макароны с дор блю рецепт

Макароны в сливочном соусе с грибами и сыром дор блю

Для рецепта макарон вам потребуется:

Рецепт приготовления макарон:

Сварить спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг и сохранять теплыми.

Пока варятся макароны приготовить сливочный соус с грибами и сыром с голубой плесенью. Репчатый лук почистить и мелко порезать.

Грибы вымыть, обсушить на бумажном полотенце, нарезать пластинками толщиной около 5 мм или порубить так, как вам больше нравится, но некрупно.

Рубленый лук пассеровать на сливочном масле до прозрачности в сотейнике или в кастрюле, в котором будете готовить соус.

В кастрюлю с грибами с луком влить тонкой струйкой сливки. Проварить грибной соус на маленьком огне, не доводя сливки до кипения, 1-2 минуты, часто помешивая.

Сыр с голубой плесенью раскрошить или порезать небольшими кубиками (зависит от сорта сыра) и добавить в соус.

Не снимая с плиты, размешивать, пока сыр не расплавится. Попробовать получившийся соус и если надо приправить по вкусу. В готовый сливочно-грибной соус с сыром дор блю переложить спагетти, перемешать и разложить по тарелкам. Приятного аппетита!

Макароны в сливочном соусе с грибами и сыром дор блю

Источник

Спагетти с сыром «Дор блю»

Картофель с яйцами и сыром на сковороде

Описание приготовления:

Предлагаемый вам для приготовления рецепт спагетти под соусом из сыра «Дор блю» позволяет приготовить блюдо с пикантным и необычным вкусом. Блюдо, несмотря на свой экзотический вид, готовится очень быстро, сделано по всем правилам итальянской кухни. Будет достойным украшением стола и порадует ваших гостей. Блюдо займет достойное место в копилочке ваших рецептов. Рекомендую!

1. Прежде чем разберемся, как приготовить спагетти с сыром «Дор блю», необходимо купить спагетти из твердых сортов пшеницы. Только эти продукты подходят для этого блюда. Поставьте на печь емкость с водой для закипания. Для приготовления соуса порежьте сыр с плесенью на небольшие кусочки.

2. Раскалите сковороду. Положите на раскаленную сковородку сливочное масло, растопите его. В процессе приготовления необходимо следить, чтобы сливочное масло не пригорело.

3. Аккуратно положите на сковородку сыр. Расплавьте его. Добавьте в сыр немного муки.

4. Обжарьте сыр вместе с мукой, добавьте молоко или сливки. Во время приготовления соуса необходимо постоянно помешивать продукты.

5. Опустите спагетти в кипящую воду, варите их до состояния «Аль-Денте» (полуготовности). Для этого понадобится от 5 до 7 минут. Процедите спагетти через дуршлаг.

6. Положите спагетти на тарелку. Заправьте их соусом.

___________________________________________
Есть свой рецепт? Зарегистрируйся

Источник

Рецепты Паста с голубым сыром

Паста пенне с голубым сыром

Приготовьте пасту, следуя инструкциям на упаковке. Слейте воду.

Паста с голубым сыром

Приготовьте пасту, следуя инструкциям на упаковке. Слейте воду.

Растопите масло в кастрюле, затем слегка обжарьте лук до золотистого цвета.

Заправка из сыра с голубой плесенью

1 ст. л. лимонного сока

соль, свежемолотый черный перец

50 г сыра с голубой плесенью

1–2 ст. л. жирных сливок

2 ст. л. натурального йогурта

2–3 ст. л. масла грецких орехов

Протрите сыр через сито и смешайте с йогуртом, сливками и лимонным соком до состояния пасты. Продолжая мешать, вливайте масло грецких орехов. Добавьте соль и перец.

Паста с тыквой и голубым сыром

Тыкву очистить и нарезать кубиками.

Положить в кастрюлю, влить 30-40 мл оливкового масла, 50 мл воды, посолить и готовить под закрытой крышкой на среднем огне 10 минут.

Отварить пасту, как указано на упаковке.

Форель с голубым сыром

Сыр филадельфия 100 гр,

Листовой салат несколько листов.

Слабосоленая форель, можно даже вымочить.

Голубой сыр (сыр с плесенью) 30гр,

Рыбку разрезать на ломтики так чтобы удобно было в них завернуть начинку или купить нарезку.

Голубой сыр раскрошить, и вилочкой растолочь с сыром филадельфия, я люблю чувствовать вкус голубого сыра, можно сделать однородную массу тогда взбить в блендоре.

Листья салата измельчить и вмешать в нашу сырную пасту.

Ньокки с черемшой и голубым сыром

Разогрейте сковороду и добавьте измельченный чеснок, мелко нарезанный шалот и имбирь. Слегка обжарьте 2–3 минуты.

Добавьте ньокки и жарьте, помешивая, до золотистого цвета, примерно 5 минут.

Паста с брокколи, грецкими орехами и голубым сыром

Приготовьте пасту, следуя инструкциям на упаковке. За 4 минуты до готовности добавьте в пасту соцветия брокколи.

В это время разогрейте масло в сковороде и поджарьте грецкие орехи на медленном огне в течение 1 минуты.

Паста с руколой и грецкими орехами под соусом с голубым сыром

соль, свежемолотый перец по вкусу

40г сливочного масла

70г голубого сыра (дор блю, горгонзола, рокфор)

1. Пасту отварить согласно инструкции на упаковкке.

2. В сковороде растопить сливочное масло. Добавить молоко и сыр, непрерывно помешивать, пока сыр не растворится и масса не станет однородной. Посолить, поперчить.

3. Руколу помыть, обсушить.

Паста с соусом из сыра и томатов

Отварить тонкие спагетти в подсоленной кипящей воде.

Мелко порезать чеснок.

Обжарить чеснок в небольшом количестве масла.

Влить банку томатов.

Тщательно помешать. Добавить соль.

Добавить щепотку красного перца.

Соус к пасте из сыра с голубой плесенью

масло оливковое – 1 ст.л.

250 мл сливок жирностью не менее 30%

100 г сыра с голубой плесенью

масло сливочное – 1 ст. л.

100 мл сухого белого вина

Цукини порезать ломтиками, чеснок очистить и размять. Цукини приправить чесноком, посолить. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить в нем ломтики цукини – по 2 мин. с каждой стороны. Сыр размять вилкой. Цукини залить вином и сливками, добавить сыр и оливковое масло, все размешать, приправить перцем и готовить на небольшом огне при слабом кипении 1.

Фарфалле с лисичками и соусом из голубого сыра

Пасту отварить до состояния аль денте. Лук нашинковать и обжарить в масле, добавить лисички. Посолить.

В сотейнике растопить 2 столовых ложки масла, всыпать муку и активно перемешать без образования комочков.

Пенне с радиккьо, голубым сыром и грецкими орехами

Растопите сливочное масло в большой сковороде. Добавьте тонко нарезанный лук и пассеруйте 2–5 минуты до мягкости. Добавьте нарезанный радиккьо и куриный бульон. Варите 2 минуты.

Добавьте молоко и сливки и варите еще 1 минуту. Отставьте в сторону.

Пицца с цукини, голубым сыром и эстрагоном

Разогрейте духовку до 220 градусов. Раскатайте тесто большим кругом и выложите на застеленный бумагой для выпечки противень.

В миске смешайте нарезанные тонкими кружками кабачки, оливковое масло и немного соли и перца. Разогрейте сковороду и обжарьте кабачки примерно 4 минуты до мягкости.

Лук нарежьте тонкими кольцами.

Лингвини в соусе из голубого сыра со свекольной зеленью и фундуком

Отварить пасту в кипящей подсоленной воде до состояния аль-денте. Слить, оставив 0,5 стакана воды из-под пасты.

Тем временем, в большой сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавиь измельченный чеснок и обжарьте 30 секунд. Добавить мелко нарезанную зелень и обжарить до мягкости пару минут.

Куриные кусочки с соусом из голубого сыра

В небольшой миске смешайте пахту с соус табаско. В тарелке смешайте муку, паприку, молотый красный перец, 0,5 чайные ложки черного перца и 0,25 чайные ложки соль. Порежьте курицу на тонкие полоски. Обваляйте сначала в пахте, затем в мучной смеси.

Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Выложите курицу и жарьте примерно 5 минут до готовности и зо.

Паста со свеклой и голубым сыром

Разогреть духовку до 200 градусов.

Выложить свеклу в форму, влить 0,5 стакана воды, сверху закрыть фольгой и отправьте в духовку на 45 минут–1 час до мягкости. Охладить, очистить и порезать небольшими кусочками. Переложить в большую миску.

К свекле добавить измельченный чеснок, апельсиновый сок, оливковое масло и кориандр. Посолить и поперчить. Перемешать.

Паста с сосисками и сыром Пармезан

Нарежьте сосиски. В сковороде нагрейте масло и обжарьте сосиски до золотистого цвета на среднем огне.

Отварите пасту до состояния al dente. 1/2 стакана жидкости, в которой варилась паста, сохраните.

Источник

Паста с дор блю и грибами за 15 минут

Вкуснейшая паста с голубым сыром Дор блю и грибами за 15 минут! Пожалуй, это самый быстрый обед (или) ужин, который можно приготовить на скорую руку, при этом его вкус будет достоин Мишленовских звезд! Есть несколько секретов, следуя которым у вас точно получится кулинарный шедевр:

Эти простые правила будут замечательными помощниками на вашей кухне.

Похожие рецепты

А для тех, кто любит макаронные изделия и блюда из них, предлагаю еще несколько вкусных вариантов:

Ингредиенты для пасты с голубым сыром на 2 порции:

Спагетти под сыром с грибами — паста с дор блю

На прогретое оливковое масло выкладываем вешенки, которые предварительно разделили на удобные для еды кусочки.

Обжариваем грибочки до золотого цвета.

За 1 мин. до готовности кладем 1 зубчки чеснока нарезанный тонкими пластинками. Как только появится чесночный аромат — снимаем с плиты. Немного солим (ведь сыр итак уже соленый).

Параллельно отвариваем спагетти: в кипящую воду выкладываем пасту не ломая ее.

Отвариваем до готовности. И сливаем воду.

Часть сыра крошим руками и выкладываем поверх пасты, чтобы он немного подтаял.

Паста с дор блю и грибами готова. Выкладываем на тарелку спагетти, сверху еще немного сыра. Украшаем зеленью по желанию.

Подаем на стол сразу же, вы ведь знаете, спагетти очень быстро остывают.

Источник

Спагетти с сыром Дор Блю

Ингредиенты:

В кастрюлю наливается вода и добавляется немного соли. После того, как вода дойдёт до кипения, в неё опускаются спагетти и варятся до готовности. В соответствии с традиционной итальянской технологией варки, спагетти должны быть сварены до состояния «аль денте» (готовность процентов на 70), поэтому надо постоянно следить за тем, чтобы они не переваривались.

Лук измельчается и обжаривается на сковородке в предварительно разогретом оливковом масле, до появления золотистого оттенка. Затем в сковородку вливаются сливки, и уменьшается интенсивность огня.

Чеснок мелко нарезается и кладётся в сковороду, где припускается в течение двух минут. Сыр Дор Блю нарезается мелкими кубиками, добавляется в сковородку со сливками и тщательно перемешивается до получения однородной массы, главное – мешать не переставая.

После того, как сыр полностью растворился, получившийся соус заправляется свежесмолотым перцем.

Готовые спагетти откидываются на дуршлаг и затем перекладываются в сковородку с сырным соусом и тщательно перемешиваются. Кстати, как гласят многочисленные самобытные итальянские кулинарные рецепты спагетти, чем больше соуса, тем ярче и насыщеннее получается вкус приготавливаемого блюда.

Полностью готовые спагетти выкладываются на порционные глубокие тарелки, и затем подаётся к столу обильно посыпанные молодой и наисвежайшей зеленью.

Источник