льняная мука калорийность в 1 столовой ложке
Пищевая ценность и химический состав «льняная каша (1 столовая ложка = 12г, 2 ложки = 24г)».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 312 кКал | 1684 кКал | 18.5% | 5.9% | 540 г |
| Белки | 34 г | 76 г | 44.7% | 14.3% | 224 г |
| Жиры | 14 г | 56 г | 25% | 8% | 400 г |
| Углеводы | 12 г | 219 г | 5.5% | 1.8% | 1825 г |
| Пищевые волокна | 27 г | 20 г | 135% | 43.3% | 74 г |
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 1.64 мг | 1.5 мг | 109.3% | 35% | 91 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.161 мг | 1.8 мг | 8.9% | 2.9% | 1118 г |
| Витамин В4, холин | 78.7 мг | 500 мг | 15.7% | 5% | 635 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.98 мг | 5 мг | 19.6% | 6.3% | 510 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.47 мг | 2 мг | 23.5% | 7.5% | 426 г |
| Витамин В9, фолаты | 87 мкг | 400 мкг | 21.8% | 7% | 460 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.6 мг | 90 мг | 0.7% | 0.2% | 15000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.31 мг | 15 мг | 2.1% | 0.7% | 4839 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.3 мкг | 120 мкг | 3.6% | 1.2% | 2791 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.08 мг | 20 мг | 15.4% | 4.9% | 649 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 813 мг | 2500 мг | 32.5% | 10.4% | 308 г |
| Кальций, Ca | 255 мг | 1000 мг | 25.5% | 8.2% | 392 г |
| Магний, Mg | 392 мг | 400 мг | 98% | 31.4% | 102 г |
| Натрий, Na | 30 мг | 1300 мг | 2.3% | 0.7% | 4333 г |
| Фосфор, P | 642 мг | 800 мг | 80.3% | 25.7% | 125 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 5.73 мг | 18 мг | 31.8% | 10.2% | 314 г |
| Марганец, Mn | 2.48 мг | 2 мг | 124% | 39.7% | 81 г |
| Медь, Cu | 1220 мкг | 1000 мкг | 122% | 39.1% | 82 г |
| Селен, Se | 25 мкг | 55 мкг | 45.5% | 14.6% | 220 г |
| Цинк, Zn | 4.34 мг | 12 мг | 36.2% | 11.6% | 276 г |
Энергетическая ценность льняная каша (1 столовая ложка = 12г, 2 ложки = 24г) составляет 312 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ЛЬНЯНАЯ КАША (1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА = 12Г, 2 ЛОЖКИ = 24Г)
Чем полезен льняная каша (1 столовая ложка = 12г, 2 ложки = 24г)
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Мука льняная
Лен входит в число культур, история выращивания которых насчитывает уже не одно тысячелетие. Впервые начав культивироваться в районе Кавказа, это растение завоевало славу одной из «стратегических» культур. Сфера применения льна чрезвычайно широка. В последнее время стали возрождаться и способы кулинарного применения этого растения. Так, все более популярной становится льняная мука.
Калорийность льняной муки
Калорийность льняной муки составляет 270 ккал на 100 грамм продукта.
Состав льняной муки
Делается льняная мука из семян, после отжимки масла. Соответственно, все полезные вещества, присутствующие в семенах, будут и в муке, причем в обезжиренном виде. Так, в льняной муке есть кислоты Омега-3 и Омега-6, «растительные» витамины А, вся группа В, D, Н, Е. Калий, магний, фосфор, железо, кальций и натрий присутствуют в семенах льна.
Полезные свойства льняной муки
Немаловажно, что все это богатство представлено в легко усваиваемых соединениях. Благодаря всему этому, употребление льняной муки помогает при желудочных расстройствах, как укрепляющее и обезболивающее (калоризатор). Полезной будет такая мука и при проблемах с кожей, сосудами, почками и заболеваниями мочевого пузыря.
Противопоказания к употреблению льняной муки
Противопоказаний к употреблению льняной муки практически нет, однако изредка встречается индивидуальная непереносимость подобного продукта.
Мука льняная в кулинарии
Применяется льняная мука так же, как и пшеничная. Из неё можно делать кондитерские изделия, использовать как панировку при жарке мяса и рыбы, причем таким образом можно снизить калорийность блюда, её можно добавлять к обычной муке, что придаст легкость будущим изделиям. Очень вкусны молочные кисели с использованием льняной муки.
Льняная мука – как принимать для похудения в закладки 2
Чем ценна льняная мука, польза и вред, как принимать – такие вопросы волнуют тех, кто ищет безопасный путь для поддержания здоровья и красоты. Если включить такой продукт в ежедневный рацион, то реально не только оздоровить весь организм, но и избавиться от некоторых заболеваний.
Состав льняной муки
Благодаря насыщенному химическому составу мука из семян льна становится выдающейся по своим свойствам. Калорийность сырья на 100 г составляет 270 ккал. Состав льняной муки:
Льняная мука – польза и вред
Для тех, кого заинтересовала льняная мука, польза и вред, как принимать – базовые моменты, на которые важно обратить внимание перед использованием продукта. В ежедневном рационе она представлена в качестве диетической добавки, принимаемой в оздоровительных или профилактических целях. Мука из льна получается после обмола льняных семян с дальнейшим обезжириванием.
Полезные свойства льняной муки
Насыщенный по своему многообразию химический состав продукции имеет особую значимость для оздоровления организма. Льняная мука – польза:
Противопоказания льняной муки
Прежде, чем принимать пищевую добавку, следует ознакомиться с отрицательной стороной продукта. Льняная мука – вред:
Льняная мука для похудения
Доказано, что очищение льняной мукой нормализует вес. Для похудения эффективно использовать данный продукт с кефиром. Диета способствует очистке организма от токсинов и шлаков, активизирует обмен веществ. Напиток употребляют утром взамен завтрака или вечером вместо ужина. Применение льняной муки для желающих похудеть – методика на три недели:
Как сделать льняную муку?
Уникальная мука из семян льна продается в супермаркетах, аптеках, а еще ее можно в заказать интернете. Цена на нее доступная для людей с разным достатком. Качественная продукция должна иметь насыщенный ореховый вкус и рассыпчатую структуру. Мука из зерен льна легко готовится самостоятельно с помощью кофемолки:
Как принимать льняную муку?
Изучив, чем ценная льняная мука, пользу и вред, как принимать – следующий важный вопрос. Есть несколько вариантов приготовления напитка, который принесет благо для организма:
Что приготовить из льняной муки?
Используя льняную муку вместо пшеничной или смешивая их, можно снизить калорийность блюд. Из нее пекут пироги, хлеб, булочки, печенье. Она добавляет некую горчинку блюдам и необычный аромат. Рецепты из льняной муки очень простые и доступные. Можно попробовать включить ее в свои привычные блюда, получив новую оригинальную, вкусную и полезную выпечку, и не только.
Пищевая ценность и химический состав «Мука льняная».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 270 кКал | 1684 кКал | 16% | 5.9% | 624 г |
| Белки | 36 г | 76 г | 47.4% | 17.6% | 211 г |
| Жиры | 10 г | 56 г | 17.9% | 6.6% | 560 г |
| Углеводы | 9 г | 219 г | 4.1% | 1.5% | 2433 г |
| Пищевые волокна | 30 г | 20 г | 150% | 55.6% | 67 г |
| Вода | 15 г | 2273 г | 0.7% | 0.3% | 15153 г |
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 1.8 мг | 1.5 мг | 120% | 44.4% | 83 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.18 мг | 1.8 мг | 10% | 3.7% | 1000 г |
| Витамин В4, холин | 86.6 мг | 500 мг | 17.3% | 6.4% | 577 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.08 мг | 5 мг | 21.6% | 8% | 463 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.52 мг | 2 мг | 26% | 9.6% | 385 г |
| Витамин В9, фолаты | 95.7 мкг | 400 мкг | 23.9% | 8.9% | 418 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.66 мг | 90 мг | 0.7% | 0.3% | 13636 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.34 мг | 15 мг | 2.3% | 0.9% | 4412 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.73 мкг | 120 мкг | 3.9% | 1.4% | 2537 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.34 мг | 20 мг | 16.7% | 6.2% | 599 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 894.3 мг | 2500 мг | 35.8% | 13.3% | 280 г |
| Кальций, Ca | 280.5 мг | 1000 мг | 28.1% | 10.4% | 357 г |
| Магний, Mg | 431.2 мг | 400 мг | 107.8% | 39.9% | 93 г |
| Натрий, Na | 33 мг | 1300 мг | 2.5% | 0.9% | 3939 г |
| Фосфор, P | 706.2 мг | 800 мг | 88.3% | 32.7% | 113 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 6.3 мг | 18 мг | 35% | 13% | 286 г |
| Марганец, Mn | 2.73 мг | 2 мг | 136.5% | 50.6% | 73 г |
| Медь, Cu | 1342 мкг | 1000 мкг | 134.2% | 49.7% | 75 г |
| Селен, Se | 27.94 мкг | 55 мкг | 50.8% | 18.8% | 197 г |
| Цинк, Zn | 4.8 мг | 12 мг | 40% | 14.8% | 250 г |
Энергетическая ценность Мука льняная составляет 270 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства МУКА ЛЬНЯНАЯ
Чем полезен Мука льняная
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Льняная мука: калорийность, полезные свойства, как использовать
Даже в ручную люди смогли создать невероятно полезных продукт питания. А сегодня, во времена технического прогресса, производство льняной муки стало совсем несложным. Ученые уже провели не одно исследование семян льна, которые подтвердили полезность сего растения. В состав льна входят химические вещества, которые противостоят вирусам и бактериям. Сегодня льняную муку можно встретить в любом супермаркете, однако, количество покупаемого товара- невелико. Люди все еще скептически относятся к данному продукту, ведь привыкли к пшеничной муке, пользы от которой меньше.
Где применяется лен
Лен используется человечеством более четырех тысяч лет. Прежде всего как растительное сырье для изготовления великолепного полотна, из которого шьют одежду. Также из семян добывается масло, которое используется в пищу. Из остатков отжима изготавливают муку, применяемую как добавку при выпечке хлеба или как самостоятельный компонент.
Сегодня продукты переработки льна в приготовлении пищи используют редко, большей частью в лечебных целях, а также как средство для очищения организма и источника целого ряда полезных веществ и витаминов. Но в последнее время приоритеты меняются. Все большее внимание обращается на экологически чистые продукты, которые человечество использует в пищу тысячи лет.
Что такое льняная мука
Для изготовления этого продукта потребуется семя льна, из которого предварительно было отжато масло. Мука из самих семян тоже очень полезный продукт, но не подлежит длительному хранению из-за большого содержания масла. Поэтому она не совсем подойдет для похудения. Именно предварительный отжим снижает калорийность льняной муки и увеличивает срок ее хранения.
Ее используют как в лечебных целях, так и для приготовления блюд, добавляют при выпечке хлеба и булок. При этом можно быть уверенным, что они долго не будут черстветь. Льняная мука с мягким, чуть сладковатым вкусом не обладает каким-либо характерным запахом. Но по качественному составу заметно обогатит выпечку.
Рецепты блюд
Если вы не просто хотите присоединить к привычному рациону питания немного чистой муки из льна, а научиться готовить вкусные блюда из нее, изучите этот раздел. Ввиду же того, что в магазинах она встречается редко, можно попробовать сделать ее в домашних условиях, с помощью кофемолки. Купленные семена льна выдерживают в кипятке полчаса, просушивают в духовке и смалывают. После их снова подсушивают в духовке (температура около 160 градусов), опять прогоняют через кофемолку и используют по назначению.
Кисель из льняной муки
С целью очищения организма, предотвращения обострений гастрита и лечения болезней ЖКТ специалисты советуют пить простой кисель, приготовленный на основе жмыха от семян льна. Сделать этот лечебный напиток легко, а чтобы пресный привкус не так раздражал, в рецепт добавляют любое варенье (приготовленное самостоятельно, желательно с минимальным количеством сахара) или сухофрукты, цедру.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Фруктовый смузи
Вкусный коктейль, идеально подходящий для низкокалорийной диеты в качестве завтрака, или полезного перекуса на правильном питании, можно приготовить из любых сочных мясистых фруктов с натуральным йогуртом (выбирайте нежирный греческий) и жмыхом льна. За счет последнего компонента напиток становится питательным, хотя калорийность порции составит всего 257 кКал. При желании снизить эту цифру можно изъять из состава банан.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Выпечка с льняной мукой
За счет своеобразного вкуса и цвета, с этим продуктом готовят преимущественно несладкую выпечку: хлеб, хлебцы, кексы, галетное печенье. Интересным вариантом будут и блины, для которых используются льняная и цельнозерновая пшеничная мука. Плюсом для желающих похудеть будет безлактозное молоко, дополнительно снижающее калорийность выпечки. Сахар из рецепта можно изъять, заменив медом.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Льняная каша
В понимании большинства людей мука может служить только основой для выпечки, однако с льняной возможно и приготовление каши, которую используют преимущественно в диетическом питании. Она активно способствует похудению, регулировке уровня холестерина, а благодаря своей однородной консистенции не вредит органам ЖКТ, не дает сильной нагрузки на поджелудочную. Готовить кашу можно с использованием семян, сухофруктов, меда.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Чем полезна мука из семян льна?
Будем откровенны, она не получила такой популярности и распространения, как мука из зерен пшеницы и даже ржи, которая обладает высокой калорийностью, что приводит к быстрому насыщению. Но на сегодня этот продукт из семени льна занимает почетное место в системе здорового и диетического питания именно благодаря низкой калорийности и наличию большого количества полезных веществ.
При лечении многих заболеваний применяются семя, мука и масло льна. Именно эти продукты широко используются в косметологии. В диетах для достижения сбалансированного веса применяется только льняная мука, калорийность ее равняется 270 ккал на 100 г.
Советы по применению и хранению
Льняная мука – скоропортящийся и любимый насекомыми продукт, который достаточно сложно хранить длительное время. Рассмотрим ключевые правила работы с продуктом:
Только грамотный подход к хранению и использованию льняной муки позволит раскрыть биологический потенциал в полной мере.
Что входит в состав
Не каждый может похвастаться знанием полезных свойств муки льна и где она используется. И здесь кулинария не единственная область, где применяется этот продукт. Он несет большую пользу для здоровья и наделен поистине уникальным химическим составом, в который входят:
В каких случаях помогает
Для очищения организма льняная мука применяют довольно часто, что помогает оздоровить, наладить работу важных органов. Положительное влияние мука оказывает на функционирование органов ЖКТ, нормализуя все функции. Пищевые волокна оказывают благотворное влияние на метаболизм, а клейковина повышает перистальтику кишечника. Ненасыщенные жирные кислоты обогащают микрофлору желудка и кишечника, стимулируя слаженную работу.
Большое содержание в льняной муке полезных микроэлементов, особенно таких как калий, способствует предупреждению развития заболеваний сердечно-сосудистой системы. Омега-3, Омега-6 выводят «вредный» холестерин и не дают откладываться бляшкам на стенках сосудов, а также укрепляют их, что улучшает кровообращение.
Льняная мука борется с образованием и ростом раковых клеток, что позволило применять ее для профилактики онкологических заболеваний. Известно, что в муке льна содержатся лигнаны, которые представляют собой группу растительных фенольных соединений, способных предотвратить появление и развитие рака молочной железы, предстательной железы, остеопороза, а также заболеваний ССС.
Низкая калорийность льняной муки, ее уникальный состав, улучшают работу и способствуют очищению ЖКТ. Все это характеризует ее как хороший продукт для похудения. Снижение веса и очищение от шлаков организма способствует стабилизации обмена веществ, и позволяет успешно бороться с сахарным диабетом.
Как выбирать
Приобретая льняную муку, необходимо обращать внимание на следующее:
Внимание! Для льняной муки характерен нежный вкус с ореховыми нотками. Если мука имеет резкий запах, такой продукт не пригоден к употреблению. Открытая упаковка должна хранится в холодильнике, а ее содержимое быть использовано на протяжении 2 недель.
Приготовление блюд из льняной муки: польза и вред
Как принимать, какие приготовить блюда из этого продукта – это наиболее часто задаваемые вопросы. Первым делом льняную муку используют как добавку при выпечке оладий, блинчиков, печенья, кексов. Она придаст выпечке приятный золотисто-коричневатый оттенок. При жарке котлет или рыбы можно использовать ее для панировки, вместо сухарей.
Также можно добавлять льняную муку при варке каш, различных киселей, при приготовлении соусов к мясным блюдам. При варке киселя на 1 литр воды засыпаем три ложки столовые льняной муки, ставим на огонь. После того как вода закипает, добавляем до пяти ложек любого варенья, цедру лимона, апельсина. Также может подойти корица или ванилин. После закипания смеси снимаем ее и ставим остывать.
С большой осторожностью нужно отнестись к приему льняной муки тем, у кого есть камни в почках или в желчных протоках. Тут обязательно необходимо проконсультироваться с врачом. Очищение организма может спровоцировать движение камней в почках или желчном пузыре. Избегать приема следует и при индивидуальной непереносимости продукта.
Льняная мука имеет некоторые противопоказания. Ее не рекомендуют принимать людям с заболеваниями желчного пузыря, мочекаменной болезнью.
Внимание! Льняная мука может стать причиной закупорки желчевыводящих путей.
Используя льняную муку для похудения, начинать нужно с небольших доз, иначе неизбежен запор. Большие дозы муки могут вызывать раздражение кишечника.
Совет! Употребляйте не более 3 ст. ложек муки в день. Дело в том, что лен содержит цианиды.
Чистим кишечник
Чтобы организм мог слаженно и бесперебойно работать, необходимо ЖКТ регулярно подвергать очищению. Льняная мука для этого – весьма действенное средство, которое поможет поддерживать нормальное состояние долгие годы при условии регулярного проведения этой процедуры. Удаляется скопившаяся слизь и шлаки, при том, что микрофлора кишечника остается не поврежденной.
Для проведения очистки нам потребуется мука льняная, кефир или сметана. Если чистка направлена и на похудение, то применяется кефир обезжиренный. Не стоит надеяться на то, что результат будет мгновенным. Нужно помнить, что человек накапливает шлаки и жир долгие годы, поэтому чтобы не навредить организму, очищение должно быть бережным и естественным.
Как принимать льняную муку с кефиром? Процесс, в принципе, не сложный. Для проведения очищения ежедневно потребуется 100-150 грамм кефира и 1-ю неделю по 1 ложке столовой муки из семян льна, 2-ю неделю – по 2 ложки, 3-ю неделю – по 3 ложки. Прием кефира, смешанного с льняной мукой, должен быть 1 раз в день. Лучше всего делать это утром вместо завтрака. Обязательно увеличить прием воды до двух литров.
Как видим, все просто. Самое главное, выполнить курс до конца и результат не замедлит вас удивить снижением веса, чистой и упругой кожей, крепкими ногтями и сияющими волосами. Желательно во время проведения очищения делать маски из ложки льняной муки и двух ложек сметаны, которую наносить на лицо, шею и область декольте.
Для омоложения
Множество косметологических продуктов для омоложения кожи содержат льняное семя в составе. Из льняной муки изготавливают скрабы, маски, тоники. Особо эффективно по мнению многих косметологов проводить чистку лица продуктами, содержащими льняную муку. Так как все они очищаю поры, выравнивают тон лица, снимают покраснения, придают коже упругость, гладкость и избавляют от акне.
Дома вы сами можете делать льняные компрессы для лица. В список домашних масок из льна входят:
Маски, крема или компрессы из льняной муки делаются на ночь. Прежде чем начать изготовление, убедитесь, что вашему типу кожи данное средство подходит.