медовый торт со сгущенкой без масла
Торт Медовик – 9 классических рецептов
Доброго времени суток, дорогие мои! Сегодня мы будем готовить с вами самый вкусный, на мой взгляд, и популярный торт – Медовик. И делать мы его станем по классическим рецептам.
Поскольку среди моих читателей оказалось много любителей этого лакомства, я решила опубликовать для вас не только стандартные технологии приготовления в духовке, но и не менее популярные разновидности – в мультиварке и на сковороде. К примеру, у меня дома нет плиты, поэтому мне удобнее готовить в моей верной помощнице мультиварочке.
Рецептов приготовления медового торта, на самом деле, великое множество. Я же выбрала для вас только проверенные и самые вкусные, которые прошли испытание моей семьей. В общем, желаю вам вдохновляющего настроения и прекрасной выпечки! Ведь это поистине творческий и приятный процесс. Выбирайте и творите на здоровье!
Классический рецепт Медовика со сметанным кремом
Мягкий нежный торт буквально тает во рту. Такой десерт делают с разными начинками. В этом рецепте вы научитесь печь Медовик со сметанным кремом.
Ингредиенты:
Для крема:
Способ приготовления по этапам:
Яйца взбиваем с сахаром в течение 5 минут.
Растапливаем масло и добавляем его к яйцам.
Кладем мед и ставим емкость на водяную баню. В течение 20 минут периодически помешиваем массу.
Снимаем с огня и добавляем соду и муку. Взбиваем миксером.
Тесто накрываем полотенцем и ставим на час в теплое место.
Вырезаем круг из пергаментной бумаги и смазываем его растительным маслом.
Берем кусочки теста и размазываем их по диаметру пергаментного круга, формируя таким образом коржи. Ставим в духовку до готовности (легкого потемнения теста).
Таких коржей делаем 6 штук.
Пока выпекается торт, приготовим для него крем: взбиваем сметану, сгущенку и сок лимона.
Каждый слой промазываем кремом.
Готовим крошку для торта: ломаем на мелкие части шестой корж. Украшаем им готовое кондитерское изделие и ставим в холодильник на 5 часов, чтобы оно хорошенько напиталось кремом.
Видео о том, как приготовить Медовик с заварным кремом из сметаны
Это один из самых популярных по запросам в поисковике торт. У него есть свои секреты приготовления. Так, к примеру, чтобы яйца не сворачивались, важно не кипятить массу на водяной бане.
Ингредиенты для коржей:
Сметанный крем:
Крем-пломбир:
Простой пошаговый рецепт Медовика со сгущенкой
Этот рецепт мне прислала читательница Вероника. Она написала, что торт получается отличным как с вареной, так и с обычной сгущенкой. Кому как нравится!
Возьмите для теста:
Для крема:
Для украшения Медовика:
Способ приготовления по этапам:
Тесто готовим на водяной бане. Следите, чтобы вода в кастрюле не доставала дна верхней миски. Кладем в емкость для растапливания сливочное масло, сахар и мед.
Хорошенько перемешиваем ингредиенты так, чтобы масса стала однородной.
Добавляем соду и снова перемешиваем.
Снимаем емкость с водяной бани и добавляем яйца, непрерывно помешивая.
Постепенно всыпаем муку.
Готовое тесто охлаждаем в холодильнике в течение получаса, после чего – вымешиваем.
Делим тесто на равные кусочки в зависимости от количества коржей, но не менее пяти.
Каждый кусочек скатываем в шарик.
Шарики превращаем в коржи с помощью скалки.
Чтобы края были ровные, обрезаем их формой или тарелкой.
Каждый корж выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 5 минут.
Готовим крем: растаявшее сливочное масло взбиваем миксером, добавляем вареную сгущенку. Обрезки коржей и грецкие орехи измельчаем в блендере.
Смешиваем крошку и часть орехов для украшения торта.
Каждый корж промазываем кремом и посыпаем молотыми орехами.
Бока и верхний слой Медовика обильно смазываем кремом.
Посыпаем коржи смесью орехов и крошек.
Сверху украшаем крошкой, миндалем и шоколадом. Даем настояться в холодильнике не менее шести часов.
Классический рецепт медового торта со сгущенкой и маслом
Говорят, что со сгущенным молоком и сливочным маслом получается самый вкусный Медовик. Что ж, предлагаю попробовать этот рецепт – уверена, не пожалеете!
Нам понадобится:
Для приготовления крема:
Способ приготовления по этапам:
В кастрюльку помещаем масло, мед и сахар. Ставим на средний огонь и растапливаем ингредиенты.
Тем временем венчиком взбиваем яйца для коржей.
Яйца добавляем в теплую массу из масла, сахара и меда. Размешиваем и слегка подогреваем до теплого состояния.
Добавляем соду и держим смесь на огне еще минуту. Снимаем с плиты.
Кладем муку и замешиваем тесто до однородного состояния.
Остужаем 2-3 минуты.
Разделяем на 8 кусочков.
Катаем из них шарики и накрываем их пленкой, чтобы тесто не заветривалось. Разогреваем духовку до 200 градусов.
Раскатываем и вырезаем коржи с помощью крышки.
Прокалываем корж вилочкой по всему диаметру и ставим его в духовку на пару минут.
Готовим крем: яйца взбиваем с крахмалом. Молоко подогреваем, но не кипятим.
Молоко вливаем в яично-крахмальную смесь и взбиваем. Переливаем все это в кастрюльку, ставим на средний огонь и непрерывно помешиваем 5-6 минут.
Добавляем сгущенку и мед, хорошенько все перемешиваем. Кладем масло и сметану, смешиваем до однородной массы.
Измельчаем в блендере обрезки от коржей. Каждый слой промазываем кремом и посыпаем крошкой. Готовый торт ставим в холодильник на 7-8 часов.
Готовим Медовик в домашних условиях без водяной бани (очень просто!)
По этому рецепту можно очень быстро приготовить вкусный тортик. Особенно, если у вас нет времени возиться с выпечкой, но при этом хочется порадовать родных чем-нибудь вкусненьким. Так что приятного творчества!
Подготовьте для теста:
Для крема:
Для присыпки торта понадобится кофейное печенье песочное – около 5-8 шт.
Способ приготовления по этапам:
Яйца взбиваем с медом, сахаром и щепоткой соли. Перемешиваем с помощью миксера до однородной массы.
Добавляем муку, гасим соду уксусом и выливаем все это в емкость. Хорошенько перемешиваем.
На дно формы помещаем пергаментную бумагу и смазываем ее маслом. Бока и донышко посыпаем мукой.
Делим тесто на две части. Формируем первый корж и отправляем его в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
С помощью миксера взбиваем сметану с сахаром.
Печенье помещаем в пакет и раскатываем скалкой, чтобы получить крошку для присыпки торта.
Каждый корж разрезаем по диаметру так, чтобы их получилось в итоге четыре. Медовик обильно смазываем приготовленным кремом.
Посыпаем крошкой из печенья и ставим в холодильник для пропитки хотя бы на 4 часа.
Классический рецепт Медовика с заварным кремом на сковороде
У кого нет духовки и мультиварки, не расстраивайтесь. Прекрасный медовый торт можно приготовить и на сковороде, которая найдется у каждой хозяйки.
Ингредиенты на тесто:
Крем:
Способ приготовления по этапам:
На водяной бане растапливаем и смешиваем мед, масло и сахарную пудру. Взбиваем яйца и добавляем к ним соду и разрыхлитель.
Добавляем в массу с медом и варим несколько минут. Выключаем огонь.
Кладем муку и перемешиваем.
Делим его на четыре части. Каждую часть скатываем в колбаску и разрезаем еще на 5 штук. То есть в общей сложности у вас должны получиться заготовки для 20 коржей. Раскатываем тесто и вырезаем круги. Оставшиеся обрезки запекаем в духовке на пергаменте и перемалываем в блендере (для посыпки торта).
Коржи жарим с двух сторон на медленном огне в сковороде без растительного масла. Пока они остывают, делаем крем: смешиваем сметану и сахарную пудру.
Смазываем кремом каждый корж. Затем обильно промазываем верхний слой и бока нашего Медовика.
Посыпаем крошкой и убираем в холодильник на всю ночь.
Растопленным шоколадом делаем узор (например, клеточку).
Торт Медовик со сметаной и сгущенкой в мультиварке
Этот рецепт для тех, кто любит пушистый и ароматный медовый торт. Прелесть его в том, что не нужно заниматься замесом, раскаткой и выпеканием большого количества коржей. Особенно удобно будет тем, у кого имеется дома мультиварка.
Возьмите:
Крем:
Способ приготовления по этапам:
Яйца разделяем на белки и желтки. Белки взбиваем с сахаром.
Продолжая взбивать, добавляем по одному желтку, мед, соду, погашенную уксусом, и муку.
Полученное тесто выливаем в смазанную маслом форму от мультиварки. Выпекаем 50 минут, после чего даем остыть в течение часа, не открывая крышку.
Полученный корж разрезаем на три лепешки и смазываем кремом, посыпая грецкими орехами. Ставим в холодильник на 5-6 часов.
Медовик с маленьким секретом (рецепт от бабушки Эммы)
Настоящий медовый торт по старинному рецепту получается очень вкусным, нежным и ароматным. При этом приготовить его легко. Приятного аппетита!
Нам понадобится:
Крем:
Способ приготовления по этапам:
Яйца разбиваем в тарелку и взбалтываем с помощью вилки или миксера.
Муку просеиваем и насыпаем в отдельную миску.
Масло растапливаем в кастрюле и одновременно постепенно всыпаем сахар. Когда смесь расплавится и превратится в однородную жидкую массу, добавляем соду.
Кладем мед и сразу же взбитые яйца. Непрерывно помешиваем, чтобы яйца не свернулись.
Всыпаем муку и быстро перемешиваем. На медленном огне держим 1-2 минуты.
Выкладываем тесто на стол и вымешиваем его.
Нарезаем на одинаковые части.
А вот и сам секрет: выкладываем в кастрюльку на водяной бане шарики из теста, чтобы они подогрелись. Это поможет вам легче раскатать коржи.
Тонкий пласт теста помещаем на пергаментную бумагу на противне и отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов, примерно на 5 минут.
Крем готовим путем взбивания необходимых ингредиентов. Добавляем изюминку нашему Медовику – сливки для взбивания.
Вырезаем ровные круги.
Промазываем торт сметанным кремом (каждый слой, по бокам и сверху). Оставляем пропитываться в холодильнике на ночь.
На следующий день украшаем его посыпкой.
Печем медовый торт с заварным кремом на желтках и с водкой
Медовик, приготовленный по этому рецепту, особенно нравится моему мужу. Хоть он и не любитель спиртных напитков. Но почему-то с водкой торт действительно получается вкуснее.
Подготовьте:
Крем:
Способ приготовления по этапам:
Сливочное масло, сахар и яйца взбиваем миксером.
Ставим на водяную баню, немного подогреваем, помешивая, и добавляем мед, соду и водку. Снова хорошенько перемешиваем массу, пока она не увеличится в размере и не посветлеет.
Снимаем емкость с водяной бани и вводим муку, просеивая ее.
Пергаментную бумагу смазываем маслом и распределяем по периметру круга тесто.
Выпекаем коржи в духовке не более пяти минут.
Обрезаем коржи. Готовим крем.
Формируем торт, обильно смазывая кремом каждый слой. Посыпаем его крошкой и ставим в холодильник на 5-6 часов.
Срок хранения и калорийность Медовика со сметаной
Медовый торт – достаточно калорийное лакомство. Всего на 100 грамм этого кондитерского изделия приходится приблизительно 400 ккал. При этом углеводов в Медовике больше всего – 60 г. На втором месте жиры – их содержится около 18 г. И всего 6,5 г белка в этом тортике.
Хранить Медовик следует в холодильнике при температуре не выше 6 градусов. Со дня изготовления срок его годности составляет 5 суток.
Такой торт, кстати, не только вкусное, но и полезное лакомство. Ведь входящий в его состав мед благотворно влияет на организм человека, в частности на пищеварительный тракт и иммунную систему. Но это только если у вас нет аллергии на продукты пчеловодства.
А вам, дорогие мои, какой рецепт Медовика понравился больше всего? Может, вы опробовали уже несколько? Или же у вас есть собственный рецепт его приготовления? Пишите мне в комментариях, буду рада пообщаться с вами!
Медовик без масла
Last updated on 25 мая, 2020 at 07:03 пп
Существует большое количество рецептов торта Медовик. И по большинству из них Медовик получается очень вкусным!
Сегодня хочу поделиться любимым рецептом Медовика без масла, торт получается легким и нежирным!
Как приготовить торт Медовик без масла
3 яйца + 1 стакан сахара (я беру полстакана) + 2 ст. л. меда — размешиваем и ставим на водяную баню до растворения сахара (смесь должна быть жидкой — не доводим до загустения).
Добавляем 1 ч.л соды, размешиваем и держим на водяной бане до появления белой пены (смесь должна увеличиться в объеме).
Добавляем 2.5-3 стакана муки.
И замешиваем мягкое эластичное тесто.
Делим тесто на 6 равных кусочков.
Раскатываем каждый кусочек в тонкий пласт (чем тоньше, тем вкуснее и нежнее получится торт).
Вырезаем при помощи тарелки круг.
Выпекаем 6 таких коржей..Обрезки выпекаем тоже — они пойдут на посыпку.
Варим заварной крем со сгущенкой (можно любой другой по вкусу).
Смазываем каждый корж медовика без масла кремом, складывая один корж на другой.
На последний корж тоже нужно нанести слой крема.
Сверху и с боков посыпаем крошкой (трем на терке обрезки коржей или измельчаем их блендером).
Мы еще решили сделать заборчик из вафельных трубочек и посыпать разноцветными конфетками.
Вместо заварного крема со сгущенкой можно взять сметанный или йогуртный крем — получится тоже вкусный торт Медовик без масла.
Надеемся, что вам понравился этот рецепт, и он займет достойное место в вашей кулинарной книге!
event_note 16 сентября, 2018
Добавить комментарий Отменить ответ
Свежие записи
ВНИМАНИЮ ПРАВООБЛАДАТЕЛЕЙ! ВСЕ МАТЕРИАЛЫ РАЗМЕЩЕНЫ НА САЙТЕ СТРОГО В ИНФОРМАЦИОННЫХ И УЧЕБНЫХ ЦЕЛЯХ. ЕСЛИ ВЫ СЧИТАЕТЕ, ЧТО РАЗМЕЩЕНИЕ КАКОГО-ЛИБО МАТЕРИАЛА НАРУШАЕТ ВАШИ АВТОРСКИЕ ПРАВА – ОБЯЗАТЕЛЬНО СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ ЧЕРЕЗ ФОРМУ КОНТАКТОВ И ВАШ МАТЕРИАЛ БУДЕТ УДАЛЁН.