макароны по испански рецепт
Макароны по-испански
Описание приготовления:
Макароны с соусом «Болоньезе» — это не только быстро, но и очень вкусно! Набор продуктов минимальный и наверняка найдется на любой кухне. Фарш можно брать совершенно любой: свиной, говяжий, куриный или смешанный. В целом рецепт особо не отличается от того, как мы готовим макароны с фаршем, но небольшие нюансы все же есть. Надеюсь вам понравится! Попробуйте!
Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Макароны / Фарш
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Испанская / Европейская
Ингредиенты:
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Макароны по-испански»
Подготовьте все ингредиенты.
На разогретую сковороду с маслом выложите нарезанный кубиками лук.
Обжарьте лук до мягкости, добавьте фарш, соль и специи.
Жарьте разбивая комочки фарша лопаткой до готовности мяса.
Затем добавьте болгарский перец нарезанный соломкой.
Готовьте все вместе еще около 2-3 минут.
Добавьте томатный соус и нарезанный кубиками чеснок. По желанию можно добавить немного воды.
Прогрейте в течение 5 минут и снимите с огня.
Пока готовится фарш, можно параллельно отварить макароны в подсоленной воде и откинуть их на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
На тарелку выкладывайте макароны, а сверху соус «Болоньезе». Можно посыпать блюдо тертым сыром. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Томатный соус можно заменить на томатную пасту, просто разведите ее водой.
Макароны по испански рецепт
Пошаговый рецепт
Рыбу почистить, нарезать кусочками и положить на холодную сковороду с двумя зубчиками чеснока, мелко нарезанной луковицей и оливковым маслом. Немного обжарить и добавить для цвета помидор или красный перец. Обжарить все вместе еще в течение нескольких минут, затем налить воды, чтобы она покрывала содержимое сковороды, довести до кипения и добавить нарезанный тонкими брусочками картофель. Варить 15 минут до готовности картофеля.
На другую сковороду налить оливковое масло, выдавить 2 зубчика чеснока, выложить макароны и приготовленный соус. Посолить по вкусу. Готовить на среднем огне, время от времени проверяя готовность макарон.
Похожие рецепты
Макароны с морепродуктами
1 банка (400 гр. )томатов без кожицы.
1 ч.л. черного перца (немолотый)
1 упаковка макарон спиральками
100-150 мл. сливок 10%
1 кг. морепродуктов
Нарезать чеснок. Томаты вынуть ложкой (сок из банки нам не нужен) и положить в тарелку, достаточно мелко порезать.
Макароны с морепродуктами
Для начала нам необходимо отварить макароны до полной готовности в слегка подсоленной воде. Пока макароны варятся, мы наливаем в сковородку оливковое масло и обжариваем на нем измельченный чеснок 1-2 минуты.
Теперь выкладываем на сковороду предварительно размороженные морепродукты и обжариваем их примерно 2-3 минуты.
Добавляем томатное пюре и тушим все пару ми.
Рис с морепродуктами по‑испански
Разогрейте масло в большой сковороде и жарьте в ней лук 6-7 минут, пока он не станет мягким. Добавьте перец и чеснок. Готовьте еще 2 минуты и добавьте рис для паэльи. Готовьте еще 1 минуту. Все перемешайте.
Влейте бульон. Добавьте шафран и доведите до кипения. Тушите при медленном кипении 20 минут, не накрывая крышкой. Постоянно помешивайте и тушите, пока рис.
Макароны по-испански
Термином «паста» обозначаются почти все итальянские и испанские мучные изделия. Наиболее близкая к нашей кухне — сухая паста, которая готовится из муки твёрдых сортов и воды. К этому виду пасты относятся лапша, рожки, вермишель, спагетти. После приготовления такая паста высушивается и хранится очень долго. Технология изготовления сухой пасты строго регулируется законодательством, использование других сортов муки, кроме твёрдой, не допускается.
Совсем не обязательно покупать настоящие испанские макароны, чтобы воссоздать некоторые национальные блюда, вполне можно воспользоваться отечественными макаронными изделиями, ведь ведущая роль всё равно принадлежит соусу, с которым паста подаётся.
Как приготовить макароны по-испански? Начать творческий кулинарный процесс нужно с приготовления пасты, если говорить простым языком, то попросту отвариваем макароны, в нашем случае это будут рожки. Делаем всё как обычно — макароны отвариваем в солёной воде, откидываем на дуршлаг.
Заранее позаботьтесь о креветках, которые нужно отварить, остудить и почистить. После этого креветки обжариваем в масле, обязательно оливковом, чтобы наше блюдо полностью не «обрусело». Добавляем лук, нарезанный очень тонкими полукольцами.
Берём горсть шампиньонов, промываем, подсушиваем, нарезаем небольшими кусочками и добавляем к креветкам. Шампиньоны при обжарке выделяют много воды, она постепенно выпарится, но если её слишком много, то можно слить.
Макароны, то есть пасту смешиваем с соусом, немного обжариваем, выкладываем на тарелку, сбрызгиваем лимонным соком и посыпаем тёртым сыром.
Вот такой рецепт макарон по-испански. Попробуйте поэкспериментировать с соусом. Можно убрать ветчину и добавить оливки, которые дают при готовки необыкновенный аромат. Белый соус вполне может быть приготовлен с добавлением белого вина. Русское воображение, вооружившись испанскими секретами может творить настоящие кулинарные чудеса.
Польза и вред креветок — в статье вы сможете узнать чем полезны креветки для организма и чем опасны.