маринад для нутрии на шашлык рецепт

Шашлык из нутрии

Нутрия для многих из наших соотечественников является плохо знакомым продуктом, но те, кто пробовал мясо этих животных, утверждают, что оно нежное, вкусное, по своим органолептическим качествам сильно напоминает крольчатину. Специфический нутриевый запах, который отпугивает многих кулинаров, присутствует лишь в том случае, если продукт был неправильно подготовлен. Некоторые гурманы даже любят эти терпкие мускусные нотки, присущие нутриевому мясу, и не спешат от них избавляться.

Диетологи советуют включать мясо болотного бобра, как называют нутрию в простонародье, в рацион тем, кто желает похудеть, беременным женщинам и другим людям, для которых важно, чтобы пища была максимально полезной, но имела относительно невысокую калорийность. Если вы заботитесь о своем здоровье, вам стоит попробовать приготовить шашлык из нутрии, который в состоянии заставить забыть о привычном свином шашлыке.

Особенности приготовления

Приготовить шашлык из нутрии сможет даже начинающий кулинар, если будет знать и учитывать несколько важных моментов.

Подавать шашлык из нутрии к столу можно с салатом из свежих овощей, маринованным луком. Не лишним будет и соус, он может быть любым, предназначенным для шашлыка или курицы.

Маринад для шашлыка из нутрии

Мясо нутрии нежное и хорошо прожаривается, даже если его не выдерживать в маринаде, но все же на шашлык его всегда маринуют. Это позволяет сделать блюдо более вкусным, сочным, избавить его от неприятных запахов. Маринад из нутрии чаще всего делают из тех же примерно продуктов, что и для свиного, куриного шашлыка. Часто в его состав включают лук, причем репчатый желательно заменить белым салатным, имеющим более деликатный вкус. Также в составе маринадов можно встретить уксус или лимонный сок, горчицу, бадьян, лавровый лист, помидоры или томатный сок.

Маринад для нутрии с вином

Примерно за час до жарки шашлыка нужно добавить соль и перемешать продукты. Если посолить мясо нутрии сразу, шашлык из него получится жестким.

Луково-горчичный маринад для нутрии

Не забудьте незадолго до жарки шашлыка подсолить мясо и еще раз его перемешать.

Маринад с гранатовым соком для нутрии

Подсаливать шашлык, замаринованный по данному рецепту, не обязательно.

Для приготовления шашлыка из нутрии вы можете также использовать ваш любимый маринад, который делаете для свиного или куриного шашлыка.

Мясо нутрии является диетическим продуктом, но шашлык из него получается сочным и нежным. Однако для этого мясо необходимо замариновать. Маринование служит не только для размягчения мясных волокон, но и для избавления нутриевого мяса от специфического запаха.

Источник

Шашлык из нутрии – 3 простых рецепта

Шашлык из нутрии удивляет всех, кто его пробует. Нежные и сочные куски нутрии подходят для приготовления на костре. Мясо не будет иметь неприятных запахов, нужно только соблюдать некоторые тонкости при разделке тушки, а маринад для шашлыка из нутрии можно выбрать, ориентируясь на собственные предпочтения.

Классический шашлык из нутрии

На шампуры можно нанизывать куски мяса, чередуя их с ломтиками овощей или только луковых колечек.

Ингредиенты:

Приготовление:

Готовые куски мяса с овощами выложите на большое блюдо, и зовите всех пробовать вкусный шашлык из нутрии.

Шашлык из нутрии с салом

Мясо нутрии является диетическим. Для большей сочности при приготовлении шашлыка можно добавить сало или шпик.

Ингредиенты:

Приготовление:

Готовые кусочки нутрии выложите вместе с салом и луком на блюдо, а на гарнир можно приготовить салат из свежих овощей.

Шашлык из нутрии в горчичном маринаде

Пикантный вкус мясу нутрии придаст горчица, смешанная с мёдом и специями.

Ингредиенты:

Приготовление:

На гарнир можно запечь картошку в фольге, а можно ограничиться свежими или солеными овощами.Диетическое и полезное мясо нутрии послужит альтернативой поднадоевшим вариантам шашлыка из баранины, свинины или курицы. Приятного аппетита!

Источник

Как сделать шашлык из мяса нутрии, как правильно мариновать. Рецепты и советы приготовления

Шашлык из нутрии лучшее блюдо для тех, кому нравится сочное и вкусное мясо, приготовленное на мангале, и для тех, кто небезразличен к собственному здоровью и предпочитает диетические блюда.

Основной секрет удачных шашлыков это, конечно же, правильно подобранный и приготовленный маринад. Так же нужно знать как правильно и сколько мариновать мясо. Об этом мы подробно расскажем в этой статье и пошагово опишем лучшие рецепты.

Чем отличается мясо нутрии

По своему содержанию полезных и уникальных элементов, нутриевое мясо значительно превосходит свинину и баранину, а содержание полиненасыщенной жирной кислоты в нем намного больше. Из этого вида мяса прекрасно получаются все мясные блюда, вне зависимости от того какие рецепты вы будете брать, однако шашлык нутрии выходит просто изумительным, те кто уже успел попробовать тот знает. Вследствие жирности этого продукта он отлично готовится на углях, однако при этом утрачивает своих диетических качеств.

Несмотря на досадное заблуждение в нутриевом мясе нет никаких неприятных привкусов и запахов. Разве, что оно было неправильно разделано.

Теперь переходим непосредственно к приготовлению и представляем лучшие рецепты.

Рецепты шашлыка из мяса нутрии

Классический рецепт

Это традиционный рецепт, который вы можете взять за основу разнообразить своими продуктами. К примеру, можно вместе с мяском нанизывать другие овощи: картошку, помидорчики, перчик, синенькие. Но лучше приготовьте в точности, так как описано рецепте.

Ингредиенты

Приготовление

Готовый шашлык можно посыпать порезанной петрушкой. В качестве гарнира подойдет рис, картофель. Так же оригинальным решением будет заменить традиционные гарниры запеченными овощами.
Приятного аппетита!

Видео «Шашлык из нутрии»

Рецепты разные, но в этом видео очень любопытный обязательно посмотрите его.

Шашлык из нутрии с салом

Нужно знать, что нутриевое мясо иногда не настолько жирное, чтобы шашлыки вышли сочными и аппетитным, вследствие этого при их жарке нужно добавить немного жира, например — свиного сала. Многие рецепты предусматривают сало даже как основной ингредиент.

Ингредиенты

Приготовление

Готовится такой шашлык быстро, т.к. нутриевое мяско нежнее свинины и других многих других видов мяса.

Для того что бы определить готовность, нужно разрезать один кусочек, а можно просто проткнуть спичкой.

Подаем на стол вместе с овощами, которые жарились вместе с мясом.

Шашлык из нутрии на сковороде

К примеру, в зимнее время, или когда просто на улице идет дождик, нет возможности, выбраться на природу и пожарить хорошие шашлычки. Но не стоит ждать, когда придет весна или закончиться дождь, а просто пожарьте шашлыки на самой обыкновенной сковороде. Если вы не хотите, чтобы мясо было кислое или слишком соленое, то вместо уксуса возьмите, сок лимона и на его основе сделайте маринад. Специи можно использовать разные, но если нет желания долго возиться или просто не хватает времени, используйте готовые специи.

Ингредиенты

Приготовление

На стол подаем со свежими или консервированными овощами. Приятного аппетита!

Шашлык в майонезе

Раньше для маринования шашлыков использовали исключительно уксус, но сейчас диапазон маринадов существенно расширен. Согласно отзывам многих довольно удачно получаются шашлыки, для маринования которых использовался обычный майонез.

Ингредиенты

Приготовление

Мясо нутрии нежное, а замаринованное в майонезе готовится очень быстро.
Подавать можно с картофелем, приготовленным в любом виде или просто со свежими или консервированными овощами.

Советы

Шашлык это очень простое блюдо, которое можно готовить не только на праздник, а в любой день и просто на самой обычной сковороде.

Видео «Отличный рецепт приготовления шашлыка с полезными советами»

Мы предложили вам разные рецепты в завершении посмотрите еще один. Он безусловно заслуживает внимания.

Источник