марийские блюда в йошкар оле
Что вкусного попробовать в Марий Эл?
Вот самые известные традиционные марийские блюда:
Где отведать марийскую кухню в Йошкар-Оле: кафе, где подают национальную кухню.
Старейшим заведением в Йошкар-Оле, где можно попробовать подкоголи является кафе-столовая с простым названием «Подкогольная», адрес: ул.Волкова 166, которое существует с 1970-х годов. Атмосфера здесь напоминает заведения общепита времен СССР, но еда вкусная, а ценник начинается от 60 руб за блюдо.
Здесь можно попробовать подкоголи (подкогыльо) — безусловный лидер в современной марийской кухне. Название в переводе означает вареные пирожки. Напоминают они по вкусу и внешнему виду русские вареники, но гораздо большего размера. Настоящий марийский подкоголь должен быть величиной с ладонь. Готовят их с разными начинками, традиционными являются творожная, картофельная, грибная, капустная, также популярны подкоголи с мясом и ягодами. Главное отличие от русских вареников — использование при приготовлении ржаной, а не пшеничной муки для теста.
Трактир родной кухни «Теплая Речка». Здесь можно попробовать марийскую, русскую и даже охотничью кухню. Подкололи у них представлены с разными видами начинок: щука, квашеная капуста и мясо, утка. Есть разные виды блинов гречневые с мясом, гречневые с яблоком, трехслойные, ватрушка с картофелем. Адрес: Красноармейская Слобода 61. Средняя стоимость блюд от 280 руб.
В 2018 году здесь появился памятник «Марийскому Подкоголю», который ознаменовал 100001 сваренный в заведении подкоголь.
Кафе «Простая еда», бул.Чавайна 31. Кафе быстрого питания- попробовать национальную кухню здесь можно во время прогулки по городу, расположено оно в самом центре, что удобно для туристов. Стоимость блюд от 250 руб.
Здесь подают уяча— десерт в виде шарика или небольшого колобка. Готовят его из дрожжевого теста, обжаривают, а затем варят в меде. Сверху колобки покрываются тонкой хрустящей корочкой и являются прекрасным дополнением к чаю.
Шурашан мелна — двухслойные блины с крупой. Нижний слой — тесто, замешанное с манной крупой, на молоке и воде. Второй слой — ячневая каша. Блины получаются очень сытные и вкусные.
Коман мелна — неофициальный гастробренд нашего региона, с которым Марий Эл ассоциируются у туристов. Очень вкусное национальное блюдо, которое раньше подавали исключительно по праздникам. Это трехслойные блины, которые выпекают из трех разных видов теста, не смешивая слои. Сегодня попробовать в городе настоящие коман мелна сложно, для их приготовления нужна не плита или духовой шкаф, а печь. Первым слоем идет ржаная мука — пресное тесто. Вторым слоем манная или овсяная крупа, настоянная на кефире — блинное тесто, третьим слоем запекают ячневую или пшеничную крупу. Подают их со сметаной или маслом.
В 2017 году блины коман мелна попали даже в книгу рекордов Гиннеса, об этом можно посмотреть небольшой сюжет.
Что привезти из Марий Эл: гастросувениры.
В Марий Эл есть множество лакомств, которые не стыдно и туристу предложить попробовать, и на подарок друзьям увезти отсюда в качестве гостиница. Часто они дают больше представления о нашем крае, нежели сухие слова Википедии. У нас были случаи, когда туристы загорались поездкой в Йошкар-Олу, попробовав где-то в уральском магазине марийские сыры и приезжали сюда.
П риобрести все гастросувениры можно в магазинах Йошкар-Олы
Йошкин кот, ул. Советская 106
Сырная лавка, ул. Эшкинина 10 Г
Сегодня марийская кухня это целый кладезь гастрономических вкусов и впечатлений, способных удивить и покорить даже самых бывалых туристов.
Составили специально для вас чек-лист, что нужно сделать туристу, приезжая в Марий Эл, чтобы поездка сюда запомнилась.
Йошкар-Ола гастрономическая
В Йошкар-Олу нередко совершаются увлекательные гастрономические туры из различных городов России. Среди отдыхающих много иностранных туристов. Дело в том, что республика Марий-Эл имеет уникальную, национальную кухню. Сюда приезжают разнообразные съемочные группы для освещения новинок гастрономического туризма. Современные искатели приключений приезжают сюда для того чтобы послушать увлекательные рассказы о национальной кухне и попробовать еду на вкус. В городе много ресторанов и кафе с национальными блюдами.
Если вы любите путешествовать со вкусом, при этом заряжаться позитивными эмоциями, то гастрономическое путешествие станет беспроигрышным решением. В Йошкар-Оле вкусно и сытно готовят. Регулярно туристам предлагаются свежие идеи и программы. Наслаждаясь местными блюдами, представится отличная возможность лучше прочувствовать менталитет народа. Многие считают, что отведать необычные продукты можно только, если отправиться за рубеж. На самом деле те, кто так считает глубоко заблуждаются. В республике Татарстан много заведений общественного питания, которые предлагают гостям экзотические, особенные вкусности. Совершить такую поездку возможно без привязки ко времени. Лакомства являются доступными в любое время года. День города отмечается 6 августа.
Следует отметить, что большинство блюд считаются сытными и полезными. Они готовятся из ингредиентов, произведенных тут. Марийский край – экологически чистый район, который бережно охраняет свои исконные традиции. Многие кушанья готовятся по старинным рецептам. Цены являются в местных заведениях вполне приемлемыми.
Как добраться?
Для совершения гастрономического турне удобно заказывать экскурсии. Так, вы не упустите из внимания ни одной важной детали, весело и увлекательно проведете время. Также доехать до Йошкар-Олы можно самостоятельно. Сюда можно добраться на автобусе. Из Москвы ходит поезд и электричка. На личном автомобиле требуется ехать по трассе М-7 в направлении на Казань. До Йошкар-Олы расстояние из Москвы – 860 км, из Казани – 150 км, из Нижнего Новгорода – 340 км, из Чебоксар — 90 км. Адрес автовокзала в Йошкар-Оле — г. Йошкар-Ола, Кокшайский проезд, 19, ж/д вокзала — ул. Яналова, 3. О расписании работы транспорта можно узнать на официальном сайте или позвонив в справочную службу.
Особенности национальной кухни
Марийская национальная кухня аппетитна. После прогулки по местным памятникам архитектуры, музеям и природным объектам вы точно проголодаете. Тут воздух чистый и пробуждает аппетит. Формирование кухни осуществлялось на протяжении многих веков. Возможно, она не отличается той аристократической изысканностью, которая присуща Франции или Японии, но характеризуется сложностью рецептуры и уникальными качествами вкуса. Весь ассортимент блюд является специфическим. Это обусловлено наличием большого количества лесов, озер, лугов, полей. В связи с этим дичь, мед, рыба, выпечка всегда есть на столах.
Сладких и холодных закусок немного меньше, но популярны блюда из яиц и молока. А для улучшения качества еды повара прибегают к использованию различных кореньев. В современном меню они используются преимущественно в обжаренном виде, хотя ранее их добавляли в сыром или вареном исполнении. Особенно богато праздничное меню. Оно радует сладостями, холодными закусками, острыми и засолочными изделиями, копченостями, мясными и рыбными блюдами, маринадами. От одного вида только слюнки текут. Сложно устоять перед таким разнообразным и вкусным угощением. Марийцы гостеприимный народ. Они любят туристов.
Первые блюда часто можно встретить на столах. Они готовятся преимущественно на мясном или овощном бульоне. Непременно попробуйте такие вкусные и полезные супчики, как mono латка», «кол шÿр», «ковышта шыл шÿр», «поҥго шÿр». Они сытные и достаточно быстро насыщают организм. Супы имеют немного кисловатый или даже чуть-чуть пересоленный вкус. Но они неострые и наваристые. Пряности используются в небольшом количестве.
Что касается мучных изделий, то тут в буквальном смысле глаза разбегаются. Надо отметить, марийцы любят вкусно покушать. Частым гостем стола является выпечка из конопли, муки гречи, гороха, ржи, овса. Делаются всевозможные блинчики, лепешки, ватрушки, печенья, пирожки. Ну, конечно же, самое распространенное блюдо – знаменитые трехслойные блины. Этот продукт подается каждому гостю. Они готовятся преимущественно по праздникам. А какая ароматная начинка у местных пирогов. Она делается из грибов, свеклы, картофеля. Пирожки начиняются ягодами, мясом. Вкусны и ароматны чебуреки.
Сладкие блюда и напитки всегда являются приятным завершением любого пира. Из сладостей популярны колобок, медовые напитки, квас, морс, молоко со сливками. Хмельные напитки — водка, пиво, медовуха, вино.
Какие блюда стоит обязательно попробовать?
Гастрономическое путешествие, как и любое другое, ограничено во времени. Местная еда ароматна и аппетитна. Возникает желание съесть все и сразу. Но размеры желудка ограничены, да и организму не под силу справиться с такой нагрузкой. Дело в том, что меню является достаточно калорийным. Поэтому, можно обозначить список блюд, которые рекомендуется заказать в первую очередь, чтобы прочувствовать менталитет города.
Сладкий супчик с калиной (полан лем) непременно придется по душе. Многие удивятся, спросив, как можно готовить суп из ягод. Марийцы любят сочетать не сочетаемые ингредиенты. Для приготовления сладкого супа применяются свежие ягоды. Блюдо может подаваться, как в горячем, так и в холодном исполнении. Обратите внимание, калина способствует понижению давления, чрезмерно не увлекайтесь. Супчик обойдется в 250-300 рублей.
Подкоголи — самое популярное угощение. Это вареники с разной начинкой. Используется творог, картофель, мясо, ягоды. Они имеют форму полумесяца и отвариваются в немного соленой воде. Используется пресное тесто. Цена такого блюда в ресторане 300 рублей.
Сокта – это аппетитная домашняя колбаска. Она готовится из маленьких кусочков мяса и сала. Также добавляется кровь и крупа. Подается с овощными гарнирами или крупами. Очень вкусное и пикантное. Долго хранится. Можно взять с собой.
Коман-мелна – десерт или трехслойные блины, которые готовятся по праздникам. Они делаются из овсяной муки. Подача производится с разнообразными напитками и соусами.
Востребованы блюда из дичи и мяса. В марийском крае вы сможете отведать зайчатину, медвежатину, конину, кабанятину и лосятину. Эти решение не являются редкими. Из дичи преимущественно делается жаркое, также она запекается в духовке с травами, ягодами, овощами.
Сладкоежкам наверняка понравится местное мороженое с сиропами, пряники и уникальный марийский мед. Не забудьте привезти с собой сырокопченые колбаски «Марьер», мед, сувениры, сыр, чак-чак.
Где можно отведать марийскую кухню в Йошкар-Оле?
Для того чтобы вкусно поесть в городе, не нужно далеко ходить. Это популярный туристический город, поэтому заведения общественного питания представлены на каждом углу. Так, очень вкусно и хорошо готовят в трактире «Теплая речка». Он находится на улице Воинов-Интернационалистов, 26. Внутри уютно, персонал приветливый. Эффектно украшены залы. Востребованы такое заведения, как ресторан «Гастрономия». Его меню разнообразное. Есть кальян, зал торжеств. Подача блюд красивая, а официанты не заставляют долго ждать. Адрес заведения — Ленинский проспект, 20в. Также вкусно пообедать или поужинать можно в таких ресторанах, как VINTAGE, KITCHEN, Старый Георг, The FOX, 12 апостолов, Балканский гриль, Гости, Мама рядом, Мари, Гранд Шато, Амакс Сити Отель. В данных заведениях вас ждут прекрасно оформленные интерьеры, просторные залы, вкусное национальное меню, прекрасное обслуживание.
Где побывать в рамках тура?
Щедрые марийские поля, леса и фермы кормят население. В рамках туристической поездки дополнительно можно будет посетить разнообразные достопримечательности города. После их осмотра у вас проснется аппетит. В населенном пункте действительно есть, что посмотреть – храмы, площади, памятники. Интересна для ознакомления национальная галерея, царь-пушка, проспект Гагарина. Совершите неспешную прогулку по набережной. Здесь много памятников историческим персонажам. Откройте для себя много нового и интересного, посетив замок Шереметева, дом Карелина, дом Чулкова, Царёвококшайский кремль. Сходите на Спасскую и Благовещенскую башни, в собор Благовещения Пресвятой Богородицы.
Непременно побывайте в музее истории, посетите разнообразные мастер-классы. Детям и взрослым, к примеру, нравится мастер-класс по изготовлению пряников. Здесь можно проявить свое творчество и очумелость рук. Посещение торгового комплекса и музея «Базарная Площадь» оставит неизгладимые воспоминания от поездки. Это музей сыра, который расскажет о том, как производилась продукция Сернурского сырозавода. Производственный процесс предприятия не стоит на месте и каждый день совершенствуется. Ассортимент завода сегодня предлагает около 50 наименований продукции. Производится около 22 сортов сыра. Попасть на дегустацию — это шанс отведать вкусные и ароматные сыры, приготовленные по старинным рецептам.
Путешествие в кумысную ферму – захватывающее занятие. Дети и взрослые будут в восторге от поездки. Если вы ни разу не пробовали кумыс, то отведать его стоит непременно здесь. Тут он готовится со строгим соблюдением правил. Также представиться возможность отведать кобылье молоко и познакомиться с милыми лошадками. Конные прогулки и яркая фотосессия станут прекрасными воспоминаниями о поездке. На территории фермы оборудован небольшой зоопарк.
Если вы ценитель натуральной и экологически чистой продукции, то съездите на «Птицефабрику Акашевская». Крупное предприятие в Поволжье выращивает птицу в экологически чистом районе. Здесь изготавливают также вкусные полуфабрикаты (нагетсы, котлеты, копченые сердечки). Особенно популярно карпаччо. Это продукт разбирается, как горячие пирожки. Это сырокопченая куриная грудка, отличающаяся восхитительным ароматом. Еще можно полакомиться колбасами, сосисками, рулетами, заливным и холодцом. Ассортимент является большим. Все является качественным и вкусным. Продукция изготавливается с учетом традиций и установленных норм. Продукцию фабрики можно часто встретить на прилавках местных магазинов.
Таким образом, вся продукция в республике Марий-Эл является «живой», качественной и отличается насыщенным вкусом. Ее готовят с душой, стараясь четко придерживаться традиций. Особенно интересна традиция угощения гостей. Пиршество начинается с ритуала — моленья. Стол готовится заранее. Хозяин старается, чтобы каждый гость ушел сытым и довольным. Выпечка по традиции готовится всей семьей. Используются только самые лучшие продукты. Все ритуалы, рецепты передаются из одного поколения в другое. Гости встречаются с напитками, хлебом и солью.
Если вы хотите ощутить максимально полно на себе всю прелесть и роскошь пиршества, то обязательно побывайте в качестве гостя на каком-нибудь празднике. Настоящим праздником для гурманов будет фестиваль национальной кухни «Калыксий-2019». Стол ломится от угощений. Все участники праздника могут принять участие в мастер-классе.
Сокта, пура и подкогыльо. Богатая, но забытая марийская кухня
В Йошкар-Оле, столице Марий Эл, лишь три места, где можно отведать блюда марийской кухни. Осенью прошлого года корреспондет «Idel.Реалии» попытался связаться с их владельцами, чтобы поговорить о национальной кухне, но все трое отказались, сославшись на занятость и коммерческую тайну. Чуть позже о марийской кухне удалось поговорить на традиционных языческих молениях прямо в лесу с местными жителями, которые почти каждый день у себя дома в деревнях готовят национальные блюда. О марийский кухне, традициях и современности в материале «idel.Реалии».
О марийской кухне обычные люди почти ничего не знают, однако, это одна их самых богатых кухонь Поволжья. Здесь и традиции пивоварения, и блины, и пироги, и сотни разных супов. А видов мяса куда больше, чем привык есть обычный человек. Мари использовали и по сей день используют мясо белки, ястреба, филина, ежа, змей, журавлей и голубей. Это сейчас, безусловно, случается реже и среди городских мари почти не используется, но в деревнях до сих пор можно встретить такие явства.
Основные блюда марийской кухни — суп с клецками (лашка), вареники с начинками (подкогыльо), варёная колбаса из сала или крови с крупой (сокта), вяленая колбаса из конины (каж), слоёные блины (команмелна), творожные сырники (туара), отварные лепёшки (подкинде) и традиционное медовое пиво (пура).
Марийская кухня отличается простотой и разнообразием, но это как раз то, что нужно было для крестьян этой местности. Марийские леса славились обилием животных и ягод, а с началом скотоводства и земледелия на столе марийцев появились молочные блюда и каши. В блюдах всегда было много трав, особенно с приходом весны.
В марийской кухне много мясных блюд — медвежатина или лосятина тушеная, зайчатина запеченная, шашлык из лосятины, множество колбас и супов на основе мяса. Обилие рек и озер принесли в марийскую кухню такие блюда, как салаты из стерляди, уха двойная, супы из соленой сушеной рыбы, жаркое, запеченная рыба. Не обошлась марийская кухня и без выпечки: трехслойные блины из ржаной и ячменной муки, овсяный кисель, колобок, караваец особый, пирог с клюквой.
На религиозные и семейные праздники подавали алкогольные напитки: водка из хлеба или картофеля (арака), хлебное пиво и хмельной мед. Из безалкогольных напитков можно отметить хлебный квас и квас из калины.
НЕОБЫЧНОЕ ПРИВЫЧНОЕ
«Сандал», ресторан марийской кухни «Марий Сийгудо» и кафе «Теплая речка» — это все три заведения, в которых можно попробовать марийскую кухню в Йошкар-Оле. Еще осенью корреспондент «Idel.Реалий» побывал в «Теплой речке», чтобы попробовать традиционной еды.
В центральной части города можно встретить рекламу трактира «Теплая речка» в нескольких местах, в том числе и на стене Йошкар-Олинского кремля. На ней четыре традиционных блюда: подкогыльо (блюдо похожее на вареники с кроликом, речной рыбой, говядиной, грибами и другими начинками), кинде (блинный торт), ир сосна шылан нареингэ (жаркое из кабана) и накча саска дэнэ нуж кол (филе щуки с яблоками, луком, яйцом и сыром).
Сам трактир найти довольно несложно, он расположился почти в центре города — десять минут пешком от набережной Брюгге. Прямо у входа в заведение большая буква Й. Несколько лет назад хозяин заведения решил установить памятник этой букве. На табличке написано: «Йошкар-Оле! Любимому и единственному городу в России на букву «Й».
Трактир внутри выполнен в стиле деревенского дома — в интерьере очень много моренного дерева. У официантов в одежде национальные мотивы. Когда нам подали меню, оказалось, что трактир предлагает далеко не только национальное меню, но и блюда русской кухни.
Спросив у официанта, что она может порекомендовать из меню, она заявила, что у них все вкусно и можно выбирать смело любое блюдо. Мы остановились на саска дел мелна когыло и порции подкогыльо. Первое блюдо — это блинный пирог с овощами и грибным соусом, а второе — вареники с картошкой и грибами. В целом, это то, что и было заявлено — вареники и блинный пирог. Некоторые сочетания непривычные, но без изысков. Хотя марийская кухня их и не подразумевает.
ЖЕРТВЕННЫЕ БЛЮДА И ДОМАШНЯЯ ЕДА
В ноябре прошлого года в роще, недалеко от деревни Тумьюмучаш Куженерского района Марий Эл, проходили традиционные марийские языческие моления. На них съехались мари со всей республики. «Idel.Реалии» уже рассказывали о том, как проходит этот языческий ритуал и немного о том, как готовят прямо там в котлах еду.
У каждого священного дерева разведен огромный костер. На нем в больших котлах готовят похлебку и другие блюда для молений. В первую очередь варят уток и гусей. Потом их разделывают и отделяют кости от мяса. Кости отправляются прямо в огонь, а мясо – снова в котел. Там к нему потом добавят хлеб и крупы. Из крови жертвенных животных мари делают своеобразные котлеты, смешанные с крупами. Крупы разные – кто что принес. Потом котлеты варятся в бульоне и разрезаются на кусочки, снова отправляясь в котлы с мясом.
Тогда-то, на молениях, можно было воочию понаблюдать, как марийские женщины готовят блюда на трапезу после молению. Нам удалось поговорить с несколькими женщинами, готовящими сокта (кровяные котлеты).
— Я в тот раз в Москву свои блины привезла, так там так удивились, что еще просили: «Еще привези блины с кашей». Сначала блины в печку кладем, а потом, как они немного подойдут, мы кашу намазываем и густо-густо маслом —вот так и готовим. Ай, как вкусно-вкусно! — рассказывает одна их женщин, готовящих сокта.
— Крупа пшенная, овсяная, пшеничная бывает — разная, — дополняет другая. — Кто с чем любит! Бывает, что еще с картошкой готовим.
— В общем у нас разнообразная кухня. У нас из свеклы квас даже делают! Свеклу сначала пропаривают в печке, а потом ее сушат и на ней настаивают. Хлеб не используют для него. Еще блюда у нас сильно делятся по районам. Например, трехслойные блины делают в городе и пригороде, а у нас — почти нет.
— Еще раньше делали пироги с калиной и свеклой — очень вкусно получалось! Вот такие пироги вообще нигде не делают, а у нас в деревне издревле пекут. Есть еще суп — картошка, молоко, яйцо и лапша. Такого тоже нигде нет.
— Иногда капусту еще добавляют туда.
— Вот так у нас. Раньше чаще стряпали, делали, сейчас реже, больше по праздникам, но блюда свои бережем и помним.
РЕЦЕПТЫ
Подкогыльо (с мар. «под, пад» — котёл, «когыльо, кагыль» — пирог)
Сокта (национальный мясной продукт)
Готовится из мяса, крупы и лука. В некоторых случаях смесь помешают в бараний желудок, а иногда готовят как котлеты.
Рецепт на марийских молениях:
Команмелна (с мар. «коман» — слоенный, «мелна» — блин) — трехслойные блины.
Один такой блин может весит до 100 грамм и быть толщиной до 7-8 мм.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram и первыми узнавайте главные новости.
карина джамал
Журналист «Idel.Реалии». Пишет о событиях в Татарстане и Удмуртии. Занимается расследованиями, посвященными коррупционным преступлениям.
Что такое марийские подкоголи? Чем они отличаются от наших вареников и пельменей?
В Республике Марий Эл можно попробовать вкусное блюдо, которое имеет удивительную легенду возникновения. Что же такое эти марийские подкоголи?
Что такое подкоголи?
Подко́гыльо (он же подкоголь; луговомар. подкогыльо, горномар. падкагыль, сев.-зап. мар. паткагыль) — это национальное блюдо финно-угорских народов, живущих в Республике Марий Эл. Название этого блюда имеет местное происхождение. На древнем финно-угорском языке «под» означает «котёл», а «кагыль» — это не что иное, как «пирог». Подкоголи, действительно, похожи на вареные пирожки или вареники, отличаются они только формой и размером.
Как готовят подкоголи?
Готовится это блюдо на территории Республики Марий Эл на протяжении многих веков. В старину хозяйки готовили подкоголи из рубленой зайчатины со свининой и даже из мяса барсука, сильно сдобренного луком, а то и вовсе с пшенной или перловой кашей. Сейчас чаще делают с творожно-картофельной начинкой, но есть варианты начинки из мяса, дичи, речной рыбы (судака или щуки). Для приготовления подкоголей используется крутое пресное ржаное или пшеничное тесто.
Подкоголь должен быть 4,5 см в длину, иметь форму полумесяца. Его не лепят, а плетут — существует определенная техника защипа, которую сложно воспроизвести без определенной подготовки, поэтому сейчас в Марий Эл подгоколи можно найти в виде замороженных полуфабрикатов. Виды подкоголей: шыл подкогыльо — с мясом, тувыртыш подкогыльо — с творогом и картофелем, торык подкогыльо — с творогом.
Подкоголи всегда готовят ровно столько, сколько смогут съесть. Подкоголи запекают в печи, отваривают в подсоленной воде, готовят на пару. Подают к столу со сметаной, полив растопленным сливочным маслом.
Как появились подкоголи?
Легенда происхождения этого блюда гласит, что у Юлы–бога была дочь, молодая и прекрасная, а женихов на небе не было, одни ангелы. Юла–бог был работящий, делал все сам, работников не держал, а скот посылал пасти свою дочь. Каждый день бог спускал скот туда, где была трава: растворит небо, раскинет войлок, чтобы он доставал до самой земли, и спускает по нему дочь свою и стадо прямо на землю.
Однажды, будучи на земле, небесная девушка встретилась с мужчиной. Его звали Мари. Он жил на земле и никак не соглашался идти к Юле–богу. Девушка же, отведав подкоголей, предложенных Мари, не могла подняться на небо и осталась на земле. Она вышла за Мари замуж, и от них и появились люди. Так появился народ Мари Эл.
В 2018 году в Йошкар-Оле появился кованый памятник марийскому подкоголю, представляющий собой тарелку с подкоголем. Он был создан местными кузнецами.
В 2019 году подкоголь стал визитной карточкой Республики Марий Эл в рамках культурно-туристического проекта «Вкусная карта России», а в 2020 году стал участником конкурса «Вкусы России».
Памятник марийскому подкоголю
Марийский подкоголь — продуктовый бренд, представленный на Первом национальном конкурсе региональных брендов продуктов питания «Вкусы России», организатором которого является Минсельхоз России. Конкурс призван открыть региональным гастрономическим брендам дорогу к широкому потребителю, показать потенциал их развития и познакомить людей с разнообразием уникальных российских вкусов.
С победителями и участниками конкурса можно ознакомиться на официальном сайте вкусыроссии.рф.