люди любят калорийность блюд
Отзыв завсегдатая пекарни. Попробовала половину ассортимента. Осторожно, пропитано любовью к сладостям)
Мне очень повезло, рядом с моим домом находится 5 пекарен, не считая супермаркетов со своей выпечкой, типа Верного. Но, практически в каждом из них абсолютно одинаковый хлеб, или пирожные и торты от Фантазии (которые продаёт [ссылка]), но со 100% наценкой, либо все булочки из одинакового слоёного теста, отличающиеся только начинкой. Поэтому, обычно мы ходим именно в «Люди любят»
Расположение: Всего в городе около 30 пекарен, но постоянно открываются новые. Очень радует, что многие заведения находятся в крупных спальных районах, даже вдали от метро.
Очень удобно, что они работают с 8 утра, когда большинство открывается в 9. То есть, можно взять кофе и выпить его по дороге на работу и взбодриться.
Интерьер. Пекарнях представляет собой не просто «магазинчик», в котором можно купить выпечку и кофе на вынос, но имеет полноценное кафе. С нормальными столиками и стульями, а не просто со стойкой, как у многих.
Естественно, здесь разливают кофе с собой. Он мне нравится больше, чем в соседних пекарнях. Может кому-то это покажется недостатком, но он мягкий, не кислый, без горчинки, такой как надо. И цены не завышены.
А ещё здесь много хлеба. Практически каждый из них можно разрезать и взять половинку за пол цены.
Ещё есть большой выбор печенья, разных снеков, сцзариков и мелочей, в красивых упаковках.
Персонал. Вежливый, не хамит. Даже если берёшь много хлеба и все по половинке, не раздражаются. Хлеб, кстати, каждый раз зарезается новый, даже если есть уже отрезанный.
Обсчета не наблюдалось. Очень удобно, что на кассах есть экраны, на которых можно увидеть каждый вбиваемый пункт и его цену. При том, все вместе, а не по одному. Обсчитать просто невозможно.
Упаковка. Выпечка и хлеб упаковывается в бумажные пакеты.
Доставка. У пекарни есть свой сайт, на котором можно выполнить заказ. При покупке от 500р.
Ассортимент, который уже попробовали.
Кайзер зерновой. Один из немногих, который нельзя купить по половине. Довольно тяжёлый хлеб, почти полностью состоящий из зёрен. Их действительно очень много. Маленький кирпичик весит 400г.
Датский с отрубями. Обычный серый хлеб, ничего особенного. На фото вперемешку с чиабаттой.
Пирожные.
Королевский пломбир. Очень вкусное пирожное с приятным лёгким нежным кремом. Чем-то похож на Пломбирный торт от Усладова, но намного нежнее. Мой фаворит на данный момент. Стоимость 99р.
Солёная карамель. Не особо сладкое, с небольшой горчинкой, то ли кофейные нотки, то ли чуть подгорелые орешки. Стоимость 87р.
Ягодный тарт. Для тех, кто не любит слишком сладкое.
Шоколадный брауни. Несколько отличался по вкусу от того, что я хотела, возможно, не впечатлил именно поэтому. Не было влажного шоколадного коржа, скорее, обычный шоколадный бисквит. Стоимость 78р.
Очень хочу попробовать чиз-кейк с грушей, малиновый мусс и мамин торт.
Про пирожные один важный момент, их делают на месте, именно в этой сети пекарен, нет покупные. А то, в большинстве пекарен продукция от Фантазии, с наценкой в 100 и более процентов, которая часто бывает уже не свежей. А это значит, что ассортимент новый и не приевшийся, свежий и без лишней наценки.
Выпечка.
Соверен с ягодами. На первый взгляд, кажется, что начинки мало, но на самом деле её достаточно, просто внутри она закручена как улитка.
На другие (лимонный, маковый и яблочный) не обращаю внимание. Стоимость 59р.
Корзинка с малиной и ревенем. Очень странно и приторно сладко, хотя песочное тесто вкусное. Вряд ли куплю ещё.
Слойка с варёной сгущёнкой. Для любителей сгущёнки, её там много, а не только в центре.
Круассан с шоколадно-ореховой начинкой. Шоколада много, ореховая паста ощущается по минимуму. Начинки много, опять таки она не размазана тонким слоем по какому-то участку. Стоимость 67р. Готова повторить.
Слойка с персиком не хватило сладости у начинки. По описанию, она должна быть кремовой, мне показалась больше творожной. Не очень нежная. Чуть-чуть не дотянула.
Пироги. Начинки много, очень много. Она нарезана довольно крупными кусками.
Достоинства и недостатки.
Итог. Любимая пекарня, хожу только сюда, даже если надо сделать огромный крюк. Всегда свежая выпечка и огромнейший ассортимент. Да и просто, лучше других пекарен в моем районе, немного дешевле, и вкусный кофе.
10 полезных продуктов, которые на самом деле очень калорийны
В нашем сознании укоренился факт, что полезные продукты низкокалорийны, а значит, это не только сделает твой рацион сбалансированным, но и поможет похудеть. И это ошибка, ведь некоторые полезные продукты на самом деле даже калорийнее фастфуда.
1. Роллы
Японская кухня славится своими здоровыми блюдами, а также отсутствием жареного и жирного, однако это не значит, что она не калорийная. Роллы, которые так любят люди, переходящие на здоровое питание, на самом деле достаточно калорийны. В роллах «Калифорния» содержится 176 ккал на 100 граммов, а запечённые роллы могут содержать до 350 ккал на 100 граммов. Для сравнения: гамбургер содержит около 300 ккал на 100 граммов.
А теперь представь, какой будет эффект, если ежедневно съедать хотя бы небольшой сет весом 500 граммов.
2. Апельсиновый сок
Но ведь сок не может быть в этом списке, ведь он из фруктов, а те считаются диетическим продуктом! Апельсиновый сок содержит 45 ккал на 100 граммов — это как съесть примерно десять чипсов. Картофель содержит 76 ккал, и нам кажется, что, выпив пол-литра апельсинового сока, мы не можем получить столько же калорий, сколько от 300 граммов картошки.
3. Хумус
Хумус — закуска из нутового пюре с кунжутом, оливковым маслом, чесноком, соком лимона и паприкой — набирает популярность благодаря тому, что считается полезным диетическим продуктом. Но даже в небольшой ложке хумуса содержится 25 ккал, а в 100 граммах — уже 166 ккал. Это почти столько же, сколько в жаренном на масле картофеле.
4. Смузи
Смузи — густой напиток из смешанных в блендере ягод, фруктов или овощей с добавлением дополнительных ингредиентов — выставляется как один из самых лёгких и полезных напитков, особенно для похудения. Но в реальности, если речь идёт о смузи промышленного производства, тебе проще съесть порцию пельменей, чем выпить бутылку этого напитка.
Так, например, смузи с бананом и овсянкой имеет 79 ккал на 100 граммов, то есть 400 ккал на пол-литра. И это еще не самый калорийный вариант. Чтобы ты понимал, это примерно соответствует калорийности шоколадки весом в 90 граммов.
5. Орехи
Кажется, что орехи — это концентрированная польза, и от них просто невозможно поправиться. Но не забывай, что они содержат питательные вещества для прорастания нового дерева и не могут быть низкокалорийным. К примеру, в 100 граммах миндаля содержится 609 ккал. Всего одно зёрнышко имеет 7 ккал. Получается, что 40 зёрнышек равносильны целому гамбургеру.
6. Авокадо
Как и всё перечисленное выше, авокадо входит в перечень обязательных продуктов на столе человека, следующего принципам правильного питания. Этот плод, богатый витаминами и различными полезными веществами, содержит 160 ккал на 100 граммов. Средний авокадо без косточки весит примерно 250 граммов, так что на один плод приходится 400 ккал, или примерно полтора гамбургера.
7. Мюсли
Это блюдо подаётся как одно из главных в диете для похудения, но если посмотреть на его калорийность, то становится непонятно, почему оно находится в этом списке, ведь оно содержит 352 ккал на 100 граммов.
Ещё хуже в плане калорийности дела обстоят с гранолой, которая стала модной в последнее время. В среднем гранола, содержащая овсяную крупу, орехи, мёд и в некоторых вариантах рис, запечённые до хрустящего состояния, содержит 471 ккал на 100 граммов. Да, порции мюсли и гранолы обычно меньше 100 граммов, но учитывая большое количество быстрых углеводов, содержащихся в этих блюдах, это не самый лучший вариант для похудения.
8. Сухофрукты
Если ты думаешь, что поправиться от фруктов невозможно, то просто не в курсе их калорийности. Особенно тяжёлыми в плане калорий являются сухофрукты. Так, например, в изюме содержится 264 ккал на 100 граммов, и ты знаешь, как быстро такой объём испаряется во рту. Сушёные финики ещё калорийнее — 292 ккал на 100 граммов. Прямо на уровне фастфуда, который считают одной из главных причин ожирения.
9. Зерновые батончики
Этот перекус обязательно есть в рационе приверженца здорового питания, ведь он содержит в себе крупы, семена, фрукты, ягоды, мёд и другие полезные компоненты. Но зерновой батончик значительно калорийнее гамбургера — в среднем 342 ккал на 100 граммов. Обычно батончики весят 50 граммов, но кто останавливается на одном? Быстрые углеводы, содержащиеся в них, моментально всасываются в организм, поднимают уровень сахара и откладываются в жировой ткани.
10. Хлебцы
Забавно слышать от людей, сидящих на диетах для похудения, что хлебцы намного полезнее хлеба (по крайней мере, в плане калорийности). Однако в обычном белом хлебе 265 ккал на 100 граммов и 49 граммов углеводов, тогда как в хлебцах — от 250 до 470 ккал на 100 граммов и от 52 до 78 граммов углеводов, в зависимости от основного компонента.
Диетолог «СМ-Клиника» назвала 5 правил, чтобы есть мучное и не поправляться
Слезть с мучной «иглы» очень тяжело, и многие считают, что единственный выход из этой ловушки — не позволять себе аппетитных булочек ни в каком виде. Но стоит ли идти на такие жертвы? И возможно ли баловать себя мучными изделиями без страха набрать лишние килограммы?
Как не набрать вес, продолжая радовать себя любимой выпечкой? Этим вопросом задавался едва ли не каждый любитель аппетитных круассанов с кофе или ароматных булочек с чашечкой какао. На самый волнующий вопрос любителей мучного отвечаем вместе с врачом-эндокринологом, врачом-диетологом «СМ-Клиника» Ульяной Викторовной Румянцевой.
На самом деле, состав качественного хлеба и хлебобулочных изделий довольно прост: это вода, мука (пшеничная, ржаная, кукурузная, гречневая, рисовая), соль, сахар и (не всегда) дрожжи. Еще они могут содержать отруби, зерна и семена (так называемый отрубной и цельнозерновой хлеб). В дешевые мучные продукты часто добавляют осветлители муки (броматы), красители, искусственные загустители, ароматизаторы, усилители вкуса.
Теперь вы видите, что разница между всеми мучными изделиями заключается лишь в разновидности муки, количестве содержащихся в них углеводов и наличии или отсутствии других добавок — дрожжей, маргарина, отрубей, зерен злаковых и семян. Именно в этой небольшой разнице и кроется вред или польза тех или иных изделий из муки и степень их влияния на вес человека.
Выбирайте изделия с низким гликемическим индексом
Для тех, кто следит за своим весом, наибольшее значение имеет такой показатель, как гликемический индекс (ГИ) выпечки: чем он выше, тем быстрее после еды поднимается уровень сахара, а за ним и инсулина в крови, который снижает уровень сахара и повышает аппетит.
ГИ напрямую зависит от состава и качества муки, количества добавленного в тесто сахара, разнообразных сладких начинок, которые повышают ГИ продукта, и наличия отрубей, зерен злаковых и семян, которые его понижают. Максимальный ГИ имеет пшеничная мука без добавления отрубей и цельного зерна, минимальный — ржаная, с отрубями, цельнозерновая. Например, белый хлеб из рафинированной муки имеет ГИ 95, булочка без добавок 85, торты, печенья, пирожные — 100, оладьи, блины, сырники — 70, простые хлебцы — 75. С другой стороны, цельнозерновые хлебцы имеют ГИ 45, а хлеб из муки грубого помола с добавлением отрубей и ржаной хлеб — 50.
Можно ли уменьшить ГИ уже готового продукта? Да, частично можно, поместив мучное изделие в морозильную камеру. Так, замораживание хлеба в течение 10 минут снижает ГИ на 10 единиц. Хранение хлеба при минусовых температурах также полезно для предотвращения размножения в нем плесневых грибков. Сочетание хлебобулочных изделий с белками (яйца, творог, мясо) и кисломолочными продуктами (кефир, йогурт) также в совокупности уменьшают ГИ съеденной пищи.
Съели булочку — подвигайтесь
Что еще можно посоветовать любителям булочек? Движение! Мучные изделия — это углеводы, которые при расщеплении дают энергию организму, поэтому не следует употреблять в пищу любые углеводы вечером, особенно перед сном. Если есть мучное в первой половине дня и активно двигаться, а еще лучше — заниматься спортом, то до конца дня вы израсходуете всю энергию, которую получили из углеводов и ее избыток не отложится в жир.
Следите за количеством потребляемых мучных изделий (и их калорийностью)
Скажите нет маргарину
Кроме ГИ на прибавку в весе может повлиять употребление в пищу мучных изделий с добавлением маргарина. Поэтому очень важно читать информацию на этикетках о составе хлеба и сроке его годности — в случае качественного хлеба он не может превышать трех суток. Если же он больше — в такой хлеб наверняка добавлены консерванты.
Маргарин добавляет калорийности продукту. Содержание в выпечке отрубей, злаков и семян насыщает его микроэлементами и витаминами, поэтому такой хлеб наиболее полезен и вызывает более длительное ощущение сытости при меньшем объеме употребления за счет «медленных» углеводов. Последние расщепляются и всасываются постепенно, не вызывая резкого повышения уровня глюкозы и инсулина в крови.
Ищите альтернативы
Хотелось бы отдельно выделить хлебцы, которые так любят люди, следящие за своей фигурой. С ними надо быть предельно осторожными, ведь с виду они небольшие и легкие, но имеют достаточно высокую калорийность. Так, пачка хлебцев по калорийности равна целой булке хлеба! Если вы все же предпочитаете хлебцы, выбирайте ржаные и с отрубями и цельными злаками. Для людей, которые по медицинским показаниям или иным соображениям придерживаются безглютеновой диеты, существуют хлебобулочные изделия из гречневой, кукурузной и рисовой муки.
Об эксперте:
Ульяна Викторовна Румянцева
Врач-эндокринолог, врач-диетолог «СМ-Клиника», к.м.н.
Прощай, круассан: как навсегда избавиться от тяги к мучному
Делимся самыми действенными лайфхаками, одобренными экспертом-диетологом.
Первое правило клуба любителей булочек с корицей: никому не рассказывать о клубе любителей булочек с корицей. Но как похудеть, если жизнь без мучного кажется тусклой и серой? Во всех нюансах вопроса разобрались вместе с клиническим психологом-диетологом, членом союза национальной ассоциации клинического питания Анной Ивашкевич.
Присутствие в рационе сладостей, в особенности мучного, не только портит фигуру, но и вызывает проблемы с кожей и пищеварением. Так что, если вы преданный фанат круассанов и не можете пройти мимо пекарни без томного взгляда, вам точно стоит прислушаться к советам из нашего материала.
1. Поставьте цель
Это может быть что угодно – снижение веса, желание влезть в любимые джинсы, улучшение состояния здоровья, избавление от прыщей на лице и др. Без желания, мотива, четкой сформированной цели ничего не получится. Если вам все равно сложно заставить себя, есть другой способ – ведение дневника. Записывайте туда каждый прием пищи и оставляйте комментарий: съели ли вы эту булочку, потому что действительно хотели есть, или от безделья, скуки, тревожности? Пересмотрев свои записи, вы сможете понять реальные мотивы приемов пищи, ведь, как показывает практика, мы не всегда едим из-за чувства голода.
2. Не убирайте все мучное из своего рациона за раз
Такое «падение в омут» не приведет ни к чему хорошему – наоборот, срыв будет еще реальнее. Если вы окончательно решили завязать с мучным, помните, что сокращать потребление булочных изделий (и других продуктов, от которых вы решили отказаться – от сахара или соли, например) следует постепенно, иначе вы очень рискуете погрузиться в депрессию.
Любите кофе с двумя ложками сахара? Сокращаем их количество до одной. Любите подъесть коробку печенья за один рабочий день? Сократите до 4-5 штучек. Любите хлеб? Избавьтесь от белого, возьмите ржаной или с отрубями. Каждый день снижайте потребление продуктов, от которых хотите отказаться.
3. Правило трех недель
Многие производители продуктов питания часто вводят нас в заблуждение. На упаковке будет написано – «без сахара», но тут же можно будет заметить целый ряд незначительных приписок – «фруктоза», «глюкозный сироп», «глюкоза», «декстроза», «сукроза», «мальтодекстрин».
3. Вознаграждайте себя не мучным
4. Пересмотрите свой режим питания
Непреодолимая тяга к мучному довольно часто связана с неправильным рационом. Долгие перерывы между завтраком и ужином будут подталкивать на перекусы булочками из соседней кофейни. Идеальный график питания должен быть приближен к следующему:
Если вы сова и ваш день начинается в 12 дня, смещайте время приемов пищи в соответствии с индивидуальным графиком. Помните, что если вы легли спать в районе часа ночи, ваш перекус должен состояться в два часа дня, иначе срыв будет обеспечен.
5. Пейте воду
Самый банальный, но действенный способ похудеть. Вы должны выпивать два-три стакана чистой питьевой воды в течение дня, но насильно вливать ее в себя точно не стоит. Каждый раз, когда вы ощущаете потребность в сладком или мучном, делайте несколько глотков воды и съедайте дольку яблока. Вот увидите, это поможет совладать с тягой к булочкам.
Об эксперте:
Анна Ивашкевич
клинический психолог-диетолог, нутрициолог, член союза национальной ассоциации клинического питания.