лук как в стардогсе рецепт

Хрустящий жареный и печеный лук. 2 добавки к хот-догу, бургеру да и вообще к всему.

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

1. Хрустящий жареный лук.

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

Лук получается хрустящий, сладковатый. Такого количества хватит на большое количество хот-догов или бургеров, лучше такой топпинг готовить перед подачей, поэтому, если готовите 1-2 хот-дога, хватит одной средней луковицы. Также очень вкусно такой лук использовать в супах-пюре и посыпать им запеченные овощи. Если лук нарезать полукольцами, то получится отличная закуска к пиву.

Лук репчатый – 1 кг.

Масло растительное — 100 мл.

Подготовим лук: нарезаем его на небольшие кусочки.

Складываем в контейнер, солим. Закрываем контейнер и хорошо потрясем. Оставляем на 5 минут.

Затем добавляем 2 ст.л. муки, опять закрываем и трясем.

Разогреваем масло в сотейнике или сковороде, жарим лук до золотистой корочки. Выкладываем лук в сито или на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

2. Сушеный лук в духовке.

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

Такую приправу можно добавить в хот-доги, бургеры, несладкую выпечку, хлеб, пироги, запеканки. Количества приправы хватит надолго, но в отличие от магазинной, выгоднее в цене. Если у Вас есть специальная сушка для овощей сушите в ней, у меня ее нет, так что я буду сушить в духовке. Такую приправу можно измельчить в порошок и использовать в соусах, маринадах, супах-пюре, мясных блюдах.

Лук нарезаем на тонкие полукольца. Выкладываем на пергамент и ставим в духовку на 80 градусов. Дверцу духовки оставляем приоткрытой. На сушку уходит примерно 3-4 часа. Зависит от количества лука и особенностей вашей духовки. Лук периодически перемешиваем.

Готовому луку даем остыть. На данном этапе можно сразу размолоть его в блендере. Пересыпаем лук в сухую баночку или мешок, и храним на полке с приправами.

Источник

Датский хот-дог

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

Готовим датский хот-дог

Предлагаю приготовить быстрый и вкусный датский хот-дог. Думаю, от такого сытного перекуса никто не откажется. Особенно, если вы решили пойти на природу. Процесс приготовления и состав ингредиентов датского хот-дога, почти ничем не отличается от других хот-догов. Отличие лишь в том, что датский хот-дог подают с хрустящим луком.

О том, как приготовить лук, чтобы он был хрустящий и вкусный, я расскажу в данном мастер-классе. Итак, начинаём.

Как приготовить «Датский хот-дог» пошагово с фото в домашних условиях

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

Для приготовления возьмите такие продукты: булочки для хот-догов, сосиски венские, кетчуп, горчицу, солёные огурцы, лук репчатый, муку, куркуму, паприку молотую, соль, чёрный перец, молотый чеснок, масло подсолнечное.

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

Итак, начнём с приготовления хрустящего лука. В удобную миску добавьте 30 г муки, 4 щепотки соли, 4 щепотки чёрного молотого перца, куркуму (0,5 ч. л.), молотый чеснок (0,5 ч. л.), паприку (0, 5 ч. л.). Все ингредиенты перемешайте. Специи вы можете подобрать на своё усмотрение.

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

Очистите 150 г лука. Нарежьте полукольцами.

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

К луку добавьте 60 мл молока и перемешайте.

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

Возьмите небольшую порцию лука и запанируйте в мучной смеси.

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

Раскалите 100 мл подсолнечного масла в удобной ёмкости. Обжарьте лук до золотистого цвета на умеренном огне. Если ёмкость небольшая, обжарьте лук постепенно.

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла и остудите.

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

150 г огурцов нарежьте продолговатыми кольцами.

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

3 булочки разрежьте по центру, не дорезая до конца. На 1 половинку уложите колечки огурца и 1 сосиску. Если сосиска варёная, её можно обжарить на сковороде в небольшом количестве масла.

Источник

Датский хот-дог как в Стардогс — быстро, вкусно и аппетитно

Хот-дог — это горячая булка с сосиской и кетчупом. Такое блюдо любит каждый, поэтому порой так сложно удержатся, когда проходишь мимо киоска Стардогс, где его продают. Хот-дог – это быстрая уличная еда, fast food (англ.), а если приготовить его в домашних условиях, то он получится более полезным. Тут вы будете использовать самые свежие и проверенные продукты, в их качестве вы не сомневаетесь.

Вариантов приготовления и рецептов существует большое количество. Приготовим сегодня вкусный и необычный датский хот-дог. Наряду с классическими компонентами – сосиски и соус, понадобятся соленые огурцы и лук. Лук не простой, а панировке из муки. Хрустящий и сочный внутри лук – отличное дополнение к любому блюду, а тем более для хот дога. Булки для блюда можно с легкость купить в магазине или использовать обычный багет, разрезав его на порционные кусочки длиной как сосиски.

Ингредиенты:

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

Как приготовить

1. Почистить молочные сосиски от упаковки, выложить на сухую сковородку и обжарить до румяной корочки, включив средний огонь. Сосиски жарятся быстро – 1-1,5 минуты.

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

2. На той же сковороде, где жарились сосиски, слегка подсушить булки для хот-дога, чтобы стали теплыми. Хлеб получится более ароматным и хрустящим. Снять булки с огня.

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

3. Почистить репчатый лук, можно сполоснуть при необходимости, нарезать полукольцами.

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

4. Обсыпать лук мукой, запанировать со всех сторон.

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

5. Разогреть на сковороде масло, обжарить лук до золотистой корочки. Лук получится аппетитный и ароматный.

Лук можно выложить на бумажные салфетки, чтобы ушел весь лишний жир.

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

6. Соленые огурцы нарезать тонкими кружками для хот-дога.

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

7. Булки разрезать ножом наполовину, внутреннюю часть смазать кетчупом, выложить сосиски.

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

8. Добавить немного горчицы и выложить равномерно соленые огурцы.

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

9. Сверху распределить весь жареный лук.

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

10. Хот-доги полить майонезом и добавить по желанию любую зелень.

Блюдо можно сразу подавать к столу. За считанные минуты получилась отменная закуска, которую можно приготовить для любого дружеского застолья или просто перекусить.

Источник

Как жарить лук? Как приготовить вкусный жареный лук. Хрустящий жареный лук

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

Как жарить лук

Правильно пожаренный лук вкусен сам по себе, а блюда с его добавлением становятся по-настоящему сытными, ароматными и аппетитными.
Лук – незаменимый ингредиент многих блюд практически в любой кухне мира. Салаты, супы, вторые блюда, закуски, несладкая выпечка, начинки для пирогов и пирожков – вкус всего этого без золотистого поджаренного лучка будет хуже. На первый взгляд жарка этого овоща – действие несложное. На самом деле разобраться в том, как жарить лук, и научиться этому не так просто.

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

Чтобы всё получилось идеально, важно правильно нарезать, выбрать подходящую технологию обжарки, знать, когда и как добавлять остальные ингредиенты. В общем, поучиться есть чему.

Какой лук подходит для жарки

Начнём с основного этапа – выбора луковицы. Самый оптимальный вариант – обычный репчатый лук среднего размера. Такой для жарки подходит замечательно. Цвет у правильно обжаренного репчатого лука становится приятным золотистым, аромат невероятно аппетитным, а вкус – сладковатым и нежным.

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

Нередко в рецептах встречается и лук-порей. Обжаривать лучше белую часть – она тоже приобретает нужный цвет, вид и вкус.

А вот красный или синий лук жарить не стоит – его принято употреблять в сыром или маринованном виде. Если честно, то тут вопрос исключительно эстетический – по вкусу эти сорта мало чем отличаются от обычного репчатого, но внешний вид обжаренного красного совсем не аппетитен.

Зелёный лук тоже обычно не жарят, разве только он идёт в качестве начинки для пирожков или фарша для беляшей.

Все знают, что почистить и нарезать любую луковицу сложно из-за ее «слезоточивости». Как не плакать, когда режешь лук, мы уже знаем. Основные способы нарезки тоже уже рассматривали. Поэтому тут сложностей быть не должно – вопрос только в практике. Главное – выбрать вариант, который вам нравится больше всего и подходит к конкретному рецепту.



Хрустящий лук в специях

Становиться понятным, что использование обжаренного овоща в кулинарии довольно распространенное. Многие компании сумели построить успешный бизнес на его изготовлении, а повара ежедневно находят ему новое применение. Для чего именно использовать хрустящий лук и как его таким сделать, выбор всегда остается за вами.

Можете подавать его как основное блюдо, как чипсы к пиву, использовать как приправу или просто добавлять в качестве декора, а также пожарить, запечь или высушить. Экспериментируйте с приготовление и подачей.

И помните, хрустящий лук сделает ваше блюдо вкуснее, ну, а если готовить его с любовью, то вдвойне.

Знаете ли вы, что так часто ругаемый всеми (это уже стало модным) фаст-фуд тоже может быть домашним и вкусным? Предлагаем вам попотчевать домашних и гостей быстрой и замечательной едой под названием «датский хот-дог». Судя по опыту, от этого сытного перекуса еще никто не отказывался. Особенно когда на природе, да на свежем воздухе, да с дымком — просто улетает!

Жарим правильно

Итак, лук выбран, очищен и измельчён – приступаем к жарке. Сковорода подойдёт любая, но на хорошей чугунной или же на той, где есть антипригарное покрытие, жарить будет проще.

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

Ещё удобнее воспользоваться мультиваркой. Режим выбирать или же «Жарка», или «Тушение», когда нужна температура поменьше. Просто замечательно, если есть возможность ручной регулировки температуры.

Золотистый и ароматный

Рассмотрим классическую схему жарки, когда нам нужен вкусный и ароматный лук с красивым золотистым цветом:

По времени на всё это уйдёт около 10 минут. Если лука очень много, то лучше разделить на 2 приёма – слой на сковороде не должен быть более 1 см, иначе лук станет излишне мягким.

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

В конце вместе с солью можно добавить чуть-чуть специй для пикантности. Такой способ можно использовать, когда лук нужен в качестве ингредиента для салатов или как заправка для супов и борщей. Картофельное пюре, драники, пельмени с такой добавкой тоже получатся гораздо вкуснее.

Хрустящий или во фритюре

Если нужен хрустящий поджаренный лук (обычно так готовят крупные куски, кольца), то технология немного другая. Глубокую сковороду сначала прокаливаем, добавляем масла столько, чтобы лук в нём «плавал», и прогреваем. Отправляем туда нарезанный овощ, обжариваем недолго на сильном огне – буквально 4-5 минут.

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

Достаём луковые кольца сразу же – иначе подгорят. И отправляем на бумажную салфетку, чтобы удалить лишний жир. Если нужно, то чуть посыпаем солью мелкого помола. Также можно жарить луковые кольца в кляре.

Прозрачный и мягкий

Чтобы лук получился нежный, с тонким вкусом, его нужно пожарить до состояния прозрачности. Проще всего посолить содержимое сковороды вначале – золотистой корочки не получится, лук сразу пустит сок и станет мягким. Такой приём используют при варке супов-пюре, тушении овощей и т.п.

Можно просто притушить лук, но тогда не будет того неповторимого жареного привкуса.

Пассеровка

Пассерованный лук чаще всего применяют для детского питания, диетического. Пассеровать правильно на маленьком огне, под полуприкрытой крышкой, периодически помешивая. Солить можно и в конце, и в середине процесса. Здесь подробнее https://na-vilke.ru/passerovanie.html про пассерование продуктов.

На чём жарить?

Масло для жарки лука в идеале нужно брать рафинированное растительное. В конце можно положить небольшой кусочек сливочного – вкус получится нежнее.

На чистом сливочном масле до золотистой корочки пожарить лук не получится – масло начнёт подгорать. Исключение – блюда, где нужна лишь пассеровка.

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

Есть рецепты, куда лук лучше жарить на свином жире, например, вареники с картошкой.

Ещё вкуснее получится, если взять не топленый жир, а свиное сало. Тогда сначала обжаривают до готовности кубики сала, а потом отправляют к нему измельчённый лук. Получаются ароматные шкварки.

Пожарить лук можно и без жира – вкус почти такой, а вот калорийность минимальна, что обязательно оценят представительницы прекрасного пола. Как это сделать:

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

Луковые кольца в пивном кляре

Чаще всего такая закуска готовится как раз к пиву. Так почему бы не использовать его и в качестве основы для кляра? Тем более, что получается на самом деле просто и очень быстро.

Что понадобится:

Некоторые предпочитают готовить эту закуску на жире, например, свином или говяжьем. Но это только добавит блюду калорийность, да и вкус станет совсем другим. А вот по американской традиции жарка происходит в арахисовом масле. Но в России оно встречается редко, да и стоит очень дорого.

Как готовить

Луковицы почистить, помыть, просушить. Порезать на кольца, толщиной в 0,5 см. полученные кружочки разделить на отдельные колечки.

Яйцо вбиваем в миску, солим и перемешиваем вилкой или венчиком. Вливаем сюда же всё пиво, снова перемешиваем. Много пива лить не стоит – смесь получится слишком жидкой, и понадобится большое количество муки.

Добавляем просеянную муку и специи. Перемешиваем до получения однородной смеси.

Если в этом окажется необходимость, муки может понадобится и больше – самое главное кляр у нас по консистенции должен быть как густая сметана.

После каждое колечко обмакивать в кляр, выкладывать на сковороду и обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки.

Лук и не только

Часто пожарить лук нужно не отдельно, а вместе с какими-то продуктами. Тут сразу возникает масса вопросов, например, что добавлять первым и сколько жарить потом. Рассмотрим самые популярные сочетания.

Жарим лук с морковкой

Зажарка или поджарка из лука и морковки используется тоже во многих блюдах, особенно в первых. И вариантов приготовления немало – тут каждая хозяйка выбирает для себя подходящий. Я люблю, чтобы оба овоща были поджарены примерно одинаково – до лёгкой золотистости и мягкого состояния. Поэтому я делаю зажарку так:

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

Если же отправить всё одновременно, то или лук не станет поджаристым, или же морковь излишне зарумянится. Всё сразу можно класть, только если кусочки нарезаны не слишком мелко.

Лук и картошка

Жареная картошка с луком – это невероятно вкусно! Лук во время готовки следует добавлять тогда, когда блюдо почти готово – за 5 минут до окончания. Если же вы любите ярко выраженный поджаристый вкус, то всыпьте луковые кубики или полукольца сразу после первого помешивания.

Ни в коем случае не кладите всё одновременно – лук обязательно подгорит и блюдо испортится.

Грибы жаренные

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

Как правильно жарить лук с мясом

Мясо и лук вообще сочетаются идеально. Если готовите свинину с луком, то последний следует класть, как только мясо начнёт подрумяниваться. При желании можно отправить оба эти ингредиента одновременно – жирную свинину не обязательно обжаривать долго.

Для говядины и телятины правило незыблемое – лук кладём в середине жарки. Ещё лучше жарить всё отдельно, а потом соединить и притушить – получится сочное и ароматное мясное блюдо.

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

А вот для печёнки порядок действий другой – сначала кладём лук, а потом только добавляем печень. Если это говяжья или свиная, то отправляем её на сковородку, как только луковые кусочки приобретут чуть золотистый цвет. Куриную можно класть, когда лук практически готов.

Кстати, любимые многими кальмары с луком жарятся точно также – сначала овощи, потом морепродукты.

Отбор и предварительная подготовка ингредиентов

Обжаривать можно любой сорт лука, кроме красного и синего — во время обжаривания и варки цветные овощи становятся блёклыми и невзрачными на вид. Такие сорта используют для приготовления салатов и при запекании. Это касается также зелёного лука, его лучше добавлять в мясной фарш и в заправки.

Перед жаркой овощ очищают от шелухи и нарезают. Способ его нарезки зависит от того, какое блюдо вы хотите готовить (для гарнира режут полукольцами, кольцами или кубиками, а при приготовлении заправок и плова способ нарезки зависит только от вашего желания и особого значения не имеет).

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

При чистке всегда оставляйте донце, так он будет лучше держаться на доске и не выскакивать из-под ножа.Сковороду лучше выбрать чугунную или с антипригарным покрытием, тогда процесс жарки будет проще.

С карри

Лук фри в домашних условиях готовят с добавлением пряностей, специй или сушеных трав, чтобы закуска получилась с пикантным или острым вкусом.

Состав ингредиентов

Продукты для приготовления пряного лука фри:

ПродуктКоличество
Лук репчатый3 головки
Мука пшеничная40 г
Масло растительное150 мл
Соль10 г
Карри10 г

Пошаговый процесс приготовления

Процесс занимает 15-20 мин. и проходит в следующих этапах:

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

Когда лишнее масло впитается, лук перекладывают на общее блюдо и подают к столу или добавляют к основному блюду.

Правила и особенности хранения блюда

Чаще всего жареный лук хранят в готовом виде в холодильнике, недолго — до 2 суток. Перед тем, как положить в холодильник, его обязательно помещают в чистую, сухую, герметично закрывающуюся ёмкость. Не желательно добавлять в это блюдо какие-либо другие ингредиенты, достаточно посолить и поперчить.

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

Некоторые хозяйки нарезают его кубиками, жарят, складывают в баночки и герметично закрывают, после чего хранят его в холодильнике до нескольких месяцев. Но такое блюдо со временем всё равно потеряет свой вкус и аромат, поэтому лучше для каждого приёма пищи готовить его заново.

Лук — популярнейший овощ, который используют для приготовления супов, приправ, заправок и гарниров. Также сложно переоценить и его витаминную составляющую. Поэтому не стоит забывать про него на вашей кухне — научившись правильно его обжаривать, вы получите много удовольствия и пользы.

Карамелизированный лук рецепт с фото

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт
Количество порций: 2 чашки На подготовку уйдёт: 10 мин Приготовление блюда займёт: 45 мин
В этом рецепте мы расскажем как приготовить карамелизированный лук. Как медленно карамелизовать его, чтобы выявить богатый и глубокий, естественный сладкий вкус.

Карамелизированный лук, медленно готовят в небольшом количестве оливкового масла. Его обжаривают до тех пор, пока он не станет насыщенного коричневого цвета. Карамелизация — отличный способ извлечь яркий и интенсивный аромат из самых простых продуктов.

Лук содержит в своем составе природные сахара от 4 до 14 процентов, а карамель получается при простом нагревании сахара свыше 130°С. Поэтому когда вы медленно готовите его в течение длительного периода времени, натуральные сахара в луковице карамелизуются, и насыщают продукт сочным и потрясающим ароматом.

Вы можете использовать карамелизированный лук, при подаче стейков или жаренной печени, для начинки пирогов или бургеров, пиццы или соусов.

В конце концов, карамелизованный лук можно съесть просто так, с тостами, как это сделал я после приготовления этого рецепта.

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

Как приготовить карамелизированный лук рецепт с фото

Общее количество продуктов зависит от того сколько лука вам необходимо приготовить. В этом рецепте из пяти крупных луковиц у меня получилось около 400 миллилитров карамелизованного продукта — две небольших чашки.

Ингредиенты:

Дополнительное оборудование:

Способ приготовления:

Как правильно нарезать лук для карамелизации

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

Нагрейте в сковороде масло

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

Как сделать карамелизированный лук

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

Как просто пожарить лук

Для супа или в качестве зажарки к овощному гарниру часто требуется обжарить лук до золотистого цвета. Это очень просто: лук очищаете от кожицы, срезаете корневище и режете кубиками или полукольцами. На сковородку для 1 луковицы наливаете пару столовых ложек масла, разогреваете пару минут и бросаете лук. Жарить нужно на большом огне, чтобы при жарке раздавалось шкварчание. По времени минут 5. Если лука много, жарьте пока весь не станет румяным, ещё минуты 3-4. Перемешивать необходимо каждые секунд 20-30. Важно! Выражение «до золотистого цвета» не стоит воспринимать буквально — имеется ввиду золотистая румяность, а не золотистый металлик.

Как вкусно жарить лук фри

2 крупных луковицы нарезать полукольцами, смешать с мукой в пропорции 1 луковица/1 столовая ложка муки, перемешать вместе с солью и перцем (удобно потрясти в контейнере или пакете). Через 10 минут лук даст сок, снова перемешать. На сковородку налить 1 сантиметр масла, дождаться разогрева, выложить лук и жарить его до золотистого цвета и хрустящей консистенции. Если нужно пожарить много лука фри — жарьте несколькими порциями с небольшим доливом масла. После жарки выложить лук на большую салфетку, чтобы стекло масло и лук остыл и обсох. Готовый лук подавать в качестве самостоятельной закуски, или как дополнение к другим блюдам.

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1334.4 ккалбелки 19.5 гжиры 80.6 гуглеводы 148.9 г
Порции
ккал 333.6 ккалбелки 4.9 гжиры 20.2 гуглеводы 37.2 г
100 г блюда
ккал 116 ккалбелки 1.7 гжиры 7 гуглеводы 12.9 г

Как жарить картошку с луком

Лук — 1 средняя голова лука Картошка — 3 крупные картофелины Подсолнечное масло — 3 столовые ложки Соль и перец — по вкусу

Рецепт, как пожарить картошку с луком

Картошку почистить и порезать брусочками. Лук почистить и помыть, мелко нарезать. Сковородку раскалить, налить масло. Далее 2 варианта: 1) сначала добавить лук, пассеровать 5 минут, помешивая, до золотистой корочки. Затем добавить картошку, жарить 15-20 минут на среднем огне. 2) сначала добавить картофель, перемешать, жарить 20 минут, затем 5 минут — с добавленным луком.

Если лук выложить в масло и тут же посолить, он не зажарится, а пустит сок и размягчится. Часто это необходимо при тушении блюд.

Как резать лук без слёз

Дополнительные ингредиенты

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт
Хот-дог может быть сладким, вегетарианским, острым и т.д. — всё зависит от выбора начинки Готовя хот-дог самостоятельно, можно выбрать любые ингредиенты:

Вместо сосиски можно использовать сардельку, куриное филе или котлету из свинины.

Хот-доги с минимальным количеством ингредиентов хорошо подходят для быстрого перекуса, а вот сложные варианты можно подать на ужин или праздничный фуршет.

Рецепт булочек для хот-дога

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт
По классическому рецепту каждую заготовку для булочки раскатывают в пласт и сворачивают рулетом Булочки должны быть в меру сладкими, чтобы не перебивать вкус начинки. Их можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Покупные булочки могут быть обычными, отрубными или из цельнозерновой муки.
Ингредиенты для самостоятельного приготовления:

Процесс приготовления довольно прост:

Остывшие булочки подойдут не только для хот-догов. Их также можно подать к обеду вместо хлеба.

Рецепт хрустящего жареного лука

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт
Вместо панировочных сухарей можно использовать обычную муку Ингредиенты:

Хрустящий лук можно не только добавлять в хот-доги, но и использовать для салатов, картофельного пюре или украшения мясных блюд.

Рецепт горчичного соуса

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт
Горчицу можно сделать самостоятельно из зёрен или порошка В большинстве случаев в приготовленный на улице хот-дог добавляют лишь томатную пасту и майонез. Готовя блюдо в домашних условиях, можно проявить фантазию и расширить список возможных ингредиентов. Например, добавить горчичный соус, который требует чуть больше усилий, однако именно он придаёт хот-догам неповторимый пикантный вкус.

Более насыщенный вкус соусу придаст куриное яйцо и измельчённый чеснок.

Хранить готовый соус можно в холодильнике не дольше 2–3 недель.

Есть и другой вариант горчичного соуса. Для его приготовления понадобится:

Как вкусно жарить лук в кляре

Репчатый лук — 3 штуки (чем больше, тем лучше) Куриные яйца — 2 штуки Сметана плотная — 1 столовая ложка Мука — 1 стакан Лимон — половинка Растительное масло — полстакана Пиво — четверть стакана

Как жарить луковые кольца в кляре

1. Лук очистить и нарезать кольцами (толщиной около 7 миллиметров), выложить в миску и выдавить сверху лимонный сок. 2. Белки яиц взбить, посолить и поперчить, добавить муку, сметану, пиво — и хорошенько взбить венчиком. Должна получиться кашеобразная смесь. 3. Луковые кольца обмакнуть в муке, затем в кляре, и обжарить на разогретой сковороде, политой маслом, до золотистого цвета в большом количестве масла. При жарке луковые кольца не должны касаться друг друга. 4. Жарить луковые кольца 2 минуты.

Готовые луковые кольца выложить на бумагу для удаления лишнего масла — и скорее подавать к пиву. Жареные луковые кольца идеальны в горячем виде.

Хрустящий жареный лук дома

В азиатской кухне довольно часто используется обжаренный овощ. Если вы любите радовать своих близких экзотическими новинками этих стран, то без жареного ингредиента тут просто не обойтись. Понятно, что при нынешнем темпе жизни не так и просто готовить кулинарные новинки.

Вы можете сэкономить свое время, для приготовления пищи, сделав заготовки на досуге. Не исключение этому и луковые кольца. Их можно замораживать как в готовом кляре, так и в виде нарезанных сырых колец. Единственное, чтобы они были хрустящими, замораживать уже пожаренные не стоит.

Несколько советов, как чистить и нарезать овощ:

лук как в стардогсе рецепт. Смотреть фото лук как в стардогсе рецепт. Смотреть картинку лук как в стардогсе рецепт. Картинка про лук как в стардогсе рецепт. Фото лук как в стардогсе рецепт

Известно много способов, которые помогают избавиться от запаха лука на руках. Один из них, это протереть руки лимоном. Затем, хорошо вытрите руки и нанесите жидкое мыло на сухую кожу. Это поможет избавиться от неприятного запаха.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *