Творожно-яблочные маффины. Рецепт с пошаговыми фото
Творожно-яблочные маффины – это именно та выпечка, которая будет очень полезна детям. В меру пшеничной муки, польза от яблок и творога, сладость и удобство – это именно то, что нужно!
Большой плюс заключается в том, что маффины легко и быстро готовятся. Примерно час вашего времени – и на вашем столе будет находиться ароматная, вкусная и полезная выпечка. Маффины легко можно брать с собой в дорогу – это очень удобно. В общем, творожно-яблочные маффины – вкусная выпечка, которая имеет одни плюсы. Ваши близкие обязательно оценят такой десерт.
творог – 400 граммов,
куриные яйца – 3 шт.,
сахарный песок – 4 ст. ложки,
сливочное масло – 50 граммов,
мука пшеничная – 3-4 ст. ложки (с горкой),
разрыхлитель – ½ ч. ложки,
яблоко (большое) – 1 шт.
Творог выложите в миску. Для данного рецепта подойдет совершенно любой творог. Марка, консистенция и жирность не играют роли, так как в итоге вы все равно будете измельчать массу для маффинов.
Творожно-яблочные маффины
Вбейте куриные яйца. Тут следует быть осторожными в том плане, что для сухого (нежирного) творога нужно 3 яйца, а для более жирного творога может хватить и двух яиц.
Творожно-яблочные маффины
Засыпьте сахар по вкусу. Так как данный рецепт рассчитан больше на детей, то и сахара много не использовалось, так как это не очень полезно. Если же вы готовите для взрослых, то норму сахара можно увеличить по вашему вкусу.
Творожно-яблочные маффины
Теперь с помощью погружного блендера измельчите все в однородную массу.
Творожно-яблочные маффины
Сливочное масло нарежьте кубиками или натрите на терке и выложите в миску с творожной массой.
Творожно-яблочные маффины
Засыпьте муку с разрыхлителем и снова, используя блендер, превратите содержимое миску с однородную массу без комочков.
Творожно-яблочные маффины
Яблоко очистите от кожуры и семян и натрите на крупной терке. Добавьте начинку в миску с тестом.
Творожно-яблочные маффины
Теперь осталось с помощью пшеничной муку отрегулировать консистенцию теста. Оно должно быть не жидким, примерно чуть гуще, чем густая сметана. Тесто по консистенции будет напоминать тесто для кексов.
Творожно-яблочные маффины
Переложите тесто в силиконовые формочки. Они должны быть заполнены почти полностью. Если используете другие формочки, их нужно смазать растительным или сливочным маслом.
Творожно-яблочные маффины
Поставьте формочки с творожно-яблочными маффинами в духовку и выпекайте примерно 40-50 минут при температуре 180 градусов.
Творожно-яблочные маффины
Творожно-яблочные маффины готовы! Они могут немного «опуститься», но на вкус это никак не повлияет.
Творожно-яблочные маффины
Творожно-яблочные маффины
Творожно-яблочные маффины
Творожно-яблочные маффины
Творожно-яблочные маффины
Также, воспользовавшись одним из наших рецептов, вы можете испечь банановые кексы с маком.
Творожный кекс с яблоком
Приготовьте этот творожный кекс с яблоком и пусть вам будет вкусно! Кстати, груши тут тоже прекрасно подойдут.
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить творожный кекс с яблоком
Ингредиенты:
Приготовление: Шаг 1
Подготовить яйца средней величины, примерно 60-63 грамма каждое. Кекс средне-сладкий, поэтому кто любит послаще, может увеличить количество сахара, либо присыпать сверху сахарной пудрой.
Я использовала ванильную пасту, но можно и эссенцию и ванильный сахар. Яблоки еще домашние, поэтому шкурку не снимала, в готовом изделии совершенно не мешает.
Масло должно быть мягким. Творог беру 9% жирности. Форма 11\30
Шаг 2
Взбивать масло с сахаром, ванильной эссенцией и соком лимона около 2-3 минут. Добавить творог и еще раз хорошо взбить. Должны разбиться все кусочки творога.
Если перетереть предварительно творог через сито, то кекс будет еще нежнее. Но, поскольку многие ( в том числе и я ) не любят заниматься лишними телодвижениями, то могу сказать, что и не перетирая кекс получается прекрасно.
Шаг 3
Далее добавлять по 1 яйцу, после каждого хорошенько взбивая.
Шаг 4
Просеять муку с разрыхлителем и примешать лопаткой к творожно-яичной массе.
Шаг 5
Поставить разогреваться духовку до 165*. Если форма силиконовая, то ничего не надо выстилать или смазывать. Тефлоновую форму выстелить бумагой для выпечки.
У яблок вырезать сердцевину и порезать на тонкие пластинки, не более 0,5 мм. Тесто переложить и разровнять в форме. Сверху глубоко воткнуть пластинки яблок.
Шаг 6
Проверить на сухую палочку. Замечено, что творожные кексы пекутся чуть дольше обычных.
Шаг 7
Дать кексу остыть. Все, творожный кекс с яблоком готов!
Приятного всем чаепития!
Творожные пфуни с яблоками — изумительно нежные!
Сегодня я предлагаю испечь вам, дорогие читатели, очень вкусные творожные кексы с яблоками, ведь многие сорта только-только поспевают! У меня дома с яблоками стоят две хрустальные вазы — одна просто большая, а другая — 3-ярусная! А ещё яблочки лежат в тазу и двух мешках. В этом году, сама от себя не ожидая, с удовольствием их ем и просто так, в чистом виде. Для меня это, скорее, редкость. То ли они меня манят своим чудесным видом, то ли просто с возрастом немного меняются вкусы. Раньше я их признавала только в выпечке, варенье или салате.
Спросите, почему творожные кексы с яблоками носят такое странное название — пфуни? Это довольно сложно объяснить. Это название родилось у меня в семье, когда данная выпечка оказалась на столе. Так оно и прилипло к этим мини-кексикам. Пфуни мне всегда напоминают бабушку. её нет с нами уже почти четыре года. По этим причинам я не хочу менять название этой выпечки. Вы же можете её классифицировать и обозначить как-то иначе, как вам больше нравится.
Итак, печём кексы с яблоками рецепт с фото пошагово в духовке. Выпечка эта сладкая и количество сахара — на личный выбор каждого. Я, как обычно, положила меньшее количество, нежели идёт в стандартных рецептах. Вы же вольны увеличивать сахар до нужного объёма. Но даже если вам кажется, что его недостаточно, это положение всегда можно исправить — посыпать готовую выпечку сахарной пудрой. Так эффект сладости будет значительно сильнее. Соль же я пускаю в сладкие кондитерские изделия, чтобы их вкус стал ярче.
У меня сегодня творожные кексы с яблоками, что сразу же красноречиво говорит об основном ингредиенте теста — твороге. Да, выпечка на нём меня всегда несказанно радует — она чудесная, мягкая, очень нежная. А в дополнение к творогу помимо муки и соды я взяла яйца и. растительное масло. Да-да, я решила им заменить сливочное. Тесто получилось более лёгким, воздушным! Нужный эффект был достигнут, и я осталась полностью довольна.
А ещё — я испекла кексы с яблоками в силиконовой форме, которую заказывала пару-тройку лет назад с Алиэкспресс. Вернее, я купила сразу две, потому как в них по 6 ячеек, и они маленькие — меньше, чем стандартные силиконовые формочки для кексов. С их помощью удобно делать маленькие пироженки — я уже демонстрировала вам это в рецепте шоколадных мини-пирожных с кремом. При желании вы можете испечь пфуни в формочках из любого другого материала. Силикон я обрабатываю маслом перед первым использованием, а затем перед каждой выпечкой просто смачиваю водой. Тефлон же, сталь и прочие материалы лучше смазывать тонким слоем растительного или сливочного масла.
Итак, выпекаем пфуни — нежные кексы с яблоками рецепт с фото пошагово в духовке перед вами! 😉
Ингредиенты:
*1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки
Кексы с яблоками рецепт с фото пошагово в духовке:
Яйца взбила с сахаром и солью. 
Выложила к яичной пене творог. Его жирность значения не имеет, берите любой, какой вам нравится. У меня 9%. Как вы видите, я использовала пачечный, пастообразный, но можно взять и крупитчатый, только предварительно протереть его через сито, дуршлаг с мелкими отверстиями или в блендере. Влажность творога рекомендую выбирать ближе к средней. 
Взбила. К яично-творожной массе влила растительное масло. Я взяла нерафинированное, душистое. Но если вы предпочитаете очищенное — без проблем, добавляйте его. 
Снова взбила. Следом в тесто на творожные кексы с яблоками просеяла муку, смешанную с содой. 
Теперь взбила быстро. В идеале — 15 секунд в интенсивном режиме и достаточно. Это лучший вариант для того, чтобы выпечка была воздушной. Масса должна быть просто однородной. Консистенцию вы видите на фото. У вас может уйти немного больше или меньше муки. Это зависит от клейковины пшеницы и влажности творога. 
Яблоки вымыла, сняла с них шкурку и удалила сердцевину с семечками. Нарезала яблоки достаточно мелким кубиком. 
Соединила тесто с яблоками, хорошо перемешав ложкой. Тесто на пфуни готово! 
Как я уже писала выше, я решила выпекать кексы с яблоками в силиконовой форме. Каждую из них смочила холодной водой. Разложила по ячейкам тесто. 
Отправила в духовку, разогретую до 200-220’С, выпекала 25 минут. 
Вот и всё, мои чудесные пфуньки готовы! Теперь и вы знаете как испечь вкуснейшие творожные кексы с яблоками! Очень нежные и мягонькие. Готовьте с любовью! 😉
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!
Маффины с яблоками – готовятся быстро, съедаются моментально! Простые рецепты сдобных и диетических маффинов с яблоками
Что может быть проще маффинов с яблоками на завтрак? Яблоки придадут этому лакомству приятнейший кисло-сладкий вкус, а различные специи и наполнители подарят восхитительный аромат.
Готовятся маффины очень легко. Нужно всего лишь смешать все ингредиенты для теста и добавить к нему измельченные яблоки. Выпекаются маффины от 20 до 30 минут, поэтому прекрасно подходят в качестве быстрого и легкого завтрака.
Маффины с яблоками – общие принципы приготовления
Творожные маффины с яблоками
Творожные маффины с яблоками
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Диетические овсяные маффины с яблоками и творогом
Диетические овсяные маффины с яблоками и творогом
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Маффины с яблоками и грецкими орехами на кефире
Маффины с яблоками и грецкими орехами
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Постные с финиками
Время готовки постных кексов с финиками – 85 мин.
Состав ингредиентов
Набор продуктов для создания 4 порций кексов:
Пошаговый процесс приготовления
Инструкция, как сделать постные кексы с финиками:
Шоколадные маффины с яблоками
Шоколадные маффины с яблоками
Ингредиенты:
Для штрейзеля:
Способ приготовления:
Яблочный кекс с шоколадом
Пышный сладкий кекс с шоколадом и яблоками – лакомство с двумя пусть и контрастными, но хорошо сочетающимися вкусами.
Ингредиенты:
Яблоки очистить и измельчить кубиками (как вариант – натереть на крупной терке). В миске смешать муку, кусочки нарубленного шоколада, сахар, корицу с ванилином и разрыхлитель. Яйца взбить с маслом, после чего вылить туда же. В конце добавить яблоки, все тщательно перемешать и разложить по формам со смазанными маслом стенками, затем поставить в духовку, чтобы запечь при 180⁰C 40 минут.
Совет! Если шоколад не ломать кусочками, а хорошо охладить и натереть на терке, готовый кекс получится насыщенным по цвету и более сытным.
Морковные маффины с яблоками – «Солнечные»
Морковные маффины с яблоками
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Маффины с яблоками под сливочной глазурью
Маффины с яблоками под сливочной глазурью
Ингредиенты:
Для глазури:
Способ приготовления:
Со сливочным маслом и корицей
Приготовить яблочные кексы с корицей и сливочным маслом можно за 1 ч.
Состав ингредиентов
Ингредиенты, из которых состоят кексы:
Пошаговый процесс приготовления
Кексы с яблоками в формочках, дополненные сливочным маслом и корицей, готовятся так:
Аккуратно вытащить из духовки формочки, остудить, украсить на своё усмотрение, например, приготовленной заранее глазурью.
Маффины с яблоками – хитрости приготовления и полезные советы
Готовим кекс в мультиварке
Через 40 минут мультиварку отключают, кекс достают чуть позже. По желанию можно посыпать его сахарной пудрой.
Очаровательные творожные маффины – подробный рецепт с красивыми фото : )
Приветствую всех гостей моего блога!
Хотите побаловать свою семью вкусным и полезным десертом? Тогда предлагаю приготовить творожные маффины — рецепт с фото поможет быстро освоить весь процесс.
Сегодня я поделюсь с вами 6 рецептами творожных маффинов: 3 классических + 3 диетических. Кексы получаются настолько нежными и сочными, что ваша семья их слопает за 5 минут : )
Творожная классика – все будут в восторге
Итак, приступаем к приготовлению.
1. Взбейте яйца с сахарной пудрой миксером в крепкую пену. Можно ли использовать сахар? Да, но это может утяжелить тесто.
2. Растопите сливочное масло и добавьте в яичную смесь.
3. Добавьте творог, ванилин, разрыхлитель, корицу и тщательно все перемешать.
4. Наполните силиконовые формочки тестом на 2/3. Учитывайте, что тесто поднимется при выпекании. Если нет силиконовых форм, используйте обычные для кексов. Только предварительно смажьте их маслом.
5. Верх маффинов смажьте взбитым яичным желтком. Это придаст выпечке красивый золотистый оттенок.
6. Поставьте в хорошо разогретую духовку (180С) на 40- 50 минут. Следите, чтобы они пропекались равномерно.
Украсьте готовый десерт сухофруктами, малинкой или вишней. Вкуснейшие кексы готовы!
Семью можно и не звать. Они сами прибегут на запах – моргнуть не успеете : )
Ну, а если вы строго придерживаетесь диеты и считаете калории, предлагаю низкокалорийный рецепт.
Диетические творожные маффины без муки
Ведь для того, чтобы выглядеть стройной и ловить восхищенные взгляды противоположного – не нужно голодать : )
Калорийность — 170,3 ккал на 100 гр. Белки: 15,49 г. Жиры: 3,33 г. Углеводы: 19,69 г.
1. На блендере или в кофемолке перемелите овсяные хлопья в муку.
2. Взбейте сахар с яйцами и постепенно добавьте творог, полученную овсяную муху, разрыхлитель и ванилин.
3. Аккуратно выложите в силиконовые формы и отправьте в духовку (180С) на 20 минут.
4. 20 мин прошло? Доставайте полезные кексики и пробуйте, пожалуйста )
Творожно- банановые маффины – экзотическое наслаждение!
Как насчет того, чтобы добавить бананы? Творог в сочетании с нежными бананами дает потрясающий вкус.
1. Взбейте в крепкую пену яйца с сахаром и добавьте по вкусу ваниль.
2. Растопленное масло, творог добавьте и перемешайте.
3. Бананы необходимо очистить и размять вилкой в пюре. Добавьте в тесто и перемешайте.
4. Муку просейте вместе с разрыхлителем, солью и только после этого введите в тесто.
Внимание! Непросеянная мука утяжелит кексы и они не так хорошо поднимутся.
5. Плитку шоколада поломайте на мелкие кусочки, добавьте в тесто и все хорошенько перемешайте. Либо положите в качестве начинки в каждую формочку.
6. Разложите по формочкам и отправляйте в духовку на 20-25 минут.
Нежнейший десерт с бананами и шоколадом готов! Поверьте, вы будете собой гордиться : )
Диетические маффины с творогом и бананом
Решили навсегда оставаться в хорошей форме и показать пример другим? Поддерживаю вас и предлагаю приготовить низкокалорийные кексики : )
Перемешайте тщательно все ингредиенты и разложите по формочкам. Выпекать необходимо при температуре 180С 20-25 минут. Все! Зовите своих подруг и радуйте их своим шедевром.
Не забудьте сообщить, что в 100 граммах такого десерта не больше 115 Ккал.
На заметку: если хотите подсластить блюдо, добавьте фруктозу, мед.
Маффины с творогом и яблоками – просто тают во рту
Яблоки с творогом. Ну, что может быть гармоничнее в десерте.
1. Взбейте хорошенько миксером яйца с сахаром и постепенно смешайте со всеми остальными продуктами.
Учитывайте, что если творог сухой – понадобится 3 яйца. Если мягкий и жирный, можно ограничиться двумя.
2. С помощью блендера доведите тесто до кремообразного состояния.
3. Очистите от кожуры, семян яблоко. Натрите на крупной терке и добавьте в тесто.
4. Переложите тесто в силиконовые формочки, которые заполняем почти до краев.
5. Выпекайте 40-50 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Творожные маффины в силиконовых формочках скоро будут готовы, можно будет лакомиться.
Пока у вас есть немного времени, посмотрите смешное видео «Супермаркет Пуля». Уральские пельмени : )
Отдохнули, улыбнулись? Как ваши кексики? Скоро будут готовы? : )
Низкокалорийные яблочно-творожные маффины
Хотите носить красивую одежду и поражать окружающих своим великолепным внешним видом? Тогда этот низкокалорийный рецепт для вас.
1. Залейте овсяные хлопья горячим молоком и оставьте их набухать.
2. Натрите очищенные яблоки на мелкой терке.
3. Добавьте в овсяные хлопья натертые яблоки, яйца, заменитель сахара, корицу и разрыхлитель. Хорошенько перемешайте.
4. Постепенно введите клетчатку, все время перемешивая тесто.
5. Разложите тесто по силиконовым формочкам и поставьте в духовку на 45 минут. Следите, чтобы температура в духовом шкафу не превышала 180 градусов, иначе кексы плохо пропекутся и не поднимутся.
Достаем готовый десерт и даем ему немного остыть в формочках. Маффины из творога с яблоками готовы.
Если хотите, по желанию можно добавить курагу, изюм или другие сухофрукты, чтобы придать сладости десерту.
Поделюсь с вами своими секретами идеальных маффинов из творога, чтобы они всегда получились сочными и нежными.
Секреты идеальных маффинов – хозяйкам на заметку
1. Просеивайте муку прежде, чем добавлять в тесто. Это насыщает ее кислородом и кексы получаются пышными.
2. Творог пропустите через мясорубку или доведите до кремообразного состояния с помощью блендера.
3. Не забудьте положить в тесто щепотку соли, она подчеркивает изящество вкуса выпечки.
4. Старайтесь готовить кексы из натуральных, домашних молочных продуктов.
5. Вместе с разрыхлителем, в тесто можно добавить на кончике ножа и соду.
Разрыхлитель поднимет тесто в духовке, а сода еще на этапе приготовления сделает его пышнее.
6. Используйте обычный домашний, а не зерненый творог. Жирность имеет значение только для тех, кто следит за талией.
7. Используйте цельнозерновую муку или молотые овсяные хлопья.
8. Заменяйте сахар фруктозой, медом, сухофруктами – так будет вкуснее и полезнее.
Я искренне надеюсь, что рецепт моих кексов поможет вкусно накормить всю семью и удивить гостей.
А тем, кто следит за фигурой, поможет скрасить этот непростой путь : )
Уже приготовили?
Тогда, пожалуйста, поделитесь своими кулинарными шедеврами ниже в комментариях.
Будьте здоровыми и красивыми,
P.S. Моя программа похудения без голода и фитнеса поможет вам быстро и эффективно похудеть без изнуряющих голодовок, ограничений и плохого настроения! Подробнее здесь>>>
P.P.S. Хотите больше нравиться самой себе, избавиться от лишнего веса и повысить самооценку?
Подписывайтесь ниже на мою страничку @olgadekker в Instagram Каждый день буду делится с вами всеми своими секретами полезной, сытной и вкусной еды : )
