маффины с зеленым луком и яйцом на кефире
Нашла альтернативу пирожкам с яйцом и луком. Готовлю, когда не хочется возиться с тестом.
Всем привет! Для себя нашла альтернативу пирожкам с луком и яйцом, потому как не всегда есть время и желание замешивать заранее тесто. Готовить их одно удовольствие, так как времени на приготовление теста уходит не больше 5 минут, а на вкус получаются просто обалденными. Мы такие пирожки-кексы съедаем семьей в один присест, просто попить чая или перекусить.
Итак, отваренные в крутую яйца тру на крупной терке, а зеленый лук мелко режу.
Далее яйца, уже сырые смешиваю с кефиром и сметаной, добавляю по вкусу соли, перемешиваю. Возможно, кто-то из Вас скажет куда столько яиц?, положите одно, тоже получится не плохо, у нас свои куры поэтому яиц в достаток.
Затем в массу добавляю ранее натертые яйца и порезанный лук, снова перемешиваю.
Получается достаточно много начинки, что собственно все мы в нашей семье любим.
Теперь остается только добавить муку и разрыхлитель и снова все хорошо перемешать.
Консистенция похожа как на оладьи.
Разливаю по 3 столовых ложки в каждое отверстие силиконовой формы. Форму в этот раз ничем не смазывала, решила проверить, прилипнет или нет, отправляю в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 мину. Да и духовку вы можете поставить нагреваться заранее, так как тесто очень быстро готовится.
Вынимаю готовые кексы из духовки, вкусный аромат лука ммм. Ничего не пригорело, даже без растительного масла. Эксперимент удался.
Вот такие замечательные яично-луковые кексы у меня получаются.
Они просто тают во рту и съедаются за считанные минуты. Советую готовить двойную порцию.
Продукты:
Сметана (у меня домашняя)- 3 столовые ложки
Елена/НедОсолила
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Закусочные кексы с сыром и зеленым луком
Закусочные кексы с сыром и зеленым луком
Весной, когда появляется свежая зелень, хочется использовать ее повсюду. У меня оказалось много молодого сочного зеленого лука. Попробовала испечь с ним закусочные кексы. Результат превзошел ожидания, очень понравилось – пушистый, нежный мякиш, вкрапления солоноватого сыра и ароматный зеленый лук! Предлагаю испечь и Вам замечательные закусочные кексы с сыром и зеленым луком.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Соединить яйца, кефир, растительное масло, соль и сахар.
Взбить до однородной массы. Соли может понадобиться меньше, чем указано в ингредиентах, все зависит от того, насколько соленый сыр.
Добавить муку, просеянную с разрыхлителем и содой, перемешать. Тесто получится в меру густым.
Сыр нарезать на кусочки или покрошить.
Зеленый лук вымыть, обсушить, мелко нарезать.
Добавить в приготовленное тесто сыр и зелёный лук, перемешать.
Тесто выложить в формочки для кексов (силиконовые формочки перед выкладыванием теста смазывать маслом не нужно).
Духовку заранее нагреть до 180 градусов, поместить формы с кексами в нагретую духовку и печь 25-30 минут (готовность проверить зубочисткой).
Готовые кексы остудить в форме, затем переложить на тарелку. Закусочные кексы с сыром и зеленым луком очень вкусны и горячими, и остывшими.
Маффины с зеленым луком и яйцом
Маффины с луком – прекрасная альтернатива хлебу и закусочным булочкам. Пористое кефирное тесто в союзе с нежными кусочками лука и яркими вкраплениями петрушки выглядит очень аппетитно. А съедается такое блюдо за один присест. Готовить же кексы вовсе не сложно. Продукты берем все доступные. По желанию в основу можно добавит колбасу или сосиски, сыр или семечки.
Ингредиенты
Приготовление
Кефир используем самый старый, можно даже на 2-3 дня просроченный. Он даст самое пышное тесто и очень хорошо прореагирует с содой.
Добавляем соду, перемешиваем и ждем 10 минут. За это время в жидкости образуется достаточное количество углекислого газа, который и обеспечит пористость теста. По старинке гасить соду уксусом не нужно, так как весь газ улетучивается и не попадает в основу.
Петрушку перебираем, удаляем пожухлые листочки. Моем и просушиваем. Можно просто стряхнуть воду с пучка.
Репчатый лук чистим, моем.
Нарезаем мелкими кубиками.
В хорошо зашипевший кефир всыпаем мивину. Если не хочется использовать химию, можно просто всыпать ложку куркумы для цвета.
Добавляем измельченный лук.
Туда же отправляем мелко порезанную петрушку.
Все перемешиваем, добавив масло.
При желании еще перчим и солим. Но мивина содержит достаточное количество соли, поэтому тем, кто ею пользуется, не рекомендуется дополнительно добавлять соль в тесто.
Всыпаем просеянную муку частями.
Всыпали половину – перемешали и смотрим на консистенцию. Должна быть, как у густой сметаны. Если не похоже, то регулируем по своему тесту. Муки может пойти больше или меньше, чем указано, так как ее качество отличается у разных производителей.
Получившееся тесто разливаем по формочкам.
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут.
Готовые маффины с луком подаем в чуть остывшем виде. Они очень вкусны сами по себе или вместе с первым блюдом: борщом, супом или солянкой. Хорошо взять такие сытные булочки на пикник или работу.
15 отличных рецептов заливного пирога с луком и яйцом
1. Заливной пирог с луком и яйцом на кефире
Для приготовления пирога понадобится форма небольшого диаметра.
Тебе понадобится: 180 мл кефира, 150 г муки, 1 яйцо, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 2 вареных яйца, 100 г зеленого лука, соль, молотый черный перец, сливочное масло для смазывания формы.
Приготовление: Нарежь вареные яйца, лук, добавь соль и перец. Смешай теплый кефир, взбитое яйцо, муку, разрыхлитель и соль. Половину теста вылей в смазанную форму, выложи начинку и залей все остатками теста. Выпекай пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
2. Заливной пирог с луком и яйцом на сметане
Готовность пирога проверяй сухой зубочисткой.
Тебе понадобится: 200 г муки, 2 яйца, 100 г сметаны, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 2 вареных яйца, 5 стеблей зеленого лука, соль, молотый черный перец, оливковое масло.
Приготовление: Нарежь лук и вареные яйца, посоли и поперчи. Взбей сырые яйца с солью и сметаной, всыпь муку, разрыхлитель и вымешай до однородности. Вылей половину теста в смазанную форму, добавь начинку, залей все оставшимся тестом и отправь в духовку на 30 минут.
3. Заливной пирог с яйцами и маринованным луком
Нарезай лук толстыми кусочками, чтобы они получились сочными и хрустящими.
Тебе понадобится: 1 стакан муки, 250 мл теплого кефира, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 2 яйца, соль, молотый черный перец, 1 ч.л. растительного масла, 1 ч.л. лимонного сока, щепотка сахара, 2 луковицы, 3 веточки петрушки, 2 вареных яйца.
Приготовление: Нарежь лук, добавь сахар, лимонный сок, соль и оставь мариноваться на 15 минут. Измельчи вареные яйца и петрушку, добавь маринованный лук, соль и перец.
Смешай кефир с разрыхлителем, взбитыми яйцами, солью и мукой. Смажь форму, вылей часть теста, добавь начинку и залей остатками теста сверху. Разровняй и выпекай пирог в разогретой духовке полчаса.
4. Быстрый заливной пирог с луком и яйцом
Отличный рецепт заливного пирога с яйцами и луком, когда нет времени готовить.
Тебе понадобится: 180 г муки, 100 г сметаны, 2 яйца, 0,5 ч.л. разрыхлителя, щепотка сахара, соль, 100 г зеленого лука, 2 вареных яйца, 1 ч.л. растительного масла.
Приготовление: Взбей сметану с сырыми яйцами, солью и сахаром, всыпь муку и разрыхлитель. Добавь измельченный лук и яйца. Вылей все в подготовленную форму и поставь в духовку на 25-30 минут.
Цветаевский яблочный пирог: 4 пошаговых рецепта с фото
5. Заливной пирог с луком и яйцом на соде
Сода вступает в реакцию с кефиром, поэтому тесто получается пышным.
Тебе понадобится: 180 г муки, 220 мл кефира, 1 яйцо, 0,5 ч.л. соды, щепотка сахара, соль, 2 вареных яйца, 100 г зеленого лука, 2 ч.л. растительного масла.
Приготовление: Подогрей кефир, добавь соду, взбитое яйцо, сахар, соль и муку. Половину теста вылей в смазанную форму, добавь нарезанные вареные яйца и лук. Залей все остатками теста и отправь пирог в духовку на 30 минут.
6. Заливной пирог с яйцами и луком на майонезе
Подойдет мука высшего или первого сорта.
Тебе понадобится: 160 г муки, 5 ст.л. майонеза, щепотка разрыхлителя, 1 яйцо, соль, 2 вареных яйца, 80 г зеленого лука, 1 ч.л. кунжута, сливочное масло для смазывания.
Приготовление: Смешай майонез, взбитое яйцо, соль, разрыхлитель и муку. Вылей половину теста в смазанную форму, добавь нарезанные лук и вареные яйца. Залей остатки теста и присыпь кунжутом. Поставь пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
7. Сырный заливной пирог с яйцами и луком
Ароматно, сытно и просто!
Тебе понадобится: 180 г муки, 250 мл кефира, 5 г разрыхлителя, 1 яйцо, 50 г твердого сыра, 5 стеблей зеленого лука, 2 вареных яйца, сливочное масло для смазывания формы, щепотка сахара, соль.
Приготовление: Подогрей кефир, добавь взбитое яйцо, разрыхлитель, соль, сахар и муку. Всыпь натертый сыр, мелко нарезанные лук и вареные яйца. Перемешай, вылей в смазанную сковородку и отправь на полчаса в духовку.
8. Пышный заливной пирог с луком и яйцом
С дрожжевым тестом спешить нельзя, дай ему время подойти.
Тебе понадобится: 1 стакан муки, 200 мл воды, 1 ч.л. сухих дрожжей, 2 вареных яйца, 100 г зеленого лука, 5 веточек укропа, щепотка сахара, соль, молотый черный перец, 1 ч.л. растительного масла.
Приготовление: Нарежь лук, укроп и вареные яйца, посоли и поперчи. Смешай сухие дрожжи с водой и сахаром. Добавь муку, соль и оставь на 15 минут в тепле. Вылей половину теста в смазанную форму, выложи начинку, добавь оставшееся тесто и оставь подходить на 20 минут. Выпекай пирог в разогретой духовке 25-30 минут.
Салат с кальмарами и яйцом: 12 самых вкусных рецептов
9. Заливной пирог с луком и яйцом на свежих дрожжах
Этот заливной пирог получается мягким и очень вкусным.
Тебе понадобится: 200 г муки, 180 мл молока, 10 г свежих дрожжей, щепотка сахара, 0,5 ч.л. разрыхлителя, соль, 1 ч.л. растительного масла, 3 вареных яйца, 100 г зеленого лука.
Приготовление: Смешай теплое молоко с дрожжами, 1 ст.л. муки и сахаром. Накрой полотенцем и убери в теплое место на 15 минут. Всыпь соль, оставшуюся муку и разрыхлитель.
Смажь форму, вылей половину теста, выложи мелко нарезанные лук и яйца, сверху залей все остатками теста. Поставь пирог на 15 минут в теплое место. Выпекай полчаса в разогретой духовке при температуре 180 градусов.
10. Заливной пирог с луком и яйцом на сковороде
Используй тяжелую сковородку с толстым дном.
Тебе понадобится: 180 г муки, 2 яйца, 2 ст.л. сметаны, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 2 вареных яйца, 100 г зеленого лука, соль, молотый черный перец, 1 ч.л. растительного масла.
Приготовление: Взбей яйца с солью, сметаной, добавь разрыхлитель и муку. Всыпь молотый перец, мелко нарезанные вареные яйца и лук.
Разогрей сковородку, добавь масло, вылей тесто. Готовь 15 минут под крышкой на среднем огне, аккуратно переверни и продолжай готовить еще 10 минут.
11. Заливной пирог с зеленым луком и перепелиными яйцами
Перепелиные яйца намного полезней куриных.
Тебе понадобится: 1 стакан муки, 250 мл кефира, 3 перепелиных яйца, 0,5 ч.л. разрыхлителя, соль, щепотка сахара, молотый черный перец, 1 ч.л. растительного масла, 6 вареных перепелиных яиц, 100 г зеленого лука.
Приготовление: Просей муку, добавь теплый кефир, взбитые с солью яйца, сахар и разрыхлитель. Нарежь вареные яйца и лук, посоли и поперчи.
Вылей в подготовленную форму половину теста, выложи начинку и залей все оставшимся тестом. Выпекай пирог при температуре 180 градусов 25 минут.
12. Простой заливной пирог с луком, яйцами и грибами
Начинка для заливного пирога должна быть еще теплой.
Тебе понадобится: 200 мл кефира, 180 г муки, 1 яйцо, щепотка разрыхлителя, соль, молотый черный перец, 2 вареных яйца, 200 г жареных грибов, 3 стебля зеленого лука, 30 г сливочного масла.
Смешай теплый кефир, яйцо, разрыхлитель, муку и соль. Всыпь начинку в тесто и перемешай. Смажь форму, вылей массу, разровняй и поставь в духовку на 30 минут.
Пирог с курицей: 15 рецептов на любой вкус
13. Заливной пирог с луком, яйцом и плавленым сыром
Используй сыр с высокой жирностью.
Тебе понадобится: 1 стакан муки, 220 мл кефира, 5 г разрыхлителя, 1 яйцо, 1 плавленый сыр, 5 стеблей зеленого лука, 2 вареных яйца, молотый черный перец, соль, растительное масло для смазывания формы.
Приготовление: Нарежь вареные яйца, плавленый сыр и лук. Добавь соль и молотый перец.
Взбей яйцо с солью, кефиром, всыпь муку и разрыхлитель. Вылей половину теста в смазанную форму, выложи начинку и залей оставшейся частью теста. Выпекай 30 минут в разогретой духовке.
14. Ароматный заливной пирог с яйцами и зеленым луком
Можешь добавить в начинку любимые специи.
Тебе понадобится: 200 г муки, 2 яйца, 1 стакан теплого кефира, щепотка разрыхлителя, соль, молотый мускатный орех, 0,5 ч.л. хмели-сунели, 2 вареных яйца, 100 г зеленого лука, 3 веточки кинзы, сливочное масло для смазывания формы.
Приготовление: Нарежь лук, вареные яйца и кинзу, добавь соль и хмели-сунели.
Взбей яйца с солью и теплым кефиром. Добавь муку, смешанную с разрыхлителем и мускатным орехом. Вылей половину теста в смазанную форму, выложи начинку и разровняй. Отправь пирог в разогретую духовку на 30 минут.
15. Заливной пирог с яйцами и луком в мультиварке
В чаше мультиварки есть антипригарное покрытие, но лучше ее дополнительно смазать маслом.
Тебе понадобится: 200 мл кефира, 220 г муки, 2 яйца, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 3 вареных яйца, 5 стеблей зеленого лука, щепотка сахара, соль, 10 г сливочного масла.
Приготовление: Подогрей кефир, добавь взбитые яйца, разрыхлитель, сахар, соль и муку. Вылей половину теста в подготовленную чашу мультиварки, добавь мелко нарубленные лук и вареные яйца. Сверху влей оставшееся тесто, накрой крышкой и включи программу «Выпечка» на 45 минут. После звукового сигнала оставь пирог под крышкой еще на 20 минут.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Маффины на кефире: как приготовить? Рецепты быстрой выпечки
Принято считать, что маффины – это блюдо для десерта, чтобы порадовать себя и подсластить основной прием пищи. Кроме того, нередко маффины пекут к завтраку: это очень быстрая выпечка, легкая и простая в приготовлении, вариантов начинок можно придумать тысячи: ягоды и фрукты, шоколад, орехи, еще можно добавить в них отруби, овсяные хлопья или цельнозерновую муку. Самое то для завтрака, не правда ли? Вкусно, сытно, полезно.
Но настоящим сюрпризом могут стать все те же маффины, но… с курицей! Это отличный вариант хорошего и сытного перекуса с собой на работу, учебу или в дорогу, а также прекрасная и вкусная закуска для праздничного стола.
Готовить куриные маффины проще простого и делается все так же быстро, как и для всех остальных маффинов. Метод приготовления един: отдельно смешиваются сухие ингредиенты, отдельно – жидкие, а затем добавляется начинка. По большому же счету, тесто-основа для маффинов – это все то же тесто для оладий: оно такое же и по составу, и по консистенции.
Куриная грудка – начинка для маффинов – должна быть приготовлена заранее, так как сами маффины проведут в духовке 15-20 минут, и за это время сырое мясо приготовиться не успеет. Поэтому заранее отварите куриное филе привычным для вас способом и с теми специями, которые вам по душе.
Маффины на кефире – базовый рецепт
Базовый набор продуктов для маффинов:
• 4 куриные яйца; • 185 г сахара; • 155 г масла сливочного (спред); • по 310 г муки и кефира (любой жирности); • 12,5 г разрыхлителя; • немного соли.
Продукты берем исключительно комнатной температуры: только в этом случае маффины получатся пышными и воздушными.
В остальном приготовление маффинов мало чем отличается от стандартного замешивания теста. И заключается в следующих шагах: 1. Так как замешивание теста – дело на 5 минут, первое, что необходимо сделать – выключить духовку на 180°С. 2. Берем подтаявшее сливочное масло и соединяем с яйцами и сахаром. Интенсивно взбиваем. 3. Вводим кефир. Помним про обязательное условие – температура равная комнатной. 4. Учитывая важное требование приготовление теста: добавление жидкости к муке – муку с разрыхлителем просеиваем в емкость удобную для интенсивного взбивания. 5. Тонкой струйкой вливаем жидкую смесь в муку и, непрерывно помешивания, доводим тесто до полной однородности. 6. Готовое тесто раскладываем по формам. Если используется силиконовая форма, смазывать маслом не нужно. В других случаях – промазывание необходимо. 7. На выпекание пышных и красивых маффинов потребуется примерно 30 минут. Маффины на кефире готовы. При подаче можно использовать самый простой вариант – посыпку сахарной пудрой. Но, если вы хотите восхищения со стороны домашних, украсьте их домашним кремом.
Диетические куриные маффины с брокколи
Куриные маффины с овощами – настоящая находка для худеющих. Такая закуска украсит любой стол, в том числе и праздничный. С составом кексиков можно экспериментировать и готовить их с разными овощами, например с морковью, консервированной кукурузой или вовсе с рыбным филе.
КБЖУ на 100 г: 73/11/2/3.
Ингредиенты:
Приготовление:
Готовим с добавлением яблок
Для воплощения возьмем:
• 450 г муки и кефира; • 1 яйцо + белок; • 90 мл масла; • 150 г сахара; • 15 г разрыхлитель; • по 1/2 ч. л. соли, корицы, сахара; • 3 яблока; • 90 г ядер грецких орехов.
Приступим:
1. В первом замесе смешиваем влажные ингредиенты: яйца, кефир, масло. 2. Вторым замесом перемешиваем сухие – муку, сахар, разрыхлитель, соль, корицу и сахар. 3. Третий замес должен соединить две стихии: жидкую и сухую. 4. Добавляем молотые ядра орехов и нарезанные кубиками яблоки. 5. Долго замешивать не нужно – в противном случае тесто не поднимется. 6. Выкладываем тесто в формочки и выпекаем при 180°С – 13 часа. Маффины на кефире с яблоками получаются просто волшебными.
Шоколадные кексы на кефире
Подготовим:
• по стакану муки, кефира и сахара; • 35 мл масла подсолнечного; • 50 г какао-порошка; • яйцо; • 7,5 г разрыхлителя.
Приступим к замешиванию теста:
1. Отмеряем сухие ингредиенты и перемешиваем. 2. В другой емкости – кефир, яйцо и масло. 3. Две смеси соединяем и перемешиваем. Идеально ручное замешивание венчиком. 4. Выкладываем порционно в формы и выпекаем при 180°С Уже через полчаса можно будет насладиться восхитительным вкусом шоколадных маффинов на кефире.
Рецепт приготовления с ветчиной
Подготовим на 100 г ветчины:
• стакан в 200 мл кефира; • яйцо; • 50 г масла (если сливочного, то растопленного); • 205 г муки; • по 1/2 ч. л. соды, соль; • 1 ч. л. сахара; • 50 г сыра; • 2 ч. л. кунжута; • перец, укроп, прованские травы, тимьян. Время запекания: 40 минут при 180°С
Замесим тесто для маффинов на кефире с ветчиной:
1. Соду добавляем в кефир – этим проводя процесс ее гашения. 2. Разбиваем к ним яйцо. 3. Вливаем масло. Вмешиваем соль, сахар и иные специи. 4. Вмешиваем муку. 5. Следом отправляем в тесто ветчину и сыр. Их необходимо мелко порезать – в противном случае кексы не поднимутся. 6. Форму для запекания заполняем на 2/3 объема, по желанию посыпаем кунжутом. Осталось только испечь и можно подать маффины с ветчиной и сыром на стол.
Нежные кексы с вишней
Состав:
Приготовление:
Маффины с колбасой и сыром
На 150 г колбасы и сыра возьмем:
• стакан кефира; • 2 стакана муки; • яйцо; • разрыхлитель пакетик в 10 г; • щепотка соли. Температура 180°С
Маффины с колбасой и сыром готовим следующим образом:
1. Вновь стартуем со смешивания жидких ингредиентов. 2. Вмешиваем колбасу и сыр – режем их мелкими кубиками. 3. Просыпаем в тесто муку и разрыхлитель. 4. Делаем финальный замес и раскладываем тесто по формам. 5. Выпекание кексов, которые станут идеальной заменой бутербродам, займет полчаса.
Другие рецепты маффинов — как можно разнообразить состав классического теста?
Классическая рецептура — самая простая и быстрая в приготовлении. Но при желании маффины можно сделать и более необычными, фактически используя все тот же рецепт — и просто добавляя в него дополнительные ингредиенты.
Например, очень просто готовятся вкусные и освежающие яблочные маффины. Основные ингредиенты берутся те же самые:
Из дополнительных компонентов понадобится взять 2 яблока и половину чайной ложечки корицы. Сухие и жидкие ингредиенты точно так же смешивают по отдельности, затем объединяют и взбивают, затем добавляют в тесто мелко порезанные яблоки, предварительно очищенные от кожуры и семян. Запекают маффины на 180 градусах в духовке 20 – 30 минут.
Еще один популярный рецепт — шоколадные маффины на кефире. Для их приготовления, помимо основных ингредиентов, понадобится взять:
Аналогичным образом перемешивают сухие и жидкие компоненты, объединяют в тесто, взбивают. Творог и ванильный сахар смешивают в отдельной посуде. Шоколадное тесто помещают в формы для выпечки, а в серединку вкладывают маленькие творожные шарики и закрывают сверху тестом. Запекать мини-кексы нужно на 180 градусов около получаса.
Маффины могут быть не только сладкими — можно приготовить их на кефирной основе без сахара, в качестве начинки добавив ветчину и сыр.
В остальном процесс приготовления останется прежним. На финальном этапе в тесто нужно будет добавить мелко порезанные сыр и ветчину, еще раз перемешать и разлить тесто по формам. Запекать питательные маффины на кефире придется 30 минут — и на 200 градусах.
Как приготовить с изюмом
На 200 мл кефира возьмем:
• 260 г муки; • 140 г сахара; • 1/2 ч. л. разрыхлителя; • пакетик ванили; • по 1/2 ст. изюма и орехов; • 50 мл масла; • 2 яйца.
Начинаем:
1. Единовременно смешиваем кефир, яйца, размягченное масло и сахар. 2. Просеиваем разрыхлитель и ванилин вместе с мукой. 3. Вмешиваем заранее замоченный в кипятке, просушенный изюм и измельченные орехи. 4. Выкладываем по формам и ставим в духовку. 5. При 190°С процесс выпекания займет 25 минут. Кекс с изюмом получается вкусным как в миниатюрной форме, так и в виде пирога.
Кексы с беконом и оливками: как приготовить?
Состав:
Приготовление:
Банановые маффины
Для банановых маффинов потребуются:
• Два банана; • 200 мл кефира; • 300 г цельнозерновой муки; • 1/2 ст. сахара; • 4 г разрыхлителя. Приступим к замешиванию теста и выпеканию маффинов при 200°С: 1. Из бананов делаем пюре – идеально просто размять их вилкой. 2. К банановому пюре добавляем дробленые орехи и кефир. 3. Вмешиваем муку с разрыхлителем. 4. Следом отправляем сахар. Тесто готово. Выпекаем маффины с бананами 40 минут.
Вариант с ягодной начинкой
Подготовим:
• масло сливочное; • сахар; • кефир; • муку; • яйца; • свежие ягоды; • разрыхлитель.
Приготовление заключается:
1. В растирании 100 г масла со 100 г сахара и 2 яйцами. 2. В смешивании 200 мл кефира с уже готовой белой смесью. 3. В добавлении 260 г муки и 5 г разрыхлителя. В конце в тесто отправляем ягоды. Идеальным вариантом является черная смородина. Их количество определяем на глаз и вкус. Выпекать маффины нужно при температуре в 190°С примерно 25 минут.
Маффины из куриной грудки с сыром и отрубями
Если вам порядком надоела отварная куриная грудка, попробуйте приготовить куриные маффины с сыром. Получаются они очень легкими, ароматными и одинаково вкусными как в горячем, так и в холодном виде.
КБЖУ на 100 г: 160/18/8/3.
Ингредиенты:
Приготовление:
Творожные маффины
Для творожного теста к маффинам возьмем:
• по 180 г кефира и сахара; • 200 г творога; • 300 г муки; • 50 г манки; • пакетик в 10 г разрыхлителя; • 2 яйца; • 100 г масла подсолнечного; • лимон. Время: 30 минут – 10 минут замешивание и 20 минут выпекание.
Следуем пошаговым рекомендациям:
1. Соединяем сухие ингредиенты. 2. Смешиваем жидкие ингредиенты. 3. В мелкую терку перетираем цедру. Отжимаем сок. Вмешиваем их к второму набору ингредиентов. 4. Выполняя замес двух наборов, мы почти завершаем приготовление теста. 5. Ждем 10 минут после смешивания и добавляем творог. Творожные маффины получаются нежными и вкусными.
Маффины со смородиной — вкус лета
Состав:
Приготовление:
Диетический рецепт без яиц
И, конечно, вариант приготовления для тех, кто следит за фигурой. Для его воплощения потребуется: • 250 г банановой мякоти; • 200 г кефира; • 300 г ц/з муки; • 50 г изюма; • 5 г разрыхлителя.
Приступим к приготовлению диетических банановых маффинов:
1. Банановую мякоть разминаем в пюре. 2. Вливаем кефир. 3. Добавляем изюм. Для равномерного распределения после замачивания и просушивания его можно слегка присыпать мукой. 4. Засыпаем муку и разрыхлитель. 5. Перемешав тесто, проверяем консистенцию – оно должно быть почти таким же, как на оладьи. Выпекать кексы по данному рецепту нужно при 200°С – 40 минут.
Нежные маффины с манкой
Рецепт станет настоящим спасением, если мука закончилась, а вкусненького хочется.
Подготовим ингредиенты:
• берем по стакану сахара, кефира, манки; • яйцо; • по 1/2 ч. л. соды и соли; • ст. л. масла подсолнечного.
Процесс заключается:
1. В одновременном смешивании всех ингредиентов, кроме соды. 2. В необходимости ожидания – минимум 5-10 минут. 3. Выждав, вмешиваем соду и сразу раскладываем в формы для кексов. Ждем еще 20 минут при 180°С и украшаем маффины на кефире с манной крупой любимым способом – кремом или просто пудрой.
Лимонная выпечка на скорую руку
Маффины с добавлением лимона обладают легкой пикантной кислинкой и просто фееричным цитрусовым ароматом, поэтому убирайте ваниль в дальний ящик стола. Отныне вы будете печь исключительно с цитрусами.