медовый торт цифра с кремом чиз медовик honey cake digit with cream cheese
Торт цифра: рецепт с фото
Готовится торт легко и быстро. Для него нужны самые простые продукты. Он получится красивым даже у новичков. Уделите больше внимания декору, который можно сделать из ягод, шоколада, печенья, меренги, кусочков фруктов, цветов. Доставайте весы и миски пора приступать к приготовлению торта.
Я подготовила для Вас трафарет для торта формата А4. Откройте ссылку и скачайте. В папке хранятся шаблоны всех цифры от 0 до 9 и шаблон-сердце. Открыть папку с трафаретами для торта цифры.
Пройдите бесплатный авторский курс
МЕДОВЫЙ ТОРТ
На курсе Вы научитесь:
Начинаем с приготовления медовых коржей. Вам понадобятся: сахар, мед,сливочное масло, яйцо, сода, мука и уксус. Подойдет любой мед (можно и засахаренный).
Смешиваем сухие ингредиенты вместе: муку и соду.
В сотейнике соединяем мед,сахар, сливочное масло. Нагреваем до растворения сахара.
Добавляем в смесь уксус.У меня виноградный уксус.Вы можете использовать любой.
Смесь из масла, сахара и меда горячая. Если сразу добавить яйцо есть риск, что оно свернется. Поэтому сначала добавляем 1/3 муки. Перемешивать можно миксером или вручную лопаткой.
Теперь добавляем яйцо и муку.
В итоге вымешиваем тесто. Оно будет теплым и липким. Это нормально. Как только тесто остынет, оно станет более твердым, менее липким. Поэтому скатываем его в шар и убираем в холодильник.
Тесто можно приготовить заранее. В холодильнике хранится 2 недели, а в морозилке пару месяцев.
Как тесто остынет раскатайте в пласт толщиной 2-3 мм. Делаем это на поверхности, где будем печь: силиконовый коврик, пергаментная бумага. Присыпьте поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало. В составе теста сода, котрая при выпечки даст реакцию, корж станет толще. Поэтому раскатывайте потоньше.
В начале статьи есть ссылка на трафареты цифр. Скачайте, распечатайте и вырежьте нужный шаблон. Я вырезала заготовки ножом, убрала остатки теста. На поверхности теста сделала насечки вилкой, чтобы корж поднимался ровно и не было пузырей.
Выпекайте коржи в течение 8-10 минут до золотистого цвета при 180 С. После выпечки коржи будут мягкие и податливые, по мере остывания они станут потверже, но все равно останутся мягкими.
Обратите внимание, что коржи после остывания станут хрустящими и ломкими. Это нормально. Дополнительно пропитывать коржи сиропом/соком и чем-либо еще не требуется. Влаги из крема вполне хватит, чтобы пропитать коржи. Они станут мягкими.
Мне захотелось дополнить торт фруктовой начинкой. Вы можете готовить торт и без начинки, тоже будет вкусно. Если же решите сделать начинку,то перед вами самый простой и быстрый рецепт. Вам понадобится ягодное пюре (у меня вишня), сахар и кукурузный крахмал.
В миске смешайте сахар с крахмалом. А сотейник перелейте фруктовое пюре.
В сотейник введите смесь крахмала и сахара. Размешайте,чтобы смесь равномерно распределилась. Варите постоянно помешивая до загущения.
По сути получился плотный кисель. Такую же начинку я делала для чернично-апельсиновых капкейков.
Теперь черед готовить простой и вкусный крем чиз на сливках. На приготовление нужно всего пару минут. Единственное условие продукты должны быть холодными.
Соединяем в миске сахар, сыр, сливки. Сахар подойдет, он растворится и крупинок не будет. Проверено на сотнях тортов и у сотен учеников кондитерских курсов.
Вот такой белоснежный и плотный крем получается. Перекладывайте его в кондитерский мешок с круглой насадкой 8-12 мм в диаметре.
 |  |
По внешнему и внутреннему периметрам делаем узор из кремовых капелек. Старайтесь сделать все одного размера.
 |  |
Внутри заполняем пространство кремом и начинкой.
Укладываем сверху 2 корж и слегка прижимаем.
Наступает черед украшения. Я использовала малину, черешню, кумкват и зелень.
 |  |
Полюбуйтесь каким красивым и ярким получился торт. Очень хочу, чтобы Вы тоже его приготовили и поделились фотографией и впечатлением о вкусе.
Медовый торт ЦИФРА с кремом ЧИЗ | МЕДОВИК | HONEY CAKE «DIGIT» | With cream CHEESE | La Marin
Просмотров: 326 495
Анастасия Кобзарь
Natalya Babets
А можно использовать сыр Филадельфия.
Наташа Кулинич
Можна з цього тіста печиво на торт зробит
Svetlana Zubova
Спасибо большое за рецепт. Все очень ясно и понятно. Коржи идеально получились и крем отлично получился(на сливках делала)
Нелли Хайсарова
Анна Кожевникова
Liliya Kray
Ф Сарыбаева
Приготовила по вашему рецепту, было очень вкусно👍 спасибо за рецепт🌷
Нураида Мамаразакова
Полина Коробова
Скажите пожалуйста. А если срочно нужно сделать крем чиз. Можно закинуть в морозку сливки и крем. Если да, то насколько примерно по времени?
Ходжаева Аниса
Испекла на годовщину свадьбы,торт получился отличный, спасибо за рецепт.😇
Эльвира К.
Какая вы классная 🤗всё так доступно и доходчиво)) спасибо 🥰
Kristina Kuplova- Oginska
Здраствуйте, а можно твороженый сыр заменить сыром филадельфия?
Спасибо! Буду пытаться повторить
Анастасия Сорокина
Спасибо большое, обязательно буду печь🔥🔥🔥
❤доброе сердце❤
Я с подарком делала, ОЧЕНЬ КРУТО ПАЛУЧИЛОСЬ.
Varvara Eger
Irina Maller
Большое спасибо за рецепт! Пеку такой торт второй раз и все в восторге! 🤗👍👍👍👏👏👏
Светлана Панурова
Здравствуйте! Где Вы покупали такую скалку.?
Медовый торт ЦИФРА с кремом ЧИЗ | МЕДОВИК | HONEY CAKE «DIGIT» | With cream CHEESE | La Marin
Спасибо! Поделитесь с друзьями!
Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!
СЕГОДНЯ МЫ БУДЕМ ГОТОВИТЬ ТОРТ ЦИФРА.
ЭТО АБСОЛЮТНЫЙ ХИТ ПОСЛЕДНИХ ДВУХ ЛЕТ.
МЕДОВИК НА НОВЫЙ ЛАД.
С ЧУДЕСНЫМ КРЕМОМ ЧИЗ.
ЭТО БУДЕТ НЕОБЫКНОВЕННО КРАСИВО И ОЧЕНЬ ВКУСНО.
С МАРЬЕЙ ВСЕГДА ВКУСНО.
➤РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: https://youtu.be/iLD30qmhurU
➤МОЙ КАНАЛ ЗДЕСЬ: https://www.youtube.com/c/LaMarin
➤ПОМОЩЬ КАНАЛУ:
Яндекс кошелек 41 00 110 594 59 25 09
Карта сбербанка 4276 4500 1166 5599
➤ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ ГОРБУШИ за 24 часа. Бомбический рецепт. По этому рецепту солим всю красную рыбу https://youtu.be/tDKlDmQmYR8
➤ВЫПЕЧКА, лучшие рецепты сладкой и не сладкой выпечки https://www.youtube.com/playlist?list=PLmkZlnvM2cpneXjSt1TcXfo-yLp7oP4A_
➤РЕЦЕПТЫ ОРИГИНАЛЬНЫХ ЗАКУСОК https://www.youtube.com/playlist?list=PLmkZlnvM2cpmC3gYTxsJqBbx9NzFyvvg_
➤МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ https://www.youtube.com/watch?v=KfUJj.
➤КЕКС «КОРОЛЕВСКИЙ» https://www.youtube.com/watch?v=-IiXN. ►ТОРТ ВУЛКАН. С ИЗУМИТЕЛЬНЫМ ВКУСОМ. https://www.youtube.com/watch?v=ihc8T.
➤СОЛИМ ГОРБУЩУ ЗА 4 ЧАСА. Лучший рецепт быстрой засолки красной рыбы. https://youtu.be/YqMNOABBbmY
➤СЕЛЬДЬ ЗА 4 ЧАСА. Очень нежная и вкусная. Лучший рецепт. https://youtu.be/nfJzTSqOPao
➤ТИРОЛЬСКИЙ ТВОРОЖНО-ЯГОДНЫЙ ПИРОГ. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ МУССОВЫЙ ТОРТ. https://youtu.be/iGlRHDnzGDg
➤Манник ЗЕБРА на кефире. Самый вкусный, простой и легкий. https://youtu.be/7ukmMVpHj98
➤НЕЖНЫЕ РОГАЛИКИ С БЕЗЕ. Домашний рецепт мягких, рассыпчатых, вкусных рогаликов. https://youtu.be/hgnD7YyeQ3w
➤ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА, ОЧЕНЬ НЕЖНАЯ без муки. https://youtu.be/_ca-qSwlsE4
➤Кетчуп домашний. Очень вкусный кетчуп со специями. https://youtu.be/0yZt6Scq7s4
➤Торт ЧЕРЕПАХА Старый простой рецепт https://youtu.be/eKEu3yMj_Xk
Для медовых коржей:
⦁ 100г сливоч. масла
⦁ 100г мёда
⦁ 180г сахара
⦁ 400г муки
⦁ 2 шт. яйца
⦁ 1 ч.л. соды
⦁ щепотка соли
Для крема:
⦁ 250г сливок 33-35%(или домашняя сметана 250г)
⦁ 220г сахарной пудры
⦁ 300г консервированных персиков
⦁ 500г творожного сливочного сыра
For honey cakes:
⦁ 100g butter
⦁ 100g of honey
⦁ 180g of sugar
⦁ 400g of flour
⦁ 2 PCs eggs
⦁ 1 tsp. soda
⦁ pinch of salt
For the cream:
⦁ 250 g cream 33-35%
⦁ 220g powdered sugar
⦁ 300g canned peaches
⦁ 500g cream cheese curd
#торт #цифра #медовик #медовый #кремчиз #lamarin #La_Marin #канал_La_marin #сердце
Рецепт простого крема чиз для медовика и торта Цифра с фото и видео
Сегодня я покажу, как приготовить крем чиз для медовика и торта Цифра. Это крем готовится на основе белого шоколада и творожного сливочного сыра. Я считаю, что это самый простой и очень вкусный крем, который идеально подходит для торта Цифра, Медовик или Молочная девочка.
Ингредиенты для торта
Для крема понадобятся такие ингредиенты:
Этого количества крема будет достаточно для трех коржей размером 20 на 30 см.
Ганаш для крема чиз
Приготовление крема состоит из двух этапов. В первую очередь необходимо приготовить ганаш, то есть соединить шоколад со сливками.
Для этого понадобится любой белый шоколад (подойдет даже пористый). Его нужно разломать на мелкие кусочки и переложить в емкость с крышкой. Я для этого использую обычный пластиковый контейнер.
Затем займемся подготовкой сливок. Их нужно перелить в сотейник, поставить на огонь и довести до кипения.
Потом нагретыми сливками залейте шоколад. Чтобы получилась однородная масса без комочков, пробейте ее погружным блендером.
Теперь ганаш накройте пищевой пленкой «в контакт» и закройте контейнер сверху крышкой. Это позволит избежать появления на поверхности ганаша конденсата.
В таком виде поставьте ганаш в холодильник минимум на 10 часов для стабилизации массы.
Творожный сыр с ганашем
Лучше всего готовить ганаш вечером, чтобы уже утром продолжить приготовление крема. К этому времени ганаш застыл и превратился в нежную пастообразную массу. Достаньте его из холодильника и снимите пищевую пленку с поверхности. Затем перемешайте силиконовой лопаткой.
Осталось взбить творожный сыр и соединить его в ганашем.
Для этого крема мне больше всего нравится использовать творожный сливочный сыр «Альметте» (Almette). У него нежная консистенция и приятный вкус.
Сыр переложите в миску и взбейте его миксером на невысокой скорости около 2-3 минут. Сыр станет однородным и воздушным.
После этого соедините ганаш с творожным сыром и все снова перемешайте миксером. Провожайте взбивать крем до тех пор, пока он не станет густым и плотным. При набирании его на силиконовую лопатку, крем должен держаться, не падать.
Только не перестарайтесь при взбивании, иначе крем можно испортить!
Готовым кремом можно сразу наполнить кондитерский мешок и смазывать коржи. 
Торт цифра из медовых коржей
Торты цифры все чаще используются на различные праздники. И не зря! Они всегда выглядят очень красиво. Да и для их украшения достаточно лишь подключить свою фантазию. Можно использовать различные конфетки, печеньки, ягоды или фрукты.
Ингредиенты
Для приготовления торта подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку просейте через сито.
В просторной кастрюле соедините нарезанное сливочное масло и мед. Поставьте на огонь и начинайте их растапливать.
Отдельно смешайте яйца и сахар. Введите их в таящую массу, которая еще не успела стать горячей. Все активно перемешайте. При постоянном помешивании, доведите массу до кипения. За это время сахар успеет раствориться.
Затем добавьте соду и снимите кастрюлю с огня.
Всю массу хорошо перемешайте. Сода вступит в реакцию с мёдом, и смесь начнет активно пениться и увеличиваться в объеме. Готовую массу отставьте в сторону и остудите до комнатной температуры.
Затем всыпьте муку. Замесите тесто. Лишнюю муку добавлять не надо, иначе тесто станет тугим и очень плотным, а значит, и готовое изделие будет жестким, а это нам не надо.
Оберните колобок пищевой пленкой и уберите в холодильник на час.
Готовое тесто разделите на 3-4 части и раскатайте каждый кусочек в пласт, толщиной 0,3-0,5 см. Вырежьте любую цифру. По всей ее поверхности пройдитесь вилкой, чтобы при выпекании тесто не вздувалось. Поместите цифру в духовку, разогретую до 180 градусов, на 3-4 минуты.
Испеките так все коржи.
Для приготовления крема используйте охлажденные сливки и сыр комнатной температуры.
Взбейте сливки с сахарной пудрой в пышную массу, а затем подмешайте в нее творожный сыр. Крем должен стать однородной консистенции.
С помощью кондитерского мешка отсадите его на коржи и соберите торт. Сверху по всей поверхности так же отсадите крем.
Поставьте торт в коробку, накройте и уберите в холодильник на несколько часов. Это необходимо для того, чтобы вся влага из крема ушла в коржи, тем самым хорошо их пропитав.
Готовый, настоявшийся торт украсьте по своему вкусу.
Нарядный и праздничный торт цифра подойдет для любого торжества! Медовые коржи успевают хорошенько пропитаться кремом и становятся очень мягкими и нежными. Для контраста вкуса можно добавить в начинку немного кисло-сладкого ягодного конфитюра.