Привет, друзья! Всех сладкоежек приглашаю в гости, на наш вкусный и домашний kulinaroman.ru! Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить шоколадный торт «Манго Маракуйя». Торт «Манго Маракуйя» выполнен в домашних условиях и уверена, что вы тоже сможете его повторить!
Главный гость сегодняшнего рецепта это конфитюр манго-маракуйя. Это тропическая начинка, которую можно использовать не только в торты. Можно заполнять капкейки, песочные корзиночки и даже начинять макаронсы!
Ингредиенты:
Конфитюр манго маракуйя:
Как приготовить: Торт Манго — Маракуйя
Конфитюр манго маракуйя хорошо сочетается как с шоколадным бисквитом, так и с ванильным бисквитом! У каждого фантазия своя! Торт я собирала не только из шоколадного бисквита. Мне захотелось добавить медовые коржи!
Друзья, расписывать каждый рецепт тут я не буду. Так как мы уже их готовили! Поэтому оставляю ссылки (они выше) на отдельные статьи, где вы подробно сможете изучить рецепт. Кстати, к каждому рецепту прилагается и видео!
Сегодня я расскажу подробно, как приготовить конфитюр манго маракуйя и свой любимый крем сметанный с маскарпоне.
1. Бисквит и конфитюр готовятся заранее, то есть на кануне. Бисквит должен отлежаться в холодильнике не менее 8 часов. А сваренный конфитюр как следует остыть. Для приготовления конфитюра мне понадобится одно манго, маракуйя, сахар и кукурузный крахмал.
Хочу дать совет, важный, не пропустите его, пожалуйста! Если вы хотите, чтоб конфитюр в торте получился красивым на срезе, советую в конфитюр добавить желатин. На эту порцию 6 гр. Вместо крахмала можно взять пектин (9 гр.), но качественный!
2. Манго очищаем от кожуры и косточки, а мякоть нарезаем на мелкие кубики. Маракуйю следует помыть, разрезать на 2 части и ложкой извлечь содержимое! Там будут косточки маленькие и жидкая мякоть.
3. Отправляем всё съедобное от тропических фруктов в сотейник и ставим его на средний огонь.
4. При постоянном помешивании, доводим смесь почти до кипения и высыпаем «дождиком» сахар, соединенный с крахмалом. Как масса загустеет, провариваем около 2 минут, постоянно помешивая.
5. Конфитюр манго маракуйя готов! По консистенции он получается в меру густой. Теперь оставляем его остывать. Как остынет до комнатной температуры, обтягиваем миску пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2 часа. После чего его можно будет использовать.
6. Данной порции конфитюра хватает, чтоб сделать прослойку в торт два раза, в виде вот такой спиральки. Диаметр бисквита 22 см. А теперь крем. Кстати, крем можно приготовить и творожный со сливками. Я люблю сметанный с маскарпоне. Для него я беру 500 гр. домашней сметаны и взбиваю со 150 гр. сахара. Отдельно взбиваю сыр маскарпоне (150 гр.) с ложкой сахарной пудры и подливаю примерно 100 мл. жирный холодных сливок. Потом обе массы соединяю и перемешиваю лопаткой. Друзья, подробное видео есть на моём ютуб канале! Присоединяйтесь!
Сборку торта делаем как обычно: корж, пропитка, крем, конфитюр, корж, пропитка, крем и так далее. По желанию можно добавить в начинку орехи, соленую домашнюю карамель.
Торт с этой начинкой я готовила для юной девушки, которая очень любит шоколад!
Друзья, приятных хлопот на кухне и до новых рецептов! Ваша Алёнка!
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.
Нажмите, чтобы раскрыть…
Последнее редактирование: 2 дек 2018 в 16:00
Алёшка Активный складчик
Алёшка Активный складчик
у нее же по 900 руб и 850 торты.
Нажмите, чтобы раскрыть…
А ее торты еще будите выкупать? другие
Нажмите, чтобы раскрыть…
Алёшка Активный складчик
ОльгаБузова Организатор складчин
Начало сбора взносов 4 Декабрь 2018 года
Видео (кликните для воспроизведения).
Участники складчины Торт «Марракеш» (fun__bun) смогут написать отзыв
Необычайно вкусный и легкий в приготовлении торт. Дружу и доверяю ему очень давно.
Рецепт из брошюрки “Домашние тортики” 2005 г.в. (было же время, когда рецепты не на сайтах искались
). Почему такое название – неизвестно, так придумала не я.
В оригинальном рецепте предлагалось белки взбивать отдельно. Я так делала очень долгое время, пока не рискнула. Результат одинаковый, а усилий меньше
Крем предлагался сметанный с сахаром, кофе и желатином. Для домашнего чаепития тоже вкусно. Но, если захочется более интересного вкуса, приготовьте кофейно-карамельный кремчик.
А с другой стороны, в этом тортике настолько изумительный бисквит – нежный, пористый, легкий, что сочетается с любым кремом. Каждый раз можно делать новый состав.
Советую девочкам, пекущим на заказ, обратить внимание на этот бисквит
Рецепт отредактирован на основании поправок, внесенных автором.
Стандартный
1750 a
Состав:
Я знаю промо-код на скидку ‘+jQuery(‘.menu ul li.act a’).html())”>
Или позвоните нам:
8 (800) 777-39-10 (Россия)
+7 (495) 215-55-39 (Москва)
+7 (812) 648-24-39 (Санкт-Петербург)
Доставляется по: Санкт-Петербургу
Быстрый заказ
Уведомления о работе над заказом по email
Ваша заявка успешно отправлена. Мы свяжемся с Вами в ближайшее время для подтверждения заказа.
Описание
Легкий шоколадный бисквит прослоен муссом из натуральных сливок, начинкой из лимонов, апельсинов и орехов. Кусочки торта украшены грецкими орехами, цукатами мандарина (клементинами) и кумкватом.
Рекомендуем
Букет из желтых роз “Золотистый нектар”
Подарочная коробка “Маме”
Корзина цветов “Волшебство”
Корзина цветов “Илекс”
Букет из гербер и ирисов “Лето в разгаре”
Цветы в коробке “Амур”
Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!
Такую вкусняху не стыдно взять в гости). Что внутри? Вкусный торт, без излишеств.
Приветствую)
Я не часто пишу отзывы на еду, но в этом случае захотелось рассказать про тортик, который нравится мне и моей семье.
Скажу сразу о своих вкусовых предпочтениях: я не люблю слишком кремовые, масляные торты, где начинка просто выплывает. Чрезмерно приторные тоже не жалую (за исключением «Золотого ключика», вот он заходит отлично)).
Также терпеть не могу большое количество украшений, особенно с яркими красителями, эти нюансы мне напрочь отбивают аппетит.
Торт БКК Marrakesh полюбила не только я, но и члены моей семьи.
***Основная информация***
Вес: 450 г. (также в продаже есть тортики весом 850г).
Производитель: Киевский БКК.
Энергетическая ценность (100г): 394 ккал.
Срок годности: 15 суток.
Стоимость: последний раз покупали примерно за 180 грн./6,71$.
***Внешний вид***
Стандартная плотная картонная коробка, была перевязанная фирменной лентой.
Тортик Марракеш полюбился мне ещё на этапе визуальной оценки. Стильное аппетитное минималистичное оформление создаёт атмосферу праздника и вызывает желание скорее попробовать, узнать «что же там внутри?».
***Так что же внутри?***
Торт состоит из трёх слоев: двух шоколадных бисквитов, а по срединке слой из арахисового безе. Слои совмещаются между собой прослойкой крема со сгущёнкой и карамельной начинкой.
Тортик со всех сторон обрамлён невесомым суфле, которое, в свою очередь, покрыто шоколадной глазурью.
***Мои впечатления***
Торт Marrakesh умеренно сладкий, не жирный, отчетливо ощущается вкус сгущённого молока и арахиса, определенную пикантность добавляет вкус суфле с шоколадной глазурью.
Коржи мягкие, пропитанные, но не влажные. Глазурь из молочного шоколада, тоненькая, чуть хрустящая.
Отдаленно могу сравнить Марракеш с Киевским тортом, но первый мне гораздо вкуснее, также чуток напоминает Сникерс.
Иногда берём этот тортик к чаю или кофе, либо же когда идём к кому-то в гости. Если честно, ещё не встречала равнодушных к этому десерту. Однозначно рекомендую👍🏼
1. Желтки взбить с сахаром добела (на мой вкус можно уменьшить количество сахара). Добавить размягчённое сливочное масло (не растопленное, а мягкое). добавить майонез, ванилин и соду, гашенную лимонным соком. Я вместо соды использовала разрыхлитель (1 ч. ложку).
Всё тщательно перемешать и постепенно добавить муку. Замесить мягкое тесто. Муки может уйти немного меньше. Тесто должно не липнуть к рукам, но и не очень крутое. Тесто разделить на 3 части, завернуть в плёнку и положить на 30 минут в холодильник.
4. Испечь точно таким же способом второй корж.
Третий корж выпекаем без белкового крема. Чтобы он не вздулся, а был ровным, я проколола его вилкой, сверху застелила бумагой для выпечки и на бумагу положила сухую фасоль (или что у Вас есть). Корж запекать до светло-золотистого цвета Оставим коржи остывать.
5. приготовим Крем №2: Взбить сливочное масло (очень размягчённое, но не растопленное) с вареной сгущёнкой до однородной консистенции
Торт «Баунти»
Приготовление:
Вариант коржей №1: сливочное масло 125 г яйцо 2 шт. молоко 2 ст. л. какао 2 ст. л. сахар 100 г разрыхлитель 1 ч. л. мука 100 г
Вариант коржей №2: яйцо 3 шт. сахар 120 г мука 80 г какао 20 г разрыхлитель 1 ч. л. сливки 10 ст. л.
Вариант крема №1: молоко 250 мл манная крупа 3 ст. л. сливочное масло 100 г сахар 100 г кокосовая стружка 100 г
Вариант крема №2: молоко 200 мл сахар 100 г сливочное масло 100 г кокосовая стружка 150 г
Глазурь: сливочное масло 20 г сахар 2 ст. л. какао 2 ст. л. молоко 50 мл
Приготовление:
1. Вариант 1: масляный бисквит. Размягченное масло взбить с сахаром до пышности. По 1-му ввести яйца, не прекращая взбивать. Добавить молоко и какао, взбить. Отдельно просеять муку с разрыхлителем и, взбивая, постепенно ввести в массу.
2. Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке около 40 мин. до сухой палочки. Готовый бисквит остудить в форме, провести ножом по краю и вытащить. Разрезать вдоль на 2 коржа.
3. Если вы выбрали 2-й вариант бисквита: яйца взбить с сахаром в пышную массу (в течение 5-7 мин.). Соединить муку с разрыхлителем и какао, просеять и частями ввести в яичную смесь, аккуратно перемешивая лопаточкой снизу вверх.
4. Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке около 30 мин. до сухой палочки. Готовый бисквит остудить в форме, провести ножом по краю и вытащить. Разрезать вдоль на 2 коржа. Пропитать каждый корж сливками (можно кокосовым молоком, можно любым сиропом или медовой водичкой).
5. Для 1-го варианта крема: из молока и манки сварить кашу, остудить. Отдельно взбить масло с сахаром до пышности и, не прекращая взбивать, добавлять по ложке остывшую манку. Ввести кокосовую стружку (в этом случае я бы рекомендовала измельчить ее в блендере или кофемолке), перемешать.
6. 2-й вариант крема кажется мне интересней: — во-первых, здесь нет манки и абсолютно детской ассоциации с манной кашей; — во-вторых, кокосовая стружка напитывается маслом и молоком и становится сочной. В кастрюлю налить молоко, добавить масло и сахар и прогреть до растапливания масла. Всыпать кокосовую стружку и, постоянно помешивая, варить на медленном огне минут 10 после закипания до загустения (стружка впитает в себя масло и молоко). Остудить.
7. Приготовить глазурь: смешать все ингредиенты и, постоянно помешивая, довести до кипения.
8. Сборка торта: более выпуклый корж (верхушка бисквита) поместить на блюдо, на него выложить весь крем, разровнять, сверху выложить 2-й корж (дно бисквита, чтобы был ровный). Нанести глазурь.
1. Сперва необходимо яйца взбить миксером (или венчиком) и добавить банку белой сгущенки. Соду погасить уксусом и тоже добавить, затем вмешать какао и муку.
Замесить тесто достаточно мягкое, но чтобы было возможность сделать коржи. Получается 5 коржей не более 5 см высотой. Нагреваете сухую сковороду и кладете корж на нее и прикрываете крышкой.
Процесс выпечки пошел и длится приблизительно 3 минуты (здесь все зависит от того, как вы нагрели сковороде, не перегрейте ее, чтобы корж не подгорел, он должен иметь румяный цвет и увеличиться в высоте минимум в 2 раза).
3. Теперь приступаем к сборке. Коржи получаются вкусными, но требующими дополнительной пропитки. Чаще всего карамельным сиропом или сиропом с бейлисом, или растопленным мороженым. Главное добавить в сироп пару ложек алкоголя. Коньяк, ликер и даже водка идут отлично и сразу облагораживают вкус. Торт должен пропитаться.
Торт «Твикс»
Ингредиенты:
Карамель(Toffee): 1 банка сгущенки 125 г масла 30 мл жидкого меда
Бисквит: 200 г муки 100 г масла 100 г сахара
Глазурь: 200 г шоколада (можно смесь)
Приготовление:
1. Готовим бисквит. Смешать масло с сахаром, добавить муки и все перетереть в крошку. Оставить в холодном месте минут на 20. Уложить в форму и хорошенько прижать, выпекать примерно 25 минут при температуре 180 градусов. Остудить.
2. Готовим карамель. 1 банку сгущенки, 125 г сливочного масла и 30 г меда смешать в эмалированной кастрюльке и довести до кипения.
Затем убавить огонь и варить, постоянно помешивая, до тех пор, пока смесь не приобретет цвет вареной сгущенки( 7-10 мин). На остывший бисквит вылить карамель, разровнять и дать остыть.
3. Готовим глазурь. На водяной бане растопить шоколад и вылить его на карамель. Разровнять и дать остыть. Торт готов!
Сегодня хочу предложить вашему вниманию невероятно нежный, лёгкий, просто тающий во рту вкуснейший десерт. А готовить будем блинный торт.
Первый раз этот десерт я приготовила года 4 назад, на Масленицу. Тогда, в тёплой дружеской компании, за чашечкой чая, этот десерт разошёлся на ура) И вот теперь такой торт частый гость на моём столе. Готовится десерт проще простого, да и испортить его просто невозможно. Поэтому, даже если вы не мастер в кулинарном деле, за этот десерт можете браться смело )
В конце этой публикации я оставлю коротенькое видео с подробным процессом приготовления.
Начнём с блинчиков. Сразу для их приготовления смешаем все сухие инредиенты: просеиваем в миску муку, какао-порошок, добавим сахар и щепотку соли.
В отдельной миске при помощи венчика взобьём яйца и добавим молоко
Сюда-же небольшими порциями вмешиваем мучную смесь, перемешивая тесто до однородности. В конце добавляем растопленное сливочное масло.
Тесту дадим 15-20 минут отдохнуть, а затем приступим к жарке. Для этого первый раз смажем сковороду небольшим количеством растительного масла, но это только перед выпечкой первого блина. В дальнейшем смазывать не нужно. Выпекаются блинчики на среднем огне.
Пока блины остывают, в холодное молоко высыпаем желатин и оставляем на 15 минут для набухания.
Теперь займёмся кремом. Сметану смешиваем с сахарной пудрой и ванилином. Так-же вместо сметаны можно использовать любой йогурт (только тогда регулируйте количество сахара).
Набухший желатин нужно прогреть. Сделать это можно либо на водяной бане, либо в микроволновке.
Даём желатину слегка остыть и выливаем в сметану, хорошо перемешивая.
Всё готово и теперь можно приступать к сборке торта.
На блюдо устанавливаем кондитерское кольцо или разъемную форму для выпечки. Диаметр моего кольца 20 см. На дно выкладываем блинчик и смазываем его сметанным кремом.
Далее для удобства посоветую использовать небольшую пиалу. Выкладываем на неё блинчик, в центр кладём 2 ст.л. крема и немного ягод. Ягоды можно использовать любые, а так-же как свежие, так и замороженные.
Собираем края блинчика и выкладываем в форму. Получился вот такой мешочек)
Таким же образом поступаем с оставшимися блинами. Блинные мешочки выкладываем плотно друг к другу. Сверху всё заливаем оставшимся кремом и ставим в холодильник для полного застывания, примерно на 3-4 часа.
Достаём торт из холодильника, аккуратно проходим ножом по краям формы и извлекаем.
Сверху торт можно посыпать шоколадом. Его я натёрла на мелкой тёрке.
Торт хорошо держит форму при нарезке и не разваливается.
А вот более подробный видеорецепт ↓↓↓
ОльгаБузова Организатор складчин
Торт «Марракеш» (fun__bun)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.
Нажмите, чтобы раскрыть…
Последнее редактирование: 2 дек 2018 в 16:00
Алёшка Активный складчик
Алёшка Активный складчик
у нее же по 900 руб и 850 торты.
Нажмите, чтобы раскрыть…
А ее торты еще будите выкупать? другие
Нажмите, чтобы раскрыть…
Алёшка Активный складчик
ОльгаБузова Организатор складчин
Уведомляем вас о начале сбора взносов. Цена продукта: 1500 руб. Взнос с каждого участника: 195 руб. Кол-во участников в основном списке: 12 чел.
Начало сбора взносов 4 Декабрь 2018 года
Видео (кликните для воспроизведения).
Участники складчины Торт «Марракеш» (fun__bun) смогут написать отзыв
Необычайно вкусный и легкий в приготовлении торт. Дружу и доверяю ему очень давно.
Рецепт из брошюрки “Домашние тортики” 2005 г.в. (было же время, когда рецепты не на сайтах искались
). Почему такое название – неизвестно, так придумала не я.
В оригинальном рецепте предлагалось белки взбивать отдельно. Я так делала очень долгое время, пока не рискнула. Результат одинаковый, а усилий меньше
Крем предлагался сметанный с сахаром, кофе и желатином. Для домашнего чаепития тоже вкусно. Но, если захочется более интересного вкуса, приготовьте кофейно-карамельный кремчик.
А с другой стороны, в этом тортике настолько изумительный бисквит – нежный, пористый, легкий, что сочетается с любым кремом. Каждый раз можно делать новый состав.
Советую девочкам, пекущим на заказ, обратить внимание на этот бисквит
Рецепт отредактирован на основании поправок, внесенных автором.
Я знаю промо-код на скидку ‘+jQuery(‘.menu ul li.act a’).html())”>
Или позвоните нам:
8 (800) 777-39-10 (Россия)
+7 (495) 215-55-39 (Москва)
+7 (812) 648-24-39 (Санкт-Петербург)
Доставляется по: Санкт-Петербургу
Быстрый заказ
Уведомления о работе над заказом по email
Ваша заявка успешно отправлена. Мы свяжемся с Вами в ближайшее время для подтверждения заказа.
Описание
Легкий шоколадный бисквит прослоен муссом из натуральных сливок, начинкой из лимонов, апельсинов и орехов. Кусочки торта украшены грецкими орехами, цукатами мандарина (клементинами) и кумкватом.
Рекомендуем
Букет из желтых роз “Золотистый нектар”
Подарочная коробка “Маме”
Корзина цветов “Волшебство”
Корзина цветов “Илекс”
Букет из гербер и ирисов “Лето в разгаре”
Цветы в коробке “Амур”
Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!
Рецепт из книги Юлии Высоцкой. Очень просто, быстро и вкусно. А с мятным чаем просто за уши не оттащить домочадцев!
Ингредиенты для «Марокканский торт»:
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал 5476.3 ккал
белки 68.3 г
жиры 397.1 г
углеводы 437.5 г
Порции
ккал 684.5 ккал
белки 8.5 г
жиры 49.6 г
углеводы 54.7 г
100 г блюда
ккал 489 ккал
белки 6.1 г
жиры 35.5 г
углеводы 39.1 г
Рецепт «Марокканский торт»:
Готовим свеженатертую цедру одного апельсина.
Мелко режем сливочное масло. Торт получается довольно жирным, поэтому можно немного уменьшить кол-во масла.
Взбиваем миксером масло с сахаром до консистенции светлого легкого крема.
По одному вводим яйца, продолжая взбивать.
Добавляем мед, цедру апельсина и кедровые орешки.
Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть? Марокканский торт
Рецепт из книги Юлии Высоцкой. Очень просто, быстро и вкусно. А с мятным чаем просто за уши не оттащить домочадцев!
