Обжаренное куриное филе в сливочном соусе из лисичек
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты
Куриное филе в сливочном соусе из лисичек
Куриное филе — продукт универсальный, не требующий долгого приготовления. Но, чтобы мясо не получилось пересушенным, следует соблюдать простые правила. Никакой долгой термической обработки! И тогда куриное филе заиграет по-новому, в тандеме со сливочным соусом из лисичек. Угощайте своих родных и близких!
Как приготовить «Обжаренное куриное филе в сливочном соусе из лисичек» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления блюда возьмём куриное филе, лисички замороженные или свежие, лук, соль, перец, растительное масло, бульон куриный или овощной, сливки жирные, прованские травы, сладкую паприку.
Лук и лисички измельчить.
Каждый кусочек филе разрезать вдоль, чтобы получились плоские ломти, так удобнее их жарить. Каждый кусок посолить, посыпать перцем и паприкой, обвалять в муке.
Обжарить в разогретом масле с 2 сторон. На каждой стороне жарить не более 2 минут.
Оставить филе дойти в сковороде, под закрытой крышкой. Филе должно оставаться тёплым.
В отдельном сотейнике обжарить лук до мягкости. Посолить, посыпать прованскими травами и паприкой.
Затем влить куриный бульон и дождаться испарения жидкости, при постоянном помешивании.
Потом влить жирные сливки. Грибной соус загустить в течение 7 минут.
Как только соус станет шёлковым, огонь можно выключить.
Сервируем блюдо. На тарелку выкладываем гарнир — у меня это запечённый картофель.
Затем выкладываем куриное филе — нарезаем его кусочками. Филе, приготовленное таким способом, получается очень сочным и не пересушенным.
Поливаем сливочным грибным соусом и сразу же подаём.
Рекомендуем
Отзывы (24):
очень вкусно с грибочками😃
Вкусненько и аппетитно!😍
Пока наша матрешка не явилась, стырю-ка я я тарелочку из 13 шага и кастрюльку из 10!😍 Кастрюлька с шелковым соусом понадобится еще, к пюрешке картофельной, например. Ну ее, так уж и быть, я сделаю сама😄
Ну вот, пока я спала, чувишка уже все захомячила. Ходить теперь мне голодной, пока что-нить сама не приготовлю. Вот как можно что-то просить, если не знаешь вкуса. Хапуга. одним словом. хомяк!😛
А в нашей жизни так😛
И да! Да, да, да, пусть буду хомяком, хапугой, назови как хошь, зато все мне, мне и мне. 😛😄
Я вот представляю, как твоим мальцам живется с такой-то мамашей и женой. УжОс! Все ей, ей, ей и ей!
Ой, сложно им живется. не доедают, не допивают. 😄 Лишенцы. 😄
Да, именно так все и думают((( Бедненькие. 😢
Лингвини с лисичками в сливочном соусе
Бисквит классический
Торт Дамские Пальчики (без раскатки коржей)
Хинкали
Вкусный Сметанник. Торт Без Выпечки из ТРЕХ Ингредиентов
Банановые Маффины с жидкой Шоколадной Начинкой
Ингредиенты
| лингвини или спагетти | 250-300 г |
|---|---|
| лисички | 250-300 г |
| сливки (20-35%) | 200-250 мл |
| лук репчатый | 1 шт |
| зелень укропа | |
| растительное + сливочное масло для жарки | |
| соль | |
| свежемолотый перец |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч
Сложность
Легкий
Кол-во порций
Пошаговый рецепт с фото
Когда из грибов выпарится жидкость, добавить к ним обжаренный лук и перемешать.
Влить к грибам сливки.
Перемешать, и готовить соус, помешивая, около 1-2 минут, до загустения.
Совет. Если у Вас сливки менее 33%, добавьте к грибам с луком немного муки (около 2 чайных ложек), немного обжарьте, а затем влейте сливки.
В продаже также встречаются 20-23% сливки, специально для соусов. Обычно, в их состав уже входит крахмал (читайте упаковку). В этом случае добавлять муку не нужно, соус загустеет за счет крахмала.
Готовый соус посолить, поперчить, по вкусу, добавить рубленый укроп и перемешать.
Соединить пасту с соусом, хорошо перемешать и сразу подавать к столу.
Совет. Если соус получился слишком густой или просто хочется сделать его более жидким, добавьте в него немного воды, в которой варились макароны. Также можно разбавить соус молоком, куриным или грибным бульоном.
Приятного Вам аппетита!
Приглашаем в наш канал Viber
Розыгрыш призов еженедельно!
Курица с лисичками и шпинатом с сливочном соусе
Лисичек в этом году у нас много. И рецептов с ними, соответственно, тоже. Сегодня делюсь новым основным блюдом с этими грибами.
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
Рецепт приготовления:
Лук и бекон мелко нарезаем. Курицу режем на небольшие кусочки. Мелко рубим чеснок. Шпинат промываем, удаляем ножки. Крупные лисички разрезаем на части, мелкие оставляем целыми.
В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем луки и бекон и жарим, помешивая, 2-3 минуты.
Добавляем курицу и жарим, помешивая, еще 2-3 минуты.
Кладем муку и жарим, помешивая, еще минуту. При постоянном помешивании вливаем воду, соскребая приставшие ко дну сковороды частички. Добавляем по вкусу соль и доводим до кипения.
Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 15 минут на небольшом нагреве. Добавляем сливки и шпинат.
Перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня.
Куриное филе со сливочным соусом из лисичек
Кстати, соус из этого рецепта отлично подойдет не только к курице, но и к свиной или говяжьей вырезке 😉
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
Рецепт приготовления:
Мелко рубим лук, лисички нарезаем не очень мелко.
Филе солим и перчим, обваливаем в муке. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем филе и жарим до готовности, примерно по 4-5 минут с каждой стороны (время может колебаться в зависимости от толщины филе).
Снимаем на тарелку и сохраняем теплым.
В сковороду, где жарилась курица, кладем лук и жарим, помешивая, около 3-4 минут.
Вливаем вино и выпариваем практически полностью. Добавляем бульон.
Вливаем сливки, солим по вкусу. Варим соус до обволакивающей консистенции.
Филе нарезаем на ломтики и подаем с соусом. У меня в качестве гарнира было картофельно-сельдереевое пюре.
Рецепты Курица с лисичками
Суп с лисичками и курицей
1. Лисички и курицу отварим до полуготовности в разных кастрюльках. Даем лисичкам остыть, измельчаем и обжарим в растительном масле.
Жульен с курицей и лисичками
Отварите куриное филе.
Затем мелко нарежьте.
Обжарьте лук до мягкости.
Паста с курицей, лисичками и томатами
Курицу нарезать средними кусочками. Лук нарезать четверть-кольцами.
В курицу добавить соус (1 ст. л.) и оставить на 5-7 минут.
Помидоры нарезать крупными кубиками.
На растительном масле обжарить курицу с двух сторон, до румяного цвета, переложить в тарелку.
В этой же сковороде обжарить лук.
Паста с курицей и лисичками
Куриную грудку нарежьте маленькими кусочками, измельчите лук и чеснок. Обжарьте на оливковом масле лук и чеснок, добавьте кусочки курицы и жарьте 5 минут. Добавьте к курице лисички и обжаривайте еще 15-20 минут.
На этом этапе поставьте варить пасту, готовьте, следуя инструкции на упаковке. Посолите, поперчите и влейте сливки, прогрейте в течение нескольких ми.
Рис с курицей, лисичками и шпинатом
Куриные бедрышки без кости и кожи- 4шт
Сливочное масло-1 ст.л с горкой
Смесь обработанного паром и дикого риса- 100гр
Соль, перец по вкусу.
Бедрышки порезать на средние кусочки.
Лук мелко нашинковать.
Обжарить на масле курицу, лук, лисички до золотистой корочки.
Добавить промытый рис, обжарить минуты 3, солим, перчим.
Паста с лисичками и курицей
Лук и чеснок измельчите. Куриную грудку порежьте небольшими кубиками.
Разогрейте в сотейнике оливковое масло и обжарьте на нем лук и чеснок. Затем добавьте куриную грудку, готовьте еще 5 минут.
Добавьте лисички, жарьте еще 15 минут. Параллельно нужно отварить до готовности (до состояния «al dente») пасту.
Курица по‑строгановски с лисичками
Куриное филе нарезать брусочками 1х4 см.
Лук почистить и нарезать полукольцами.
Грибы помыть, дать стечь лишней воде, крупные экземпляры нарезать.
Перец почистить и нарезать полосками.
Курица с лисичками
Сейчас сезон лисичек. Решила приготовить из них блюдо. Курица с лисичками очень хорошо подходят друг к другу.
Куриные бедрышки маринуем в маринаде (сметана 100 гр+чеснок+соль+перец красный + перец черный) часа 2-3. В идеале ставим на ночь в холодильник.
Грибы моем, обсушиваем и режем.
Обжариваем лук. Затем добавляем лисички.
Обжариваем, пока лисички не станут мя.
Гречневая лапша с тыквой, лисичками и курицей
Лук, чеснок и имбирь измельчить и жарить на оливковом масле в течение минуты.
Грибы почистить, разрезать пополам, если они крупные. Положить в сковороду. Жарить 2–3 минуты.
Добавить тыкву, нарезанную кубиками. Жарить еще минуту.
Следом, отправить в сковороду кубики куриного филе и специи. Немного обжарить.
Макароны с лисичками и курицей в сливочном соусе
Лисички тщательно перебираем и моем.
Выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы немного обсушить.
Пока лисички сохнут на сковородке, режем филе на небольшие куски.
Салат из курицы с лисичками
фасоль 100-150 (у меня замороженная)
грецкие орехи пол стакана
Филе курицы отварить, остудить и измельчить в блендере (см фото).
На сковородку налить растительное масло, положить нарезанный лук, слегка обжарить, добавить фасоль и готовить минут 5-7.
Картофельная запеканка с лисичками и курицей
Из отварного картофеля делаем пюре (без жидкости!) с добавлением масла, яиц, муки.
Вымешиваем в однородную массу без комочков.
Перчик по желанию, но лучше белый.
Из этих ингредиентов буде состоять начиночка:
Лисички (кубиками), обжаренные с луком.
Капуста (кубиками) обжаренная, чтобы не пригорела добавляем 50 мл воды.
С окорочков (у меня жареные)отделяем мясо, реж.
Елочка с лисичками
10. Кукуруза, гранат, клюква – для украшения.
Елочку украшаем укропом, кукурузой, гранатом, клюквой.
Пирог с курицей и лисичками
Курица мякоть с 5 бедер
Пюре картофельное сухое 1 ст.
Дрожжи сухие 11 гр.
Курицу нарезать соломкой и замариновать в смеси соевого соуса и меда на 1,5-2 часа.
Молоко довести до кипения,добавить пюре и быстро размешать во избежании образования комочков.Накрыть крышкой и дать набухнуть,остудить до теп.
Котлеты с курицей и лисичками
Лисички очистила от мусора, хорошо помыла
холодной водой и положила в кастрюлю.
Налила горячей воды и варила пять минут.
Грибы высыпала в сито и проточной водой хорошо
помыла. Куриные грудки положила в кастрюлю
и залила горячей водой. Варила пять минут
слила воду. Мясо курицы отделала от костей.
Пирог с лисичками и курицей
1. Грибочки нужно первым делом несколько раз промыть под проточной водой.
Пирог с курицей и лисичками
Куриное филе (1 шт.) отварит.
Рулет из курицы с картофельным пюре и лисичками
варено-копченая свиная грудинка – 300 г
перец черный молотый – по вкусу
масло сливочное – 25 г
курица (грудка без кожи и костей) – 2 шт.
фенхель (семена) – 0,5 ч. л.
масло оливковое – 1 ст. л.
нарезанная зелень тархуна – 1 ч. л.
Измельчить грудинку в процессоре с тархуном, семенами фенхеля и лимонной цедрой. Посолить и поперчить. Поставить в холодильник до приготовления. Положить грудки между двумя слоями пищевой пленки и аккуратно отбить, чтобы не «порвать» мякоть. Распределить начинку из грудинки по поверхности отбитых грудок, завернуть рулетом. Завернуть рулеты в пищев.
