Готовите?
Все о кулинарном искусстве…
Кесадилья- мексиканская вариация пикантного бутерброда
Ароматный и сытный вкус блюд Мексики не оставляет равнодушными гурманов по всему миру. Одним из ярчайших примеров колоритных вкусностей страны пустынь и джунглей является мексиканская кесадилья – своего рода сэндвич, который состоит из тортильи с начинкой. Несмотря на замысловатое название, ее очень просто приготовить в домашних условиях, достаточно самостоятельно изучить классический рецепт кесадильи, посмотреть фото конечного блюда для оформления, а дальше готовить и экспериментировать с ингредиентами. «Так как приготовить кесадилью самостоятельно?», — спросите вы. Ну что ж давайте пошагово разбираться!
Нюансы готовки кесадильи
Для создания шедевра следует учитывать несколько нюансов:
Кесадилья с курицей
Самым распространённым рецептом этой мексиканской закуски является кесадилья с курицей. Для ее приготовления вам понадобится (4 порции):
Кстати, таким же образом готовиться и кесадилья с ветчиной. Обязательно попробуйте!
Кесадилья с фаршем
Мясной фарш – главный ингредиент большого количества разнообразных блюд. Он входит в состав не только первых и основных блюд, его можно добавлять и в закуски. Не исключениям стала и вкусная кесадилья с фаршем, готовка которой не отнимет много времени. Необходимые ингредиенты (4 порции):
Инструкция по готовке:
Полученная кесадилья в домашних условиях подается на тарелке, разрезанной на кусочки. Отлично подойдет в качестве сытного завтрака либо как закуска к чаю или кофе.
Кесадилья с грибами
Еще один прекрасный рецепт- кесадилья с грибами. Очень часто в качестве основного блюда его готовят веганы и вегетарианцы, но поверьте и вам это блюдо придется по вкусу! Для приготовления вам понадобится (4 порции):
Такая домашняя кесадилья будет прекрасной альтернативой уже приевшимся бутербродам, к тому же закуска довольно диетическая и быстро готовится.
Соус для кесадильи
Прекрасным дополнением к закуске будет мексиканский соус для кесадильи– гуакамоле. Процесс его приготовления незамысловат и потребует всего:
Инструкция по готовке:
Вот и разобрались как сделать кесадилью в домашних условиях самостоятельно. Мы уверены, что каждый сможет найти для себя подходящий рецепт, следуя инструкции и фото приготовить вкуснейшее блюдо, которое поражает вкусом и радует глаз. Не бойтесь экспериментов и пополняйте свою кулинарную книгу этим мексиканским творением!
Видео: Мексиканская кесадилья- пошаговый рецепт готовки
Мексиканская кесадилья с курицей и сыром
Состав ингредиентов
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Все необходимые продукты.
Шаг 2:
Готовим тесто, смешивая все сухие продукты.
Шаг 3:
Добавляем масло и воду.
Шаг 4:
Курочку мелко режем.
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Все перемешиваем, солим и перчим.
Шаг 8:
Лук, болгарский перец, помидор и баклажан мелко режем.
Шаг 9:
Жарим на сковороде лепешки.
Шаг 10:
На другой сковороде обжариваем лук,
Шаг 11:
Шаг 12:
баклажан и помидоры.
Шаг 13:
Шаг 14:
и добавляем в курицу тушеные овощи.
Шаг 15:
Добавляем кукурузу и томатную пасту.
Шаг 16:
На лепешку выкладываем сыр, начинку.
Шаг 17:
Еще сыр и закрываем второй лепешкой.
Шаг 18:
Вот такая вкуснятина!
Шаг 19:
Шаг 20:
Главный критик (Муж) остался доволен )))
Чтобы приготовить тортильи:
Смешать все сухие ингредиенты, влить растит.масло, размешать.
Добавляя постепенно воду, замесить тесто.
Оставить тесто на 20 минут.
Разделить его на 10-12 частей, затем раскатать из них лепешки.
Лепешки поджарить в хорошо прогретой сковороде без масла по 0,5-1 минуте с каждой стороны.
Приготовление кесадильи с курицей:
Филе курицы нарезать на тонкие кусочки, посолить, вмешать все специи.
Добавить сюда же измельченный чеснок и кинзу.
Влить оливковое масло, перемешать, убрать на полчаса в холодильник.
В сковороде с маслом обжарить мелко резанные лук, помидор, болгарский перец, баклажан.
Затем обжарить маринованное филе курицы.
Соединить филе с овощами, добавить кукурузу, томатную пасту.
Разрезать кесадилью на 4 порционных куска и подавать со сметаной.
Кесадилья с курицей – классические рецепты в домашних условиях с сыром, кукурузой, помидорами
Кесадилья, большая лепешка с начинкой – это быстрый перекус, который никогда не сможет надоесть. По сути, это большой бутерброд, только приготовленный на мексиканский лад, состоящий из кукурузной лепешки Тортильи и самых разнообразных вложений внутрь. В Мексике, на родине закуски, считают, что похожее блюдо в этих местах готовили еще задолго до первых поселенцев из Испании.
Правда, начинка была из того, чем были богаты аборигены — авокадо, фасоли, арахиса, шоколада, помидоров, кукурузы. Испанцы познакомили местных жителей с сыром, чесноком, мясом неизвестных им доселе видов скота. Благодаря смешению кулинарных культур возникла кесадилья. Наши современники дополнили блюдо грибами, различными овощами, яйцами, ветчиной, добавили вкусные соусы. Когда я рассказывала вам о приготовлении тортильи, то говорила, что экспериментировать с начинками можно бесчисленное количество раз. Что ни положи в лепешку, всё отлично впишется, вплоть до морепродуктов. Но главное, что должно быть обязательно – это сама тортилья и сыр.
Кесадилья с курицей и кукурузой – классический рецепт
Перед вам классическая кексадилья с кукурузой, сладким перцем, помидорами, завернутых в тонкую лепешку.
Возьмите на 6 штук:
Ополосните куриное филе, обязательно промокните бумажной салфеткой. Нарежьте брусочками.
Заправьте подсолнечным маслом, паприкой, сушеным чесноком. Хорошенько перемешайте.
Маринуйте в течение 30-60 минут.
Удалите из сладкого перца семена с перегородками. Настрогайте мякоть соломкой.
Нашинкуйте лук полукольцами.
Плесните на сковородку капельку масла, выложите мясную нарезку. Обжаривайте, часто помешивая, на полном огне. Время жарки- 3-5 минут.
Добавьте колечки лука. Продолжайте жарить.
Спустя пару минут отправьте к курице с овощами соломку перца.
Прожарьте 2-3 минутки, добавьте протертые помидоры из баночки. Чуть-чуть подсолите начинку. Размешайте.
Когда содержимое сковороды закипит, забросьте кукурузу. Перемешайте, выключите конфорку.
Натрите кусок сыра на терке с крупными ячейками.
Разверните лист тортильи. Разбросайте на одной половине сырную стружку.
Накройте толстым слоем курицы с овощами.
Вновь посыпьте тертым сыром.
Заверните свободную половину наверх, прикрыв начинку — заготовка кесадильи готова.
Положите лепешку с начинкой на абсолютно сухую сковороду. Обжарьте с обеих сторон для легкой румяности.
Чтобы удобнее было кушать, при подаче поделите кесадилью на половинки.
Кесадилья с курицей и сыром в домашних условиях
Рецепт закуски на скорую руку, очень простой, из минимума ингредиентов.
Домашняя кесадилья с курицей и помидорами на сковороде
Очередной рецепт так же понравится всем своей простотой и вкусом.
Мексиканская кесадилья с курицей и грибами
С курицей, кукурузой и ананасом
Рецептов много не бывает, поэтому держите необычный способ приготовления блюда.
Очень вкусная кесадилья с яблоками
Очень интересный вариант приготовления мексиканской закуски. Для любителей необычных сочетаний.
Кесадилья в лаваше с курицей, сыром и соевым соусом (видео)
В последнее время лаваш стал очень популярным. Не найдете тортилью, замените её листами тонкой армянской лепешки.
Кесадилья с курицей и яйцом
Очередной простой вариант мексиканского блюда, годится для правильного питания и соблюдения диеты.
Как приготовить с фасолью, рукколой и авокадо
В составе рецепта не указан сыр, но добавить его разрешается, особенно, если взять мягкий соленый сорт, к примеру, Фета.
Видео-рецепт: классическая кесадилья с курицей с овощами
У каждого кулинара свое понятие о классическом приготовлении кесадильи. Держите рецепт, который мне очень понравился. Автор ролика настолько аппетитно рассказывает, что сразу хочется приготовить. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будет только самая вкусная мексиканская кесадилья с курицей.
