лучший шашлык в минске
Где заказать шашлык в Минске: собрали 7 заведений со вкусным и сочным мясом
Несмотря на то, что шашлычный сезон позади, не стоит расстраиваться. Уже достаточно холодно для того, чтобы провести весь день у костра и петь песни под гитару. Но если летом вы были слишком заняты и не смогли вдоволь поесть сочного мяса, приготовленного на огне, не нужно ждать. Мы узнали, где заказать шашлык в Минске на любой бюджет – подобрали 8 заведений, где это блюдо очень вкусно готовят. Итак, держим кетчуп наготове и выбираем, куда поедем!
Кафе «ШашлычОК»
Время работы: 10:00 – 23:00
Сочное мясо можно заказать в барбекю-драйв «ШашлычОК». Не стоит ожидать крутого интерьера, уединения и уютной обстановки – это простое кафе, которое чаще всего работает навынос или доставку. Если хотите достаточно бюджетно поесть шашлык, то обратите внимание на это место. Из минусов можно отметить большую загруженность заведения, поэтому есть вероятность, что заказ придется ждать какое-то время. Цены тут такие: сеты – от 35 рублей, свинина – от 10 рублей, ребрышки – от 10,7 рублей, из курицы – от 7,2 рублей, из говядины – от 15,5 рублей, из баранины – от 22,8 рублей, из семги – от 22 рублей, домашние колбаски – от 7,7 рублей, шампиньоны – от 8,9 рублей. Если ваш заказ больше 30 рублей, то вы получите бесплатную доставку.
«На углях»
Где находится: ул. Калиновского 66 А
Время работы: вс-чт – 11:00 – 23:00, пт-сб – 13:00 – 01:00
Обычное и тихое кафе в Минске, где можно поесть шашлык. Интерьер достаточно простой, мест много. Часто в заведении «На углях» проводят торжества и банкеты, поэтому лучшее заранее бронировать столик. Меню здесь достаточно разнообразное, есть из чего выбирать. Но перейдем к стоимости мяса: шашлык из курицы – от 5 рублей, из свинины – от 7 рублей, колбаски-гриль – от 8 рублей, свиные ребрышки на гриле – от 4 рублей (все цены указаны за 100 гр).
«Натврис Хе»
Время работы: вт-вс – 12:00 – 00:00. Выходной – понедельник
Где, как ни в Грузии, можно попробовать настоящий вкусный шашлык. Именно поэтому расскажем о ресторане «Натврис Хе». Это ресторан грузинской кухни, где подают национальные блюда. Заведение атмосферное и уютное. А летом здесь можно выбрать место на улице – у ресторана есть свой внутренний дворик с беседками и ухоженной территорией. Выбор шашлыка достойный: из баранины – 39,5 рублей, индейки – 29,5 рублей, телятина – 39,5 рублей, свинины – 27,5 рублей. Есть также осетрина на вертеле – 65 рублей, бараньи ребрышки – 34,5 рублей и корейка на вертеле – 29,5 рублей.
«Я ж тебе говорил. »
Где находится: ул. Октябрьская 5а
Время работы: пн-пт — 08:00 — 00:00, сб-вс — 10:00 — 00:00
Ресторан с интересным названием и большим выбором различных изысканных блюд. А еще, тут 138 наименований вина, поэтому заглянуть в заведение можно в выходной день. Место очень красивое и уютное. Цены соответствующие – выше среднего. Перейдем к ценам на шашлык: из цыпленка – 25 рублей, из свиной шеи – 35 рублей, из каре ягненка – 65 рублей, иртышский мускун – 75 рублей. До 12:00 здесь действует меню завтраков.
Stvol House
Где находится: ул. Петра Мстиславца, 8
Время работы: 12:00 – 00:00
Кафе «Гамарджоба»
Где находится: ул. Веры Хоружей, 3
Время работы: 12:00 – 00:00
Грузинское кафе с адекватными ценами и вкусным шашлыком, расположенное недалеко от Комаровского рынка. Место простое, без пафоса и необычного интерьера. При этом здеь отлично передан дух Грузии. Из плюсов: большие порции, огромный выбор национальных блюд и красивая подача. Цены в этом заведении такие: шашлык из курицы – от 9,5 рублей, из говядины – от 16,5 рублей, из свинины – от 11,5 рублей, ребра-гриль – от 11 рублей, сеты – от 32 рублей.
«Закуток»
Где находится: ул. Слободская, 128
Время работы: пн-пт – 11:00 – 23:00, сб-вс – 12:00 – 23:00
Если вы все еще задаетесь вопросом, где заказать шашлык в Минске, расскажем про большое кафе в Малиновке с белорусским колоритом и кухней. От центра далековато, зато выбор блюд большой. Мест здесь много, поэтому часто проводятся банкеты. Интерьер, несмотря на свою простоту, довольно уютный. Цены на мясо следующие: свинина – от 6,3 рублей, баранина – от 11 рублей, люля-кебаб – от 6,3 рублей, ребрышки свиные – от 6,3 рублей, корейка – от 7 рублей (цены указаны за 100 гр). Кстати, при заказе от 30 рублей доставка будет бесплатной.
Источник фото: сайты и Instagram-аккаунты заведений
Денис Блищ. Частное мнение
Советский человек, безусловно, о шашлыках знает многое. Шашлык был из тех блюд, что одновременно находился и на пике гастрономической вершины, а потому подавался в каждом втором ресторане, и был доступен широким массам трудящихся через сеть придорожных забегаловок, а также в самостоятельном изготовлении во время отдыха на лоне природы. Гражданами шашлык обязательно мариновался до кисло-винного состояния и, по большому счету, борьба шла за выраженность уксусных ноток, но не вкуса мяса. И все мы любили именно такой шашлык! После он потерял свое место в “высокой советской кухне”, оставшись лишь в сердцах граждан, по привычке убивающих мясо в майонезе, кефире, уксусе, вине и бог знает в чем еще, и стало непонятно, где его есть, как он правильно “звучит” и готовится. Время рассказать правду!
Уксусный вкус шашлыка – не единственный миф. Не менее устойчиво представление наших сограждан о происхождении блюда, мол, это чуть ли не ежедневная еда народов Закавказья, однако в реальности грузины и армяне едят шашлык не чаще, чем мы. По большому счету его место в кухнях этих стран занято скорее искусственно, под давлением общества, и готовится он далеко не во всех ресторанах. Место шашлыка – чаще всего – как и у нас в заведениях средней руки.
Реальными родителями культуры шашлыка являются тюркские народы, в бывшем СССР это первым делом республики Азербайджан, Таджикистан и Туркменистан, в меньшей степени Казахстан, Кыргызстан и Узбекистан. Никакая не Грузия и не Армения! Тюрки называют шашлык шиш-кебабом, иногда просто кебабом, а то и вовсе шишликом. Само произношение должно говорить о происхождении блюда! Грузины называют его по-грузински – мцвади, армяне по-армянски – хоровац, но мы с вами ни мцвади, ни хоровац не едим, а едим шашлык.
И, поверьте, если вы закажете кебаб в той же Турции, ничего общего с “советским” шашлыком не найдете.
Так что же из себя представляет это блюдо в оригинале? Самое главное: его маринование предназначено не для изменения вкуса мяса, а выражения его, и одновременного размягчения волокон. Кроме того, зачастую мясо и вовсе не маринуется, а просто жарится на вертеле, в тандыре и где угодно. Никакого уксуса, боже упаси.
Я очень редко заказываю шашлык, потому что в условиях, когда невозможно проконтролировать качество мяса, все это лотерея. Почти не готовлю его сам: на мой взгляд куда вкуснее и интереснее поработать с куриными крыльями на решетке, и получить удовольствие, чем возиться несколько часов с мясом. Покупать в магазине готовый полуфабрикат? Богохульство!
Но ребята подсоветовали одно место, где шашлык готовят на высоком уровне – ресторан “Шашлычный двор” у санатория Криница на одноименном водохранилище под Минском (ориентир поселок Ждановичи-2). Туда я и отправился в субботний денек.
Ресторан представляет из себя несколько небольших деревянных домиков с местами, отдельно кухню и санузел. Кроме того, есть большая открытая терраса под навесом, на ней мы и расположились. С нее открывается вид на березовую аллею, высаженную вдоль водоема, и панорама самой Криницы.
День выдался не по-октябрьски теплый, деревья еще стояли зеленые, одурев от почти летнего сентября, и все располагало к вдумчивому принятию пищи.
Меню в “Шашлычном дворе” очень большое, зато обслуживание расторопное, а цены… дороговато. Так, 200 грамм шашлыка из свиной шеи стоят около 108 тысяч, а из телятины или баранины и вовсе 150. Так как я был с семьей, то мы взяли ассорти из шашлыков за 400 тысяч – в нем 600 граммов трех видов мяса, пара соусов и запеченные овощи. Кроме того, по памяти из армянской поездки захотелось бастурмы (ведь “Шашлычный двор” армянский ресторан) и, конечно, харчо, который я пробую во всех без исключения заведениях, где готовят этот чудо-суп.
Бастурма прекрасная, без комментариев. Похоже готовят сами, ничего подобного в магазинах не встречал. Идеально выражен вкус, острота, мягкость. На доску почета!
Харчо хорош, но не шедеврален. Потому что есть харчо “Тифлиса”, который пока не превзошел ни один ресторан Минска, и для меня он эталонный. Конкретно в “Шашлычном дворе” много риса и маловато специй (вообще нахождение риса в харчо уже само по себе спорно, но ладно).
Зато цена пролетарско-народная, всего 48 тысяч против 98 в “Тифлисе”.
И, наконец, король этого субботнего обеда – ассорти из шашлыков. Очень красиво подается на большом блюде с подставкой, мясо для сохранения тепла укрыто тонким армянским лавашом. Все как мы любим:
Приоткроем завесу тайны 😉
Без сомнения, это прекрасный шашлык, но… оценить его будет непросто, если вы привыкли к уксусу и советским понятиям о прекрасном. Это чистое мясо, лишь слегка скорректированное специями и – в случае с куриной частью ассорти – маринадом из сметаны.
Удивительно нежное, абсолютно нейтральное мясо как оно есть. Тот вкус, который на наших кухнях давно похоронен под горами пищевых добавок и усилителей. Шашлык внезапно может показаться пресным, потому что и соль тут если и есть, то чисто номинально.
Отлично сделанные домашние соусы, свежезапеченные овощи (готовятся вместе с мясом, поэтому немного передают свой дух основному ингредиенту), теплый лаваш.
Без сомнения, это очень примечательный для Беларуси шашлык. Горячо рекомендую попробовать и телятину, и курицу, и свинину. Ровно то, что нужно называть шашлыком. Да!
▶︎ Неожиданные закоулки Минска, странные находки, забавные детали. Телеграм-канал «Минск и минчанин». ◀︎
Где в Минске делают САМЫЙ ВКУСНЫЙ шашлык?
17 лет на сайте
пользователь #17420
Плиз не постить месаги типа сделай сам себе такой, какой пожелаешь.
20 лет на сайте
пользователь #1315
ИМХО Кафе Триада, метро молодёжная, армянская кухня. Шашлык супер. Днём от 4х порций, вечером от одной
19 лет на сайте
пользователь #2698
А мне нравится сырный шашлык к кафе по дороге за Новинками.
19 лет на сайте
пользователь #3663
Evgeniy, напомни как называется сыр используемый для шашлыка?
19 лет на сайте
пользователь #2230
Strenger, от сулугуни начиная итд. много их.
18 лет на сайте
пользователь #6073
17 лет на сайте
пользователь #17420
Плиз постим с ценником.
19 лет на сайте
пользователь #2698
А мясной дороже, но не помню сколько. Так же есть куринные крылышки и проч.
Ценник не сильно кусается.
18 лет на сайте
пользователь #7142
17 лет на сайте
пользователь #17420
Ну, это та, что для дальнобойщиков. Там ещё часто на трассе девушки в жёлтых майках стоят и шариками размахивают.
19 лет на сайте
пользователь #2698
20 лет на сайте
пользователь #13
20 лет на сайте
пользователь #410
zmicier, ёлки-палки не рулят, т.к. там ждать надо в машине. Да и качество мне как-то не очень понравилось
Мы всех лучше! Мы всех краше! Всех умнее и скромнее всех!
Превосходим в совершенствах всевозможные хвалы!
18 лет на сайте
пользователь #13433
18 лет на сайте
пользователь #13569
20 лет на сайте
пользователь #1315
Вот ещё вспомнил, шашлык навынос в Мясной лавке что на Восточной, 400гр порция + лаваш + лук маринованный
17 лет на сайте
пользователь #20129
В Каменоой горке возле раковского шоссе- 9.500 примерно, чаще неплохой получается, если наплыва народу нет
17 лет на сайте
пользователь #20129
belka, а где на Восточной, попдробнее..
17 лет на сайте
пользователь #15158
, ёлки-палки не рулят, т.к. там ждать надо в машине. Да и качество мне как-то не очень понравилось
Мясной патруль: где в Минске продаётся самый вкусный шашлык. Проверка шеф-повара
Как приготовить вкусный шашлык? Купить хорошее мясо и правильно его замариновать. Или пойти в магазин, где уже всё сделали за тебя. Holiday.by от души голосует за классические домашние рецепты, но если нет времени и желания возиться, можно по-быстрому заглянуть и в мясной отдел.
В преддверии больших майских выходных мы решили отыскать самый вкусный замаринованный шашлык в Минске. В роли строгих судей выступили не только наша съёмочная команда, но и приглашённый эксперт — шеф-повар и мастер BBQ 80 LVL Павел Голенков.
Где мясо нежнее, а где откровенно перебарщивают с майонезом? Сколько в среднем стоит килограмм полуфабриката? Реально ли замариновать вкусный шашлык самостоятельно и всего за 30 минут? Мясной патруль Holiday.by на новеньком кроссовере Suzuki Vitara отправляется по столичным магазинам.
Для удобства статья будет разделена на три части:
В «Короне» замариновали под заказ, в «Соседях» не разрешили фотографировать. Часть первая: поход по магазинам
Вот цены на купленные образцы:
Магазин «Алми»: шашлык из свинины в майонезе — 10.90 BYN за кило.
Магазин «Виталюр»: шашлык из свинины c зеленью и луком — 13.39 BYN. На прилавке также присутствует «майонезный» конкурент под названием «Столичный» за 10.99.
Магазин «Евроопт»: шашлык свиной в майонезе — 11.89 BYN. Образец куплен по рекомендации продавца. Первоначально склонялись к варианту в луковом маринаде за 9.99 BYN.
Магазин «Соседи»: шашлык из свинины — 11.49 BYN. На прилавке этого магазина также был найден самый дешёвый шашлык под названием «Праздничный» за 9.69 BYN.
*не разрешили фотографировать
Магазин «Корона»: шашлык из шейной части с лимоном, петрушкой и зеленью — 17.49 BYN. Самый широкий ассортимент маринованного мяса без майонеза. Цены разные: 11.80 BYN, 12 BYN, 12.50 BYN.
Минский Комаровский рынок: килограмм свинины (шейная часть) без маринада — 12 BYN за килограмм.
Что ещё? Уровень и скорость обслуживания во всех магазинах хорош. Запрет на съёмку мы получили только в магазине «Соседи». Работники остальных гипермаркетов без стеснения показывали продукцию на камеру, активно демонстрируя, что им нечего скрывать. На провокационные вопросы о свежести мяса отвечали с достоинством и выдержкой. Самые положительные эмоции от общения с персоналом вместе с большим чеком и новым другом мы вывезли из «Короны» на Тимирязева.
Видео, как мы покупали шашлык для нашего «Мясного патруля», и пара советов по выбору мяса:
«Пять миссисипей», лидеры и аутсайдеры. Часть вторая: приготовление
Дом совсем новый, он только готовится принимать гостей. Хозяева усадьбы любят кулинарит ь — пекут домашний хлеб и собирают мясные рецепты. Перед каждым коттеджем обустроена закрытая терраса для отдыха, где размещена печь, выполняющая функцию мангала. Здесь мы и расположились.
Так как в запасе у нас было больше 6 килограммов продукции (по одному образцу из каждого магазина), было принято решение готовить одновременно на гриле, кирпичном мангале-печке и обычном складном мангале. Для чистоты эксперимента образцы мяса были пронумерованы. Дальше ни повара, ни участники команды не знали, где покупался шашлык.
Вот как распределились номера:
В магазинах наша команда, как и большинство покупателей, действовала по обычной схеме — ориентировалась на цену и доверяла рекомендациям продавцов. Было откровенно трудно оценить внешний вид мяса, когда оно находилось под стеклом и специальным освещением. Так что, выложив образцы на тарелки, мы попросили шеф-повара Павла Голенкова провести повторную визуальную оценку шашлыка.
Чтобы узнать, как происходило то самое таинство, которое не терпит женских рук и глаз, вы можете посмотреть видео Ивана Муравьёва:
Также в ходе эксперимента было решено исключить образец под номером три. Эта вырезка была приготовлена по супер-методике, которая называется «сухая мариновка». В куски мяса втирался специальный состав специй: продукт был готов к приготовлению уже через 30 (!) минут. Мы не знаем, в чём магия, но этот образец настолько превзошел конкурентов по вкусу, что уже никто не мог с ним сражаться. Поэтому мы его просто съели. Цены на диковинные сухие маринады можно посмотреть здесь: https://pitgrill.ru/
Правила шашлычного клуба от мастера барбекю Павла Голенкова:
Великая и непредвзятая дегустация. Часть третья: так кто же победил?
Было непросто, но мы смогли.
Поздравляем всех победителей! А остальным магазинам советуем не стесняться и продолжать совершенствовать свои формулы маринада. Уверены, что это реально. Как и факт того, что в продолжении мясного патруля Holiday.by мы заедем в другие продуктовые сети за новыми образцами и впечатлениями.
P.S. И, наконец, то, ради чего стоит сохранить эту страницу в закладки. Два авторских и беспроигрышных рецепта от шеф-повара Павла Голенкова. Гарантируют овации и всеобщее признание ваших кулинарных заслуг:
Маринад для мяса «Тандури»
Этот маринад идеально подходит для: свинины, говядины, баранины, рыбы и морепродуктов.
250 г натурального йогурта
1 ст. л. тертого имбиря
1V2 ч. л. молотой зиры
12 ч. л. кайенского перца
2 ч. л. крупной морской соли
Кубинский маринад для шашлыка
Этот маринад подходит для морепродуктов, рыбы, дичи, свинины, говядины, баранины и птицы.
125 мл свежевыжатого апельсинового сока
4 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
2 ст. л. свежевыжатого сока лайма
1 нарезанная мелкими кубиками головка
4 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. мелко нарезанного чеснока
Ближе познакомиться с культурой гриля, попробовать блюда от Павла Голенкова и просто провести хорошо время вы можете в стритфуд кафе Grillman, которое откроется 1 мая на гастроплощадке «Песочница». Самые яркие блюда мирового стритфуда в Grillman придутся по вкусу даже самым искушенным гурманам.
Для поездок за город компанией отлично подойдёт один из внедорожников от компании «РедМоторс». Благодарим за предоставленный для съёмок автомобиль Suzuki Vitara.
Вах, какой вкюсный мяс! Где готовят шашлык в Минске и за городом
Если выбирать мясо, резать, мариновать, колдовать над мангалом и проч., и проч., для вас приравнивается к слову «заморачиваться», есть выход: прогуляться в поисках вкусного шашлыка по Минску и его окрестностям. Портал AFISHA.TUT.BY составил гид по городским кафе и ресторанам, в которых подают шашлык не хуже, чем мог быть ваш собственный.
фото приведено в качестве иллюстрации
В ГОРОДЕ
Барбекю-драйв «Елки-Палки»
Где: ул. Орловская, 39. Режим работы: круглосуточно.
Небольшой каменный домик на Орловской — одна из самых старых и уважаемых шашлычных столицы. Заказать можно как на месте, так и оформить доставку по телефону. В первом случае ожидать придется прямо на улице или на парковке в машине.
Размер порции в зависимости от вида мяса колеблется в районе 400 граммов. Свиной шашлык — от 160 тысяч BYR, куриный — от 95 тысяч. Неожиданные блюда вроде шашлыка из говяжьего сердца — 71 тысяч за порцию в 255 граммов или осетрины — 632 тысячи за 250 граммов.
Если же вас много и хочется попробовать сразу несколько видов шашлыка, стоит обратить внимание на «Барбекю Миксы». Наборы весом в районе полутора килограммов рассчитаны на 5−6 человек.
Всю информацию о составе того или иного шашлыка, а также его калорийность можно найти на сайте заведения — отличная шпаргалка для всех приверженцев ЗОЖа.
Кафе-драйв Doner King
Где: ул. Притыцкого, 2б. Режим работы: круглосуточно.
Заведение целиком соответствует своему статусу — заказ можно сделать, не выходя из машины. Doner King также осуществляет и доставку внутри кольцевой. Cервис в первую очередь работает в формате take away, хотя позади здания установлены столики под зонтиками и летом вполне можно расположиться там
Виды шашлыка здесь стандартные — из курятины (от 75 тысяч), свинины (от 132 тысяч), баранины на ребре (368 тысяч), телятины (216 тысяч) и семги (162 тысяч). Стандартная порция — 400 граммов, за исключением куриных сердечек (65 тысяч) и семги (162 тысячи) — 200 граммов. Еще меньше весят шампиньоны — 75 г и сулугуни — 180 г. Последние обойдутся в 50 и 55 тысяч соответственно. В комплект к любому заказу бесплатно входят маринованный лук, зелень и лаваш.
Здесь также есть предложение для больших компаний — наборы от 1600 граммов. Они могут быть как из одного вида мяса, так и смешанные. Так, шашлык только из курицы обойдется в 320 тысяч, из свинины — 640 тысяч.
фото приведено в качестве иллюстрации
Кафе-ресторан «Хуторок»
Где: ул. Казинца 2. Режим работы: Понедельник-четверг с 12.00 до 23.00, пятница, суббота с 12.00 до 1.00, выходной — воскресенье.
Сложно устоять перед местом, чей слоган — «Союз мангала и русской печки». Здесь под шашлыки отведен отдельный раздел меню. В нем значатся как простые шашлыки, так и сложносочиненные блюда, приготовленные на углях. Это и телятина с грибами и сыром пармезан (200 тысяч за 280 граммов), и баранина с соте из запеченных овощей (200 тысяч за 370 граммов), и всеми любимый сулугуни с помидорами в лаваше (90 тысяч за 275 граммов) и т.д.
Здесь уже открыли шашлычный сезон акцией «Шашлык nonstop», которая продлится до конца лета. 8 самых популярных позиций (шашлык из свинины, куриного филе, кебаб из телятины, куриные крылышки, хачапури, скумбрия, свиные ребрышки, колбаски по-домашнему) продаются по одинаковой цене в 50 тысяч за 100 граммов. И еще к ним бесплатно подаются соус и салат.
Терраса ресторана выходит на оживленный перекресток, но расположиться можно и внутри, где рустикальный интерьер с деревянными столами и стульями создает правильную атмосферу.
Ресторан «Эриван»
Где: 1-й Загородный пер., 3. Режим работы: ежедневно, с 12:00 до 24:00.
Здесь за мясо отвечает человек-легенда Юсуб Нусретов, или «Дед Юсуб» для своих. Повар имеет дело с мясом с 1972 года, то есть практически полвека, и секреты своих маринадов до конца не раскрывает даже своим ученикам. Мы тоже не стали исключением:
Цены в меню указаны за 100 граммов. Например, шашлык из свиной шеи обойдется в 64 тысячи, из куриного филе — 56 тысяч 400, из баранины — 87 тысяч 900. Очень хвалят здешние ребра — 62 тысячи. К мясу бесплатно подают лаваш.
Помимо просторных залов, ресторан может похвастаться очень приятной прилегающей территорией — обилие зелени, детская площадка со спортивным комплексом и декоративный пруд с водопадом и живой рыбой.
фото приведено в качестве иллюстрации
Ресторан «Натврис Хе»
Где: ул. Связистов, 4. Режим работы: вторник-воскресенье: c 12:00 до 00:00, понедельник — выходной.
А вот в этом ресторане шашлык готовят исключительно из мяса — свинины, телятины, баранины. Никаких тебе куриных крыльев-ножек. Причем для приготовления шашлыка оборудовано отдельное помещение, и любой посетитель при желании может в него войти — посмотреть, как готовится его заказ. Порция — 200 граммов мяса плюс 100 граммов свежих овощей.
Порядок цен: от 230 тысяч за свинину до 295 за телятину и баранину.
У ресторана достаточно большая зеленая территория, так что здесь легко можно почувствовать себя «как на природе». К услугам гостей — места внутри ресторана, на открытой веранде, а также в четырех отдельных беседках-домиках.
А еще здесь каждый вечер начиная с 19:00 выступает грузинский певец.
Ресторан «Старый Тифлис»
Где: ул. Фрунзе, 5. Режим работы: Ежедневно с 12:00 до 24:00.
«Старый Тифлис» предоставляет возможность попробовать настоящий грузинский шашлык в самом центре Минска напротив парка им. Горького. В меню ресторана насчитывается 8 разновидностей этого блюда. Стандартная порция — 200 граммов. Цены начинаются от 150 тысяч (куриное филе) и заканчиваются 290 тысячами (каре молодого барашка). К мясу традиционно подают лаваш и мчади (кукурузная лепешка). Фирменное блюдо «Старый Тифлис» представляет собой микс из 6 видов шашлыка и различных овощей и весит почти два с половиной килограмма. Стоит, конечно, эта роскошь — 1 миллион 700 тысяч рублей, но и накормить способна немаленькую компанию.
Барбекю «ШашлычОК»
Где: ул. Ленина, 27, ТЦ «ЛенiнГрад». Время работы: ежедневно с 11.00 — 23.00.
Эта шашлычная открылась в декабре прошлого года и оборудована самым большим мангалом в Минске.
В меню представлены шашлыки из свинины, курицы, телятины, рыбы и шампиньонов. Стандартная порция — 200 граммов. Самый популярный в наших широтах шашлык из свиной шеи здесь обойдется в 84 тысячи рублей. Первенство по цене и здесь у баранины с косточкой — 228 тысяч, а самая низкая стоимость у шашлыков из курицы: крылья — 45, бедра — 50 и шампиньонов — 54 тысячи.
Формат заведения — take away, но у кафе имеется небольшая веранда с пятью столиками, так что при желании можно попробовать шашлык буквально не отходя от кассы.
фото приведено в качестве иллюстрации
Парки культуры и отдыха
Кроме того, в Минске поесть шашлыка всегда можно в парках отдыха.
Мясо на углях жарят в тех же парках им. Горького или Челюскинцев. Ассортимент, правда небогатый — в основном 3 вида: свинина (39 тысяч за 100 г), курица (36 тысяч) и домашние колбаски (32 тысячи). Летние кафе зависят от погоды, но обычно ароматы шашлыка разносятся с 10:00 до 21:00.
ЗА ГОРОДОМ
2 кафе «У Пунтуса»
Где: Минский р-н, д. Приморье, ул. Центральная, 5б. Режим работы: ежедневно с 9:00 до 02:00. / Минский р-н, трасса Минск — Гродно, 31 км. Режим работы: ежедневно с 9:00 до 02:00.
Кафе два, каменный замок в Приморье — это более «тусовочное место», а вот заведение на Гродненской трассе с несколькими залами, обширной территорией и детской площадкой предназначено, скорее, для семейного отдыха.
Ассортимент шашлыков и цены в обоих кафе идентичны. Что интересно, баранину не готовят принципиально — уж больно капризное мясо: репутация дороже. Так что попробовать «У Пунтуса» можно 7 видов добротных шашлыков из курицы, свинины, телятины и семги. Стоимость — от 33 тысяч 700 (куриные крылышки) до 83 тысячи 600(телятина) и 94 тысячи 300 (семга). Цены указаны за 100 граммов, но тот же стейк из семги завесит минимум 200−250 граммов.
Ресторан армянской кухни «Оазис»
Где: Минский р-н, пос. Раубичи. Режим работы: понедельник-четверг 11:00 — 00:00, пятница-воскресенье 11:00−01:00.
В этом загородном ресторане одно из самых обширных шашлычных меню — 30 видов. Понятно, что в основе лежат все те же привычные свинина, телятина, курица, рыба, но здешние повара не только разработали различные маринады для одного и того же вида мяса, но еще и принципы приготовления используют разные. В результате — настоящий калейдоскоп вкусов. Здесь даже можно попробовать шашлык из говяжьего языка (149 тысяч 400 рублей). Цены колеблются от 63 тысячи 600 рублей за шашлык из куриных сердечек до 290 тысяч 900 рублей за ассорти из морепродуктов
Мясные порции — 200 граммов, но их щедро сдабривают зеленью и луком..
Кафе «Шашлычный двор»
Где: пос. Ждановичи-2 (территория санатория «Свитанок»). Режим работы: Понедельник — воскресенье 11:00−23:00.
У этого ресторана, пожалуй, самое лучшее, «правильно шашлычное» расположение из всех заведений списка. Находится он на берегу Минского моря, в березовой роще — вид прекрасный, воздух свежий.
Хотя заведение принадлежит владельцам «Оазиса», меню здесь урезали — 10 видов шашлыков. Но порции весят так же — 200 граммов плюс лук, зелень и лаваш. Самая маленькая цена у шашлыка из куриных крылышек — 67 тысяч 800 рублей. Дороже всего традиционно обойдется баранина, телятина и семга — по 160 тысяч 600, 164 тысячи 400 и 167 тысяч 800 рублей соответственно.
Загородное кафе «Очаг»
Где: Минский р-н, д. Боровляны-2. Режим работы: понедельник — четверг, воскресенье 11:00 — 00:00, пятница-суббота 11:00 — 02:00. / «Очаг»-драйв: Круглосуточно.
Еще одно легендарное кафе, которое работает уже более 15 лет.
В шашлычном меню в основном классика — свиная шея (59 тысяч 400 рублей за 100 г), баранья корейка (97 тысяч 600 рублей), куриное филе (47 тысяч), но есть и экзотика — шашлык из телячьей печени (47 тысяч 100 рублей).
фото приведено в качестве иллюстрации
Читайте по теме: Вино, фруктовые деревья и еще несколько секретов правильного шашлыка