малиновый суп с мороженым
Холодный ягодный суп: рецепт с мороженым
Друзья, говоря о холодных летних супах, нельзя не упомянуть о ягодном супе. Рецепт представляет из себя сладкий ароматный десерт, который подарит вам хорошее настроение и очарует вас нежным, неповторимым вкусом!
Предлагаю ягодный суп приготовить из клубники, благо сейчас она поспевает и продается повсюду. Хотя для рецепта можно использовать любую другую красную ягоду и даже замороженную. Что позволяет готовить лакомство круглый год!
Для летнего варианта понадобится 4,5 стакана свежих ягод клубники, а для зимнего расклад будет такой — 3 стакана мороженных и 1,5 стакана свежих — для украшения супа.
Суп-десерт готовится быстро и просто — всего за полчаса, в каждой порции содержится 320 ккал, это с учетом того, что блюдо с мороженым. Да, именно так, в данный клубничный десерт очень уместно будет положить шарик ванильного пломбира. Мороженое прекрасно дополнит ягодный десерт и заодно охладит его.
Хочу еще добавить, что такой лакомый десерт очень нравится деткам.
Давайте перейдем к рассмотрению того, как приготовить холодный ягодный суп.
Ингредиенты
Для рецепта ягодного супа понадобится на 4 порции такой состав продуктов:
Как приготовить холодный ягодный суп
Остывший ягодный суп разливайте по тарелкам, добавляйте в него порезанные ягоды свежей клубники, шарик мороженого, сверху можете украсить листиками мяты
Друзья, если вам понравился рецепт, напишите свои отзывы в комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее. Нажмите на социальные кнопочки, так вы скажите блогу спасибо.
Вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте, подписывайтесь на регулярную рассылку новых рецептов.
Смотрите также на Вкусной кухне и другие рецепты блюд:
Шоколадные кексы «Брауни», рецепт с фото
Пасха сырая с цукатами
Клубнично-малиновый десертный суп-пюре с базиликом и мороженым: пошагово с фото
Хочу с вами поделиться невероятно вкусным, необычным десертным супчиком! Еще давно прочла где-то на просторах интернета о такой сочетаемости в кулинарии, как клубника и базилик. Говорят, что это два продукта, которые невероятно подходят друг другу и, что немаловажно, дополняют и как бы оттеняют один другого. Когда у меня вырос базилик, я поспешила просто попробовать этот дуэт – сорвала клубнику, завернула ее в листик базилика и опробовала прям так, как есть. И что вы думаете, я закрыла глаза и получила невероятное кулинарное и рецепторное удовольствие. Действительно, это непередаваемый и неповторимый вкус немного резкого, яркого на вкус базилика и нежной, ароматной, немного с кислинкой клубники.
Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 230 ккал
1. Подготовим все необходимые ингредиенты. Если у вас нет сиропа, замените его 2 ст.л. сахарной пудры.
2. Малину помоем под проточной водой совсем чуть-чуть. Клубнику почистить и промыть хорошо. Смородину снять с веточек и так же хорошо промыть. Базилик разделить на верхушку и отдельные крупные листья, промыть хорошо. Верхушка пойдет на украшение, а листья – в сам суп-пюре. Желательно все ягоды немного обсушить, выложив их на пару минут на бумажное полотенце.
3. Перекладываем ягоды в чашу погружного блендера.
Листья зеленого базилика нарезаем и перекладываем тоже в чашу блендера.
4. Наливаем сироп к ягодам.
Я использую сироп агавы, так как у него почти нет вкуса и запаха, но он хорошо подслащает. Можно использовать любой подсластитель. Можно даже самим приготовить сироп, смешав сахар с теплой водой, растворить сахар и добавить к ягодам. Можно все сиропы просто заменить сахарной пудрой. Не советую сахар-песок, так как полностью он не успеет раствориться, будет попадать на зубы и неприятно хрустеть.
5. Погружаем блендер в ягоды и хорошо взбиваем на небольшой скорости до однородного пюре.
6. Выливаем пюре в пиалы или глубокие тарелки.
В середину кладем шарик мороженного или мороженое, нарезанное кубиками. Украшаем верхушкой базилика и ягодами.
Клубнично-малиновый десертный суп-пюре с базиликом и мороженым готов!
Подавать и наслаждаться сразу же! Очень вкусно и освежающе. Если клубники уже нет, то можно заменить ее, например, абрикосом или персиком.
Рецепты Ягодный суп
ягодный суп
0,5кг сахарного песка,0,5л.воды,1стакан малины,1стакан клубники,1ст.черники,1лайм,1садовая роза,кубики льда.
1.Выдавить сок лайма,а цедру нарезать тонкими полосочками.2.Вскипятить воду с сахаром,добавить свежие ягоды,цедру и сок лайма.Снять с огня и настаивать 1час.3.Перед подачей добавить в суп лёд и лепестки роз.
Ягодный карельский суп
Взять любую из указанных ягод или смесь и растолочь.
Высыпать в кастрюлю и налить воды, чтобы вода покрывала ягоды.
Перед тем, как смесь закипит, насыпать муки.
Сладкий ягодный суп
В медной посуде разварить ягоды до мягкости в 3 литрах воды, затем добавить стакан сахара.
Ягодный суп с малиновым мороженым
2 шарика малинового мороженого
Все ягоды вымыть в холодной воде, обсушить. Клубнику взбить в блендере с сахаром и апельсиновым соком, а затем протереть через сито. В тарелку налить суп, добавить оставшиеся ягоды и мороженое. При подаче украсить мятой.
Ягодный суп с овсянкой
Взбить блендером клубнику, голубику, чернику, ежевику с бананом, молоком, овсянкой и ванильным сахаром.
Если недостаточно сладко, добавить ч.л. мёда и хорошенько размешать.
Перелить в глубокую тарелку.
Ягодный суп
0,5 кг ягод (клубники, земляники или малины)
3 ст. л. коричневого сахара
взбитые сливки и мята для украшения
по 1 стакану апельсинового, ананасового и клубничного сока
С лимона снять теркой цедру, растереть с сахаром, добавить выжатый лимонный, апельсиновый сок, гвоздику и корицу. Поставить на огонь, довести до кипения. Охладить и процедить. Все ягоды, кроме 6 штук для украшения, смолоть в блендере, добавить ананасовый и клубничный сок. Поставить в холодильник на 2–3 ч. Разлить по небольшим прозрачным мисочкам. Украсить я.
Холодный ягодный суп
1. Вы можете брать любую смесь из ягод или 1 вид замороженных ягод по желанию – малину, ежевику, чернику, клубнику, шелковицу и т.п. Размораживать ягоды не нужно – они отправляются в блендер прямо из морозильной камеры.
2. Выжмите свежий апельсиновый сок и смешайте его с медом до однородной массы.
Ягодный суп
На сковороду накрошить овсяное печенье, добавить пол столовой ложки меда и подержать на сильном огне, постоянно перемешивая, пока не образуются комочки, — минуты две.
В молоко добавить столовую ложку меда и семена ванили, размешать венчиком.
Ягодный суп с ванильным мороженым
В кастрюле смешайте вино, воду, сахар, анис и корицу. Добавьте по 0,5 стакана клубники, малины и черники. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10 минут, пока ягоды не станут мягкими. Слегка охладите и удалите анис и корицу.
Перелейте суп в блендер и измельчите до состояния пюре. Процедите через сито, отжав весь сок. Накро.
Яблочно-ягодный суп с рисом
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину.
С половинки лимона снять цедру, сок выжать.
Яблоки порезать ломтиками, полить соком лимона
Яблочную кожуру и цедру лимона положить в кастрюлю, залить водой (1л), довести до кипения.
Разрезать пакетик с рисом. Рис высыпать.
Засыпать рис в полученный «бульон».
Холодный ягодный суп с черничным соусом
В блендере смешайте малину, нарезанную клубнику и клюквенный сок, оставив 2 чайные ложки. Измельчите до однородной массы, затем переложите в сито и отожмите весь сок в кастрюлю. Добавьте вино, сахар, оставив 2 чайные ложки, и корицу. Доведите до кипения на среднем огне и готовьте 2 минуты. Снимите с огня и переложите в большую миску. Накройте и охладите 3 ча.
Финский ягодный суп
Несколько красивых ягод отберите для украшения.
Если вы используете замороженные ягоды, положите их в кастрюлю, залейте водой (оставьте полстакана воды для разведения крахмала) и доведите до кипения. Затем добавьте сахар, корицу и вино и поварите минут 5 на небольшом огне.
Если вы используете свежие ягоды, то сразу смешивайте их с водой и вином, добавляйте сах.
Фруктово-ягодный суп
Крыжовник — 1 чашка
Сахарный песок — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Базилик — для украшения
Рис отварить до готовности, слить лишнюю жидкость, но не промывать. Выложить рис при помощи ложки на смазанную растительным маслом пергаментную бумагу (или смазанный противень). Поставить в разогретую духовку и запечь. С груши и яблок срезать шкурку и немного потушить под закрытой крышкой до размягчения (можно запечь в духовке). Далее измельчить при помощ.
Ягодно-рисовый десертный суп с мини меренгами.
Понадобится на 4 порции
2.5 столовых ложки сахара.
Лепестки миндаля, мята.
80 грамм коричневого риса «Индика» от ТМ «Мистраль» (он же бурый)
Вишня (у меня замороженная)-100 грамм
Йогурт классический-250 мл.
Сахар коричневый «Демерара» от ТМ «Мистраль»-3 столовых ложки.
1. Белок с сахаром, ванилином, щепоткой соли взбить при помощи миксера до густых пиков. Противень застелить пекарской бумагой, при помощи кондитерского мешка или шприца выдавить на пергамент маленькие меренги. И сушить их в духовке разогретой до 100 градусов 1 час.
2. Отварить бурый рис «Индика» от ТМ «Мистраль» удобным для Вас способом по инструкции указанн.
Клубничный суп с мороженым
Фото с https://elements.envato.com/
Клубника очень полезна. Она содержит витамины А, С, РР, В, Е и К, пектин, фолиевую, яблочную, лимонную, пантотеновую кислоты, клетчатку, магний, цинк, натрий, железо, кальций, медь. Сочные ягоды влияют положительно на процессы кроветворения и состав крови, оказывают легкое антибактериальное действие, улучшают пищеварение, укрепляют ткани и сосуды.
Примечательно, что такой суп можно приготовить и из замороженного сырья, однако свежие ягоды предпочтительнее. Выбирать следует спелые плоды ярко-красного цвета с насыщенными зелеными листиками и характерным запахом. Ягода темно-красного цвета, скорее всего, уже начала портиться, ее лучше не брать. Если же у клубники белый кончик, то она попросту не дозрела, и будет кислить. Помните, что наиболее полезной клубника является в сезон. Местная ягода, выращенная в экологически чистой местности, не содержит вредных примесей, имеет более яркий вкус и аромат, лучше насыщена витаминами.
Что нужно для приготовления
Ингредиенты:
Рецепт пошагово
Промыть клубнику, оборвать листики, нарезать ее на части. Переложить ягоды в кастрюлю, добавить сахар (рекомендуется класть 100 граммов, но можно по вкусу), перемешать, затем влить воду.
Поставить кастрюлю на медленный огонь и варить 5 минут с момент закипания. Когда клубника потемнеет, а сам суп станет густоватым, похожим на варенье, добавить веточку мяты и подождать, пока суп остынет. Взбить клубничную массу в чаше блендера до однородности и отправить в холодильник на пару часов. Разлить суп по тарелкам и украсить мороженым, листиками мяты и целыми ягодами клубники. Приятного аппетита!
Клубничный суп с мороженым. Фото с https://elements.envato.com/
Малиновый суп с мороженым
Пошаговый рецепт
В сотейнике доведите до кипения молоко и 65 мл сливок. Снимите с огня и добавьте измельченный шоколад. Перемешивайте, пока масса не станет однородной. Оставьте остывать.
Тем временем, в миске взбейте желтки с сахаром до воздушного и светлого состояния. Добавьте оставшиеся сливки и снова хорошо взбейте миксером.
Соедините шоколад с яичной смесью и хорошо перемешайте до однородной массы. Разлейте по небольшим мискам и подавайте, положив в суп шарик мороженого и украсив малиной.
Похожие рецепты
Шоколадное мороженое
Йогурт лучше брать питьевой, у меня был Чудо «шоколадная страчателла». Если йогурт классический, то тогда придется добавить дополнительный подсластитель — мед, сахар или заменитель сахара.
Шоколадный суп
Нагреть молоко и 40%-ные сливки почти до кипения. В миску положить мелко порезанный шоколад, залить горячей молочной смесью. Помешивать до получения однородной массы, дать остыть.
Шоколадное мороженое
150 г сахарной пудры или сахара,
1 литр сливок жирностью 33%,
225 г черного шоколада,
несколько капель ванильной эссенции.
Ванильную эссенцию добавить в сливки и подогреть их, не доводя до кипения. Желтки взбить с сахарной пудрой. Шоколад растопить на водяной бане, добавить виски и перемешать. Теплые сливки смешать с желтками, поставить на огонь и хорошенько подогреть, постоянно помешивая, чтобы сливочно-желтковая масса загустела. Добавить шоколад и перемешать, перелить в пласти.