маффины с тыквой рецепт
Рецепты Маффины из тыквы
Омлет. или маффины с тыквой и креветками
6 сырых королевских креветок
50 г твёрдого сыра
Тыкву нарезать очень мелкими кубиками, спассеровать в масле до мягкости, слегка остудить.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Креветки нарезать произвольно.
Маффины с тыквой, бананом и морковью
Разогреть духовку до 180 градусов.
Бананы смять в пюре, морковь и тыкву натереть на терке.
Полезные маффины с тыквой и изюмом
Тыкву превратить в пюре блендером. Если у вас свежая тыква, то отварить и пюрировать. Замороженную я просто разморозила и пюрировала.
Геркулес перемолоть в муку, смешать со специями и разрыхлителем.
Смешиваем яйцо. сахарозаменитель и оливковое масло.
Маффины из тыквы
1. Сначала в глубокой миске смешайте пюре с мёдом, сахаром, молоком и яйцами.
2. В другой миске перемешайте муку, соду, соль, разрыхлитель и все специи.
3. Затем сухую смесь всыпьте к жидкой. Замешайте тесто.
Овсяные маффины с тыквой, орехами и пряностями
Тыкву и яблоко очистить, нарезать кубиками, сложить в кастрюлю. Отварить до мягкости, пюрировать блендером.
Сахар, масло, мед выложить в миску. Добавить яйца, слегка взбить. Добавить тыквенно-яблочное пюре, перемешать.
Маффины из тыквы и семечек
Муку просейте, в половину муки добавьте специи, соль, сахар, соду и разрыхлитель.
Добавьте растительное масло и тыквенное пюре.
С помощью блендера взбейте все до однородности.
Маффины пшенные с тыквой
Пшенные хлопья без варки 1,5 стакана
Формы смазываем раст. маслом, заполняем. Духовку ра.
Рисово-черемуховые маффины с тыквой
Подготовить необходимые продукты.
Яйца слегка взбить с тростниковым сахаром (у меня были мелкие, я взяла 3 шт.)
Добавить йогурт и масло, перемешать.
Отдельно смешать сухие ингредиенты, рисовую муку, черемуховую муку, разрыхлитель и отруби.
Маффины с тыквой, кабачками и изюмом
Изюм промыть, залить горячей водой и оставить на 10-15 минут, затем слить воду.
Тыкву и кабачок очистить от кожуры и семян и мелко нарезать.
В сковороду налить немного подсолнечного масла «IDEAL».
Обжарить тыкву и кабачок.
В глубокой чашке смешать сметану, яйца, сахар и соль.
Добавить муку и разрыхлитель теста.
Перемешать. Тесто должно получиться по консистенции п.
Овсяные маффины из тыквы и яблок
Молотый мускатный орех-1 щепотка
Грецкие орехи-4-5 шт для украшения
Геркулес традиционный цельнозерновой Мистраль-60г
Растительное масло-50 г
Смешать муку, овсяные хлопья. сахар, разрыхлитель, корицу, мускатный орех.
В другой миске взбейте яйца с ванилином и солью.
200 г тыквы натереть на мелкой терке.
Яблоки очистить от сердцевины и кожуры, нарезать небольшими кусочками, добавить к натертой тыкве. К этой смеси добавить растительное масло,яичную массу и взбить блендером до однородной консистенции.
Творожные маффины с тыквой и куриной печенью
Очень вкусное сочетание в основе начинки для маффин: тыква+куриная печень+инжир.
Для начала приготовим тесто. Для этого взбиваем яйцо 1-2 минуты. Затем добавляем кефир и перемешиваем, затем подсолнечное масло (у меня IDEAL).
Добавляем творог и перемешиваем.
Добавляем сметану и манную крупу, перемешиваем. Теперь переходим к приготовлению начинки.
Тыквенные маффины с розмарином
Тыкву сварить и нарезать небольшими кубиками. Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать маслом 12 формочек для маффинов.
Просеять муку, разрыхлитель и соду в большую миску. Добавить соль, розмарин и цельнозерновую муку (оставить немного цельнозерновой муки для украшения).
Тыквенные Маффины
Тыкву нарезаем на кусочки и отправляем в кухонный комбайн.
Измельчаем тыкву до тех пор, пока вы не заметите, что мельче её измельчить уже не получится.
К тыкве добавляем сахар, яйца, просеянную муку с разрыхлителем, корицу, грецкие орехи и растительное масло.
Тыквенные маффины
Натереть тыкву на мелкой терке.
Отдельно взбить яйца с сахаром.
Добавить сметану, перемешать.
Затем тертую тыкву, перемешать.
Тыквенные маффины
Тёртую тыкву, лук, мелко нарезанный, сыр перемешать.
Затем яйцо, растительное масло.
Муку с разрыхлителем
и йогурт, массу хорошенько перемешать.
Тыквенные маффины с корицей
Тыкву порезать и приготовить в микро до мягкости.
Готовую тыкву размять вилкой.
Взбить венчиком растопленное масло и сахар, добавить по одному яйца, взбить. Добавить тыкву и молоко, взбить. Всыпать муку, просеянную с солью, крахмалом, разрыхлителем и корицей и аккуратно лопаткой смешать до исчезновения комочков.
Кокосово-тыквенные маффины «Рыжики»
Саxар- 100гр(можно чуть больше, по вкусу)
Разрыxлитель гр 12(3/4 пакетика)
Сливочное масло/маргарин-80 гр
Натереть тыкву на терке.
Я еще добавила к тыкве полxурмы)
Просеять муку,добавить овсяные xлопья(дабы было полезнее)
Добавить в мучную смесь тыкву, затем растопленное сливочное масло и кокосовыую стружку.
Добавить 2 яйца, перемешать.
Тыквенные маффины с корицей
(3/4 ст. обычной муки + 2 ст.л. крахмала)
Тыкву порезать и приготовить в микро до мягкости.
Готовую тыкву размять вилкой.
Взбить венчиком растопленное масло и сахар, добавить по одному яйца, взбить. Добавить тыкву и молоко, взбить. Всыпать муку просеянную с солью, разрыхлителем и корицей и аккуратно лопаткой смешать до исчезновения комочков.
Творожно-тыквенные маффины
В кастрюле припустить тыкву до мягкости, затем разбить в пюре.
Добавить к тыкве молотый мускатный орех и корицу. Оставить тыквенное пюре остужаться.
Творог размять вилкой, добавить к нему 2 яйца, сахар, соль по вкусу. Хорошенько перемешать смесь до однородности.
К творогу добавить тыквенное пюре. Хорошо перемешать.
Тыквенные маффины
цедра одного лимона
1 пакетик разрыхлителя
Тыкву натереть на мелкой терке.
Маргарин растопить в микроволновке или на водяной бане.
Молоко и яйца взбить,добавить остывший маргарин,тыкву и изюм,хорошенько перемешиваем.Затем добавляем все остальные продукты и замешиваем тесто.
Тыквенные маффины
Предлагаем вашему вниманию простой рецепт, основным ингредиентом которого служит полезный осенний плод — тыква. Сладкие мини-кексы с ярко-оранжевым пюре в составе отличаются от стандартной выпечки более насыщенным цветом и немного необычным вкусом.
Тонкий аромат корицы в сочетании со слегка влажноватой начинкой придают готовым маффинам особую нежность, а пюрированная тыква удачно дополняет рецепт сочностью и красивой расцветкой.
Ингредиенты:
Тыквенные маффины рецепт с фото
Как приготовить маффины из тыквы
Спасибо за рецепт! Отличное применение тыквы для ее фанатов и «нелюбителей».
На второй день заново пришлось печь:) Завела 1,5ную порцию:))
Один нюанс — Т и время выпекания. Мне кажется, для получасового выпекния нужно добавить Т до 180С и конвекцию. Либо же выпекать дольше…
Очень вкусные маффины. Готовлю уже не первый раз… сынок тыкву не любит, но эти кексики кушает с удовольствием!! Я ещё сверху растопленным шоколадом поливаю и в начинку много орешков кладу… получается прекрасное сочетание!
Маффины с тыквой на кефире
Маффины из тыквы обладают восхитительным вкусом, получаются сладкими и менее калорийными. Выпечка идеально подходит к чаепитию с друзьями, способствует улучшению пищеварения. Дополнительным преимуществом является эстетический и яркий вид лакомства.
Как приготовить маффины из тыквы?
Существуют хитрости, с помощью которых можно приготовить тыквенные маффины:
Маффины с тыквой на кефире
Такая выпечка как тыквенные маффины на кефире понравится и взрослым, и детям. Благодаря быстрому приготовлению е можно создавать хоть каждый день. Лакомство можно украсить сиропом, приготовленным из 600 г сахара и 600 мл воды. В него можно добавить различные ароматизаторы, пряности или сиропы.
Тыквенные маффины с морковным кремом и карамелью
Настоящим витаминным миксом способны стать тыквенно-морковные маффины. Благодаря наличию сразу двух овощных составляющих в них содержится рекордное количество полезных веществ. Тыкву можно использовать как замороженную, так и свежую. В первом случае следует дать продукту хорошо оттаять, а потом слить всю жидкость.
Творожно-тыквенные маффины
Чрезвычайно полезными являются маффины из тыквы и творога. Чтобы выпечка получилась с округленным верхом, этап смазывания формочек можно пропустить,он снижает объем изделий. В тесто можно положить изюм и орехи или просто украсить ими выпечку. Формочки на подносе не стоит ставить близко, иначе они плохо пропекутся.
Тыквенно-яблочные маффины
Невероятно нежными выходят маффины с тыквой и яблоком. Выпечка готовится быстро и употребляется за одну секунду. Для готовки лакомства подходят любые формочки для выпекания. Фрукты можно измельчить кубиками, на терке, размять в пюре. Для придания дополнительной пикантности в состав можно включить ванилин или корицу.
Как приготовить маффины из тыквы с Геркулесом?
Максимально полезными способны стать маффины из тыквы и овсянки. Хлопья Геркулес необходимо измельчить в муку, чтобы тесто приобрело однородную структуру. Допускается и использование размягченного овсяного компонента, в этом случае лакомство приобретет особую оригинальную консистенцию.
Постные тыквенные маффины
Такая выпечка как тыквенные маффины без яиц выручит, когда есть ограничения в еде или наступил пост. Можно для улучшения вкуса добавить малую толику корицы или мускатного ореха. Настоящей изюминкой лакомства способны стать тыквенные семечки, которые посыпают сверху заготовок. Пикантность придаст и соевое молоко.
Рецепт маффинов из цельнозерновой муки с тыквой
Ценители полезных блюд смогут применить и такой вариант, как диетические тыквенные маффины, в состав которых включена цельнозерновая мука. Рецепт идеально подойдет для людей, страдающих диабетом. По желанию хозяйки могут добавляться компоненты, придающие дополнительную пикантность, например, это розмарин или корица.
Тыквенно-апельсиновые маффины
Тыквенные маффины с шоколадом
Сладкоежки по достоинству оценят тыквенные маффины, рецепт которых включает шоколад. Их стоит приготовить, когда хочется чего-нибудь вкусненького и полезного одновременно. Только все украшения следует наносить на полностью остывшую выпечку, иначе декор не будет держаться. Лакомство лучше подавать горячим.
Маффины с тыквой и бананом
Великолепным лакомством станут банановые маффины с сырой тыквой. Выпечку можно украшать орехами или изюмом, но лучше всего подходят тыквенные семечки. Их выкладывают поверх теста, разложенного по формам. В массу можно бросить горсть овсяных хлопьев. Благодаря этому десерт получится вкуснее.
Тыквенные маффины с сыром – рецепт
Чрезвычайно оригинальным лакомством считаются тыквенные маффины с сыром. Этот вариант блюда используется в качестве закуски. Тесто не следует долго вымешивать, поскольку сыр расплавится в процессе готовки. Можно использовать разнообразные сорта, например, это может быть сливочный вариант или имеющий соленый привкус.
Любая пища должна быть не только вкусной, но и полезной – это кредо современного человека. Но без вкусного питания обойтись сложно даже тому, кто строго придерживается принципов ПП. Впрочем, обходиться не нужно. Известен перечень диетических десертов, и тыквенные маффины можно назвать самыми популярными среди выпечки. Аппетитно, ярко – это тыквенные кексы, которые готовят по самым разным рецептам.
Классический рецепт тыквенных маффинов в духовке
Это самый распространенный вид кексов, простой в приготовлении, с насыщенным, оригинальным вкусом. Специи придают выпечке особый аромат и тепло – то, что нужно для осени.
Чтобы приготовить тыквенный десерт, нужны такие продукты:
Готовить ароматный десерт из тыквы просто, на это не понадобится много времени. Справится даже новичок в кулинарии.
Осень — это оранжевый и желтый цвета. Листья, трава… тыква) Предлагаю тыквенную цветотерапию — испечь осенние красивые и вкусные кексы или маффины. У многих эти живописные плоды созрели на дачах или же так и хочется купить их у бабушек на улице. Вот только, что делать потом?
Мне тоже крестные моего ребенка подарили небольшую тыквочку. Я хотела сделать тыквенную кашу, но Ваня потребовал кексики. А почему бы и да?
Рецепт из интернета, но я внесла небольшие изменения. Кексы получились волшебные, я угостила ими крестных. Пока я везла их на автобусе, кондуктор спросила: «Это у вас на даче выросли такие? Я тоже хочу веточку с кексового дерева». Я хотела ее угостить, но она постеснялась. Зато крестные были в полнейшем восторге и сказали, что впервые пробуют такую вкусноту.
Видимо, мне нравится любая выпечка с овощами. Взять, например, мой любимый кабачковый торт. Тесто получается более нежным, сочным, тает во рту. А в случае с тыквой еще и приобретает красивый оранжевый оттенок.
Из этого же теста можно приготовить тыквенный кекс (просто в одной форме), тоже будет очень вкусно!
Кексы из тыквы — рецепт с фото
Вначале надо сделать тыквенное пюре. Это очень просто. Если у вас большая тыква (2 кг), то используйте половину. У меня была небольшая, и все равно половина пюре осталась.
Тыкву очищаем от косточек, режем на дольки и каждую дольку примерно на 3 кусочка. Кладем в форму для запекания, добавляем рюмку воды и ставим в горячую духовку (170 градусов).
В рецепте было написано запекать 40 минут, но мне хватило 30, тыква не должна покрыться золотистой корочкой. Вытаскиваем, ложкой счищаем мякоть с кожуры, и разминаем вилкой. Пюре готово. Берем 300 грамм для рецепта. Оставшееся можно посолить-поперчить и съесть!
Кексы из тыквы на кефире в духовке
Продукты:
100 мл растительного масла, 
300 гр тыквенного пюре,
300 гр коричневого сахара или 250 гр сахарного песка,
2 1/2 ч.л. разрыхлителя,
3/4 ч.л. молотого имбиря,
1 ч.л. молотой корицы,
1/4 ч.л. молотой гвоздики
3/4 ч. л. молотого мускатного ореха
2. Добавить тыквенное пюре, соль, сахар, растительное масло, перемешать.
3. Добавить по одному яйца, каждый раз перемешивая.
4. Просеять муку с разрыхлителем и специями. Перемешать, тесто готово.
5. Выложить тесто в формочки для кексов, заполняя их примерно на 2/3 (чуть больше половины). Поставить в разогретую духовку (180 градусов или на какой температуре вы печете обычно, духовки разные у всех).
Выпекать примерно 18-22 минуты до золотистой корочки.
Пока тыквенные кексы пекутся в духовке, варим сироп. Вообще, можно и без него, но с ним вкуснее. Можно сварить заранее.
Итак, варим сироп из 60 гр сахара и 60 мл воды. Как это сделать, читайте здесь. Но, в общем, надо довести до кипения и дать покипеть минут 5. Когда остынет, ароматизировать алкоголем или чем-то еще (фруктовым сиропом, ванилью, корицей).
Также, хотя этого не было в рецепте, я сделала сметанный крем, чтоб наполнить тыквенные кексы внутри. Просто мне нравятся кексы со сметанным кремом, а иначе можно было бы их вообще не наполнять, как в оригинальном рецепте. И я хотела немного удешевить рецепт, а иначе можно было бы наполнить крем-чизом, как крем сверху кексов.
Я просто смешала небольшую баночку сметаны и немного сахара, примерно четверть стакана. И поставила в холодильник, чтобы сахар растворился.
Также я сделала крем чиз, сырный крем. Подробнее читайте здесь.
Как украсить тыквенные кексы кремом
Горячие кексы пропитываем сиропом.
Если вы, как и я хотите сделать кексы с кремом внутри, то надо вырезать серединки обычным ножом. Наполнять кексы сметанным кремом удобно из кондитерского мешка. Но если у вас его нет, то возьмите обычный пакет, отрежьте уголок, и выдавливайте крем через него. Либо же можете накладывать крем обычной ложкой.
Затем украшаем кексы с тыквой сверху сырным кремом. У меня немного хаотично, так как вроде как не на продажу и торопилась уже. Но сверху будут еще тыквочки, которые все сгладят.
Делаем тыквочки, это элементарно. Берем маленькие кусочки оранжевой и зеленой мастики. Из оранжевой мастики катаем шарик.
Чем-то плоским, например, обратной стороной ножа (не острой) делаем такие вмятинки.
Сверху приделываем маленький зеленый хвостик.
Тыквенные маффины
Эти тыквенные маффины исчезают моментально. Проверено.
Американцы очень любят тыкву в самых разных видах. Они не ограничиваются, как мы, кашей, они делают из тыквы соусы, варят суп, пекут блинчики и торты. Чаше всего для этих целей они используют готовое тыквенное пюре из банок.
У нас такой экзотики не найти, но ее легко сделать самим, это очень просто. А потом приготовить из пюре традиционные американские маффины с шоколадными каплями — десерт, который будут есть все, даже самые отчаянные нелюбители тыквы. Проверено. Выход: 14 штук.
Ингредиенты
Приготовление
Сначала из тыквы надо сделать тыквенное пюре. Для этого тыкву нарежьте крупными кубиками и положите в жаропрочную посуду, которую можно ставить в духовку, накройте крышкой и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте тыкву 25 минут.
Теплую запеченную тыкву измельчите блендером до состояния пюре. Остудите тыквенное пюре. Такое пюре хранится в холодильнике пару дней, так что его можно сделать заранее.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Муку, цельнозерновую муку, соль, соду, разрыхлитель и корицу положите в чашку и хорошо перемешайте.
Яйца слегка взбейте с сахаром в большой чашке, чтобы белок и желток полностью смешались с сахаром.
Добавьте тыквенное пюре и растительное масло в яичную смесь и перемешайте.
Пюре должно полностью перемешаться с яичной смесью.
Добавьте мучную смесь в чашку с тыквенной смесью.
Хорошо перемешайте все до однородного состояния.
В последнюю очередь добавляйте шоколадные капли. Если их нет, порубите простую шоколадку ножом и добавьте её в тесто.
Перемешайте, чтобы все капли равномерно распределились в тесте.
В форму для кексов уложите бумажные капсулы и разложите в них тесто.
Выпекайте маффины примерно 25 минут до готовности, они должны увеличиться в размере и приобрести красивую корочку.