лучший плов в уфе
Плов-story
1 августа 2013 года
Ресторан «Халва»
Пр. Октября, 34
Наш заказ: Плов Той Оши
Стоимость: 295 рублей
Дизайн небольшого ресторанчика, само собой, восточный с ног до головы. Заказываю я, значит, плов Той Оши и сижу себе у полузашторенного окошечка (выходит оно, кстати, не на улицу, а на фудкорт торгового центра, в котором расположилась эта самая «Халва»). Плов добрался до меня очень быстро, минут 10, не больше. Ради сохранения интриги не стала читать набор ингредиентов в меню. А в блюде, тем временем, наблюдаю, само собой, рис (видимо, красный), кусочки мяса (баранина), морковку, изюм (по крайней мере, похоже на изюм), горох, а сверху все посыпано маринованным луком, зеленью и зернышками граната. Вкус у плова в меру соленый, в меру пряный, нисколько не острый, изюм и гранат иногда добавляют сладости, а у лука очень мягкий вкус, как будто это и не лук, а так, лучок. Мясо средней мягко-сти, его не много и не мало, а столько, сколько надо. Сама порция с виду не то чтобы очень объемистая, но уже после половины посещают мысли в духе «Как же я столько съем?». Но проголодавшимся — в самый раз.
Ресторан DIVANNАЯ lounge
Верхнеторговая пл., 1
Наш заказ: Сабзи из баранины
Стоимость: 390 рублей
Здесь очень мягко. Ковры с самого порога, бордовые и бежевые тона в интерьере, легкий сумрак, низкие диваны, столы и потолки, всюду драпировки. Вроде все для релакса, правда, музыка очень ритмичная. Впрочем, им тут виднее, как люди лучше расслабляются. Минут на 20 остаюсь наедине с меню и выбираю плов с загадочным названием Сабзи из баранины. Не так уж много здесь ингредиентов: длинно-зерный рассыпчатый рис басмати, зелень (не свежая, а такая, которая томилась вместе с пловом) и, наконец, мясо (очень мягкое и вкусное, между прочим). Вокруг плова рассыпана какая-то молотая приправа, сначала показалось, что это перец, ан нет! Специя имеет кислый вкус, кстати, весьма приятно дополняющий вкус плова. Больше никаких особенных специй не замечено, хотя, судя по желтому цвету, в плове может присутствовать карри. В общем и целом плов представляет собой просто хорошо приготовленный рис и просто хорошо приготовленное мясо. Так что если боитесь экспериментов в еде, этот блюдо можно заказывать без опаски.
Ресторан «Узбечка»
Ул. Цюрупы, 27
Наш заказ: плов классический
Стоимость: 340 рублей
В «Узбечке» все по-узбекски, а если не по-узбекски, то уж точно по-восточному. Официанты встречают снаружи у входа, они, кстати, тоже овосточены не только природой (внешние данные как на подбор) но и элементами в униформе. Они очень гостеприимны и заботливы:— Вам не дует здесь? Может, выключить кондиционер? От такой любезности недолго и забыть, зачем пришла. Однако беру себя в руки и заказываю плов классический, добирается он до меня очень быстро, распространяет характерное амбре и дымится. Кроме мяса и риса в плове есть немного гороха, морковка и, наверно, лук. Рядышком лежат ломтики огурца, помидора и кусочек какой-то мясной закуски. Баранина обжарена с бочков и лежит сверху на рисе, а не перемешана с ним. Не знаю уж почему, но плов имеет слегка сладковатый вкус. Порции здесь очень даже внушительные. Персонал достаточно внимательный, пару минут мне даже казалось, что я нахожусь под пристальным зрительным контролем официанта. Ну, что тут скажешь, все ж восточный мужчина.
Ресторан Gёdza
Ул. Свердлова, 90
Наш заказ: «Фудзияма»
Стоимость: 230 рублей
В «Gёdza» независимо друг от друга ко мне подошли два разных официанта и дважды записали мой заказ («Фудзияма» — запеченный плов с морепродуктами, грибами и соусом «Унаги»). Интересно, мне принесут две «Фудзиямы» или одну? Одну, конечно. Плов в японском понимании слова — это горка пресного риса (по крайней мере, специй не чувствуется, да и наличие соли под сомнением). Какие именно подводные жители обитают в плове, в меню не прописано, но кажется, что там есть лосось, возможно, морской окунь и кто-то еще. Вся эта красота полита белым соусом «Унаги», который придает блюду сладко-солоноватый вкус (вот почему без специй — все решает соус!). Ещё заливка эта на вкус отдаленно напоминает майонез. В общем, под этим делом рис и запечен, а сверху лежит немного болгарского перца, нарезанного соломкой, зеленый лук и кунжут. Порции здесь не такие увесистые, зато блюдо можно легко съесть целиком, не оставшись голодным и не объевшись.
Восточный ресторан «Изюм»
Ул. Гоголя, 60/1
Наш заказ: плов «Байрам»
Стоимость: 425 рублей
По сервису здесь все чин чином: здоровается каждый работник ресторана, кто попадется на пути, у входа встречают, до диванчика провожают, все как надо. Заказываю плов «Байрам», жду. Давно не видела, чтобы блюдо в ресторане подавали так красиво, чуть ли не торжественно! Рядом со столиком поставили конструкцию, сделанную по принципу складной табуретки. Затем появился повар с маленьким казаном и несколькими блюдцами, поставил все это дело на упомянутую конструкцию и собственноручно положил в тарелку плов «Байрам», а вокруг него — содержимое блюдец (ломтики помидоров, лук, редис). Приятно, аж аппетит разыгрался! Сам же плов имеет всем знакомый вкус хорошо приготовленного плова. Кусочков баранины в нем всего несколько, зато какие большие! Есть здесь и другое мясо: несколько кружочков колбасы казы, а она, понятное дело, очень вкусная. Ну, и, само собой, морковка и лук. Ах да, головка чеснока среднего размера лежит в плове прямо-таки целиком. Порция, конечно, по размерам знатная, но съедается целиком без труда.
Ресторан «Махарадж»
Ул. Достоевского, 49
Наш заказ: Биряни
Стоимость: 350 рублей
Единственный плов в индийском ресторане, конечно, немного отличается от привычных для нас вариаций узбекского плова. Во-первых, в него попал не баран, а курица. Её здесь не так много, но очень уж она нежная. Во-вторых, нет ожидаемой в плове морковки. Но самое-то главное, что индийцы (а ни одного полноценно русскоговорящего человека в ресторане не встречено), кладут другой состав специй в это блюдо. Трудно идентифицировать их конкретно, но можно предположить, что здесь, похоже, есть красный перец, возможно, имбирь и карри. Долго пыталась понять, что придает рису цветочный аромат, а потом прояснилось: в плове обнаружились два бутона какого-то растения. В общем, составляющих вроде не много, а вкус совсем другой за счет приправ. Кстати, плов довольно острый. Видимо, чтобы сбалансировать эту пикантность, вокруг блюда с заботливой симметрией разложены ломтики огурца и лимона. Порция невелика, видимо, щадят европейцев, чувствительных к остроте блюд.
Центр Плова
Информация
Отзывы
Это ваша компания? Зарегистрируйте бесплатный бизнес-аккаунт и отвечайте на отзывы от имени компании
Во вкладке Рекомендованные находятся отзывы только от опытных авторов
Всем читающим доброго дня!
Ориентируясь на доступные отзывы о качестве плова, посетил с детьми это заведение в ТЦ Башкирия 28.07.2019.
Плов оставил неизгладимые впечатления! Я в очередной раз (как и в нашем зауралье), столкнулся с практикой подмены плова с бараниной обычной рисовой кашей с зирой и варёным говяжьим мясом. Ошибки в этом быть не.
Всем читающим доброго дня!
Ориентируясь на доступные отзывы о качестве плова, посетил с детьми это заведение в ТЦ Башкирия 28.07.2019.
Плов оставил неизгладимые впечатления! Я в очередной раз (как и в нашем зауралье), столкнулся с практикой подмены плова с бараниной обычной рисовой кашей с зирой и варёным говяжьим мясом. Ошибки в этом быть не может!
Дело в том, что плов я очень люблю, для себя и любимых моих домочадцев время от времени готовлю настоящий классический узбекский плов по ферганскому рецепту. Поэтому то, что предложенное мясо в зирваке не бывало, сомнения не вызывает.
Любители плова, внимание. Ищите другие места в городе!
Еще один обзор «Центра плова»
После последнего заказа в этом месте я остался крайне недоволен, грустил и голодал. Так что мне предложили не грустить и дать заведению еще один шанс — попробовать по 1 экземпляру каждого блюда из доставки «Центра Плова», на что я, конечно же, ответил «Везите скорее, прошу!». Сразу скажу — все привезли бесплатно и по.
Еще один обзор «Центра плова»
После последнего заказа в этом месте я остался крайне недоволен, грустил и голодал. Так что мне предложили не грустить и дать заведению еще один шанс — попробовать по 1 экземпляру каждого блюда из доставки «Центра Плова», на что я, конечно же, ответил «Везите скорее, прошу!». Сразу скажу — все привезли бесплатно и по совету Раиса Габитова заказ я делал около полудня.
Шурпа. Картофель стал чуть меньше, кусок мяса все так же огромен, но качество как и лагмана повысилось — меньше жил!
Плов. А вот плов совсем другой! Рис обалденный, сравните даже по цвету, заметно светлее, чем в первом заказе. Никакой жесткости, кладешь вилку с пловом в рот и впадаешь в экстаз.
Литр компота из сухофруктов. Осадка нет, вкус приятный, не приторный. Единственный минус — при доставке нагревается, наверняка лежит рядом с горячими блюдами.
Салат Летний. Единственное, что хочется про него сказать — СВЕЖИЙ. Как только снимаешь крышку, в нос сразу же бьет запах свежих огурцов и помидоров, сорванных с грядки летним днем.
Салат Витаминный. Я не фанат капусты, так что не могу похвалить, но и ругать не за что — слопали с аппетитом.
Самса курица с картошкой. Отличное филе, много начинки, тесто прекрасное. Вот честно, не знаю, что в ней поругать. Могла бы быть больше, пожалуй, но ее цена всего 50 рублей.
Самса с курицей и сыром. Вот она, самса моей мечты! 50 рублей, куча куриного филе, море сыра, слоеное тесто — эту штуку я рекомендую попробовать всем!
Самса с мясом. ОЧЕНЬ много начинки. Напомнить вам цену? 50 рублей!
Манты, в комплекте идет сметана. Манты хороши, хотя кто-то может прикопаться к тому, что нет классической веточки «держалки», что сок не вытекает, что температура воздуха в том году была получше — нафиг вас, отличное блюдо. Сметана не понадобилась, манты и так сочные.
Тестируем доставку из «Центр плова»
Изначально в ТЦ Башкирия был очень классный плов, потом все стало чуть хуже, а теперь вот открылись еще 2 точки и появилась доставка, а значит, если верить долгому опыту, качество.
Тестируем доставку из «Центр плова»
Изначально в ТЦ Башкирия был очень классный плов, потом все стало чуть хуже, а теперь вот открылись еще 2 точки и появилась доставка, а значит, если верить долгому опыту, качество скатилось на самое дно, о котором не будет шутить даже Руслан Белый.
Чтобы заказать там что-то, нужно наизусть запомнить меню, позвонить и продиктовать, — никакой адекватной системы заказов на сайте нет. О чем это я, никакого сайта нет. Привезли все примерно за час, хотя обещали за полтора.
(фото 1) Брендированный пакет. Белый. С логотипом.
(фото 2) Бумажные пакеты уже немного напрягают, видите эти темные пятна? Значит что-то потекло. Тревога была ложной, это жирная самса задела бумажный пакет, супы не пролились.
(фото 3) Состав заказа. Ассортимент крайне мал, из серьезных блюд есть плов, манты и хасан паша (котлета с пюрешкой), из супов лагман и шурпа, по сути все, есть больше нечего) Салаты и пирожки-самса не в счет.
(фото 4) Пакеты, кстати, скреплены степлером. Не знаю, зачем вам эта информация.
(фото 5) Приборы. Нам привезли 3 комплекта, не знаю по какой логике, заказано было 3 супа и плов.
(фото 7) Шурпа! ОГРОМЕННЫЙ кусок мяса. Да, тоже полный жил, прожилок и прочих несъедобных кусков животного, названий которых я не знаю. Что толку от размеров этого куска, если удовольствия от его поедания никакого? Бульон точно такой же как в лагмане.
(фото 8) Плов! По мясу уже все сказано выше, а вот рис. Это самый жесткий рис, который я когда-либо ел. Такое ощущение, что дело было так: «У нас доставка. Первый заказ за месяц! Нужно сделать все очень быстро! Рис не доваривай, дойдет в дороге, гогого!!» Рис не доварился, рис жесткий, есть его невозможно.
(фото 10) Начинки много и качество мяса уже получше. Как ни странно, бесплатный сыр в мышеловке оказался вкуснее основного блюда.
Итоги: есть такое негласное правило — в кафе и рестораны стоит ходить 1-2 месяца после их открытия. Именно в этот срок заведения стараются выложиться на все 100%, набрать постоянных клиентов и показать себя с лучшей стороны. Потом качество еды, обслуживания и всего на свете заметно падает. С Центром Плова, увы, случилось то же самое.
П.С. В Центре Плова есть одна ОБАЛДЕННАЯ штука которую я рекомендую попробовать каждому — самса с сыром и курицей. Она на треугольной формы, а овальной, это важно! Это супер-сытная штука за 50 рублей с огромным количеством куриного филе и сыра, просто потрясающая вещь! А вот по основному меню — все печально.
Лучший плов в уфе
Это ваша компания? Зарегистрируйте бесплатный бизнес-аккаунт и отвечайте на отзывы от имени компании
Год назад сломала там зуб об маленький камушек в плове. Серьезно. Зуб восстановила, ходить туда время от времени продолжила. Уж очень мне нравились их плов и шаурма. Но сразу два фейла за очень короткий промежуток времени (плов с пережаренным до черного жёстким мясом и абсолютно скатившаяся по качеству шаурма с жёсткими сухими кусочками куриного.
Год назад сломала там зуб об маленький камушек в плове. Серьезно. Зуб восстановила, ходить туда время от времени продолжила. Уж очень мне нравились их плов и шаурма. Но сразу два фейла за очень короткий промежуток времени (плов с пережаренным до черного жёстким мясом и абсолютно скатившаяся по качеству шаурма с жёсткими сухими кусочками куриного мяса) отбили у меня желание пойти туда ещё хоть раз.
Ел там 2 раза, еду брал всегда с собой:
2) решил пойти второй раз, думал первый раз просто не повезло, взял плов. Приступаю к еде, и обнаруживаю.
Ел там 2 раза, еду брал всегда с собой:
2) решил пойти второй раз, думал первый раз просто не повезло, взял плов. Приступаю к еде, и обнаруживаю, что плов практически вегетарианский, там только рис не считая пары кусков мяса. Рис был вкусный, но этот плов определенно не стоит 150 рублей, что я за него отдал (рядом есть пышка я там беру рисовую молочную кашу за 39 рублей).
Итог: экономят на мясных продуктах, при том, что цены жутко завышены. Порции гарнира огромные в фоне фактического отсутствия мяса.
Доставка вторых блюд (плов, манты, долма, купаты)
На приготовление вторых блюд у хозяйки всегда уходит много времени. Для этого требуются настоящий кулинарный талант, много разнообразных продуктов и желание готовить. Но даже при наличии всех этих составляющих не каждый раз получается такое блюдо, какое Вам бы хотелось.
Причиной неудачи обычно бывает несоблюдение технологии, что невозможно, если пищу готовят профессионалы. Поэтому лучшим выходом является заказ плова, мантов, долмы, люля-кебаба, купат или шашлыка на дом.
Доставка плова и других блюд
Плов на заказ готовится из свежего мяса, при использовании специй и приправ, сочной зелени с грядки и сушёных пряностей.
Если Вы решили заказать плов в Уфе с доставкой, то имейте в виду, что он может быть праздничным или на каждый день. Вам предоставляется возможность указать желаемые ингредиенты и заказать на дом плов по своему рецепту.
Основным компонентом плова является рис, — мы его выбираем из самых лучших сортов. Главная задача — сварить его так, чтобы он не склеился, а разбух, и каждое зёрнышко осталось целым, поэтому крупа варится на пару, в тандырах. В качестве добавок используются лук, морковь, чеснок, растительное масло и так далее.
Сытным и вкусным блюдом в национальных кухнях Азии, Кавказа и Востока считается долма. Для её приготовления используют свежие или заготовленные на зиму виноградные листья, в которые заворачивают мясной фарш. Предварительно листья нужно обдать кипятком.
В фарш добавляют рис, молотый лук, зелень, специи, соль по вкусу. Затем свёрнутые изделия укладывают в посуду и отваривают, подавать их к столу желательно с соусом, основой которого является мацони с чесноком.
Самолепные манты от пельменей отличаются тем, что тесто раскатывают в тонкий пласт и режут на фрагменты, которые по размеру больше, чем пельменный кружок. Фарш в них не молотый, а из мелких кусочков мяса, резаного лука и приправ. В каждое изделие добавляют кусочек жира для сочности.
Варят манты на пару в специальных мантоварках, к ним рекомендуется подавать соусы из катыка, смеси зелени, перца, горчицы и других пряностей и приправ.
Вкусный обед через 30 минут после звонка в «Весёлый шашлычник» — это не фантастика, а сегодняшний сервис доставки еды в Уфе. Предлагаем Вам воспользоваться им и сделать разумный выбор по умеренной цене.
В компании работают талантливые кулинары и вежливые курьеры, Вы останетесь довольны качеством готовых блюд и вежливостью сотрудников.