макароны с мясом в автоклаве

Макароны в автоклаве

Рецепты для автоклава для домашнего консервирования: 10 лучших заготовок

Благодаря ассортименту рецептов для автоклава для домашнего консервирования хозяйки могут быстро и качественно делать заготовки, которые будут радовать домочадцев весь зимний период. За счет оборудования оптимизируется трудоемкий процесс стерилизации и поднимается уровень качества закрутки. Каждый рецепт может быть доработан самостоятельно, исходя из вкусовых предпочтений.

Особенности консервирования на зиму с использованием автоклава

Основным преимуществом автоклава считается то, что температура в нем достигает 120 градусов Цельсия. Благодаря этому процедура консервирования занимает минимальное количество времени. Польза продуктов, вкусовые качества и аромат сохраняются длительное время.

Виды приборов

По типу конструкции приборы делятся на:

Изготавливают автоклавы из двух видов металлов:

По типу нагрева приборы делят на:

Размеры автоклавов могут быть разными – от небольших моделей на 5 банок по 0,5 литра до 1000 таких же банок. Диаметр горловины также разнообразный. Наиболее распространенный для бытового использования – 15,9 и 21 сантиметр.

Устройство автоклава

Прибор представляет собой паровой стерилизатор, в состав которого входят термометр, манометр, теплоисточник, выпускной и вводный краны. Действующий агент – горячий пар под давлением. Загрузка материалов происходит в биксах.

Работу прибора контролируют термометр и манометр.

Выделяют основные режимы стерилизации:

Подготовка к работе

Рабочий процесс подразумевает такой порядок действий:

Рецепты для автоклава

Существует множество рецептов консерваций, приготовленных при помощи автоклава. Зачастую применяются различные виды мяса, круп, овощей.

Мясные консервы

Для создания заготовки говядины в собственном соку понадобятся ингредиенты:

Показатель качества консервы – образование желеобразной массы в банке после остывания.

Консервы из мяса птицы

Для создания вкусной заготовки используется мясо курицы, утки, гуся, индюка на выбор. Нужны следующие компоненты:

Если используется мясо курицы, на каждый литр стоит добавлять 6 ложек воды. В других видах мяса птицы присутствует жир.

Из рыбы

Для изготовления консервы пользуется популярностью использование любой рыбы: леща, скумбрии, кильки, окуня, толстолобика, щуки, бычков. Для рецепта с выходом на 1 банку 0,5 литра нужны продукты в таком объеме:

Овощные

За счет правильного консервирования овощей в автоклаве можно сохранить большое количество полезных элементов, которые станут полноценными витаминными источниками. Для классического рецепта необходимо подготовить продукты:

Томатные соусы

Для острого томатного соуса в объеме 1 килограмм используют такие компоненты:

Грибы

Чтобы сделать несколько банок по 0,5 литра с маринованными опятами, необходимо подготовить продукты:

Тушенка из свинины

Рисовая каша со свининой

Для оригинального блюда понадобятся:

Перловка с бараниной

Рекомендуется использовать следующие элементы:

Как и сколько можно хранить готовый продукт в домашних условиях

Заготовки следует хранить в темном сухом помещении с температурным режимом не более 10 градусов. Банки следует регулярно проверять на признак вздутия и испорченности. Если были обнаружены подозрительные емкости одной партии закруток, следует провести повторную стерилизацию.

Оптимальный срок хранения – 2-3 года. Для лучшего хранения стоит смазать банки жиром. Опытные хозяйки рекомендуют для удобства подписывать консервации, указав дату изготовления и наименование заготовки.

Zirbus technology GmbH производит автоклавы для лабораторий, исследований, медицины и производства более 30 лет.

Сделано в Германии.С 30 лет Zirbus Technology производит автоклавы для лабораторий, клиник, производства и фармацевтической промышленности с оптимизированным объемом камеры до 8000 литров. Весь наш ассортимент автоклавов изготовлен из нержавеющей стали и, вероятно,. Мы постоянно совершенствуем нашу продукцию в соответствии с потребностями наших клиентов.

В последние годы ассортимент продукции пополнился парогенераторами и стерилизаторами для сточных вод. Как производитель сосудов под давлением с регистрацией HPO Zirbus обладает гибкостью, позволяя реализовать особые требования заказчика в отношении размера камеры и концепции давления в дополнение к стандартным серийным изделиям.

Как сертифицированный производитель в соответствии с ISO 9001 с одобрением HP0, мы также предлагаем гибкость для удовлетворения ваших особых запросов в дополнение к нашей серийной продукции. Мы реализуем для Вас специальные размеры камеры или корпуса, изменяем параметры давления по желанию или устанавливаем специальные компоненты. При этом строгое соблюдение сертификации ISO гарантирует качество продукции.

Производство наших устройств и систем полностью осуществляется на нашем заводе в Бад-Грунд / Нижняя Саксония.После продажи наша заводская служба поддержки клиентов ServTec обеспечивает профессиональное и недорогое обслуживание. Короткое время реакции гарантирует быструю и квалифицированную помощь в случае неисправностей. Дополнительные услуги, такие как квалификация и проверка, также доступны по запросу.

Благодаря нашей собственной лаборатории приложений Zirbus Technology может адаптировать или разработать процессы стерилизации для вашего продукта.

Собственная служба послепродажного обслуживания ServTec гарантирует быстрое и дешевое обслуживание. Эта услуга также включает в себя такие услуги, как квалификация и проверка.

Автоклавы напрямую по технологии ZIRBUS

Квадратная стерилизационная камера, высокопрочная и эффективная. Это приводит к сокращению времени замеса при одновременной экономии энергии. На внутреннюю камеру и паровой котел даем гарантию 10 лет. Благодаря угловой камере достигается оптимальное использование объема камеры. По сравнению с круглой камерой с таким же объемом камеры грузоподъемность составляет прибл. На 36% выше. Камера, двойная рубашка и парогенератор полностью выполнены из нержавеющей стали 1, не подверженной коррозии.4571 / AiSi 316Ti. Корпус и опорная рама полностью изготовлены из нержавеющей стали 1.4301 / AiSi 304, устойчивой к воздействию всех имеющихся в продаже дезинфицирующих средств. Кроме того, корпус имеет шелковисто-матовый оттенок для облегчения очистки. Все трубопроводы, контактирующие с паром, изготовлены из нержавеющей стали 1.4404 / AiSi 316L и изолированы от твердых частиц. Клапаны из нержавеющей стали с пневматическим управлением для длительного срока службы и низких эксплуатационных расходов. Управление с помощью сенсорного экрана для максимальной гибкости и простоты использования.Все установленные компоненты поставляются известными производителями, что гарантирует поставку запчастей более 10 лет. После поставки возможно дооснащение опций.

Какой автоклав для чего? У нас есть подходящее решение для вас!

Лабораторный настольный автоклав

Используется для стерилизации небольших количеств жидкостей, твердых материалов и мусора. Оснащен технологией больших устройств. Не подходит для фармацевтического использования в соответствии с правилами EU-GMP, а также в качестве проходного автоклава.

Лабораторный вертикальный напольный автоклав

Благодаря конструкции, то есть вертикальной загрузке и разгрузке, этот автоклав особенно подходит для стерилизации легких предметов, например мусора в стерилизационных пакетах. Ассистент загрузки обеспечивает удобную для спины эргономичную загрузку предметов весом до 25 кг, таких как средние бутыли и ферментеры, опционально.

Горизонтальный напольный автоклав

Подходит для любой стерилизации. В компактной версии доступна с полезной высотой камеры до 850 мм.Подходит в качестве производственного и проходного автоклава для фармацевтической промышленности с газонепроницаемым разделением или в качестве автоклава для стерилизации питательных сред в университетских лабораториях.

Автоклав HST 6x6x9 в видео

Автоклав для больших производств

Это автоклавы по индивидуальному заказу. Их можно использовать для установки в приямке, что обеспечивает погрузку с уровня земли. Они также могут использоваться для стерилизации ампул и пакетов путем орошения горячей водой.

Почему угловой, а не круглой?

Основное преимущество круглых автоклавов по сравнению с угловыми автоклавами заключается в том, что давление равномерно распределяется по круглой камере.Благодаря современным технологиям производства и изготовления угловая камера может выдерживать такое же давление.

Преимущества угловых камер

Дополнительная информация об автоклавах через Википедию Информация из Википедии

Все, что вам нужно знать об автоклавах

Определение и история

Современные автоклавы бывают самых разных размеров и конструкций и используются в области микробиологии, медицины, стоматологии, микологии, ветеринарии и протезирования. Серийные версии используются в пищевой промышленности как способ увеличения срока хранения пищевых продуктов без охлаждения, а в электронной промышленности эти инструменты используются для создания клеевых соединений без пузырьков на сенсорных экранах. Сосуды под давлением находят свое применение даже в промышленности строительных материалов, где они используются для отверждения силикатного кирпича и бетона. В научно-исследовательских институтах и ​​университетах специально разработанные лабораторные автоклавы используются для медицинских, фармацевтических и биотехнологических исследований. Современные лабораторные автоклавы имеют стальную прямоугольную камеру и автоклавы высокого давления, выдерживающие давление 150 бар (см. Автоклавы высокого давления). Чтобы свести к минимуму заражение микроорганизмами, особые требования применяются к лекарствам, производимым в фармацевтической промышленности, где стерильность производственного оборудования и одежды для чистых помещений является серьезной проблемой.Дезинфекция и стерилизация инструментов также являются незаменимыми процедурами в больницах и медицинских клиниках, где они обеспечивают безопасность. Сочетание высоких температур и давления для адекватной стерилизации инструментов делает автоклавирование расширением методов стерилизации горячим воздухом, которые стерилизуют инструменты с помощью тепла. Однако некоторые инструменты не могут выдерживать высокие температуры, и повышение давления позволяет обрабатывать инструменты при более низких температурах.

מבצעים חמים ב- автоклавное оборудование: העסקאות והנחות המקוונות הטובות ביותר עם ביקורות של לקוחות אמיתיים.

ות טובות! אתה נמצא במקום הנכון עבור автоклавное оборудование.יו אתה כבר יודע את זה, מה שאתה מחפש, אתה בטוח למצוא את זה aliexpress. אנחנו ממש יש אלפי מוצרים מעולים בכל קטגוריות המוצרים. ין אם אתה מחפש high-end תוויות ו זול, כ רכישות בכמות גדולה, אנו מבטיחים כי זה כאן aliexpress. תוכלו למצוא חנויות רשמיות עבור שמות מותגים לצד מוכרים הנחה עצמאית קטנה, כולם מציעים משלוח מהיר ואמיר.

ולם לא יוכה על בחירה, איכות ומחיר.כל יום תוכלו למצוא הצעות חדשות, מקוונות בלבד, הנחות בחנויות והזדמנות לשמור עוד יותר על ידי איסוף קופונים. י ייתכן שיהיה עליך לפעול מהר כמו זה העליון автоклавное оборудование מוגדר להיות אחד המבוקשים ביותר המבוקשים ביותר בתוך זמן קצר. תחשו equipment כמה קנאי אתה חברים יהיה כאשר אתה אומר להם שיש לך автоклавное оборудование על aliexpress. עם ירים הנמוכים ביותר באינטרנט, מחירי משלוח זול ואפשרויות אוסף מקומי, תה יכול לעשות חיסכון גדול עוד יותר.

תה עדיין נמצא בשני מוחות לגבי автоклавное оборудование וחושבים על בחירת מוצר דומה, ‘אלכס’ הוא מקום מצוין להשוות מחירים ומוכרים.ו נעזור לך להבין אם זה שווה תוספת עבור גירסת high-end או אם אתה מקבל רק עסקה טובה על ידי מקבל ת הפריט זול יותר. Номер и, אם אתה רק רוצה לטפל בעצמך ו להתיז על הגרסה היקרה ביותר, תמיד יהיה תמיד לוודא שאתה יכול לקבל את המחיר הטוב ביותר עבור הכסף שלך, אפילו לתת לך לדעת מתי אתה תהיה טוב יותר מחכה קידום להתחיל, ואת החיסכון שאתה יכול לצפות לעשות.

— Викисловарь

Содержание

Английский язык [править]

Этимология [править]

Произношение [править]

Существительное [править]

автоклав ( несколько автоклав )

Переводы [править]

стерилизованный нагревательный сосуд

Verb [править]

Переводы [править]

стерилизовать в автоклаве

Прилагательное [править]

автоклав ( не сопоставимо )

Анаграммы [править]

Этимология [править]

Существительное [править]

Дополнительная литература [редактировать]

Итальянский [править]

Этимология [править]

Произношение [править]

Существительное [редактировать]

Анаграммы [править]

Испанский [править]

Этимология [править]

Источник

Рецепты для автоклава.

Посл. ред. 27 Апр. 19, 18:59 от svarnoy

Посл. ред. 29 Дек. 17, 18:10 от svarnoy

Суп рассольник.
рассольник без картошки.
Рецепт для стеклянной банки 0,5 литра.
Говядина 100 грамм.
Соль 3,5 грамма.
Перец чёрный 1 горошена.
Огурец солёный 25 грамм.
Поджарка лук\морковь 25 грамм.
перловка 25 грамм.
Рассол 55 грамм.
Воды до верха, примерно 250 грамм.
Клавируем при 113С 60 минут.
Перловку замочить в воде на ночь.
В банку положить порезаное мелкими кусочками сырое мясо, остальные ингидиенты.
Свинину использовать не желательно, расползается на волокна, «пылит» в банке.
Суп получается очень вкусный.
При использовании других банок нужно пересчитывать время и температуру.
Dscn0848. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.

\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\
Суп «харчо»
Рецепт для стеклянной банки 0,5 литра.
Соль 3,5 грамма.
перец 1 горошена.
Приправа «хмели сунели» 0,5-1 грамм.
Ткемали 2-10 грамм.
Говядина 100 грамм.
Поджарка лук\морковь 25 грамм.
Перловка 25 грамм.
Помидор 25 грамм.
Перец сладкий 25 грамм.
Вода до полной банки.
Клавируем при 113С 60 минут.
Перловку замочить в воде на ночь.
Суп получается очень вкусный и ароматный. Пока это самый вкусный консервированный суп что мне удалось приготовить.
Фото нету.

Посл. ред. 15 Дек. 17, 19:28 от svarnoy

Посл. ред. 26 Нояб. 17, 20:04 от svarnoy

Вот такой рецепт успешно опробовал в автоклаве.

Рецепт соуса под макароны.

3 кг нечищеных кабачков
4 шт. сладкого перца
3 головки чеснока
4 острого перца типа » Огонек»
2 ст. ложки соли
0,5 стакана сахара
стакан растительного масла
0,5 литра томатной пасты

С кабачков снять кожуру, убрать семечки. Все режем и прокручиваем через мясорубку. Затем все остальное добавить по списку и варить 1 час. Разлить по банкам, получиться 3,5 литра. Банки хранятся в домашних условиях. Соус получается слабо острый ( я добавлял побольше острого перчика) и великолепно подходит под макароны, пельмени, шашлык.

От себя: Тип я жадный, поэтому кабачков было больше чем всего остального 10-11 банок поллитровых за раз. Так что у меня не такая острая, но вкусно очень.

ЗЫ: Делал на пару, 40 минут. немного хрумкая икра вышла. мне нра Да и всем домашним тоже понравилась. Мне кажется помидор там тоже в тему будет. Естественно ничего не варил до клавирования, перемолол все вместе в комбайне.

Добавлено через 6мин.:

Готовим 100 минут при 120С. svarnoy, 05 Нояб. 17, 18:54

Посл. ред. 15 Нояб. 17, 10:31 от Селянин39

Посл. ред. 21 Нояб. 17, 06:22 от Серголег

Индейка. Голень.
Мясо срезал с кости, вместе с кожей, косточки мелкие не выбирал. Кто кушал голень индейки знает про косточки.
Срезаное мясо не мелчим, укладываем в банки большими кусками. Иначе мелкие куски костей придется выбирать из сковородки.
Банка 0,39 л. в каждую:
1 горошену перца
4-4,5 грамма соли.
Половинка лаврового листа.
Режим из Гусаковского и Очкина: 60 минут при 120С.
Dscn1024. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.
Dscn1028. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.
Dscn1047. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.
Косточки остались косточками, не разварились совсем.
Общее количество костей примерно 25% от общей массы голени, что совсем не плохо, думал будет больше.
В целом мне голень индейки не то что бы не понравилась, но есть варианты лучше.

Посл. ред. 03 Февр. 18, 21:06 от svarnoy

Посл. ред. 27 Авг. 18, 23:06 от svarnoy

Кто-что знает про бычьи хвосты? FOX65, 21 Нояб. 17, 09:27

Добавлено через 5мин.:

Посл. ред. 26 Нояб. 17, 19:17 от berezikoff

Посл. ред. 29 Дек. 17, 18:19 от svarnoy

Хочу поделится рецептом паштета. Паштет готовил из 2 видов печени,свиная и куриная.
Печень размораживается,промывается,чистится и бланшируется в воде(бланшировал отдельно свиная 20 мин,куриная 10 мин. закладывать нужно в кипящую воду) Параллельно обжаривал лук и морковь в сливочном масле. Все ингредиенты пропустил через мясорубку,а затем измельчил в кухонном комбайне.
По составу:
1. печень замороженная 2,8 кг,после разморозки и бланшировки очень сильно теряет в весе,осталось 1,7 кг!
2. лук и морковь по 4 крупных штуки не взвешивал.
3. Сливочное масло 400 гр + добавил свиного топленого жира т. к. показалось суховато
3. соль 10 гр/кг вареной печени,перец и мускатный орех добавил по вкусу.

Рецептиком курицы поделитесь? Дед Морозов, 03 Дек. 17, 19:52

Цыплёнок с рисом и овощами

Давно искал рецепт консервы цыплёнок с рисом и овощами, как тот старинный глобусовский из детства. Так и не нашёл. Сотворил свой рецепт, взяв за основу рецепт из книжки цыплёнок с рисом.

Сделал раскладку по банкам.

Foto6545. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.

Foto6546. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.

Foto6547. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.

Foto6548. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.

Foto6549. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.

Foto6619. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.

Посл. ред. 05 Дек. 17, 15:13 от Виталий Сергеев

Хочу поделится рецептом паштета. Паштет готовил из 2 видов печени,свиная и куриная.
Печень размораживается,промывается,чистится и бланшируется в воде(бланшировал отдельно свиная 20 мин,куриная 10 мин. закладывать нужно в кипящую воду) Параллельно обжаривал лук и морковь в сливочном масле. Все ингредиенты пропустил через мясорубку,а затем измельчил в кухонном комбайне.
По составу:
1. печень замороженная 2,8 кг,после разморозки и бланшировки очень сильно теряет в весе,осталось 1,7 кг!
2. лук и морковь по 4 крупных штуки не взвешивал.
3. Сливочное масло 400 гр + добавил свиного топленого жира т. к. показалось суховато
3. соль 10 гр/кг вареной печени,перец и мускатный орех добавил по вкусу.

Удалил случайно.Дублирую роман36, 04 Дек. 17, 17:21

Посл. ред. 13 Дек. 18, 21:52 от svarnoy

Посл. ред. 04 Февр. 18, 16:30 от svarnoy

знаю 2 рецепта рыбы, которые мне понравились больше всего из того, что делал из рыбы. но без фоток, извините.

ТОЛСТОЛОБ (КАРП) В СОБСТВЕННОМ СОКУ

ШПРОТЫ
в идеале нужна килька, но так-как у нас она не продается в мороженном виде, делал из мелкой салаки.
нужно отобрать мелкие рыбешки, более крупную рыбу я резал на куски, вид конечно не товарный, но выбора не было. или делать в литровых банках.
рыбу очистить от голов и внутренностей, вымокать полотенцем, подсушить, подкоптить в коптильне при температуре 30-40 градусов чтобы не сварилась. коптить в идеале на ольхе, тогда будет золотистый цвет как у балтийских шпрот. чтобы удобнее было коптить можно предварительно не удалять головы, и нанизывать на спицы в висячем положении,но если вы не угадаете с температурой и она приварится, то потом потрошить будет сложно.

далее плотно уложить в банки 0.5 в вертикальном положении, залить растительным маслом до пояска, бросить лаврушку. соли чайная ложка без горки.

клавировать при температуре 112 градусов 30 мин.

Завтрак туриста.
Есть несколько видов этой консервы, кусковой, фаршевый, и даже рыбный.
Выбрал кусковой из книги Гусаковский\Очкин.
Состав на 1 кг общей массы:
Свинина жилованая с содержанием не срезаного сала до 15%, не допускается к использованию брюшина и пашина.( даст характерный запах)
Клейдающее сырьё, шкура, сухожилие, соединительная ткань 10-15 %
Соль нитритная 20 грамм ( по разным книгам 15-23 грамма)
сахар 2 грамма
перец черный 1 грамм
Красного перца 0,005 грамма не добавлял, селитры 0,025 грамма тоже.
Свинина жилованая режется на куски 30-70 грамм, рекомендуют оставлять 10-15% сала.
Мясо со специями, сахаром и солью хорошо перемешать, оставить на созревание на 4 дня при 3-6С, в холодильнике.
Шкуру хорошо отмыть, обезжирить, бланшировать 10-15 минут, провернуть на мясорубке, добавить к мясу.
Делал в стекле 390 мл, 120С 65 минут. Для 500 мл 120 75 минут.
Мясо, спарва куски «эталонные» 30 и 70 грамм для порционной нарезки. Сала особо не оставлял, так как на шкуре его было достаточно.
Dscn1386. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.
Шкура бланшированая перед измельчением.
Dscn1380. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.
Шкура после мясорубки
Dscn1396. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.
Всё перемешанное.
Dscn1407. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.
По банкам.
P80222-185403. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.
Консерва получилась с прекрасным прозрачным желе.
Dscn1477. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.
Запах отличный, запах свежей консервы на много сильнее выдержаной обычной, проверял сегодня.
Шкуры не видно и не чувствуется.

Посл. ред. 24 Февр. 18, 20:33 от svarnoy

Все размещаемые материалы отражают исключительно мнения их авторов и могут не совпадать с мнением Администрации форума ХоумДистиллер.

© 2021 ХоумДистиллер (форум самогонщиков, пивоваров, виноделов, ректификаторов, зерновиков) & Simple Machines LLC
ПК версия

Добро пожаловать на ХоумДистиллер!

Хорошо, что ты зашел к нам, у нас много полезной информации и отличный ПОИСКОВИК в помощь!

Предупреждаем, Форум использует cookie файлы.

Источник