Нежный домашний мармелад – быстрый рецепт
Самый вкусный получается мармелад по этому рецепту, такого в магазине не купишь! Мягкий, очень нежный – тает во рту, а какой ароматный… Обваливать в сахаре нужно перед самой подачей, иначе от кислоты сока он начнет таять, хранить в холодильнике. Сегодня готовим апельсиновый мармелад на агар-агаре, но при желании можно использовать любой сок или лимонад (без газа), тоже получается вкусно! Как приготовить мармелад в домашних условиях? Поможет пошаговый рецепт с фото и коротенькое видео, удачного приготовления.
Ингредиенты:
Видео рецепт с пошаговым приготовлением домашнего мармелада на агаре:
Мягкий мармелад в домашних условиях. Пошаговый рецепт
1. Апельсины моем, разрезаем пополам и выдавливаем сок через сито. Всего понадобится 200 мл жидкости. Это может быть готовый яблочный, апельсиновый, виноградный и так далее, сок. А можно и лимонад взять для вкуса, но нужно его размешать, чтобы убрать газ.
2. В сотейнике смешиваем сахар, количество которого зависит от сладости сока, воду и агар. У меня пакетик рассчитан на 500 мл жидкости, так что внимательно читайте инструкцию на упаковке. Смешиваем и ставим на плиту. 
3. Постоянно мешая, доводим до кипения, варим сироп 4-5 минут или до температуры 110 градусов.
4. В сироп вливаем апельсиновый сок, перемешиваем и почти все готово.
5. Форму застилаем пищевой пленкой, процеживаем мармелад через мелкое сито и оставляем застывать при комнатной температуре.
6. Уже спустя 1,5-2 часа мармелад готов. Хранить его нужно в холодильнике, ну а перед подачей обваливаем в сахаре или кокосовой стружке. Пробуйте – вам понравится!
