мастер класс для детей по приготовлению тортов

Интересные места Москвы

Всегда мечтали научиться кондитерскому искусству или отточить свои навыки, но не знали с чего начать? На мастер-классах вы узнаете, как правильно использовать инструменты и ингредиенты и научитесь делать новые изысканные десерты по рецептам профессионалов.

Все мастер классы разработаны так, что каждый ученик напрямую участвует в приготовлении и создании десертов. Получившиеся десерты вы можете унести с собой. Мастер-классы проводятся группами по 10-15 человек. Стоимость участия в кондитерских мастер-классах в Москве колеблется от 5500р. до 20000р. в зависимости от сложности приготовления десерта.

Celeste Studio (ЦАО)

Celeste Studio — это самая стильная, атмосферная и при этом профессиональная кондитерская школа в самом центре Москвы, где вы сможете встретиться с лучшими шеф-кондитерами мира и научиться у них создавать великолепные современные десерты.

100% практический мастер-класс для учеников с любым уровнем подготовки.
Насыщенная программа с содержательной теоретической частью и 100% практикой

На этом курсе будут раскрыты все секреты песочного теста. Вы приготовите 10 сложносочиненных тартов на любой вкус, разберем разные виды фруктовых начинок, кремы, муссы, ганаши и многое другое.

Пакет участника:

Курс рассчитан с учетом практической работы всех участников.

Кондитерская «Тортольяно» (ЦАО)

Мастер классы по кондитерскому искусству — это возможность получить массу полезных знаний и освоить профессию кондитера в приятной и продуктивной атмосфере. Вы узнаете секреты кондитерского мастерства: от заливки торта и до искусного оформления изделия.

Чем полезен МК

План занятия

Встречаемся, переодеваемся в санодежду и рассказываем план занятий.
Рассказываем тонкости работы с инвентарем и мастикой. Разбираем рецептуры. Наглядно демонстрируем тонкости работы с бисквитом.
Подготавливаем бисквитную основу: разрезаем на ровные части, промазываем сиропом, собираем торт и выравниваем.
Делаем перерыв.
Подготавливаем мастику и приступаем к лепке фигурки панды.
Обмазываем торт масляным кремом под мастику. Раскатываем мастику и обтягиваем заготовку.
Устанавливаем фигурку панды и заканчиваем декорировать торт кружочками и зеленой лентой. Добавляем подпись на тортик.
Упаковываем изделие. Фотографируемся и получаем сертификаты.

КЕЙКС (ЦАО)

Вы научитесь:

После мастер-класса:

Вы сможете лепить разные фигурки из мастики и декоративные элементы, разрабатывать уникальный дизайн мастичных тортов.

Унесете с собой собственный оформленный торт (муляж), хорошее настроение, именной сертификат и новые знания.

Кондитерская «5 вкусов» (ЦАО)

Вас научат готовить потрясающие торты. Вместе с опытным преподавателем вы пройдете все этапы создания бисквитного шедевра.

Программа курса:

Так же на курсе вы пройдете основы шоколадного и изомальтового декора. Вафельные цветы на легком каркасе. Велюр кремового торта. Рисунок по крему. Текстурирование кремом.
Кремовый декор.

Практический курс, группа 10 человек, с 10-19.00 с перерывом на кофе – брейк. Готовые технологические карты. После окончания курса выдается именной сертификат и все приготовленные торты студенты забирают домой

Формат: теория + практика.

Персонаж (ЦАО)

Мастер-класс проводят профессиональные кондитеры и опытные специалисты, которые знают все секреты приготовления восхитительных десертов. Необходимые продукты и приспособления будут доставлены на ваше мероприятие, вам останется только наслаждаться процессом вместе с детьми. Ничто не объединяет так, как совместное создание кулинарных шедевров.

Для кого подходит мастер-класс?

Мастер-класс по приготовлению торта пня из мастики отлично подойдет на любой детский праздник:

Пригласив профессиональных кулинаров, вы гарантируете детям не только вкусное лакомство на праздничном столе, но и увлекательное занятие, которое никого не оставит равнодушным!

Кулинарная студия Московского Дома Ресторатора (ЮАО)

Учебный центр объединяет в себе несколько направлений:

Кулинарная студия — где проходит обучение кулинарии и кондитерскому искусству для профессионалов и любителей кулинарии.

Школа ресторатора — где готовят специалистов ресторанного дела. Курсы и тренинги для линейного персонала, управляющих и собственников бизнеса.

Консалтинг ресторанных проектов — где команда опытных специалистов оказывает консультационные работы в вопросах управления и открытия ресторанов, кафе и предприятий быстрого питания. В настоящий момент в доверительном управлении МДР находятся несколько ресторанов.

ДЛЯ КОГО:

Мастер-класс рассчитан на новичков, которые хотят овладеть искусством приготовления десертов и кондитерского дела под руководством профессионального шеф-кондитера Александра Кожанова. Этот курс дает старт хорошему началу и является базовой ступенью в постижении кондитерского мастерства.

ПРОГРАММА:

Кулинарная школа Чили Шоколад (ЮАО)

Новая программа, доработанная специально для новичков!

В этой программе по максимуму используются самые простые техники и самые распространенные ингредиенты. Состав тортов разработан таким образом, чтобы познакомить вас с максимальным количеством видов начинок и используемых технологий. За 5 часов рассматриваются основные техники и рецептуры.

Это программа дольше и немного сложнее, чем короткая программа для новичков, но дает больший ассортимент техник и рецептур.

В муссовых тортах нет ничего такого уж супер-сложного. Это гениальная в своей простоте задумка, в основе которой — замораживание отдельных слоев торта перед сборкой, а потом замораживание всего торта перед украшением.Процесс приготовления муссового торта не столько сложный, сколько скрупулезный и растянутый по времени, ведь все слои и торт целиком должны как следует заморозиться перед покрытием. Но результат того стоит: такого простора для творчества не дает пожалуй никакой другой десерт. Ну и выглядят муссовые торты невероятно изысканно!

Кондитерская школа «Соль» (ЮАО)

«Домашние торты» Однодневный практический курс для новичков!

Просто вкусные, домашние торты! Простые технологии, простые ингридиенты, быстро готовятся. Доступно любой хозяюшке!

В рамках программы курса разберем правила приготовления домашних тортов, виды начинок, тонкости технологии для прготовления вкусных тортов в домашних условиях.

Полученные знания и практика помогут вам с легкостью готовить вкусные и красивые торты в домашних условиях.

Программа:

+ Рецептурная карта с рецептами тортов

«Муссовый за 1 день с 0!» — Муссовые торты для новичков!
Каждый участник приготовит свой собственный торт по новой оригинальной авторской рецептуре под чутким руководством шеф-преподавателя, а после окончания курса абсолютно точно сможет повторить свой успех на просторах собственной кухни и порадовать своих родных, близких и себя в период новогодних празднеств.

Тортик Аннушка (ЮАО)

Программа обучения Кондитерская школа «Аннушка Скул» находится в Москве. Вы можете посещать разные курсы по приготовлению определённых видов сладостей. На странице есть конкретный перечень мастер-классов для начинающих и профессионалов. Курсы кондитеров проводятся преподавателями с большим опытом.

В ближайшее время планируется проведение мастер-классов:

Кондитеры анализируют актуальные тенденции в мире кондитерских изделий, чтобы делиться с учениками действительно полезной информацией. Мастер-классы практические. Каждый будет работать своими руками и набираться реального опыта. Ученики максимально задействуются во всех процессах.

Это позволит лучше понять специфику изготовления, оформления сладостей. Все кондитерские курсы рассчитаны на то, чтобы участники получили определённые знания, научились работать с шоколадом, приготавливать начинки, выпекать бисквиты и многое другое. Никто не уйдёт без новых знаний и желания активно применять свои возможности на практике.

Кондитерская школа-студия «Сладость» (ЗАО)

Практический курс кондитера для начинающих и профи по украшению тортов кремовыми цветами в малайзийской технике.

НА КУРСЕ ВЫ УЗНАЕТЕ

Практика: сборка торта, выравнивание, перышки на торте, изготовление цветов из крема (преподаватель поставит руку), создание композиции на торте.

Демонстрация (с возможностью снимать процесс на фото и видео): замес классического бисквита который точно получится даже у новичка, имбирный сироп и бланшировка ягод, замес крем чиза на сливках, замес швейцарской меренги с маслом (ШММ).

Кондитерская школа Make Cake (ЗАО)

Мастер-классы школы Make Cake — это грамотно скомбинированная теория с практикой. Каждый мастер класс рассчитан на любой уровень подготовки. С собой вы забираете большое количество новых знаний, сертификт о прохождении курса и конечно, отличное настроение!

Программа:

На курсе будет приготовлено 4 торта

Курс идеально подходит как для новичков, так и для тех, кто хочет расширить ассортимент.
Все торты будут приготовлены во время курса, от бисквита и до оформления. Никаких заготовок.
Приготовление всех начинок, кремов, сборка торта.
Покрытие тортов. Все нюансы и необходимые знания. При желании ученики принимают участие в покрытии тортов.
Большая теоретическая часть. Ингредиенты, их роль, правила работы.
Работа с кремом. Различные виды покрытия/оформления тортов.

Baker Street School (ВАО)

Baker Street School — Это школа, где вы найдете курсы как для начинающих кондитеров, так и для более опытных, которые стремятся поднять свой уровень знаний и достичь больших результатов.

Вы научитесь:

Лавтортики (ВАО)

Мастер-класс «Мастичный торт»
Мастер-класс «Ягодный торт с подтеками»

Обед включен в стоимость.
Приготовленный торт Вы забираете с собой.
По окончании Вы получите сертификат о прохождении.

Кондитерское искусство таит в себе столько нюансов, секретов и неожиданных решений, что понимаешь – нет предела совершенству. Маленький десерт или огромный свадебный торт — всё под силу кондитерам. Их мастерство достигло такого уровня, что они с радостью готовы поделиться с вами своим опытом.

Студия обучения в Москве проводит кондитерские мастер-классы по выпечке и изготовлению тортов. Программы рассчитаны на кондитеров с разным начальным уровнем подготовки.

Вы можете выбрать индивидуальное или групповое обучение, в зависимости от вашего желания и интересующих тем.

Вы ознакомитесь с секретами:

SunbeamCake (СЗАО)

Студия-кондитерская в Москве регулярно проводит мастер-классы, публикуя на сайте расписание, программы, цены. Вы можете просмотреть записи предыдущих мероприятий и вебинаров, чтобы убедиться в насыщенности и эффективности обучения. Вы в приятной, располагающей к положительному восприятию информации обстановке начнете день с чаепития, а далее постепенно изучите процесс приготовления определенного вида десерта или технику выполнения декора.

Можете просмотреть график проведения мастер-классов на ближайшие недели – они посвящены и приготовлению разных видов праздничных тортов, и изготовлению сахарных цветов, и работе с акварельной росписью. Большинство МК длятся один день, а некоторые разбиваются на два дня из-за более плотной программы и большего количества этапов.

Кулинарная школа VIP-Masters (СВАО)

Мастер-класс рассчитан на новичков с минимальными навыками или без них, на продвинутых любителей, профессиональных кондитеров, Шеф кондитеров и на тех, кто хочет повысить свой уровень мастерства по данному направлению. Профессиональный опыт мастера и правильная расстановка оборудования на курсах позволяют выполнять большой объём качественной работы без потери времени, что положительно сказывается на обучении студентов.

Программа:

Академия кулинарного искусства ЭКСКЛЮЗИВ (СВАО)

Академия кулинарного искусства Эксклюзив является уверенным лидером в предоставлении услуг дополнительного образования для поваров, кондитеров, а также любителей, желающих повысить свой уровень и достичь новых высот. С момента основания в 2002 году, было выпущено свыше 11500 студентов, большинство из которых получили высокооплачиваемую работу в ведущих предприятиях общественного питания Страны.

Мастер-классы рассчитаны на профиссионалов и на любителей, которые хотят углубить свои знания в кондитерском искусстве. Вы окунетесь в мир экзотических вкусов и узнаете секреты приготовления классических тортов.

Программа:

Торт «Фисташка-малина»
Торт «Наполеон»
Торт «Карамельный меддовик с бейлис»
Торт «Шоколадный захер»

Pekan School (ЮЗАО)

Новая программа с излюбленными тортами детства в современной интерпретации!

Здесь каждый найдет свой идеальный классический торт: слоеное, песочное тесто, бисквит, безе…

Мастер-класс: Классика. Торты: Медовик. Прага. Киевский. Птичье молоко.

Информация:

Международная кондитерская школа «Тортики от Одри» (ЮВАО)

Данный курс рассчитан на новичков, можно вообще без опыта в декоре торта. Это постой курс, легкий и понятный. Каждый ученик работает со своим тортом и уносит его потом домой! Я рекомендую этот курс, когда вы уже печете дома хорошо, но не хотите связываться со сложным декором, типа мастики)

Начало курса в 11-00, далее обед и конец в 17-00

Программа курса

Упаковываете в коробку, получаете сертификат и счастливые идете домой с тортом!

Школа Торта

В программе 2 крема (на шоколаде и глазури).
После курса вы сможете воссоздать любой цветок.

Минимум необходимого инструмента
Уделяется большое внимание правильному креплению цветов
Без использования фризера(он не дает гарантии крепления при дальнейшей транспортировке)
Авторская техника создания и окрашивания цветов

Школа Елены Двуреченской

Что может быть приятнее и вкуснее угощения, испеченного заботливыми руками любящих нас людей? Только домашняя выпечка, по вкусу и оформлению не уступающая профессиональным кондитерским изделиям! Вот почему так востребованы сегодня курсы кондитерского мастерства, причем с акцентом на профессионализм, на умение создавать собственными руками эксклюзивные сладкие шедевры.

Вы научитесь:

Программы курсов кондитерских изделий разнообразны по тематикам и продолжительности. Хотите чуть-чуть улучшить свои умения? Запишитесь на короткие 4-часовые мастер-классы. Мечтаете постичь тайны сладкой кулинарии во всей полноте? Участвуйте в интереснейших многодневных занятиях под руководством мастеров-кондитеров школы.

Источник

Кулинарные мастер-классы для детей в кафе Москвы

Несмотря на огромное количество детских развлекательных мероприятий, все большую популярность у малышей и их родителей приобретают кулинарные мастер-классы. Это легко объяснить: во время таких занятий ребенок получает один из самых ценных жизненных навыков – умение приготовить себе вкусную и полезную еду.

Если вы живете в Москве, считайте, вам несказанно повезло. Огромное количество столичных заведений уже много лет помогают детям создавать их первые кулинарные шедевры. Кафе, рестораны и целые студии с современным оборудованием и профессиональными шеф-поварами заинтересуют ребенка выпечкой вкусного десерта или приготовлением настоящей итальянской пиццы, а также, вполне возможно, сделают из него нового Джейми Оливера или Гордона Рамзи.

Мы выбрали 12 самых популярных кулинарных мастер-классов для детей в Москве. Некоторые из них вы сможете посетить абсолютно бесплатно.

1. Da Pino

В сети ресторанов «Da Pino» не первый год работает «Школа пиццайоло». Тут абсолютно безвозмездно делятся с ребятами от 4 до 13 лет знаниями о том, как приготовить вкусную итальянскую пиццу, равиоли, разнообразные сладости и т.д. Занятия длятся 30-40 минут в группах по 10-12 человек. Каждому юному повару выдают фартук и колпак. Дети, которые посетили 4 мастер-класса, получают диплом «Юного пиццайоло и кондитера Da Pino». Для участия в мероприятии необходимо обязательно зарегистрироваться по телефону.

Адрес: ул. Делегатская, 7, стр.1 (м. Новослободская); ул. Наметкина, 11 (м. Новые Черемушки); Волгоградский пр., 73 стр.1 (м. Текстильщики)
Телефон: +7 (495) 650-18-58 (м. Новослободская); +7 (495) 419-22-06 (м. Новые Черемушки); +7 (495) 510-04-76 (м. Текстильщики)
Стоимость: бесплатно
Сайт: www.dapino.ru

2. Ангария

Насыщенная февральская афиша ждет посетителей семейного кафе «Ангария». Расписание постоянно дополняется новыми интересными занятиями, в числе которых кулинарные и творческие мастер-классы, а также оригинальная анимационная программа. Количество мест ограничено, поэтому всем участникам необходимо предварительно зарегистрироваться. Сделать это можно, позвонив по телефону или написав в директ на странице кафе в сети инстаграм.

Адрес: Театральный пр-д, 5, стр. 1, 4 этаж (Центральный детский магазин)
Телефон: +7 (495) 995-85-00
Стоимость: бесплатно
Сайт: www.angariakids.cafe

3. Меркато

Итальянское кафе «Меркато» возобновляет детские мастер-классы, которые так полюбились москвичам. Научиться готовить вкусную пиццу или сладкое печенье малыши смогут по субботам с 12:00. Длительность занятия примерно 60 мин. Возраст участников – от 4-х лет. Уже в ближайшую субботу (20 февраля) ребятам расскажут все тонкости приготовления пиццы «Кальцоне». Записаться на мастер-класс можно по указанному номеру телефона.

Адрес: Фестивальная пл. (Парк «Сокольники»)
Телефон: 8 (499) 408-04-60
Стоимость: бесплатно
Сайт: www.cafemercato.ru

4. Золотая вобла

Детский клуб бара-ресторана «Золотая вобла» каждые выходные приглашает детей весело провести время в компании профессионального аниматора. Творческие и кулинарные мастер-классы на разнообразные темы развлекут ребенка, помогут узнать, как приготовить вкусный суп, сладкий десерт и даже куриные шашлычки. Кроме того, юных гостей заведения ждет аквагрим и много творческих занятий. Время работы клуба – с 13:00 до 18:00. Предварительная регистрация не требуется.

Адрес: Сокольническая площадь, д. 9
Телефон: +7 (495) 230-00-56
Стоимость: бесплатно
Сайт: www.vobla.ru

5. Тинатин

Ресторан Тины Канделаки – это уютное место, где рады всей семье. Для малышей тут регулярно организовывают увлекательные мероприятия, так что родители могут отдохнуть за столиком в основном зале, пока дети будут осваивать кулинарное мастерство или играть и веселиться в компании опытного воспитателя. Кстати, в ресторане периодически проходят мастер-классы и для взрослых. Предварительная запись не требуется. Всю информацию можно найти на сайте заведения.

Адрес: ул. Плющиха, 58, стр. 1А
Телефон: +7 (985) 761-66-36
Стоимость: бесплатно
Сайт: www.tinatinrest.ru

6. Osteria Mario

В итальянском ресторане «Osteria Mario» можно не только попробовать вкусную рыбу, изысканную пиццу и разнообразные закуски, но и научиться все это собственноручно готовить. По выходным, на захватывающих кулинарных занятиях, каждый школьник почувствует себя настоящим шеф-поваром крутого ресторана. Для самых маленьких гостей заведения работает аниматор. Все занятия бесплатные, без предварительной регистрации. Уточнить актуальное расписание можно по телефону.

Адрес: пр-т Вернадского, дом 6, ТРЦ «Капитолий», 3 этаж
Телефон: +7 (495) 790-70-90 доб. 211
Стоимость: бесплатно
Сайт: www.osteriamario.ru

7. Urban kitchen

Гастробар/Кулинарная студия «Urban Kitchen» – место для настоящих экспериментов. Тут детям не только предложат попробовать вкуснейшее меню от бренд-шефа Михаила Дегтярева, но и пригласят в кухню, чтобы совсем скоро удивить родителей первыми блюдами собственного приготовления. UK имеет два филиала, расписание мастер-классов в каждом из них необходимо уточнять по телефону. Ближайшее занятие для детей состоится 28 февраля в районе Пушкино. На мастер-классе, который стартует в 12:00, ребята будут трудиться над сырниками с ягодами и домашним мороженым.

Адрес: ул. Люсиновская, д. 55; г. Пушкино, 17 км от МКАД, 33 км Ярославского шоссе, стр. 18 (ТРЦ «Акварель»)
Телефон: +7 (499) 391-44-00 (Люсиновская), +7 (499) 130-81-00 (Пушкино)
Стоимость: 1000 руб.
Сайт: www.urbankitchen.ru

8. Шато де Вэссель

Сеть интерьерных салонов «Шато де Вэссель» приглашает всех, кто мечтает научиться вкусно готовить, на занятия, где в интересной и увлекательной форме можно узнать интересные рецепты и массу полезной информации из мира кулинарии. Мастер-классы проходят для детей и взрослых, ежедневно, без выходных. Детей ждут в будние дни в 17:00 и 19:00, в выходные – в 12:00, 14:00, 17:00, 19:00. С актуальным расписанием можно ознакомиться на сайте. Там же представлено меню, которое будут готовить ребята, в день по три вкусных блюда.

Адрес: 66-й км МКАД, ТРЦ «Vegas Крокус Сити», 4 этаж
Телефон: +7 (499) 450-39-89
Стоимость: 2500 руб.
Сайт: www.chateaudevaisselle.com

9. Вкусотеррия

Кулинарная студия «Вкусотеррия» ждет взрослых и детей на зажигательной вечеринке! Пока родители будут отдыхать, наслаждаясь фуршетом, дети под чутким руководством профессионального шеф-повара научатся готовить сразу несколько блюд, а также поучаствуют в веселой викторине и невероятной шоу-программе (шоу мыльных пузырей, тесла или научное шоу). В конце праздника всех участников ждет вручение дипломов и, конечно, долгожданная дегустация собственноручно приготовленных блюд.

Адрес: ул. 1905 г., д. 10, стр. 1
Телефон: +7 (495) 186-66-53
Стоимость: от 3000 руб. (зависит от количества детей на празднике)
Сайт: www.vkusoterria.ru

10. Kitchen

Сеть семейных кафе «Kitchen» разработала для маленьких гостей отличную развлекательную программу, в которой, кроме мероприятий с аниматором, широко представлены кулинарные мастер-классы. Ежедневно с 17:00 до 19:00 у юных поварят есть уникальная возможность стать участниками проекта Kitchen Шеф, где с помощью опытного наставника они научатся воплощать в жизнь самые разнообразные рецепты: от мини-бутербродов до слоек с яблоком и корицей. Для ребят от 4-х лет.

Адрес: сеть семейных кафе «Kitchen» имеет филиалы по всему городу, адрес ближайшего к вам заведения ищите на сайте кафе
Телефон: 8 (800) 550-21-79
Стоимость: 350 руб.
Сайт: www.cafe-kitchen.ru

11. Ribambelle

Афиша ресторанного комплекса «Ribambelle» – настоящий подарок для маленьких, любознательных непосед. Тут постоянно проходят анимационные программы, спектакли, творческие и кулинарные мастер-классы. Опытные повара поделятся с ребятами знаниями о том, как готовить булочки, круассаны, капкейки, вареники с вишней и даже радужный тортик! Выбрать и приобрести билет на понравившийся мастер-класс можно прямо на сайте ресторана.

Адрес: Кутузовский пр-т, 48, Галерея «Времена года», 3 этаж, левое крыло
Телефон: +7 (495) 085-18-47
Стоимость: от 1200 руб.
Сайт: www.ribambelle.ru

12. Поварская лавка

Популярное кафе на Бауманской с легкостью научит своих гостей воплощать в жизнь самые сложные рецепты итальянской и русской кухни. Для детей тут организовывают тематические мероприятия, дни рождения, вечеринки и, конечно, кулинарные занятия. Уже на ближайшем мастер-классе малышей научат готовить каннеллони с куриным мясом и пирожное творожный трюфель. Во время творческих МК дети узнают много профессиональных секретов от настоящего шеф-повара, и, конечно, попробуют блюда собственного приготовления.

Адрес: Набережная Академика Туполева, д. 15, к. 15
Телефон: +7 (499) 993-39-25 (для предварительной записи)
Стоимость: 2500 руб.
Сайт: www.povarskaya.cafe

Чтобы не терять приобретенные на курсах навыки и увлечь ребенка кулинарией, приобщайте его к приготовлению еды дома. Например, можно доверить малышу интересно украсить блюдо, это простое, но в то же время занимательное и любопытное задание.

*Если вам известны другие столичные заведения, которые предлагают интересные мастер-классы, обязательно напишите о них в комментариях. Ведь организовать качественный и полезный досуг для детей – наша общая задача.

Источник