манная каша с дыней рецепт
Не только каша: 6 рецептов из манки с секретными добавками на завтрак, обед и ужин
Даже те, кто в детском саду отказывался есть манную кашу с комочками, с ностальгией вспоминают об этом блюде. Тем более что мы уже выросли и научились готовить манку по-новому, без комочков, но с радостью и аппетитом.
Не слишком густая манная каша без комочков
Каша, к которой подойдет и ветчина, и груша, и голубой сыр!
Не слишком густая манная каша без комочков
4–5 порций, приготовление: 15 мин.
Что нужно:
Что нужно:
1. Смешайте в кастрюле с толстым дном молоко и сливки – они должны быть комнатной температуры.
2. Добавьте соль и манку. Перемешайте венчиком и поставьте на средний огонь. Все время перемешивая венчиком или лопаточкой с плоским низом (ими удобно проходиться по дну кастрюли), доведите кашу до кипения.
3. Если используете сахар, всыпьте его сейчас и продолжайте варить, помешивая: до желаемой степени густоты, от 2 до 5 мин.
4. Снимите кастрюлю с огня. Выложите в кашу мелко нарезанное масло, энергично размешайте, закройте крышкой и дайте настояться 2–3 мин.
Добавки к манке:
Мусс из манной каши с ягодами
Нежнейшее блюдо на завтрак и полдник.
Мусс из манной каши с ягодами
4 порции, приготовление: 1 ч 20 мин.
Что нужно:
Что нужно:
1. Сварите манную кашу на молоке и сливках жирностью 10% без сахара, как указано в базовом рецепте. Готовую кашу остудите, но не давайте ей застыть.
2. Очень холодные сливки жирностью 30% взбейте в пышную пену. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте сахарную пудру и взбивайте до стойкой пены.
3. Аккуратно, в три приема, вмешайте взбитые сливки в кашу, перемешивая лопаточкой снизу вверх. Разложите кашу по креманкам и поставьте в морозильник на 30 мин. Подавайте с ягодами.
Быстрая гурьевская каша
Скоростная вариация знаменитого блюда.
Быстрая гурьевская каша
6 порций, приготовление: 1 ч 10 мин.
Что нужно:
Что делать:
1. Сварите манную кашу на молоке и 300 мл сливок с сахаром и солью, как указано в базовом рецепте. Добавьте масло и ваниль, тщательно перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 10 мин.
2. Отделите белки от желтков. Взбейте белки в стойкую пену. В кашу добавьте желтки, перемешайте, а затем аккуратно введите белки в три приема, перемешивая лопаточкой снизу вверх.
3. Тонко нарежьте клубнику. Смажьте форму сливочным маслом, выложите 1/4 часть каши, разровняйте. На кашу налейте немного сливок, выложите 1/4 часть клубники, посыпьте миндалем, полейте медом. Затем выложите второй слой каши – и так далее. Последним слоем должна быть манная каша, а последнюю часть клубники с миндалем отложите для подачи.
4. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 20 мин. Снимите фольгу и запекайте еще несколько минут до румяной корочки. Украсьте клубникой, полейте медом, посыпьте миндалем и подавайте горячей или остывшей.
Манная полента
Итальянское блюдо с русским характером.
Манная полента
4–5 порций, приготовление: 20 мин. + 2 ч
Что нужно:
Что делать:
1. Застелите прямоугольную форму пленкой так, чтобы края свисали. Сварите манную кашу без сахара, добавив прованские травы, как указано в базовом рецепте. После закипания варите, помешивая, 7–8 мин. – каша должна стать густой.
2. Снимите кашу с огня, добавьте масло и оба вида сыра. Тщательно перемешайте и вылейте в подготовленную форму. Разровняйте и полностью остудите, затем поставьте в холодильник минимум на 1 ч.
3. Переверните манную поленту на доску и нарежьте порционными кусками. Нагрейте немного оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием и обжарьте куски до румяной корочки. Подавайте с теплым томатным соусом и вялеными помидорами.
Запеченная манная каша с орехами и вяленой клюквой
Закусочные кексики, которые съедаются с космической скоростью.
Запеченная манная каша с орехами и вяленой клюквой
6 порций, приготовление: 1 ч 20 мин.
Что нужно:
Что делать:
1. Сварите манную кашу на сливках без сахара, как указано в базовом рецепте. В готовую кашу положите сливочное масло, перемешайте, остудите.
2. Разогрейте духовку до 160 °С. Отделите белки от желтков, разотрите желтки с сахарной пудрой добела. Отдельно взбейте белки в стойкую пену.
3. Смешайте желтки с кашей. Аккуратно, в три приема, добавьте белки, перемешивая лопаточкой снизу вверх.
4. Смажьте маслом 6 формочек для выпечки, выложите манную кашу. Поставьте в духовку на 35 мин. Перед подачей посыпьте рублеными орехами и вяленой клюквой.
Жареная манная каша с карамелизованным луком и яйцом-пашот
Оригинальное блюдо из манки, которое можно подать на обед или ужин.
Жареная манная каша с карамелизованным луком и яйцом-пашот
4 порции, приготовление: 35 мин.
Что нужно:
Что делать:
1. Для карамелизованного лука лук очистите и тонко на-режьте. В сковороде на среднем огне разогрейте смесь масел (2 + 2 ст. л.), положите лук, посолите, посыпьте сахаром. Жарьте до карамельного цвета, помешивая, примерно 15 мин.
2. Насыпьте манку на дно антипригарной кастрюли или сотейника. Поставьте на небольшой огонь и жарьте, помешивая, пока манка не станет темно-бежевой. Не дайте ей подгореть!
3. Залейте обжаренную манку теплым молоком или бульоном. Варите, размешивая, чтобы не было комков, до желаемой степени густоты, 3–5 мин. Снимите с огня, добавьте 2 ст. л. сливочного масла, перемешайте, закройте крышкой и дайте настояться.
4. Для пашота смажьте центр 2 кусков пленки размером примерно 30х30 см маслом, посолите. Уложите пленку в чашку маслом вверх, аккуратно разбейте по 1 яйцу на каждый кусок пленки, поднимите концы, закрутите, удалив воздух, завяжите узелком.
5. Доведите воду в небольшой кастрюльке до минимального кипения, опустите яйца в пленке, оставьте томиться на самом слабом огне на 4–5 мин.
6. Выложите кашу в тарелки, сверху положите по ложке с горкой карамелизованного лука и по яйцу-пашот. Подавайте немедленно.
Манная каша с дыней и грецкими орехами в мультиварке
Часто говорят о том, что манная каша далеко не самый полезный продукт для детей. Надо признаться, я не знаю этого наверняка, и убирать из рациона своего малыша ее не собираюсь. Зато я добавила витаминов, микроэлементов и других полезных веществ, соединив манку со свежими фруктами и орехами.
В таком виде она становится гораздо вкуснее, полезнее, аппетитнее и не только для младших членов моей семьи, но и для старшего. Орехи и фрукты, безусловно, можно брать разные: и яблоки, и абрикосы, и клубнику… и арахис, и фундук, и подсолнечные семечки. Одним словом, если кашка пришлась по душе, то поле для творчества и разнообразия достаточно велико.
Ингредиенты:
Приготовление:
На фото продукты, которые нам понадобятся для приготовления манной каши с фруктами и орехами в мультиварке: манная крупа, молоко, сливочное масло, грецкие орехи, сахар, дыня или другие сезонный фрукты (сухофрукты, цукаты).
Дно кастрюли смазываем сливочным маслом и высыпаем манную крупу. Количество каши можно варьировать в зависимости от того, какой густоты вы желаете получить конечный продукт.
Затем наливаем молоко и кладем пол кусочка сливочного масла.
Дыню режем небольшими кусочками.
Орехи измельчаем в кофемолку в однородную, как муку, массу. В блендере или мясорубке такой консистенции не добиться. Кстати, вкуснее каша, если частично или полностью убрать ореховую шелуху. Так уходит горчинка. Однако такое возможно только у обжаренных орехов (фундук, арахис). Миндаль нужно замочить на несколько минут, чтоб снять кожуру. Как ее убрать у грецких я не знаю, поэтому просто немного их тереблю пальцами. Да и мне нравится горечь кожуры, ребенку тоже, но муж любит, чтоб почистили (ему горько). Кроме того в оригинальном рецепте предлагалось еще предварительно обжарить (просушить) ореховую крошку и только потом засыпать другие ингредиенты. Но я так не делала (долго для раннего завтрака). Поэтому тут дело индивидуального вкуса. Нужно подбирать под себя вариант обработки орехов.
Затем соединяем все ингредиенты в чаше мультиварки, перемешиваем и включаем режим «Молочная каша». Таймер устанавливаем на 10 – 15 минут. Однако точное время я сказать не могу, это зависит от сочности фруктов, количества орехов… Поэтому лучше периодически открывать крышку и поглядывать на готовность кашки.
Приятного аппетита! Перед подачей в кашу положить оставшуюся половинку масла.
Рецепты оригинальной, вкусной молочной манной каши с различными добавками
Вкус манной каши знаком всем с детства. Такое блюдо можно приготовить совсем по-разному: на жидком молоке либо на сухом, а также с различными добавками или без них. Всё зависит от ваших пожеланий.
Предлагаю вам рассмотреть нижеизложенные рецепты. По ним блюдо получается удачным. Едят его все без исключения. Практически в каждом рецепте список продуктов прост и доступен любому человеку.
Конечно, в одном из рецептов присутствуют и дорогостоящие составляющие, но поверьте, оно того стоит. Почему бы иногда себя не побаловать необычайно вкусной манной кашей, выполненной в тропическом стиле, правда?
Классический рецепт молочной манной каши
По этому рецепту также можно сделать кашу на воде или на сливках. Ничего лишнего в списке продуктов, а результат приготовления замечательный!
Состав:
Последовательность действий:
1.В кастрюлю перелить требуемое количество молока, нагреть его.
2. Когда молоко почти закипит, добавить в него манку. Убавить нагрев, постоянно перемешивать полученную массу в кастрюлю в течение 10 минут.
Количество крупы можно немного сократить, чтобы блюдо получилось жидким.
3. Положить соль, сахар. Перемешать ещё раз кашу, поварить 1 минуту.
4. Готовое блюдо положить в тарелку, добавив в него кубик сливочного масла. Подавать можно сразу к столу.
Манная каша с добавками на молоке
Если вам надоел вкус обычной всем привычной манной каши, то можно внести разнообразие в ваше меню при помощи различных добавок в кашу из манки. Попробуйте! Думаю, что вам понравится такой вариант!
Список составляющих блюда:
Этапы:
1.В кастрюле вскипятить воду, добавить манную крупу.
2. Перемешать венчиком, чтобы не образовались комочки. Добавить молоко, сахар и соль. Уменьшить нагрев, варить до готового состояния. В конце варки можно добавить сливочное масло по вкусу.
3. Пока каша настаивается, из яблока извлечь семена, нарезать фрукт кубиками.
4. В отдельной ёмкости вскипятить немного воды, отправить туда яблоко, варить около 30 секунд. Затем вытащить кусочки яблока из горячей воды и сразу же опустить в холодную воду. Откинуть на дуршлаг.
5. Положить подготовленные яблоки и корицу в кашу.
6. Для получения соуса измельчить блендером облепиху с сахаром, протереть полученное пюре через сито, чтобы убрать из него косточки.
7. Миндальные орехи мелко порезать ножом.
8. Положить порцию каши с добавленными в неё яблоком и корицей, сверху блюдо полить соусом из облепихи, украсить миндалём.
Отменного вам аппетита и отличного настроения!
Рецепт манной каши с цитрусовой цедрой – объеденье!
А вот этот рецепт манной каши – удачный выбор для завтрака. Особенно детишки всегда её едят на ура!
На 3 порции потребуется:
Пошаговое выполнение:
1.Яичный желток отделить от белка, в миске смешать со 100 мл молока. Взбить венчиком.
2. Оставшееся молоко нагреть. Цедру лимона либо апельсина натереть на мелкой тёрке и добавить в ёмкость с молоком.
3. В отдельной посуде соединить манку и сахар, размешать их до однородности.
4. Когда молоко закипит, тонкой струёй добавить в него смесь из манной крупы и сахара, при этом нужно постоянно помешивать молоко с добавленными в него продуктами.
5. При непрерывном помешивании добавить ранее подготовленную смесь из желтка с молоком.
6. Довести кашу до кипения. Далее снять её с нагрева. Во время подачи в каждую порцию каши положить небольшой кусок сливочного масла.
Замечательного аппетита и чудесного всем дня!
Каша из манки на кокосовом молоке с фруктами
Перед вами рецепт манной каши с тропическими нотками: кокосовым молоком, бананом, льном, манго и лаймом. Стоит попробовать!
Состав:
Выполнение блюда:
1.С лайма натереть цедру на мелкой тёрке.
2. Манго очистить от кожуры, остальную часть фрукта пропустить через мелкую тёрку.
3. Бананы очистить, нарезать кубиками.
4. Отдельно смешать манную крупу с обычным и ванильным сахарами.
Если вы не любите сладкую кашу, то количество сахара можно немного уменьшить.
5. Нагреть хорошо кокосовое молоко, не доводя до кипения. Затем добавить в него подготовленную крупу с сахаром. Варить около 1 минуты, часто помешивая.
6. Переложить в кашу измельчённые банан и манго. Всё перемешать.
7. Разложить готовое блюдо по порциям.
8. Украсить его сверху, присыпав цедрой лайма и семечками льна.
Как варить манную кашу с тыквой
Тыква – замечательный продукт. С ним очень вкусные и интересные получаются каши. Рекомендую вам и манную кашу попробовать с добавлением тыквы! Разочарований не будет!
Понадобится:
Описание шагов приготовления:
1.Молоко вскипятить. Не торопясь добавить в него крупу, постоянно её размешивая в жидкости. Довести до кипения, часто перемешивая, убрать с нагрева.
2. С тыквы снять кожуру. Мякоть тыквы очистить от семян, нарезать кубиками. Присыпать сахаром, дать постоять в таком виде примерно 10 минут.
3. Переложить в отдельную посуду с толстым дном, потушить на слабом нагреве в течение 15 минут.
4. Отправить тыкву с сахаром в кашу. Перемешать до однородности. Ещё раз довести массу до кипения и снять с плиты.
Каша готова к употреблению! При желании сверху её можно украсить семенами льна.
Чудесного всем аппетита!
Ароматная манная каша с бананом
Вкус этой каши останется надолго у вас в памяти, если вы хотя бы раз её попробуете. Именно такое сочетание продуктов даёт блюду манящий аромат и отменный вкус!
Нужно:
Описание действий:
1.Замочить шафран в молоке.
Желательно это действие сделать за 1-2 часа до начала приготовления, чтобы молоко окрасилось в приятный жёлтый цвет.
2. В посуду с толстым дном поместить манную крупу, сливочное масло. Накалить продукты на среднем нагреве, часто помешивая.
3. Банан очистить, подавить вилкой.
4. Тем временем в кастрюле манка, смешанная с маслом, должна превратиться в крошку.
5. Затем добавить туда соль, сахар, перемешать. Держать на огне ещё около 1 минуты.
6. Переложить растолчённый банан в кастрюлю с полученной массой. Перемешать.
7. Добавить небольшими порциями молоко с шафраном. Семена кардамона извлечь из коробок, потолочь, отправить их в кашу. Всё перемешать, довести до кипения. С момента закипания варить около 10 минут на слабом нагреве.
Блюдо выполнено! Угощать такой вкуснятиной можно и взрослых, и детей! Есть вкусно блюдо и в тёплом виде, и в горячем!
Как сварить манную кашу на сухом молоке
А почему бы не сварить манную кашу на сухом цельном молоке? Этот вариант очень удобен на случай, если у вас отсутствует жидкое свежее молоко. Благодаря использованию сухого молока, каша по этому рецепту всегда выходит без комочков!
Составляющие:
Этапы:
1.В кастрюлю с толстым дном отправить сухое молоко.
2. Туда же – манную крупу.
3. Посолить, положить сахар.
Количество сахара можно уменьшить, чтобы она не получилось сильно сладкой.
4. Добавить воду. Взбить массу блендером до однородной консистенции.
Воду нужно добавлять частями, сначала – совсем немного, чтобы не было брызг, затем вылить оставшуюся жидкость.
5. Отправить кастрюлю на плиту с несильным нагревом, перемешивая, довести до кипения, далее варить до готовности не более 5 минут.
6. При подаче к столу в кашу добавить сливочное масло и по желанию фрукты, варенье и прочие добавки.
Готово! Хорошего аппетита!
Видео — Манная каша с дыней
Хотите научиться готовить невероятно вкусную манную кашу с дыней? Всё выполняется просто. Посмотрите этот видео-рецепт
и вы сразу же поймёте всю суть приготовления. Результат труда вас порадует обязательно. Готовьте с радостью. Ешьте кашу с наслаждением!
Вот вы и ознакомились с интересными и традиционными вариантами манной каши. Осталось дело за малым – воспользоваться каким-нибудь рецептом по созданию вкусной и питательной каши из манки.
Манная каша с дыней
Манную кашу я варю довольно часто, так как её на завтрак любит муж. Я же, как и мои дети, ем её только с добавочками — фруктами, вареньем, цукатами, сухофруктами, орешками и пр. Сегодня у меня кашка с дыней, которая тоже является одной из моих любимых добавок.
Манная каша, вроде бы, что там может быть нового? Может быть, и так… Но я всё-таки предлагаю свой вариант.
Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 455 ккал
Готовлю так.
1. В кастрюльку наливаю холодную воду и, пока вода холодная, засыпаю манку и соль.
2. Помешивая, довожу кашу до кипения и потом заливаю молоко. Опять довожу, продолжая помешивать, до кипения, убавляю огонь до минимума и варю до готовности (3-5 минут).
3. Раскладываю по тарелкам. И уже каждый сам кладёт в тарелку «свои» добавки. Муж добавляет сахар и масло – только так.
4. Себе я добавила кусочек яблочка, в серединку положила маслица и посыпала кусочками дыни. Из сладкого чаще добавляю мёд. Люблю кашу подостывшую. Потом всё перемешиваю и наслаждаюсь вкусом манной каши с запахом и привкусом дыни.
Добавлю, у меня каша никогда не бывает с комочками, а секрет в том, что я её мешаю не ложкой, а венчиком. Он с первого же момента варки «разбивает» любые комочки, которые собираются испортить кашу. И никогда (хоть и советуют) я не засыпаю манку в кипяток — только в холодную воду или молоко. Всем вкусной каши.