макароны в йогурте рецепт
Паста в сливочном соусе
Для приготовления пасты в сливочном соусе необходимо взять ингредиенты по списку: спагетти из твердых сортов пшеницы, йогурт жирностью 3,5%, любой твердый сыр, 1 куриное яйцо, зубчик чеснока.
Первое что необходимо сделать — это отварить спагетти. Засыпаем пасту с кипящую подсмоленную воду. Воды нужно взять из расчета 1 литр на каждые 100 грамм пасты. Варим спагетти 10-12 минут до состояния, как говорят итальянцы, «al dente», то есть когда паста готова снаружи, но остается слегка твердой внутри. Некоторые добавляют в спагетти масло, чтобы они не слипались. Если вы выбрали качественные спагетти, добавлять масло не нужно.
Пока спагетти варятся у нас есть время на приготовление соуса. Выливаем йогурт в емкость примерно в 2 раза больше по объему, чем сама упаковка от йогурта, потому что в него необходимо будет добавить остальные ингредиенты, а на это потребуется место. Вбиваем в йогурт яйцо, выдавливаем 1 зубчик чеснока через чеснокодавку, солим, перчим, добавляем приправу итальянские травы (ее можно заменить любой другой). Все тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
Добавляем в соус сыр, тертый на мелкой терке. Сыр необходимо натереть как можно мельче, тогда он быстрее растает в спагетти и соус полностью покроет их. Все хорошо перемешиваем и отставляем соус на некоторое время.
Пока готовили соус, спагетти отварились до готовности. Советую использовать хорошую пасту из твердых сортов пшеницы, тогда ее не надо будет промывать. Откидываем спагетти в дуршлаг и ждем несколько минут, пока стечет вода.
Перекладываем спагетти обратно в кастрюлю и добавляем в них соус.
Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и даем постоять, чтобы спагетти пропитались соусом.
Паста в сливочном соусе готова. Подаем ее с листочками петрушки. Хорошим дополнением станут куриные наггетсы, жареные на гриле без добавления масла.
Нежная паста с йогуртовым соусом
Использовав всего несколько простых ингредиентов, вы можете приготовить невероятный ужин, который порадует всю семью. Соус на основе греческого йогурта сделает блюдо очень нежным и вкусным.
Время приготовления: 20 минут
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Сварите пасту в соответствии с указаниями на упаковке. Перед тем, как слить воду, перелейте примерно 50-60 мл в отдельную ёмкость — она понадобится для дальнейшей готовки.
В большой кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте измельчённый чеснок и жарьте около 1 минуты.
3. Влейте белое вино и воду (60 мл) в кастрюлю, варите 1 минуту, часто помешивая.
4. Убавьте огонь до минимума. Добавьте йогурт. Также положите сыр, соль и перец. Варите на очень слабом огне 2-3 минуты.
5. Добавьте приготовленную пасту и перемешайте.
6. Посыпьте готовое блюдо петрушкой.
Фото: The Spruce / Leah Maroney
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Спагетти с йогуртовым соусом
Спагетти с йогуртовым соусом
300 г спагетти, 200 мл натурального йогурта, 1 / 2 пучка петрушки, 1–2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка томатной пасты, соль.
Зелень петрушки вымойте, мелко нарежьте. Чеснок очистите, вымойте, измельчите с помощью чеснокодавилки. Для приготовления соуса смешайте йогурт с томатной пастой, добавьте петрушку, чеснок и соль. Спагетти отварите в подсоленной воде, откиньте на сито, разложите по тарелкам и полейте соусом.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Продолжение на ЛитРес
Читайте также
Салат из мяса кролика с йогуртовым соусом
Салат из мяса кролика с йогуртовым соусом Ингредиенты: мясо кролика вареное – 200 г, картофель – 1 шт., морковь – 1 шт., яйца – 2 шт., йогурт несладкий – 2 ст. ложки, соус томатный – 1 ст. ложка, салат зеленый – 1 пучок, зелень петрушки – 1 пучок, соль по вкусу.Способ
Куриные окорочка под йогуртовым соусом
Куриные окорочка под йогуртовым соусом КомпонентыКуриные окорочка – 2–3 шт. Масло топленое – 1 столовая ложка Яйцо сырое – 1 шт. Йогурт несладкий – 150 г Горчица столовая – 1 чайная ложка Базилик молотый – 2 чайные ложки Эстрагон молотый – 1 чайная ложка Соль и красный
Бананы с йогуртовым соусом
Шашлычки из запеченных овощей с кускусом и йогуртовым соусом
Шашлычки из запеченных овощей с кускусом и йогуртовым соусом Когда-то в давние времена кускус изготавливали так: выносливые магрибские женщины, усевшись в кружок и деловито позвякивая массивными браслетами, смачивали в воде натруженные ладони и скатывали крошечные
Зразы из курицы с йогуртовым соусом
Зразы из курицы с йогуртовым соусом Ингредиенты600 г белого мяса курицы, 200 г жареных грибов, 1 луковица, 3 яйца, 2 ломтика белого хлеба, 50 мл молока, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 2 столовые ложки оливкового масла, 200 мл натурального несладкого йогурта, 100 мл
Сельдь пряного посола под йогуртовым соусом с огурцами, укропом и лимонной цедрой «Корфу»
Сельдь пряного посола под йогуртовым соусом с огурцами, укропом и лимонной цедрой «Корфу» – 1 тушка сельди пряного посола– 1 огурец– 2 ст. ложки натурального йогурта– 1 ст. ложка сметаны– 1 щепотка лимонной цедры– 1 щепотка сахара– 1 ч. ложка белого винного уксуса– 1
Блинчики с начинкой из сельди, яблок, укропа и горчицы под йогуртовым соусом по-гречески «Афинские»
Блинчики с начинкой из сельди, яблок, укропа и горчицы под йогуртовым соусом по-гречески «Афинские» – 250 г филе сельди в масле– 12 готовых тонких блинчиков– 100 мл и 2 ст. ложки греческого йогурта– 1 зеленое яблоко– 1 ч. ложка горчицы– 2 ст. ложки измельченного укропа– 2
Манты с чесночно-йогуртовым соусом
Манты с чесночно-йогуртовым соусом Тесто: неотбеленная мука – 2 стакана, соль —1 ч. ложка, слегка взбитые яйца – 2 шт., оливковое масло первого отжима – 1 ст. ложка, холодное молоко – 0,5 стакана, бараний или куриный бульон – 4 чашки.Для чесночно-йогуртового соуса: натуральный
Жареные баклажаны под йогуртовым соусом с грецкими орехами
Жареные баклажаны под йогуртовым соусом с грецкими орехами Баклажаны – 4 шт.Оливковое масло – 50 млДля соусаТархун (эстрагон) – 1 пучокЛук-шалот – 1 шт.Чеснок – 2 зубчикаКорень имбиря – 1 шт.Натуральный йогурт – 400 млГрецкие орехи (очищенные) – 50 гЛимон (сок) – 20 млТимьян
Салат из капусты под йогуртовым соусом
Салат из капусты под йогуртовым соусом Ингредиенты: кочан капусты· нарезанные соломкой белки яиц и заправка. Заправка: 250 г йогурта· 2 ст. л. растительного масла· соль· 1 пропущенный через пресс зубок чеснока. Капусту разрезать на кусочки, смочить в заправке и выложить на
Яблоки и сельдерей под йогуртовым соусом
Яблоки и сельдерей под йогуртовым соусом Ингредиенты3 сладких яблока, 2 корня сельдерея, 0,5 апельсина, 200 г винограда (без косточек), 200 г грецких орехов, соль по вкусу.Для соуса: 0,5 стакана питьевого йогурта, 2 столовые ложки майонеза, 2 чайные ложки лимонного сока, сахар и
Салат из курицы с орехово-йогуртовым соусом
Салат из курицы с орехово-йогуртовым соусом Ингредиенты200 г курицы (отварного мяса), 100 г винограда (без косточек), 1 пучок зеленого салата, 1/2 пучка петрушки, 100 мл натурального йогурта, 60 г грецких орехов (очищенных), 1 зубчик чеснока, перец, соль.Способ приготовленияМясо
Салат из рыбы с горчично-йогуртовым соусом
Салат из рыбы с горчично-йогуртовым соусом Ингредиенты300 г филе морской рыбы (любой, отварной), 1 пучок зеленого салата, 1 луковица, 3 столовые ложки натурального йогурта, 1–2 чайные ложки горчицы, соль.Способ приготовленияФиле рыбы нарежьте небольшими кусочками. Лук
Салат из креветок с помидорами и йогуртовым соусом
Салат из креветок с помидорами и йогуртовым соусом Ингредиенты250 г креветок (отварных), 2 помидора, 1/2 пучка зеленого салата, 1 зубчик чеснока, 4 столовые ложки йогурта, молотая паприка, соль.Способ приготовленияКреветки очистите. Помидоры вымойте, нарежьте
Отварной картофель с острым томатно-йогуртовым соусом
Отварной картофель с острым томатно-йогуртовым соусом Ингредиенты8 картофелин, 200 мл натурального йогурта, 1 1/2 столовой кетчупа, 1/2 пучка кинзы, 1 зубчик чеснока, красный молотый перец, соль.Способ приготовленияКартофель очистите, вымойте, отварите в подсоленной воде.
Фаршированные кабачки с йогуртовым соусом
Фаршированные кабачки с йогуртовым соусом Ингредиенты2 кабачка (небольших), 400 г фарша из белого мяса курицы, 1 луковица, 1 морковка, 4 столовые ложки натурального йогурта (нежирного), 2 столовые ложки лимонного сока, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка оливкового масла, 1/2
Что может быть проще приготовления макарон?! Этот рецепт знают пожалуй все. Да и готовить умеют тоже все. Только не все знают некоторый секрет приготовления. Блюдо получается не просто вкусным, а еще красивым. Итак приступим.
Все необходимые ингредиенты.
В кастрюлю добавить воду и дождаться ее закипания. Как только вода закипит, нужно добавить соль. И вот он секретик. Добавьте в воду немного растительного масла. Оно добавляется для того, чтобы макароны не склеивались между собой. И конечно, для вкуса. Они напитаются маслом. И потом во рту будут не просто лапшой, а именно вкусными макаронами.
Пока варятся макароны, очистить чеснок. Можно пропустить через пресс или мелко порубить ножом. Положить его в глубокую емкость, добавить совсем чуточку соли, хорошо растереть ложкой. У меня емкость настолько прозрачная, кажется, что я растираю на столе. Точно в прозрачной чашке.
После, туда же добавить натуральный йогурт, примерно шесть-восемь столовых ложек или 250 грамм.
Все хорошенько перемешать.
В сковороде растопить сливочное масло. Добавить к нему совсем немного растительного. Можно растительное и не добавлять. Это уже на любителя. Я добавляю. Так вкус получается лучше. Убрать с огня.
К маслам добавить острый красный перец. У меня он в виде хлопьев. В Турции именно такой все предпочитают. Хорошо перемешать. Цвет получается оранжевый, насыщенный.
За это время, примерно 15-20 минут, мои макарошки уже сварились. Обычно я их пробую «на зуб». Да и внешним признакам тоже ясно.
Макароны водой не промываю. Во-первых, они напитались маслом. Во-вторых, твердые сорта пшеницы, из которых макароны сделаны, не нуждаются в промывании водой.
Далее процесс становится еще проще. Прямо из кастрюли шумовкой кладу макароны на блюдо.
Сверху на них ложкой кладу йогурт с чесноком.
И уже на йогурт поливаю горячим маслом с красным перцем. Прямо из сковороды, так проще и удобнее.
Для полной декорации использую сушенную мяту. Она придает восхитительный вкус блюду. С одной стороны горячее масло, с другой-освежающая мята. Получилась вот такая красота!
Такое вкусное блюдо я кушаю только ложкой. Много соуса, перемешанного с маслом, красным перцем, и мятой. Глядя на такую красоту, можно и ложку проглотить.
Рецепт дня: Паста с греческим йогуртом
Подавайте пасту в качестве легкого ужина в будние дни. Это красиво, вкусно и просто.
Готовить: 20 минут
Выход: 4 порции
Этот ужин можно приготовить в мгновение ока, имея всего несколько ингредиентов. Добавьте немного жареной курицы и гарнир из салата при желании. Можно использовать вместо белого вина куриный или овощной бульон. Подавайте пасту в качестве легкого ужина в будние дни. Это красиво, вкусно и просто. Можно легко разогреть пасту, добавив ее в кастрюлю с небольшим количеством воды. Помешивайте на слабом огне.
Ингредиенты
Способ приготовления
Советы
Вариации рецепта
Добавьте в конце жареную курицу, копченую колбасу или креветки. Также можно добавить мелко нарезанные и приготовленные на пару овощи, такие как морковь и кабачки или даже небольшие соцветия брокколи.
Сливочное масло, греческий йогурт и молоко можно заказать по ссылке в профиле в разделе «Молочная продукция».
Ваша команда FOODLAGOM
Если вы любите кофейные напитки, вдохновленные десертами, то вам понравится этот кофе!
Многие люди любят слоеный морковный пирог, щедро политый глазурью из сливочного сыра, но если вы хотите морковный пирог и у вас нет времени, то попробуйте морковную буханку