манник на мацони рецепт
Манник классический – 10 пошаговых рецептов приготовления
Классический манник готовится на основе манной крупы и кисло-молочных продуктов. Это самый бюджетный вид выпечки, которую можно быстро приготовить к приходу гостей по любому из 10 рецептов, которые подобраны в этой статье.
Классический рецепт манника на кефире в духовке
Выпечка – не такая сложная задача, как это может показаться на первый взгляд. Манная крупа в сочетании с кисло-молочными продуктами прекрасно заменяет пшеничную муку в выпечке. Получаются такие пироги вкусными и пышными.
Время готовки: 115 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Порций: 6.
Как приготовить пышный и воздушный манник на молоке?
Легкая и нежный выпечка для тех, кто не любит долго возиться с тестом. Процесс очень прост: смешали ингредиенты, выложили тесто в форму и поставили в духовку. Через несколько минут у вас на столе будет румяный воздушный пирог.
Время готовки: 90 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Яйца взбейте с сахаром. Затем добавьте во взбитую массу растительное масло. 
2. Молоко подогрейте до 33-36 градусов, далее добавьте сливочное масло и перемешайте эти ингредиенты. Смешайте молочную и яичную массу. 
3. Всыпьте в миску манку и перемешайте массу до однородного состояния. Дайте тесту постоять 20-30 минут. 
4. Муку смешайте с разрыхлителем для теста и просейте эту смесь прямо в миску с тестом, перемешайте. 
5. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, выложите в нее тесто. Духовку разогрейте до 180 градусов. 
6. Поставьте форму в духовку, запекайте манник 40-50 минут. Готовый пирог остудите и затем подавайте на стол. 
Классический рецепт приготовления манника на сметане
Разнообразить свое сладкое меню можно классическим манником на сметане. Его можно подавать к чаю или использовать в качестве основы для торта.
Время готовки: 100 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4-6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Манку смешайте со сметаной и оставьте на 20-30 минут, чтобы крупа набухла. 
2. Отдельно в другой емкости взбейте миксером яйца с сахаром. Взбивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится. 
3. Сливочное масло растопите в микроволновой печи или на водяной бане. Добавьте остывшее масло ко взбитым яйцам, перемешайте. Затем добавьте в миску набухшую манку. 
4. Далее в тесто добавьте соду и просеянную муку. Тесто еще раз хорошо перемешайте. 
5. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и просыпьте манкой. В форму выложите тесто и разровняйте его. 
6. Выпекайте манник при 200 градусах в течение 40-50 минут. Перед тем, как подать пирог на стол, посыпьте его сахарной пудрой. 
Рассыпчатый манник, приготовленный без добавления муки
Быстрый рецепт манника с отличным вкусным результатом. Его можно приготовить утром на завтрак или приятно провести вечер за чаем с пышным пирогом в приятной компании.
Время готовки: 100 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 8.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Манку смешайте с кефиром комнатной температуры и оставьте на полчаса, за это время крупа набухнет. 
2. В набухшую манку добавьте сахар, соль и разрыхлитель, хорошо перемешайте. 
3. Яйца взбейте венчиком до однородной массы в отдельной посуде. Добавьте яичную массу в тесто и перемешайте. 
4. Лимон помойте горячей водой, цедру натрите на мелкую терку и выдавите из него сок. Добавьте цедру и лимонный сок в тесто, перемешайте. 
5. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и выложите в нее тесто. Запекайте манник в духовке при 180 градусах 40-50 минут. Остудите пирог в форме, подавайте на стол с вареньем, сметаной или сгущенным молоком. 
Пышный и рассыпчатый манник в мультиварке
Продукты для приготовления манника найдутся у любой хозяйки. А если на кухне есть еще и мультиварка, то успех вам точно гарантирован. Манник – универсальный пирог, в который можно добавить по вкусу сухофрукты, ягоды, кокосовую стружку или, например, орехи.
Время готовки: 100 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Манку залейте кефиром комнатной температуры, смесь оставьте на 30 минут. 
2. В муку добавьте разрыхлитель и просейте эту смесь. 
3. Яйца взбейте с сахаром с помощью миксера до образования пышной пены. Сливочное масло растопите на водяной бане. 
4. Соедините все подготовленные ингредиенты и замесите тесто для манника. По консистенции оно должно напоминать сметану средней жирности. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и выложите в нее тесто. 
5. Установите режим «Выпечка» на 60 минут. После звукового сигнала, откройте крышку и проверьте готовность пирога деревянной шпажкой. Если манник готов, извлеките его из чаши и немного остудите перед тем, как подать на стол. 
Нежный и воздушный манник с яблоками в духовке
В осенний период пироги с яблоками особенно популярны. Если выбирать между манником с яблоками и шарлоткой, то первый вариант будет более бюджетным и быстрым, однако не менее вкусным. Выбирать вам.
Время готовки: 120 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Кефир заранее достаньте из холодильника, чтобы он прогрелся до комнатной температуры. Смешайте в миске кефир и манку, оставьте на полчаса при комнатной температуре. 
2. Затем добавьте яйца и сахар, перемешайте. 
3. Далее просейте в миску с тестом муку и всыпьте соду, перемешайте. 
4. Сливочное масло растопите на водяной бане, немного остудите и добавьте в тесто. 
5. Яблоки помойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину с семечками. Нарежьте яблоки небольшими кубиками. Добавьте в тесто яблоки и корицу. 
6. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и выложите в нее готовое тесто. Духовку прогрейте до 180 градусов. 
7. Готовьте манник с яблоками 50-60 минут, время зависит от мощности вашей духовки. Проверяйте готовность пирога деревянной шпажкой. Готовый пирог остудите, извлеките из формы и подавайте к чаю. 
Классический рецепт приготовления манника с творогом
Вкусная выпечка с творогом очень часто присутствует на наших столах. Такие манники получаются рыхлыми и сочными. Сам по себе пирог получается очень вкусным, но его всегда можно дополнить медом, вареньем или сметаной.
Время готовки: 100 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Манную крупу залейте кефиром, перемешайте и оставьте на 20-30 минут. 
2. В отдельной емкости смешайте творог, яйца, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар, можно воспользоваться блендером. 
3. Затем смешайте манную и творожную массу. Тесто должно быть однородным, без комочков. 
4. Форму для выпечки смажьте маслом и просыпьте манной крупой. Подготовленное тесто выложите в форму. 
5. Запекайте манник в духовке при 180 градусах 40-50 минут. Остудите пирог при открытой дверце духовки, так он не опадет и останется пышным. 
Простой и очень вкусный рецепт манника с добавлением муки
Главным ингредиентом данного пирога является манная крупа. Но иногда в него добавляют муку, это более привычно для выпечки. Манники с манной крупой и мукой получаются пышными и нежными.
Время готовки: 100 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 8.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Яйца взбейте с сахаром, затем влейте кефир. 
2. Далее всыпьте манную крупу, перемешайте и оставьте массу для набухания на 30 минут. 
3. Соду погасите уксусом и добавьте в набухшую манку, туда же всыпьте муку, перемешайте до однородности. У вас получится легкое и воздушное тесто. 
4. Духовку разогрейте до 190 градусов. Форму для запекания смажьте маслом, выложите в нее тесто. 
5. Выпекайте манник 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной шпажкой. Готовый манник остудите, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю. 
Простой и быстрый рецепт приготовления манника на воде
Манник на воде – это вкусно и полезно. Такой простой пирог под силу приготовить всем, он получается мягким, слегка влажным и очень легким.
Время готовки: 90 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. В миску всыпьте сахар и манную крупу, перемешайте и залейте сухие ингредиенты горячей, но не кипящей, водой. Оставьте полученную массу на 20-30 минут, за это время сахар растворится, а манка набухнет. 
2. Далее добавьте яйца и еще раз хорошо перемешайте. 
3. Затем влейте растительное масло и перемешайте тесто до однородности. 
4. В отдельной миске смешайте муку, ванильный сахар, разрыхлитель и добавьте эти ингредиенты в тесто. Хорошо перемешайте. 
5. Форму для запекания смажьте растительным маслом и просыпьте манной крупой. В форму выложите тесто. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-50 минут. 
6. Пирог остудите в форме. Перед подачей полейте манник глазурью или вареньем. 
Классический рецепт шоколадного манника с какао
Какао добавит вашему маннику превосходный шоколадный аромат и сделает его вкус бархатистым. Еще горячим посыпьте его сахарной пудрой или смажьте любимым джемом – у вас получится просто восхитительный десерт.
Время готовки: 80 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 10.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Все сухие ингредиенты: манку, сахар, какао, ванильный сахар и разрыхлитель, пересыпьте в отдельную емкость, перемешайте. 
2. Далее смешайте сухие ингредиенты с кефиром, хорошо перемешайте, чтобы не осталось комков. 
3. Яйца взбейте в отдельной миске, затем добавьте взбитую массу в тесто, перемешайте. 
4. В конце добавьте в тесто растительное масло, перемешайте. Форму для выпечки также смажьте растительным маслом и выложите в нее тесто. 
5. Духовку разогрейте до 200 градусов, запекайте манник 35-50 минут. Проверяйте готовность выпечки деревянной шпажкой. Горячий манник посыпьте сахарной пудрой. 
Манник очень вкусный воздушный пирог из манки: 8 простых и быстрых рецептов
Добро пожаловать на странички моей кулинарной книги! Представляю вашему вниманию один из самых простых в приготовлении пирог – манник. С ним справится даже ребёнок! Готовят на основе манной крупы, которую смешивают с молоком, кефиром, майонезом или даже обычной водой.
После того, как крупа набухнет, добавляют остальные ингредиенты по рецепту (в классическом варианте это: сахар, соль, сода, топлёное масло). Вымешивают однородное, не слишком густое, тесто и отправляют в духовку на время от 40 до 50 минут. Температура запекания может варьироваться в пределах 180 — 200 градусов.
Подают хорошо остывшим со сметаной или фруктовым соусом. В некоторых кухнях готовый манник пропитывают мёдом или сиропом.
Манник на кефире рецепт с изюмом
Предлагаю начать знакомство с классического варианта приготовления. Всё очень просто – продукты смешивают между собой в определённой последовательности. Полученное тесто переливают в форму, запекают в заранее разогретой духовке от 30 до 40 минут. Готовому пирогу дают остыть, нарезают порционными кусочками. Подают с кофе, чаем, молоком, какао – кому, что нравится. Итак, приступим!
Кефир достаём из холодильника заранее, чтобы он стал тёплым. Сыпучие ингредиенты отмеряем стаканом одного объёма.
Готовим манник:
Соединяем манку с кефиром. Добавляем соль, соду. Перемешиваем, даём минут 10 – 30 для набухания. Масса за время «отдыха» увеличится в объёме примерно в два раза, поэтому сразу замешивайте в большой чаше.
На 10 минут заливаем изюм горячей водой.
Взбиваем 2 яйца со стаканом сахара. Можно воспользоваться венчиком или миксером. Вливаем растопленное на водяной бане (или просто в микроволновой печи) масло и снова взбиваем. В результате масса получается красивой, чем-то напоминает пломбир.
В яичную массу выливаем смесь кефира с манкой, добавляем изюм.
Перемешиваем и смотрим на консистенцию. Если тесто получилось жидковатым, добавляем немного муки – примерно ½ стакана.
Тесто выливаем в форму, предварительно смазанную маслом. Выпекаем при 200 градусах.
Через 40 минут пирог готов! Как видите, рецепт очень простой и вкусный. Обязательно попробуйте, и, думаю, вы воспользуетесь им не один раз.
Вкусный манник на майонезе рецепт классический
Готовят данный вид пирога не только на кефире. Также можно делать его на молоке, майонезе или даже йогурте. Каждый раз получая немного другой, но всё равно потрясающий, вкус. Давайте рассмотрим рецепт с майонезом. Здесь всё тоже просто и быстро. Начинаем!
Перед тем, как начать замешивать тесто, заливаем изюм горячей водой.
Готовим манник:
Майонез подойдёт любой жирности, главное берите проверенный продукт, чтобы не испортить выпечку.
В последнюю очередь кладём изюм, но можно обойтись и без него, всё равно будет очень вкусно. Переливаем всё в форму. Ставим в хорошо разогретую (до 180 градусов) духовку на 45 минут. Нежный, воздушный, рассыпчатый манник готов!
Рецепт пирога манник «Зебра»
Когда вам надоест классический манник, воспользуйтесь этим рецептом. Продукты понадобятся те же, что и в традиционном варианте. Только после замеса теста разделим его на две части, в одну добавим какао. Затем в определённой последовательности, делая «зебру», выльем тесто в форму и получим что-то новенькое. Если у вас есть детки, то готовьтесь услышать восторженное «Ух ты!» Итак, поехали!
Готовим манник:
На середину формы выкладываем поочерёдно по 2 – 3 столовые ложки теста каждого цвета.
Можно оставить так как есть, а можно сделать узоры. Для этого берём деревянную шпажку и проводим «полосы» от середины к краям. Запекаем 35 – 40 минут. Красиво, необычно, со вкусом шоколада. Дети будут в восторге.
Как приготовить пирог манник на ряженке с бананами
Мы с вами уже познакомились с классическим манником на кефире. Узнали, как кефир заменить майонезом. Теперь приготовим сочный и очень вкусный пирог на ряженке. А ещё изюминкой этого рецепта будут бананы. Ну, что, попробуем?
Готовим манник сочный банановый:
Берём второй банан, разрезаем вдоль на 2 – 3 части (или просто кружочками). Выкладываем сверху на тесто. Запекаем при 180 градусах 50 минут. Остужаем и подаём к чаю!
Шоколадный манник с грушами
Готовы к вкусным экспериментам? Давайте научимся готовить шоколадный манный пирог с карамелизированной грушей. Весь процесс можно условно разделить на три части. Сперва готовим тесто на кефире с какао. Затем обжариваем груши в сахаре. После чего запекаем. Дополнительно можно пропитать ещё горячий пирог растопленным шоколадом. А если никому не говорить, то никто и не поверит, что это «тот самый манник». Приступаем!
Готовим шоколадный манник:
Вливаем в глубокую чашу кефир. Добавляем сахар, какао, соду, вбиваем яйца. Взбиваем венчиком, пока масса не станет гладкой и однородной.
Всыпаем манку. Ещё раз все тщательно перемешиваем. В результате должно получиться не слишком густое тесто. Затягиваем миску пищевой плёнкой. Оставляем настаиваться на 30 минут, чтобы манка набухла.
За это время подготовим груши. Разрезаем пополам, удаляем сердцевину. Нарезаем дольками толщиной не более 5 мм.
Груши необходимо выбрать твёрдые, чтобы держали форму и не превратились в кашу во время приготовления.
После того как груши подготовлены, ставим на средний огонь сковородку. Растапливаем кусочек сливочного масла.
Добавляем сахар, немного всё перемешиваем и сразу же кладём груши. Готовим 5 – 7 минут до мягкости. Периодически перемешиваем, чтобы фрукты не погорели.
После того как груши станут мягкими и поменяют цвет на более золотистый, добавляем к ним коньяк. Держим на огне ещё около минуты, чтобы алкоголь испарился, а фрукты впитали в себя аромат коньяка.
Коньяк добавляем по желанию. Без него, будьте уверены, тоже получается очень вкусно.
Готовые груши снимаем с огня, оставляем остывать. Берём форму, дно застилаем пергаментной бумагой, бока смазываем маслом. Остывшие фрукты выкладываем на дно по кругу веером внахлёст.
Сверху груши заливаем тестом. Немного разравниваем лопаткой, чтобы масса разошлась равномерно.
Убираем форму в духовку, разогретую до 160 градусов минут на 40 – 50.
Проверяем степень готовности. Прокалываем пирог спичкой — она должна остаться сухой и чистой.
Горячий манник накалываем по всей поверхности вилкой. Заливаем растопленным в молоке шоколадом.
Оставляем остывать прямо в форме. Остывший пирог сверху накрываем тарелкой и аккуратно переворачиваем. Снимаем форму и пергаментную бумагу так, чтобы не повредить груши.
Вот такой красивый шоколадный манник с золотистыми грушами должен у вас получиться. И обязательно получится, если воспользуетесь данным рецептом. Пирог легко нарезается. Внутри получается очень воздушным и пористым. Сверху сладкие груши, снизу – шоколадная пропитка…. Это очень вкусно, советую!
Пирог манник в мультиварке рецепт с фото на скорую руку
Не могла пройти мимо этого простого рецепта, так как многие мои знакомые любят готовить в мультиварке. Специально для них и для вас, уважаемые читатели моего блога, классический вариант приготовления. Всё, что вам нужно сделать – соединить необходимые ингредиенты и замесить тесто. Остальное за вас сделает кухонный помощник.
Готовим манник в мультиварке:
Предварительно на полчаса ставим манку, смешанную с кефиром. В эту смесь вбиваем яйца, добавляем сахар, ванилин, соль и перемешиваем.
Далее добавляем соду и муку.
Муку вводим порциями (возможно, весь стакан и не понадобится), размешиваем тесто и смотрим на консистенцию – оно должно быть чуть гуще, чем на оладьи.
Чтобы придать пирогу приятный цитрусовый аромат, на этом этапе можно добавить одну/ две ложки цедры лимона.
В смазанную маслом чашу мультиварки переливаем наше тесто.
Выставляем режим «Выпечка», время – 60 минут. За это время можно приготовить быстрый ужин или отдохнуть за просмотром любимого сериала (вид отдыха выбирайте на своё усмотрение). Через час проверяем готовность пирога. Вынимаем из чаши. Даём остыть, посыпаем сахарной пудрой. Зовём всех к столу. Приятного чаепития!
Торт из манника со сметанным кремом и шоколадом
Манник можно легко превратить во вкусный торт. Хотите узнать как? Читайте дальше. Сначала готовим пирог по классическому рецепту. Затем разрезаем на коржи. Смазываем кремом (можете приготовить любой на ваш вкус), даём пропитаться, и торт готов. Дополнительно можно декорировать шоколадом, печеньем, маршмеллоу, свежими фруктами – это всё на ваше усмотрение.
Перед приготовлением растапливаем сливочное масло.
Готовим торт из манника:
Готовим крем и помадку:
Разрезаем готовый, остывший пирог на две части.
Нижний корж смазываем сметанным кремом (3 — 4 ложки крема можно оставить и для верхнего коржа).
Накрываем вторым коржом. Смазываем оставшейся сметаной, если оставляли. Заливаем шоколадом.
По желанию украшаем торт или же просто посыпаем орешками. Такой торт можно смело приготовить на день рождения или праздник.
Манник рецепт на кефире с яблоками без яиц (видео)
Сначала приготовим нежный и пышный традиционный пирог, добавив в тесто яблоки. Затем польём сметанной помадкой, нанесём рисунок ягодным сиропом – и готово! Все подробности приготовления в видео ролике ниже:
Приятного чаепития в хорошей компании!
Что приготовить к чаю: