луковые лепешки мамины рецепты
LiveInternetLiveInternet
—Метки
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
А вы знали, что вместо хлеба можно приготовить лепешки? Это не только вкусно, но и интересно. Сегодня мы приготовим луковые лепешки, которые могут стать и прекрасной альтернативой хлебу.
Лук, измельченный в кашицу, замешивают прямо в тесто! Лепешки можно обжарить в сковороде, как описано в этом рецепте, или запечь в духовке. Жареные в масле получаются хрустящими с очень приятным привкусом и ароматом лука. И даже все, кто наотрез отказывается добавлять лук в другие блюда, наверняка потянутся за очередной лепешкой.
Из перечисленных в рецепте продуктов получилось 9 лепешек диаметр 10-11 см.
В теплую воду добавляем соль вместе со сливочным маслом. Хорошенько размешиваем венчиком.
Очищенный лук измельчаем до состояния нежной кашицы. Это можно сделать при помощи блендера или мелкой терки. Выкладываем луковую кашицу в миску с соленой водой, перемешиваем.
Небольшими порциями примешиваем в эту массу муку.
Замешиваем мягкое тесто.
Сразу делим его на 9 частей, каждую скатываем в колобок, затем с четверть часа даем отлежаться под кухонным полотенцем.
Скалкой раскатываем колобки в тонкие лепешки (толщиной около 2 мм). Т.к. лепешки будем обжаривать на сковороде диаметром 12 см, то диаметр лепешек не должен превышать 10 см.
Разогреваем в сковородке растительное масло (его должно быть много, чтобы лепешки практически плавали). Обжаривать на сильном огне примерно по 1 минутке с каждой стороны, чтобы они хорошо подрумянились.
Готовые луковые лепешки из сковороды кладем на бумажные салфетки. Когда же излишки масла с них стекут, перекладываем на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!
Луковые лепешки на сковороде
| Рубрики: | удивительная выпечка |
Метки: лепешки вода лук мука несладкая выпечка
Процитировано 14 раз
Понравилось: 8 пользователям
Постные лепешки с зеленым луком
домашняя кухня, постные лепешки с зеленым луком, лепешки, Простой рецепт, шесть порций
Ничего нового нет в лепешках, которые похожи на те, что есть здесь и отличаются лишь начинкой. и, главное,- формированием самой лепешки
Похожие рецепты
Хлебные лепешки в духовке с луком и укропом
Пошаговый рецепт хрустящие лепешки с сыром и зеленым луком с фото
Готовим постные лепешки с зеленым луком
Состав:
Как приготовить
Лепешки изготавливаются из простого постного теста. Для его приготовления нужно смешать муку с водой и солью, замесить плотное тесто и оставить отдохнуть на 30-40 минут.
Разделить получившееся тесто на 6-8 примерно равных частей. Каждую часть раскатать до толщины в 1-2 миллиметра на присыпанном мукой столе и посыпать мелко порезанным зеленым луком (я добавила разную зелень, которую мы любим).
Затем скрутить раскатанное тесто в рулет луком внутрь, рулет свернуть в плотную улитку.
Улитку снова раскатать в круглую лепешку толщиной около двух миллиметров, лук таким образом должен оказаться внутри лепешки. Вилкой сделать проколы по всей поверхности лепешки, чтобы они не деформировались при обжаривании.
Сковороду подходящего размера разогреть на среднем огне. Обжаривать лепешки на сухой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны
Подавать постные лепешки с луком можно в теплом или охлажденном виде. Холодные лепешки следует завернуть в полотенце, чтобы они не пересыхали. Я их еще промазывала сливочным маслом и только потом сложила стопочкой друг на друга.