маринад для курицы гриль в грильнице

Курица на электрогриле: 7 рецептов с фото

Каждый, кто хоть раз задумывался о поддержании формы, знает, что в большинстве адекватных диет куриное мясо стоит на почетном месте лидера. А каждый, кто болел, слышал от бабушки или мамы, что нет ничего лучше куриного бульона. Наконец, все мы проходили вечером мимо палатки, откуда доносился соблазнительный и вкусный запах курицы-гриль. О чем говорят эти ассоциации? О том, что курятина — это не только полезно для организма, безвредно для фигуры и сытно для аппетита, но еще и вкусно. Очень вкусно. Этот богатейший потенциал в полной мере раскрывается благодаря электрогрилю. Гаджет нового времени помогает людям сохранить пользу продукта и придать ему жареную корочку без лишнего масла. Поэтому каждому владельцу этого кухонного раба важно знать, как приготовить курицу на электрогриле. Рецепты снабжены фото и температурными режимами.

Ингредиенты

Куриное филе на электрогриле — это самое полезное блюдо, которое легко насытит, но обременит желудок лишними жирами и углеводами. Кстати, вот еще 7 рецептов грудки на электрогриле.

Приготовление

Филе нужно поместить в пищевую пленку и отбить молоточком, чтобы готовое блюдо было нежнее и мягче. Как замариновать курицу для электрогриля? Смешиваем соевый соус, майонез, соль и аджику. Теперь смешиваем все это с курицей и хорошенько промазываем каждый кусочек. Оставляем на полчаса при комнатной температуре.

Смазываем пластины маслом (чтобы антипригарное покрытие сохранялось дольше). Разогреваем электрогриль до 220 градусов. Жарим филе 2 минуты. Поскольку мы его отбили, куски получились тонкими, и больше времени им не нужно.

Если Вы стремитесь к правильному рациону, посмотрите, как можно приготовить индейку на электрогриле.

Шаурма с курицей

Ингредиенты

Вопреки расхожему мнению, что шаурма — это вредно и калорийно, спешим сказать, что домашняя шаурма с курицей на электрогриле — компромиссный вариант для лакомки, сдерживающей свои гастрономические порывы. Это блюдо совсем не жирное, зато сытное и обогащенное пользой овощей и курятины.

Приготовление

Курицу нарезаем равными по толщине ломтиками, маринуем в паприке, соли, перце, масле. Оставляем на полчаса. Нарезаем огурец тонкими ломтиками, а затем соломкой. Также поступаем с помидором. Сыр натираем на крупной терке. Капусту шинкуем. Смешиваем майонез, кетчуп, натёртый чеснок и укроп.

Курицу жарим в разогретом электрогриле 3 минуты при 220 градусах (если кусочки толщиной не более 0,5 см). Готовые ломтики нарезаем на маленькие кусочки.

Лаваш промазываем соусом. Добавляем готовые ингредиенты по своему вкусу. Как правило, порядок такой: капуста, огурец, помидор, курица, сыр. Заворачиваем шаурму с краями. Жарим на закрытом электрогриле 3 минуты при температуре 200 градусов.

Кстати, другие оригинальные блюда на электрогриле Вы найдете в подборке.

Шашлык

Ингредиенты

Можно ли приготовить шашлык на электрогриле? Конечно, это блюдо будет не таким дымным и ароматным, на нем не будет золы и подгорелых мест, но оно будет максимально приближено к мясу на углях.

Для этого рецепта нам понадобятся деревянные шпажки.

Приготовление

Курицу режем на одинаковые по толщине и длине кусочки, солим и перчим по вкусу, добавляем к ней соевый соус и лимонный сок. Маринуем полчаса при комнатной температуре.

Нанизываем все ингредиенты на деревянные шпажки.

Как жарить курицу на электрогриле в таком необычном виде? Выбираем куриный режим или же настраиваем гриль на 200 градусов. На приготовление уйдет 7-10 минут (зависит от толщины кусков и специфике гриля).

К такому оригинальному блюду можно подать один из пяти домашних соусов к шашлыку.

Голени

Ингредиенты

Приготовление курицы на электрогриле — что может быть проще? Покупаем голени, маринуем и получаем быстрый, полезный, аппетитный ужин. Даже самые придирчивые сотрапезники будут довольны.

Приготовление

Как замариновать курицу? Смешиваем аджику, майонез, подавленный чеснок, соль, перец, масло. Равномерно распределяем по курице. Можно положить голени в пакет, добавить маринад и хорошенько помять в руках — так проще. Подождите полчаса, пока мясо пропитается должным образом.

Разогреваем гриль до 220 градусов или выбираем профильный режим. Выкладываем курицу. На приготовление уйдет 7-8 минут. В качестве гарнира побалуйте себя овощами-гриль.

Филе бедра

Ингредиенты

Как готовить курицу на электрогриле? Вот отличный рецепт филе бедра.

А еще на электрогриле можно пожарить вкусные крылышки, вот 7 рецептов.

Приготовление

Отделяем кость от бедра, чтобы филе быстрее приготовилось и красивее выглядело. Маринуем в смеси приправ и масле. Сколько жарить курицу на электрогриле и при какой температуре? Хватит 12-15 минут при температуре 200 градусов. Если филе с костью, то 20 минут.

Подать курицу можно с кабачками или баклажанами на электрогриле.

Котлеты

Ингредиенты

Как приготовить куриные котлеты на электрогриле без мясорубки? Легко и быстро!

Приготовление

Куриное филе нарезаем на мелкие кусочки, как и лук. Сыр натираем на крупной терке. Смешиваем курятину, лук, разбиваем яйцо и добавляем в смесь. Солим и перчим по вкусу. Формируем котлеты так, чтобы в середине оказался тертый сыр. Либо перемешиваем все в однородной массе.

Разогреваем электрогриль до 200 градусов или же выбираем куриный режим в программе. Жарим котлетки 5 минут в закрытом гриле. А вот еще 7 вариантов котлет, которые легко сделать на электрогриле.

Курица-гриль

Ингредиенты

Приготовление

Как уже было сказано, курицу нужно разрезать, отбить, проткнуть в нескольких местах ножом. При необходимости разрежьте ее на 2 половины — так лучше. Специи нужно смешать с маслом. Помажьте курицу этим душистым маринадом и оставьте на полчаса, чтобы мясо лучше пропиталось.

Разогрейте гриль до 200 градусов или поставьте на куриный режим. Положите курицу так, чтобы все ее части были под прессом, иначе не прожарится. Готовьте 40-45 минут, а на последних 15 минутах поднимите температуру до 250 градусов. Такая комбинация обеспечит качественную прожарку и румяную корочку. На гарнир можно подать шампиньоны на гриле или салат из овощей гриль.

Источник

Как приготовить курицу гриль

Популярность этого блюда обусловлена не только тем, что курица является доступным продуктов. Мясо этой птицы считается диетическим. Кроме того, его очень просто готовить. Для гриля существует несколько разных рецептов с фото. В классическом варианте нужен специальный вертел. Он есть только в настоящем гриле. На природе используют барбекю из нержавеющего металла и с деревянной ручкой. В духовке курочку готовят на специальной решетке или в жаровне, роль которой может выполнять банка с нешироким горлышком, например, из-под маленьких огурчиков.

Маринад для курицы

Тушку можно не только натереть солью. Вкуснее получится с маринадом. Для него используют почти все, что найдется в холодильнике. Маринад для курицы гриль в домашних условиях часто готовят из следующих продуктов:

Рецепт курицы гриль

Перед тем как мариновать курицу для гриля, необходимо подготовить саму тушку. Выбирать рекомендуется молодое мясо, ведь оно гораздо вкуснее и нежнее. Особенно аппетитно получится цыпленок гриль. Если покупать мясо в магазине, то лучше брать незамороженный продукт. При необходимости размораживать тушку необходимо при естественных условиях.

В духовке на вертеле

Особенностью способа, как приготовить курицу гриль в духовке на вертеле, является то, что мясо прожаривается одинаково со всех сторон. Тушка полностью покрывается аппетитной поджаристой корочкой. Особенно вкусно получается в электродуховке. Благодаря вентилятору и конвекции, блюдо готовится равномерно и быстро. Даже если вертела нет, то курочку все равно можно поджарить. Для этого придется часто переворачивать тушку.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

На решетке

Курица на решетке в духовке готовится практически по тому же принципу, что в рецепте с вертелом. Только здесь придется часто переворачивать тушку, чтобы она равномерно поджарилась с каждой стороны. Нужно внимательно следить, иначе мясо может подгореть. Мариновать тушку рекомендуется не менее 1-2 часов, а лучше выдержать ее в маринаде на всю ночь. Так вы получите еще более сочную курочку.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

На банке

Если духовка не имеет специальной функции и вертела, то для изготовления куры гриль можно использовать обычную банку или бутылку. В этом случае не потребуется даже решетка. Тушку просто надевают на горлышко банки, ставят на противень и отправляют запекаться. Один нюанс – духовка должна быть холодной, чтобы стекло нагревалось постепенно, иначе оно лопнет.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

В микроволновой печи

Если необходимо приготовить блюдо быстрее, то стоит воспользоваться микроволновой печью. Для этого даже не требуется специальная решетка. Можно взять ту, которая используется для того, чтобы разогревать в микроволновке сразу две тарелки. Под курочку нужно обязательно поставить блюдо, в которое будет стекать жир. Пару раз стоит перевернуть тушку, чтобы нижняя и верхняя части одинаково прожарились.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

На сковороде-гриль

Курица на гриле по этому рецепту готовится не целиком, так как на сковороде ее не прожарить. От этого блюдо не становится менее вкусным. Преимущество в том, что получается сразу несколько порций, ведь тушку не нужно разделывать. Лучше сразу покупать не целую курицу, а куриные грудки или ножки. Они жарятся практически без лишнего жира и получаются с хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

С картошкой

Чтобы отдельно не готовить гарнир, стоит узнать, как готовится курица гриль с картошкой. Для поджаривания тушки ее надевают, как в одном из предыдущих рецептов, на банку. Важно помнить, что ставить мясо нужно в холодную духовку, чтобы стекло не лопнуло при резкой смене температуры. Помимо картошки, мясо дополняют луком. Варианты специй могут быть разные в зависимости от личных вкусовых пристрастий.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

В соевом соусе

Классическим маринадом для куриного мяса является основанный на соевом соусе. Его потребуется целая бутылочка. Для данного рецепта потребуется сковорода-гриль, а не духовку. Стоит отметить, что маринад получается очень острым. По этой причине не стоит увеличивать количество используемого чеснока. В целом пропорции составляющих маринада можно менять по своему усмотрению.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Как в магазине

Самой вкусной получается курочка, приготовленная по рецепту, как в магазине. Для этого потребуется тушка побольше. Такой же вкус обеспечивается смесью приправ, указанной в списке ингредиентов. Если духовка не имеет специального режима гриль, то можно запечь тушку на банке или решетке. Чтобы получилось действительно как в магазине, лучше мариновать мясо всю ночь.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Источник

Лучшие части курицы для гриля

Крылья курицы чаще всего используют для приготовления на гриле, так как они получаются очень сочными и ароматными, но в них много костей. Если вы не любите костистое мясо, то вам следует выбрать бедра, филе или голень.

Как подготовить куриное мясо?

Размороженная птица обычно становится жесткой и не сочной при приготовлении. Поэтому следует выбирать для готовки свежее мясо.

Если вы все же решили использовать замороженную курицу, то подготовка начинается за день до ужина, независимо от того, используете ли вы бедра, грудку или целую птицу. Лучше всего разморозить птицу медленно в холодильнике. Так готовое мясо будет мягким и вкусным.

Как мариновать курицу?

Рецепт знаменитого итальянского маринада:

Смешайте в глубокой емкости 2 измельченных зубчика чеснока, сухую горчицу и такие специи, как орегано, красный перец, базилик, готовая приправа барбекю. В эту же смесь влейте половину стакана винного уксуса. Выбор стоит остановить на красном уксусе. В маринад добавьте оливковое масло или рапсовое. Смесь нужно постоянно помешивать.

Рецепт простого маринада с лимонным соком:

Из половинки лимона выдавите сок и смешайте его с розмарином, 1 чайной ложкой сухой паприки и чесноком. В смесь добавьте 150 мл оливкового масла. Заправку тщательно перемешайте.

Маринад оставьте настаиваться на минут 20. Позже обмажьте мясо полученной смесью, предварительно переложив его в глубокую емкость. Поставьте миску в холодильник на несколько часов.

Частые ошибки при приготовлении курицы на гриле

Ошибка 1: курица не разморожена должным образом. Технически вы можете приготовить замороженное мясо или птицу на хорошем угольном гриле, но время приготовления увеличится на 50%. Также ваша курица может подгореть, а внутренняя часть птицы после приготовления может иметь водянистую текстуру.

Ошибка 2: добавление соуса с самого начала. Покрывая курицу соусом барбекю с первого момента, когда она попадает на гриль, вы настраиваете себя на обгоревшее разочарование. Даже самый лучший рецепт соуса для барбекю содержит сахар, который быстро пригорает. Раннее добавление соуса не только испортит вкус курицы, но и даст вам ложное представление о том, когда курица прожарилась, из-за более темного оттенка. Лучше покрывать птицу соусом за 5 минут до снятия ее с гриля.

Инструкция по приготовлению курицы на гриле

Шаг 1. Вымойте кусочки курицы и обсушите их салфеткой или бумажными полотенцами.

Шаг 2. Оставьте курицу на кухне на полчаса, чтобы она приобрела комнатную температуру.

Шаг 3. Смешайте итальянский или лимонный маринад. Покройте смесью курицу и отложите, желательно в холодильник на 1 час.

Шаг 4. Разогрейте гриль до 135 °С. Выложите на металлическую решетку замаринованные кусочки курицы. При укладке кусков на противень для гриля оставьте небольшой промежуток.

Шаг 5. Накройте гриль и готовьте с одной стороны 20 минут. Переверните части птицы на гриле с другой стороны. Снова жарить на газовом гриле барбекю 20 минут. В конце увеличьте огонь на минут 5.

Шаг 6. Выньте с курицу с гриля сразу подавайте на стол с соусом барбекю.

Мясо птицы получается очень мягким и сочным, а самое главное полезным, так как все витамины и полезные компоненты сохраняются. Кроме того, курица получается малокалорийной, потому что для приготовления пищи не используется масло.

Источник

8 домашних маринадов для курицы гриль

Самое главное в приготовлении птицы – правильно сделать маринад для курицы гриль в домашних условиях. Конечно, можно приобрести уже готовую продукцию в магазине, но гораздо приятнее приготовить ароматную, сочную курочку самостоятельно. К тому же, вы будете точно знать, что она не содержит вредных добавок: консервантов или красителей. Рассмотрим интересные рецепты маринада, благодаря которым вы сможете приготовить невероятно вкусное блюдо, которое обязательно придется по вкусу всем членам вашей семьи.

Как правильно мариновать?

Если вы хотите, чтобы курочка была промаринована равномерно, мясо вышло мягким, сочным – в таком случае нужно следовать таким рекомендациям:

Маринад для курицы гриль выбрать несложно. Сегодня существует много разнообразных рецептов, самое главное – определиться, какой вам больше по душе.

Классический маринад

Наверняка каждый из нас ел покупную курочку гриль. Так вот, если вы решите воспользоваться именно этим рецептом, по итогу получится именно такая курица, которую мы обычно покупаем в магазинах. Разница в том, что вы будете на 100% уверены в том, что блюдо не содержит вредных добавок.

Подогреть воду, там же растворить соль. Как только рассол остынет, туда окунуть тушку. В соленой воде она должна пролежать около 10 часов (в холодильнике). В масле смешать остальные ингредиенты. Достать курицу из рассола, обсушить. Тщательно натереть ее маслом со специями, оставить на 2-3 часа. Спустя указанное время можно приступать к приготовлению.

Маринад на пиве

Отличный вариант, если вы хотите, чтобы мясо было нежным и одновременно сочным. Запах пива не чувствуется совсем, поэтому можно не переживать о том, что птица будет иметь специфический аромат и привкус.

В пиво внести горчицу и мед, размешать до однородности. Туда всыпать специи, добавить соль, если в этом есть необходимость. Погрузить курочку в маринад, натереть им ее. Оставить в холодильнике на 8-9 часов.

Жидкий рассол

Оригинальный вариант маринования птицы – ничего лишнего, но блюдо получается ароматным и немного пикантным за счет того, что в рассол добавляется сахар. К тому же, с этим вариантом можно добиться хрустящей корочки, которую многие очень любят.

Вам потребуются такие ингредиенты:

В воде растворить сахар и соль, отправить на огонь. Не очень мелко порубить чеснок, добавить к рассолу. Туда же отправить сухие травы, кипятим 5 минут. Как только рассол остынет, туда окунуть тушку, оставить в холодильнике на 10 часов. Перед тем, как отправлять курицу на гриль, ее нужно смазать растительным маслом.

Этот рецепт позволяет замариновать вкусно курицу гриль, без особых усилий, к тому же все ингредиенты есть на кухне у каждой хозяюшки.

Маринад с добавлением йогурта

Интересный рецепт, благодаря которому мясо получится вкусным и нежным.

Все составляющие перемешать. Полученной смесью тщательно, со всех сторон натереть курицу. Уложить тушку в пакет, отправить в холодильник на 8 часов.

Пряный маринад

Если вы любите многообразие ароматов, острое мясо – тогда этот вариант подойдет идеально.

Далее представлен сбалансированный вариант пряного микса, дающий на выходе отменный результат. Рецепт сбалансирован, поэтому не стоит переживать о том, что приправ слишком много – все они дополняют друг друга, за счет чего в конечном итоге вы получите пряное и вкусное блюдо.

Влить в миску растительное масло, туда же положить предварительно размятый чеснок, сок лимона, пряности. Все тщательно перемешать. Тщательно натереть курицу, поместить ее в пакет и убрать в холодильник на ночь (либо на 8 часов, в зависимости от времени суток).

Этот маринад подойдет как для целой курочки, так и для отдельных ее частей – бедер, крылышек. Примечательно, что даже сухая грудка получится сочной, нежной и ароматной. Если хотите, чтобы получилась румяная курочка, можно добавить сахар или мед – 1 ст.л. с горкой.

Маринад на основе соевого соуса

Особенность этого маринада для курицы гриль в духовке заключается в том, что блюдо получится пикантным, а сама тушка приобретет приятный коричневый оттенок. Рецепт придется по нраву гурманам, которые любят пробовать новые вкусы и ароматы.

Стоит дополнить, что и без добавления приправ курица получится невероятно вкусной – поэтому последний пункт выполнять не обязательно.

Чем дольше птица будет мариноваться, тем вкуснее она получится. Многие утверждают, что с добавлением растительного масла для маринования будет достаточно 20 минут – это далеко не так. Минимально время маринования целой куриной тушки – 4 часа.

Маринад кисло-сладкий

Отличный вариант для тех, кто не особо любит острое, но при этом хочет, чтобы птица имела ярко выраженный вкус. Рецепт пользуется популярностью давно, такая курица придется по душе всем членам семьи: как взрослым, так и детям.

Растопить мед, он должен быть жидким. Туда же влить соевый соус, масло, соль, сок. Добавить специи, перемешать. Натереть смесью курицу со всех сторон, уложить в пакет. Отправить в холодильник на 12 часов.

Маринад с добавлением чеснока

Если вы любите аромат чеснока – этот рецепт подойдет для вас! Рецепт банальный, на первый взгляд, но в конечном итоге вы будете приятно удивлены. Курица получается с золотистой корочкой, ароматная, а само мясо – нежное и сочное.

Растопить сливочное масло, смешать с растительным. Туда же добавить давленый чеснок (резать его не нужно, именно раздавить – так чеснок отдаст свой аромат). Засыпать все остальные приправы. Натереть курочку, уложить в пакет и отправить мариноваться в холодильник на 10 часов.

Как видим, рецептов много, есть возможность разгуляться фантазии и каждый раз пробовать что-то новенькое. Самое главное – не бояться экспериментировать.

Источник

Вкусные варианты маринада для курицы гриль

Как приготовить маринад для курицы гриль?

Начнем с рецепта, который, как нам кажется, знаком каждой хозяйке. Простой и незамысловатый маринад из майонеза и других доступных продуктов готовится очень быстро.

Ингредиенты

Маринад для курицы гриль в домашних условиях

Такой маринад для курицы гриль отлично подойдет для приготовления птицы в духовке или в электрогриле. Сложного в приготовлении ничего нет, но простые шаги все равно рассмотрим, чтоб Вы не запутались:

Как видите, проще рецепта и не придумаешь. Вообще, для приготовления курицы гриль подойдет любой маринад из тех, что мы уже подготовили для Вас ранее (желательно только не слишком жидкий, но это не принципиально). Что посмотреть полную подборку рецептов маринадов для курицы гриль – просто «тыц» сюда. Некоторые рецепты, мы уверены, Вас могут приятно удивить.

Рецепт маринада для курицы гриль, как в магазине

Маринование курицы для гриля может быть и кардинально другим – без майонеза, но более ароматным. Кстати, этот же вариант можно назвать более бюджетным. Для приготовления Вам понадобится следующий список продуктов:

Способ пошагового приготовления будет следующий:

Как видите, рецепты у нас сегодня вообще не замысловатые. Так что приготовить маринады – просто обязательно. А в комментариях не забудьте делиться опытом.

Источник