Журналистка сравнила еду из «Макдоналдса» и «Бургер Кинга» и назвала победителя
Американская журналистка Эрин МакДауэлл (Erin McDowell) заказала несколько одинаковых позиций из «Макдоналдса» и «Бургер Кинга», чтобы сравнить еду из ресторанов быстрого питания Нью-Йорка по вкусу и цене. Своими выводами она поделилась на страницах изданиях The Insider, в конце материала девушка назвала победителя «соревнования».
Для эксперимента МакДауэлл выбрала двойной чизбургер, средний картофель фри, 10 куриных наггетсов и медово-горчичный соус. За заказ в «Бургер Кинге» журналистка отдала почти восемь долларов (593 рубля). В бургере ей понравились булочки с кунжутом, однако слишком большое количество кетчупа ее не порадовало. В целом же блюдо показалось экспериментаторше тяжелым для усвоения. К наггетсам Макдауэлл изначально была настроена скептически, тем не менее ее приятно удивила приправа и то, как блюдо сочетается с различными соусами. Однако панировка наггетсов оказалась слишком плотной.
В картофеле фри журналистка увидела и преимущества, и недостатки. К первым она отнесла большой размер порции, а ко вторым — слишком высокую цену в 3,4 доллара (252 рубля).
Еда из «Макдоналдса» оказалась почти в два раза дороже: за аналогичный заказ МакДауэлл отдала 14,2 доллара (1056 рублей). В двойном чизбургере было больше начинки: добавился дополнительный ломтик сыра и нарезанный лук. Булочка хоть и была большого размера, но оказалась слишком мягкой и почти безвкусной.
Наггетсы из «Макдоналдса» журналистке понравились больше, чем из «Бургер Кинга», потому что их панировка, по выражению девушки, «лучше жевалась». Картофель же в «Макдоналдсе» был хрустящим и хорошо посоленным, хотя ломтики оказались значительно тоньше, чем у конкурентов.
В конце материала журналистка подвела итоги и написала, что блюда из разных ресторанов сильно отличались по ингредиентам и стоимости. Победу МакДауэлл присудила «Макдоналдсу», однако при сравнении цены первое место в рейтинге американки занял «Бургер Кинг».
McDonald’s против Burger King: в чем разница?
Опубликовано 08.05.2021 · Обновлено 13.09.2021
McDonald’s против Burger King: обзор
Подобно PepsiCo, Inc. против Coca-Cola Company или Ford Motor Company против General Motors Company, битва между McDonald’s Corporation (NYSE: MCD) и Burger King представляет собой одно из величайших соперников в истории американского бизнеса. Более 60 лет McDonald’s был новатором, установившим стандарты, по которым работали все другие франшизы. Но есть признаки того, что эти роли меняются. Обновленный Burger King заставляет McDonald’s приспосабливаться к нему, а не наоборот.
McDonald’s и Burger King начали свою деятельность в сфере франчайзинга в 1955 и 1954 годах соответственно. McDonald’s всегда была более крупной компанией, но каждая фирма, несомненно, влияла на другую на протяжении их соперничества, которое длилось более шести десятилетий.
Ключевые выводы
Каждый ресторан может похвастаться культовыми продуктами.В Burger King есть бутерброды Whopper, а в прилавках McDonald’s – Big Mac и Quarter Pounder. Whopper и Big Mac – два самых продаваемых гамбургера всех времен.В 2002 году объем продаж Burger King составил 1,7 миллиарда долларов в год3. В 2017 году McDonald’s достигла того же показателя с Биг-Маками4.
Каждая фирма продолжает расширять свое международное присутствие, хотя и с неоднозначными результатами. Одна из причин – культура. Многие европейцы, например, считают фаст-фуд типично американской традицией. Меню блюд для Burger King и McDonald’s иногда не могут понравиться иностранным потребителям, в результате чего международные рынки остаются неразвитыми, особенно в Азиатско-Тихоокеанском регионе.
Макдональдс: настоящий король гамбургеров
У McDonald’s самая высокая рыночная капитализация среди всех сетей ресторанов быстрого питания в США – более 168 миллиардов долларов в октябре 2020 года. (Стоит отметить, что у Subway больше магазинов, а у Starbucks более высокие доходы.) У него 36 000 франшиз почти в 120 странах., в которой работает 1,9 миллиона человек, и ежедневно она обслуживает более 70 миллионов блюд.56
168 миллиардов долларов
Рыночная капитализация McDonald’s по состоянию на октябрь 2020 года. Но у Subway больше магазинов по всему миру – 44 758, а у Starbucks более высокий доход – 26,5 миллиарда долларов в 2019 году.
В 2019 году магазины McDonald’s принесли более 21 миллиарда долларов. Даже несмотря на резкое снижение показателей роста с начала 2014 года, McDonald’s занимает лидирующие позиции в мире быстрого питания.
Но эти падающие цифры должны беспокоить инвесторов, которые не получали большой прибыли в течение нескольких лет. MCD продемонстрировал отличные результаты во время и сразу после глобального экономического спада 2008–2009 годов.Оказывается, дешевый фаст-фуд, по сути, устойчив к рецессии, но 2014 год стал для компании худшим годом с 2003 года.10
Под руководством Рэя Крока, основателя компании-провидца франчайзинга, McDonald’s стала ведущим в мире продуктовым брендом, продав права на управление магазином McDonald’s. С помощью этой модели MCD снижает накладные расходы и позволяет местным владельцам иметь дело с отдельными единицами. Стоимость продуктов питания остается низкой, а обслуживание остается быстрым для культуры, которая постоянно находится в движении.
Бремя размера
Но крупному бизнесу трудно продолжить рост, когда он достигнет определенного размера. Когда империя гамбургеров охватывает 120 стран, сложно внедрять инновации или решать индивидуальные проблемы бизнеса.
Генеральный директор McDonald’s Стив Истербрук провел презентацию для акционеров во втором квартале 2015 года, чтобы снять озабоченность по поводу производительности. Его стратегия переворота включала намеренное изучение недавнего успеха Burger King.
Маловероятно, что McDonald’s сможет сократить управленческие и административные расходы более чем на 25%, как это удалось сделать Burger King в период с 2011 по 2013 год. Но это говорит о том, что Истербрук определил перефранчайзинг ресторанов, принадлежащих компании, как способ увеличить маржу.12
Burger King: возрождение фастфуда
После бурного и разочаровывающего начала XXI века акционеры Burger King увидели, что Wendy’s Company, Subway и Starbucks по очереди считали их главным конкурентом McDonald’s, по крайней мере, с точки зрения доходов от продаж.
Затем частная инвестиционная компания 3G Capital приобрела испытывающего трудности гиганта за 4 миллиарда долларов в 2010 году. Это послужило толчком к усилиям по восстановлению, которые оказались весьма успешными.14 В 2014 году Burger King объединился с канадским производителем кофе Тимом Хортонс, чтобы сформировать новую публичную компанию под названием Restaurant Brands International (NYSE: QSR).
Обрезка жира
К третьему кварталу 2017 года Burger King значительно опережал McDonald’s и Wendy’s. В отчете Citi Research сделан вывод о том, что компания 3G Capital внесла два важных стратегических изменения: избавилась от лишнего веса в бизнесе и упростила свой имидж в глазах общественности.Это сработало, и операционная маржа выросла с 17% во втором квартале 2011 года до более чем 40% к третьему кварталу 2018 года.16
Основной поток доходов Burger King Worldwide (BKW) поступает от франшиз, включая роялти и сборы;роялти складываются из процента от дохода от каждой единицы.По состоянию на 2020 год 99,7% заведений Burger King имеют франшизу.
Удвоение ставок
По данным Citi Research, в то время, когда меню McDonald’s столь же сложное, как и прежде, требующее рекордного времени ожидания, Burger King переупаковывает или производит ребрендинг старых товаров, чтобы помочь потребителям.
Одна часть стратегии возрождения – это прямой вызов продукции McDonald’s.В ноябре 2013 года Burger King представила бутерброд Big King с двумя пирожками, трехслойной булочкой и специальным соусом как не столь явный конкурент успешному Big Mac от McDonald’s.
Когда McDonald’s вернул сэндвич McRib, Burger King представил ребро барбекю за 1 доллар в качестве более дешевой альтернативы. В 2018 году Burger King объявил о двойном бургере на четверть фунта в прямом кадре в четвертьфунтовом бургере McDonald’s.21 год
Кофейные войны
Затем появился новый парк кофейных продуктов от Burger King, чтобы бросить вызов меню McCafe. McDonald’s произвел фурор много лет назад, сотрудничая со Starbucks, чтобы создать пригодную для вторичной переработки кофейную чашку.Таким образом, Burger King нацелился и приобрел Tim Hortons, Inc., ведущий канадский магазин кофе и пончиков. Цены на акции обеих компаний резко выросли после сделки на 12,5 млрд канадских долларов, включая 3 млрд канадских долларов в виде финансирования от Berkshire Hathaway Уоррена Баффета.
Ценностное предложение Burger King не вызывает сомнений. Он так же хорош, как и McDonald’s, с теми же продуктами, только немного более высококлассными, а иногда и более низкими ценами.
Франшизы
Осмысленное инвестирование в Burger King и McDonald’s обычно означает покупку и эксплуатацию нового франчайзингового подразделения. Поскольку каждая компания работает на международном уровне и нет двух одинаковых рынков, самый простой способ сравнить варианты франчайзинга – это просмотреть документы о раскрытии информации о франшизе (FDD).
Согласно FDD 2020 года для McDonald’s, первоначальная сумма инвестиций в франшизу McDonald’s составляет от 1,3 до 2,3 млн долларов.Корпорация также взимает первоначальный франшизный сбор в размере 45 000 долларов.
Франшизы Burger King требуют аналогичных вложений. FDD BK 2020 предполагает, что, без учета затрат на приобретение и улучшение недвижимости, общие первоначальные инвестиции упадут между 333 100 и 3,4 млн долларов США, а первоначальная плата за франшизу составит до 50 000 долларов США.
Красные против синих: купили и сравнили набор еды в «МакДональдсе» и Burger King
Появление Burger King вызвало споры о форме: очереди, Pepsi, Каменная Горка… Предлагаем поправить фокус дискуссии и поговорить о содержании. Что такого продают в новом кафе, ради чего люди идут на безумное убийство времени? Чтобы было легче ориентироваться, мы сравнили еду из Burger King с хорошо известным меню его принципиального соперника — «МакДональдса». Специально для наших читателей Onliner.by отстоял в жаркой очереди сразу в двух ресторанах, купил одинаковый набор продуктов и сравнил цены, порции, внешний вид и вкус.
Даже дождливая погода не способна потушить пожар очереди в новый Burger King. Зато внутри при осадках становится еще хуже: мест нет, на улице моросит. Десятки подростков перемещаются с главным символом Каменной Горки последних дней — синим бумажным стаканом — под крышей большого подземного перехода. Мы заняли очередь, которая даже не начиналась на улице, и вышли с двумя пакетами еды и пустым «анлим»-стаканом через 1 час 15 минут. Можно было бы сократить это время минут на пять, если бы мы начали «подреза́ть» коллег по очереди: это обычная толпа, которая выстраивается в линии только перед кассами.
Но дело пойдет еще быстрее, когда персонал Burger King начнет работать слаженнее. К молодым ребятам нет претензий: выдержать этот покупательский ад на ногах непросто. Но дьявол строит очереди из мелочей: все гамбургеры могут быть готовы, а курица для «Цезаря» еще кудахчет.
В «МакДональдсе» по соседству (мы заехали в тот, что на «Пушкинской») людей меньше раза в два. Очередь тоже начинается почти у дверей, но каждый клиент не очень активно сражается за место, поэтому не так плотно. По рядам ходит менеджер с наладонником, принимает заказы и выдает пречек. С пакетами еды мы вышли через 15 минут.
В меню обоих ресторанов есть уникальные позиции, но большинство — старые добрые потребности обычного клиента. Итак, мы взяли по чизбургеру, минимальной порции «деревенской» картошки и фри, минимальному набору наггетсов с соусом, полулитру напитка, салату «Цезарь» с соусом, пирожку с вишней и самому крутому гамбургеру из меню.
Двойной «Воппер» против «Биг Тейсти»
Для начала мы взвесили их. 357 г у «Воппера» и 365 г у «Биг Тейсти». При этом последний продается не в бумажке, а в картонной коробке. Поэтому методом дедукции предлагаем определить, где больше мяса.
«Биг Тейсти» давно стал заложником настроения повара: иногда гамбургер сложен хорошо, порой листья салата просто лежат в коробке — ешь и закусывай. «Воппер» сложен аккуратнее, по краям ничего не вываливается. При этом в разрезе видно, что всяких овощей там немало.
Мы не претендуем на объективный вкусовой тест. Из важного: вкус «дымка» в «Воппере» дает мясо, а в «Биг Тейсти» — соус.
Выбор редакции: Двойной «Воппер», хотя он и стоит 62 000 («Биг Тейсти» продается за 58 500).
Чизбургеры
Съев большой бутерброд, можно «шлифануться» мелким. Пускаем в бой классические гамбургеры с ломтиком плавленого сыра. По весу они тоже равны: 123 г против 120 г.
Чуть тяжелее Burger King. Их чизбургер отличается наличием горчицы, но суховат и пресноват. Зато стоит на 500 рублей дешевле — 16 000.
Выбор редакции: Чизбургер из «МакДональдса».
Картошка
Раз уж мировые сети приехали в Минск «со своим самоваром», мы не можем не рассудить картошку. Тем более что «макдачная» фри стала эталоном для всех, кто впервые попробовал ее именно в этой сети.
Итак, начнем с картошки фри. Ее минимальные порции весили 87 г в «МакДональдсе» и 75 г в Burger King. Первая тоньше, вторая зажаристее. Одной части дегустаторов первая показалась вкуснее и сочнее, другой понравилась вторая: крупнее и натуральнее. Пробуйте, в общем, сами.
Похожая ситуация и с картошкой дольками. Только на этот раз крупнее дольки из «МакДональдса». В Burger King больше специй.
Но главное разочарование в последней — цена. За 100 г (у конкурента порция завесила 173 г) картошки мы заплатили 21 000. В «МакДональдсе» бо́льшая порция стоит 20 000.
Выбор редакции: Мнения разделились.
«МакНаггетс» против «Кинг Наггетс»
Кусочки куриного филе в панировке — их любители не верят в то, что это не розовое пюре.
По вкусу и первое, и второе сложно назвать кулинарным шедевром: сухое мясо в корочке из специй. Поэтому наггетсы в ресторанах похожи, и вряд ли большинство различит их. А вот форма их подачи — есть претензия. До Burger King, похоже, пока не довезли маленькие коробочки, поэтому пять кусочков они кладут в большие. Выглядит чуть нелепо: открываешь «сундук», а там и половина дна не прикрыта. Вздох разочарования.
Опять же в «МакДональдсе» чуть дешевле: 30 000 (плюс 4000 за соус) за 106 г. В Burger King взяли 29 500 (плюс 6000 за соус) за 94 г и большую коробочку.
Выбор редакции: Мнения разделились.
Салат «Цезарь»
Всегда казалось, что салаты в подобных заведениях переоценены и служат для отвода глаз к теме «вкусной и полезной» пищи. Но раз «Цезарь» есть в обоих меню, покупаем и сравниваем.
Стоимость салата одна и та же (что говорит о внимательном отношении сетей друг к другу) — 46 500 рублей. Но есть нюансы. «МакДональдс» приговаривает тебя потратить еще 6500: не будешь же ты есть «Цезарь» без соуса. В Burger King соус включен в цену, но здесь решили… не класть помидоры вообще. Мы сначала подумали, что молодой персонал ошибся, а потом смотрим — на картинке в меню тоже нет помидоров. Возможно, поэтому он и весит меньше (190 г против 290 г в «МакДональдсе»). Все остальное идентично: ассорти салатных листьев, куриное филе, выдержанный сыр а-ля пармезан.
Что лучше — «Макдоналдс» или «Бургер Кинг»? Журналистка узнала, где вкуснее, и её опыт сделал клоуна королём
Жительница США решила главный спор гурманов и узнала, где же вкуснее — в «Макдоналдсе» или в «Бургер Кинге». После дегустации блюд она чётко определилась с победителем, но у проигравшей стороны есть аргумент, который оценят все.
Журналистка издания Insider Эрин Макдауэлл из Нью-Йорка решила провести эксперимент, чтобы раз и навсегда (для себя) узнать, что же всё-таки лучше: «Макдоналдс» или «Бургер Кинг». Для чистоты своего опыта девушка заказала в ресторанах аналогичные позиции из меню и стала ждать, когда в дверь постучат курьеры.
Первым по нужному адресу прибыл доставщик из «Бургер Кинга». Эрин сделала заказ на 8 долларов (593 рубля). В пакете лежали двойной чизбургер, десять куриных наггетсов, картофель фри и медово-горчичный соус. Первое, что попробовала журналистка, был бургер. Сделав укус, она поняла: булочка явно стоила своих денег. Несмотря на время, затраченное на логистику, мясо было сочным, а сыр хорошо тянулся.
Двойной чизбургер обошёлся мне в 2,29 доллара [170 рублей]. Это меньше, чем я плачу за кофе по утрам. Сэндвич определённо стоит своих денег.
Разобравшись с чизбургером, журналистка потянулась к наггетсам. По словам девушки, она не питала к этому блюду особых надежд — всё-таки «Бургер Кинг» славится своими говяжьими котлетами, а не курицей. Но, распробовав один кусочек, Макдауэлл была приятно удивлена.
Панировка наггетсов была слишком плотной, но на вкус они были острыми и прекрасно сочетались с соусом.
А вот картошка фри покупательницу разочаровала. Во-первых, она была рассыпана по пакету (но это претензия к курьеру), во-вторых, цена за блюдо показалось девушке слишком высокой.
Средняя картошка обошлась мне в 3,39 доллара [почти 252 рубля], что на удивление дороже, чем чизбургер и наггетсы.
Более того, ломтики показались Эрин недостаточно солёными, хотя картофель был сытным. Ситуацию спас медово-горчичный соус, который идеально подошёл к снеку.
Закончив с «Бургер Кингом», Макдауэлл перешла к «Макдоналдсу». Заказ из этой сети ей обошёлся значительно дороже — журналистка потратила 14 долларов (1039 рублей), хотя позиции из меню были аналогичными.
Я заказала также двойной чизбургер, средний картофель фри, десять наггетсов и медово-горчичный соус.
Эрин не стала изменять традицию, поэтому начала дегустацию с чизбургера. Она заплатила за него 3,79 доллара (281 рубль), но и начинки в нём было больше, чем у конкурента.
Там был дополнительный ломтик сыра и нарезанный лук. Сама булочка была какой-то пресной и немного безвкусной, но количество приправ спасли ситуацию. Всё было в меру. Котлеты тоже были сочными.
Куриные наггетсы обошлись Эрин в 6,69 долларов (496 рублей). Такая цена тоже показалась Макдауэлл высокой, но и кусочки были намного мясистее, чем в «Бургер Кинге».
Панировка была более хрустящей, что мне нравится. Но это дело вкуса.
Картошка оказалась хрустящей и соленой, но значительно тоньше, чем прошлый экземпляр. Как утверждает Эрин, она бы легко съела её даже без соуса.
Картофель из «Макдоналдса» оказался вкуснее
Сравнив два ресторана, Макдауэлл сделала свой выбор: в «Макдоналдсе» готовят вкуснее. Однако у «Бургер Кинга» есть весомое преимущество — цена.
Чизбургер и картошка вне всяких сомнений вкуснее в «Макдоналдсе», но «Бургер Кинг» выигрывает их по ценовой политике.
Пока одни люди выбирают, какой фастфуд лучше, другие от него отказываются. Так сделал мужчина из Австралии, когда увидел, что его бургер из «Макдоналдса» начал шевелиться.
Женщина из США тоже зашла в «Макдоналдс», купила там бургер и забыла про него на 17 лет. Удивительно, на за это время булочка ничуть не испортилась.
Бытовая аналитика: McDonalds vs Burger King
Запах картошки, сочные бургеры и дешёвые вафельные рожки манят нас заглянуть в ближайший ресторан известной сети. Где вкуснее всего каждый решает сам. Мы подсчитали, поход в какое из заведений обойдётся дешевле.
Макдональдс и Бургер Кинг каждый день борются за наши сердца и желудки: выпускают яркую рекламу, манят скидками, выгодными обедами и многочисленными бонусами. В питании главное получить больше энергии. По этой причине Сравни.ру не стал изучать количество ресторанов и превосходства блюд, а сосредоточился на главном – стоимости еды.
Где обед стоит дешевле?
За основу расчётов был взят похожий набор блюд (без учёта спецпредложений), куда включался бургер, маленькая картошка фри и газировка. В Макдональдс за него нужно отдать 243 руб., а в Бургер Кинг на 67 руб. больше – 310 руб. Стоимость каждой килокалории в Макдональдс составила 28 копеек, в Бургер Кинг – 31 копейку.
Зато Бургер Кинг с лёгкостью побеждает Макдональдс в цене вафельного рожка. Любители недорогих удовольствий могут купить его за 15 руб. (14 копеек/ккал). У конкурента почти в два раза дороже – 29 руб. (21 копейка/ккал).
В Макдональдс выгоднее всего завтракать, покупать картошку, гамбургеры и кофе. В Бургер Кинг цены немного ниже на Цезарь ролл.
А что там у KFC?
KFC готовит блюда из курицы, поэтому мы посчитали некорректным сравнивать разные типы фастфуда. Но по подсчётам Сравни.ру, питание в KFC обходится немного дороже, чем в Макдональдс и дешевле, чем Бургер Кинге. Например, обед, состоящий из Биггера, маленькой картошки фри и напитка, стоит 302 руб., а это 30 копеек за килокалорию. За Лонгер BBQ (аналог гамбургера) нужно заплатить 49 руб., а за Американо объёмом 0,3 л – 79 руб.
Как сэкономить на фастфуде?
У посетителей Бургер Кинг есть большой бонус – возможность неограниченно доливать Пепси, Пепси лайт, 7 Ап или Миринду. Этим часто пользуются большие компании. Покупают один стаканчик напитка и по 3-4 раза доливают его, а потом берут ещё с собой на дорожку. Цена удовольствия составляет 85 руб. (0,5л). Впрочем, такой способ экономить подойдет далеко не всем.
2) Комплексные обеды
Почти все рестораны имеют несколько вариантов недорогих сочетаний блюд, которые обходятся дешевле. Например, в Бургер Кинг можно купить обед «Кинг хит», состоящий из бургера, маленькой картошки и напитка за 199 руб. (842,3 ккал). Это дешевле, чем в Макдональдс.
Меньше всего сезонных спецпредложений в Макдональдс. Там только кофе и десерт обойдутся в 99 руб. вместо 126 руб.
3) Использование приложений
Ещё можно скачать приложение для телефона, в котором есть купоны с кодами, дающие право на скидки. Например, показав на кассе код, можно купить Цезарь ролл за 139 руб. вместо 150 руб. Ещё в нём можно копить баллы за приглашение друзей и получать за них бесплатные блюда.
Похожее приложение есть у KFC. Там более двух десятков купонов, по которым можно купить множество комбинаций блюд со скидкой. Для получения выгоды достаточно назвать номер купона на кассе.
Выводы
Как проходило исследование?
Цены и калорийность меню в Макдональдс брались из официального приложения для смартфонов. Цены в Бургер Кинг узнавались в ресторане, расположенном в Москве по адресу: Цветной бульвар, д.13. В KFC цены и калорийность бралась с официального сайта сети. Меню обедов для сравнения в инфографике составлялось по набору блюд с похожей калорийностью. Специальные предложения, ограниченные во времени, не учитывались. Цены на блюда могут отличаться в зависимости от расположения ресторана. Указанные цены актуальны на 13 июля 2016 года. При написании материала Сравни.ру не сотрудничал ни с одной сетью ресторанов.
