маринад для рыбы с имбирем и соевым соусом

Рыба в маринаде

16 октября 2018, 19:39

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Рыба в маринаде. Рецепт очень простой, а результат просто обалденный: рыбка получается очень нежная, невероятно ароматная, с насыщенным вкусом — она просто тает во рту. Мои домашние уплетают с огромным удовольствием.

Берем рыбу, можно любую, но мне нравится в этом маринаде горбуша, она получается сочной и вкусной. Чистим отрезаем все лишнее и нарезаем на порционные кусочки толщиной примерно 1,5 см. Вес рыбы в чистом виде у меня 600 гр.

Приготовим маринад. В миску кладем чайную ложку соли без горки соли. Теперь добавляем приправы имбирь 1/4ч.л., черный перец, базилик половину ч.л. сладкую паприку 1/3ч.л. добавляем 1,5 ч.л. соевого соуса, 2 ст.л. растительного масла, 1 яйцо, манной крупу 1,5 ст.л. крахмал 3 ч.л. добавляем половину ч.л. лимонного сока. И добавляем неполную чайную ложку горчицы. Теперь все хорошо перемешиваем.

Теперь подготовленную рыбу опускаем в маринад и складываем в миску, заливаем оставшимся маринадом и оставляем на 20 минут.

Прошло 20 минут, сковороду хорошо разогреваем, масло добавлять не нужно или добавить совсем немножко примерно 1 ст.л, чтобы только смазать сковороду. Закрываем крышкой и жарим с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в описание под видео.

Видео рецепт

Источник

Рыба в имбирно-соевом маринаде

Обычно я использую лосось (все виды лососевых), кальмары или креветки, когда готовлю что-то из азиатской кухни. А тут я разморозила великолепные порционные куски хека, чтобы приготовить их на ужин в лимонном соусе, и, что называется, в последнюю минуту передумала.

Замариновала я эти куски в соевом соусе и обжарила. Тут и про стоящий в холодильнике контейнер с маринованными по-японски яйцами вспомнила, и нори из шкафа достала. Жалко лука зеленого не было. Отлично получилось! Никогда бы не подумала, что это хек. Новая «жизнь» рыбы.

Рыба в имбирно-соевом маринаде

Рыбу промокнуть бумажным полотенцем (особенно это касается размороженной рыбы – она должна быть полностью разморожена и максимально сухая).

В посуде для маринования смешать соевый соус, имбирь, чеснок, масло земляных орехов и острый перец.

Добавить рыбу и мариновать 15-30 минут при комнатной температуре, перевернув один-два раза.

Обжаривать рыбу на примерно 4 минуты с одной стороны, аккуратно перевернуть и обжаривать еще 3-4 минуты.

Подавать с жасминовым рисом и кружочками маринованного яйца, выложив на горячую рыбу нори и посыпав зеленым луком или кинзой.

Источник

Маринад для рыбы рецепт

Содержание страницы:

Маринад для рыбы — делает вкус рыбы ярким, насыщенным. Поэтому рыба под маринадом особенно вкусна. Маринад для рыбы на гриле, например, маринад для семги можно сделать с добавлением масла и чеснока. Маринад для рыбы на мангале или маринад для рыбы на решетке готовят с добавлением майонеза, соевого соуса или вина. Маринад для красной рыбы соленой, особенно если это маринад для рыбы горячего копчения делают с минимумом специй.

Ингредиенты:

Приготовление:

Маринад для судака, дорадо и сибаса

Ингредиенты:

Приготовление:

Азиатский маринад для карпа и толстолобика

Ингредиенты:

Приготовление:

Универсальный маринад для рыбы

Ингредиенты:

Приготовление:

Маринад для красной рыбы

Ингредиенты:

Приготовление:

Соленая рыбка

Ингредиенты:

Приготовление:

Пряный маринад для селедки

Ингредиенты:

Приготовление:

Маринад для рыбы

Рыбу, соленую по этому рецепту, можно кушать уже спустя 2 часа после посола. Еще вкуснее она получается если постоит не долго в холодном месте в масле. Для соления подойдет скумбрия или селедка.

Ингредиенты:

Приготовление:

Маринад для рыбы

Ингредиенты:

Приготовление:

Маринад рыбный

Ингредиенты:

Приготовление:

Классический маринад для рыбы

Ингредиенты:

Приготовление:

Медовый маринад для сёмги

Ингредиенты:

Приготовление:

Апельсиновый маринад

Ингредиенты:

Приготовление:

Маринад с тайскими специями

Ингредиенты:

Приготовление:

Маринад для рыбы

Ингредиенты:

Приготовление:

Маринад с апельсином

Ингредиенты:

Приготовление:

Маринад для рыбы

Ингредиенты:

Приготовление:

Маринад для горбуши

Ингредиенты:

Приготовление:

Маринад по-сицилийски

Ингредиенты:

Приготовление:

Маринад для скумбрии

Ингредиенты:

Приготовление:

Маринад с горчицей

Ингредиенты:

Приготовление:

Классический маринад

Ингредиенты:

Приготовление:

Маринад (сухой способ)

Ингредиенты:

Приготовление маринада:

Маринад (жидкий способ)

Ингредиенты:

Приготовление маринада:

Маринад для свежевыловленной рыбы

Ингредиенты:

Приготовление маринада:

Лучший маринад для красной рыбы

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Маринад для красной рыбы

Ингредиенты:

Приготовление:

Маринад для красной рыбы

Ингредиенты:

Приготовление:

Маринад для скумбрии

Ингредиенты:

Приготовление:

Лучший маринад для красной рыбы

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Маринадов для горячего копчения рыбы

Ингредиенты:

Приготовление:

Маринад с соевым соусом и белым вином

Ингредиенты:

Приготовление:

Пикантный маринад с медом

Ингредиенты:

Приготовление:

Маринад с красным вином и гвоздикой

Ингредиенты:

Приготовление:

Необычный маринад на кефире

Ингредиенты:

Приготовление:

Маринад для холодного копчения

Ингредиенты:

Приготовление:

Пряный маринад для семги

Ингредиенты:

Приготовление:

Маринад для семги на сковороде

Ингредиенты:

Приготовление:

Маринад для семги малосольной

Ингредиенты:

Приготовление:

Апельсиновый маринад

Ингредиенты:

Приготовление:

Маринад для сёмги

Ингредиенты:

Приготовление:

Маринад для лосося

Ингредиенты:

Приготовление:

Маринад для рыбы

Ингредиенты:

Приготовление:

Маринад с соевым соусом

Ингредиенты:

Приготовление:

Горчичный маринад для семги

Ингредиенты:

Приготовление:

Горчичный маринад с соевым соусом

Ингредиенты:

Приготовление:

Маринад для рыбы

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Медово-горчичный маринад для всего

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Маринад рыбный

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Источник

Сёмга в имбирно-соевом маринаде с обжаренными овощами

23 января 2009, 05:31

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить маринад. Имбирь натереть на тёрке, чеснок пропустить через давилку. Смешать соевый соус, лимонный сок, чеснок, имбирь, чили-соус и растительное масло (1 ч. л.) Взбить вилкой. Хорошенько обмазать смесью рыбные стейки со всех сторон и оставить мариноваться.

На раскалённой сковороде быстро обжарить овощи с небольшим количеством растительного масла. Сначала лук, затем морковь и кабачок.

Добавить французские травки, посолить по вкусу. Готовые овощи убрать со сковороды, сохранять тёплыми.

Замаринованную сёмгу быстро обжарить на сильном огне с двух сторон до лёгкой карамелизации маринада.

Подавать с овощами.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Рыбка получается сочная, пикантная с ярко-выраженным вкусом маринада. Так же можно приготовить лосось или форель.

Источник

Паровая рыба с имбирем и соевым соусом

Паровая рыба с имбирем и соевым соусом

Паровая рыба с имбирем и соевым соусом (Сa hap xi dau) – это вкусное угощение вьетнамской кухни из морской белой рыбы. В каждой азиатской кухне есть замечательные рецепты блюд из рыбы. Этот продукт готовится быстро, филе получается очень нежным и сочным. Паровая рыба с имбирем и соевым соусом может украсить собой как обычный повседневный обед, так и праздничное застолье. Вьетнамцы готовят рыбу на пару, что сохраняет содержащиеся в ней полезные микроэлементы. Рыба готовится с очень вкусным соусом и свежими приправами – луком, имбирем, морковью и зеленью.

Ингредиенты (на 2 порции):

Сначала нужно подготовить ингредиенты для термообработки.

Имбирь очистить от шкурки и нарезать тонкой соломкой. Затем примерно ¼ соломки нарезать мелкими кубиками.

Половинку луковицы среднего размера очистить от шелухи, а затем нарезать тонкими полукольцами. Примерно ¼ полуколец лука нарезать мелкими кубиками.

Морковь очистить от верхнего слоя и нарезать ее тонкой соломкой.

Зеленую часть стеблей лука нарезать на отрезки, примерно 4 см длиной, а затем нарезать вдоль эти отрезки на тонкие полоски.

Филе рыбы смазать с обеих сторон кунжутным маслом и с обеих сторон посолить и поперчить. Затем сложить подготовленное филе в тарелку с бортиками, в которой оно будет готовиться на пару и в ней же и подаваться. Накрыть тарелку с рыбой пищевой фольгой.

В воке на среднем огне разогреть оливковое масло и обжарить на нем, помешивая, до аромата чеснок и лук. Это примерно 30 секунд или чуть дольше.

После появления чесночного аромата добавить в вок имбирь и, помешивая, готовить еще примерно 30-60 секунд.

Добавить в вок соевый соус и довести его до закипания, помешивая содержимое вока.

Как только соус закипел – переложить содержимое вока в жаропрочную посуду.

Привести в рабочее состояние пароварку (например, Бамбуковая пароварка двойная 21 см (2 поддона, 1 крышка)). Поставить в корзину бамбуковой пароварки тарелку с рыбой. Накрыть пароварку крышкой и готовить рыбу на пару 8-10 минут.

По истечении времени снять с пароварки крышку, а с тарелки фольгу.

Поверх рыбы равномерно распределить приготовленный соус. Затем поверх выложить имбирную соломку.

И, наконец, поверх выложить слой зеленого лука.

Накрыть пароварку крышкой и продолжить готовить рыбу на пару еще примерно 4-5 минут.

По завершении блюдо готово.

Аккуратно вынуть тарелку с рыбой из пароварки и сразу подавать блюдо к столу. Обычно к нему подают на гарнир отварной белый рис. Рыбу можно украсить сверху горсткой рубленой кинзы.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Источник