в муке. В другой сковороде разогреть оставшееся растительное масло, обжаривать на нем печень со всех сторон около 4-5 минут. Вынуть печень из сковороды и отложить.

4. В той же сковороде потушить лисички до готовности, около 6 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

5. Влить в лисички куриный бульон, тушить 3 минуты. Добавить 1 ч. ложку муки и довести до кипения при помешивании.

6. Добавить к лисичкам готовую печень, листья шалфея (оставив несколько для украшения) и обжаренный лук. Перемешать, прогреть 1 минуту и подавать к столу, украсив листочками шалфея.

Количество порций: 4
Сложность приготовления: низкая
Время приготовления: 30 минут
Калорийность одной порции: 441 ккал

Источник

Говяжья печень с лисичками в сливочном соусе

Приготовьте из лисичек и говяжьей печени простое и очень нежное блюдо, которое можно подавать с картофелем или отваренным рисом.

Ингредиенты:
— сливки средней жирности (136 мл);
— печень говяжья (460 г);
— дезодорированное масло растительное (по вкусу);
— замороженные лисички (230 г);
— измельченный зеленый лук для подачи (по вкусу);
— молотый перец белый (по вкусу);
— просеянная мука пшеничная высокосортная (43 г);
— сладкий лук красный (430 г).

Далее вареные лисички нужно переложить на сито и обсушить, в это же время необходимо нашинковать тоненькими полукольцами сладкий лук.

Разогреть в чугунной сковороде на сильном огне любое растительное масло, после этого добавить лисички и измельченный лук, при регулярном помешивании обжаривать эти ингредиенты примерно пятнадцать минут.

Как только из лисичек выпарится большая часть жидкости, можно добавить в сковороду куски говяжьей печени, продолжить процесс жарки еще восемь минут.

Насыпать молотый перец и по вкусу посолить лисички с печенью, перемешать и обжаривать эти компоненты на слабом огне еще восемь минут, далее влить сливки, перемешать и готовить печенку с грибами под крышкой примерно четверть часа.

Переложить говяжью печень с лисичками в глубокую тарелку, добавить горячий сливочный соус, насыпать зеленый лук, затем приготовленное блюдо можно подавать с картофелем или вареным рисом.

Источник

Как приготовить самые вкусные лисички. 7 рецептов и несколько хитростей

Из всех грибов лисички – наиболее универсальный продукт. Они сочетаются с чем угодно – мясом, рыбой, пастой, рисом и прочими крупами, хороши и в супах, и в горячих блюдах, и в жюльенах, и в салатах, и в выпечке. Готовить их легко и приятно. Но некоторые нюансы знать все же нужно.

ПОДГОТОВКА

ЗАМОРАЖИВАНИЕ

Внимание, сейчас будет очень важная информация. Если вы, набрав три корзины лисичек, подготовили их вышеуказанным способом, а потом решили заморозить прямо так, в сыром виде – то скорее откажитесь от этой идеи. Сделать так – все равно что сразу выбросить лисички в мусорное ведро. Сырые лисички после размораживания делаются невыносимо горькими! А вот приготовленные: обжаренные или отваренные – не делаются! Перед замораживанием полностью приготовьте лисички – и тогда все будет хорошо.

УНИВЕРСАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ

Вот самый универсальный способ сделать “базу” из лисичек, которая подойдет для чего угодно. Вы можете потом смешать эту “базу” с пастой, добавить в ризотто, уложить на поленту, на картофельное пюре или просто добавить к жареному картофелю.

ПАСТА И ЛИСИЧКИ

Чтобы сделать пасту с лисичками, можете попробовать немного недоварить пасту – если на упаковке, скажем, с тальятелле, написано, что время варки – 9 минут, варите 7. Пусть паста доходит в сковороде, где вы жарили лисички, вместе с самими лисичками и тем грибным соком, который вы вычерпали в процессе подготовки. Плюс можно добавить еще сливок и специй – соли, свежемолотого черного и белого перца, куркумы, мускатного ореха и корицы на кончике ножа.

Елена Мотова, врач-педиатр и преподаватель кулинарной школы «Гастроном», рекомендует это блюдо для семейного ужина.

Тальятелле с лисичками

РИС И ЛИСИЧКИ

Ризотто с лисичками – самый экономичный способ их использования. Всего небольшая горсть – и ее достаточно на ризотто для 3–4 человек. Главное – не забыть вычерпать сок при обжаривании и влить его в самом конце варки ризотто, чтобы добиться максимального аромата. А сами обжаренные лисички добавляют в ризотто практически непосредственно перед подачей.

ЛИСИЧКИ С РЫБОЙ И МОРЕПРОДУКТАМИ

Лосось с лисичками в сливочном соусе

ЛИСИЧКИ С МЯСОМ И СУБПРОДУКТАМИ

Лисички – отличная замена любым другим грибам в рецептах с мясом. Например, попробуйте заменить на них белые или шампиньоны в бефстроганове или нафаршировать им рулет из свинины. Отдельная радость – это лисички с печенкой, особенно куриной. Можно делать как горячее блюдо (рагу с добавлением корнеплодов и паприки), так и теплый салат – все те же ингредиенты, но обжаренные по отдельности и выложенные на блюдо к зеленому салатному миксу.

Куриная печенка с лисичками

ПРАЗДНИЧНАЯ ВЫПЕЧКА

Рулет с лисичками, зеленью и креветками

Маффины с лисичками и курагой

Источник

Куриная печень с лисичками в сметанном соусе

Фотография куриной печени с лисичками в сметанном соусе

Новые рецепты

Печень барашка с айвой

Куриная печень в кефирно-горчичном соусе

Вкусной, нежной, немного острой и ароматной получается куриная печень в кефирно-горчичном соусе. Это блюдо отлично подать на обед или ужин с гарниром из картофельного пюре, рассыпчатыми.

Куриная печень с картошкой в мультиварке

Любишь готовить в мультиварке? Читай новый рецепт и пробуй! Картошка с куриной печенкой в мультиварке получается очень нежной, разваренной и ароматной, а сметанная заливка прекрасно.

Попробуйте приготовить рецепт куриной печени с баклажанами и морковкой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Простой и вкусный вариант ужина или обеда.

Повод приготовления рецепта: На ужин, На обед.

Недавно пробовала куриную печень в кабачково-яблочном соусе. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

Метод:

Лук порезать полукольцами, обжарить на растительном масле

Лисички помыть, порезать

Добавить к луку, обжарить

Затем добавить, порезанную и запанированную в муке печень.

Обжарить. Добавить порезанную зелень.

Сметану и бульон, протушить 5 минут.

Подать с рисом или другим гарниром, по вашему вкусу. Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте

Прикольно, но сложновато для меня(

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла куриную печень с лисичками в сметанном соусе. Вот я ему и приготовлю.

Куриную печень с лисичками в сметанном соусе готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
куриную печень с лисичками в сметанном соусе у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА.
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт куриной печени с подливкой.

Вкус куриной печени с лисичками в сметанном соусе просто потрясающий!
Будем повторять.

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

Приготовила куриную печень с лисичками в сметанном соусе по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

Офигенно вкусно получается куриную печень с лисичками в сметанном соусе и с первого раза!
спасибо большое. )

Хороший рецепт. Спасибо

Очередное вкусное блюдо. Молодец!

Баклажаны фаршированные куриной печенью и лисичками

Сегодня будем фаршировать не всем привычные перцы, а ароматные и очень вкусные баклажаны. Рецепт очень прост и быстр, а выглядит и на вкус превосходен.

«Икра заморская, баклажанная». Все, я думаю, помнят эту фразу. Из какого она фильма?

Сегодня готовить икру мы не будем, а приготовим замечательные, фаршированные куриной печенью баклажаны. Это очень полезное блюдо.

На Востоке баклажан называют «овощем долголетия», а Востоку можно доверять ))) Все полезные свойства этой ягоды, да-да, баклажан — это ягода, в одном предложении и не перечислить. Думаю, всем будет интересно узнать, что баклажан богат клетчаткой и пектином, которые помогают выводить излишки холестерина из нашего организма и делают это лучше любых таблеток.

Куриная печень, как и печень других животных и рыб, очень полезна: содержит массу микроэлементов и витаминов. Чтобы сохранить все полезные свойства печени, её следует подвергать термообработке как можно меньше по времени. В этом рецепте готовить печень на сковороде мы будем всего 12 минут.

Не забываем подготовить баклажаны к приготовлению. После нарезки баклажанов на куски необходимого размера их следует либо замочить в соленой воде на 30 минут, отжать и промыть, либо посыпать солью, а когда выделится сок, отжать и промыть. Так избавляются от вещества «соланин М», которое содержится в малом количестве в баклажанах и придаёт им горьковатый привкус.

Ну что ж, приступим.