рис фаршем с кукурузой и фасолью в сковороде

Рис по-мексикански

Маринованный лук без уксуса

Хрустящий маринованный лук

Джем из винограда

Торт сметанник на сковороде

Шарлотка с яблоками

Острое блюдо мексиканской кухни на основе риса, фасоли и кукурузы

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 20 минут

Активное время приготовления

45 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Фасоль замачиваю на ночь и отвариваю до полной готовности.
Сливаю воду и даю стечь

Мелко нарезаю репчатый лук

Очищаю чеснок и нарезаю тонкими пластинками

Из перца извлекаю семена и нарезаю небольшими кусочками

Обжариваю лук, чеснок и перец на растительном масле

Добавляю рис, специи и соль.
Обжариваю 3–4 минуты

Выкладываю томатную пасту и вливаю воду

Закрываю крышкой и тушу в течение 25 минут

Выкладываю фасоль и кукурузу.
Тушу до полной готовности

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Источник

Ужин в мексиканском стиле (рис с мясом, перцем, фасолью и кукурузой)

Не обязательно ехать за мексиканской кухней в Америку. Яркое, красивое, горячее и острое мексиканское блюдо из риса, куриного мяса, консервированной фасоли и кукурузы, сладкого и острого перца можно легко приготовить дома, всего за 30 минут. На мой взгляд, в этом блюде трудно найти вредные продукты.

Продукты
Куриное мясо (говядина или фарш) – 500 г
Рис длиннозерный пропаренный – 250 г
Фасоль красная консервированная – 200 г
Кукуруза консервированная – 150 г
Лук репчатый – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Перец острый свежий – 1 шт.
Томаты консервированные в собственном соку – 2-3 ст. л. или томатная паста – 1 ст. л.
Чеснок – 2-3 зубчика
Перец красный острый молотый – 1/3-1/2 ч. л.
Перец черный молотый – 1/3-1/2 ч. л.
Паприка молотая – 1 ч. л.
Рис длиннозерный – 250 г
Вода или бульон – 300 мл

Способ приготовления:
Куриное мясо мелко нарезать.
Рис хорошо промыть до прозрачной воды.
Лук нарезать средним кубиком.
Сладкий перец нарезать чуть крупнее.
Измельчить острый перец.
В сковороде разогреть масло и быстро обжарить мясо до изменения цвета.
Добавить к курице лук, выдавить чеснок.
Сюда же добавить сладкий и острый перец.
Обжарить еще минуту.
Добавить соль и все приправы.
Затем отправить в сковороду томаты в собственном соку, кукурузу, фасоль, промытый рис и 300 мл воды или бульона.
Все перемешать и довести до кипения. Сделать минимальный нагрев, накрыть крышкой и готовить курицу с рисом, фасолью, перцем и кукурузой 15 минут.
Проверить рис на готовность, и можно выключать. Если рис жестковат, оставить блюдо на огне еще на 5 минут.

Источник

Рецепт приготовления рассыпчатого риса со стручковой фасолью

Рис можно смело назвать универсальной крупой. Из него готовят сладкие каши, гарниры к мясу, птице, рыбе или морепродуктам, а также подают как самостоятельное вегетарианское блюдо. Чтобы разнообразить вкус этой крупы, ее часто готовят с овощами. Такое сочетание делает блюдо не только сочным и вкусным, но и более полезным за счет невысокой калорийности, большого содержания клетчатки и витаминов. Ниже представлен рецепт приготовления рассыпчатого риса со стручковой фасолью.

Время приготовления: 30 мин

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Ингредиенты

Чтобы приготовить ароматный и сочный рис со стручковой фасолью, потребуются следующие ингредиенты:

Пошаговый рецепт

Начать готовить гарнир со стручковой фасолью нужно с подготовки риса. Для этого отмеряют нужное количество крупы и заливают горячей водой на 10 минут. Так будет проще убрать с риса остатки крахмала, которые могут сделать блюдо клейким.

Пока рис вымачивается, лук и чеснок очистить от шелухи и нарезать.

Морковь желательно нарезать крупными кусочками: кубиками, полукольцами или четверть кольцами. Овощи придадут блюду сочность.

В разогретую сковороду влить половину столовой ложки масла, добавить измельченные лук и чеснок. Обжаривать следует на среднем огне 2-3 минуты.

Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавить морковь и пассировать еще 2-3 минуты. Если овощи начнут немного пригорать, добавить чуть-чуть воды.

Стручковую фасоль (можно замороженную) отправить к овощам и обжаривать на протяжении 2 минут. Готовые овощи накрыть крышкой и отставить в сторону.

Вымоченный рис тщательно перетираем между пальцами, затем сливаем мутную воду и добавляем чистую холодную воду. Повторяем процедуру до прозрачности воды, после чего откидываем крупу на дуршлаг и оставляем, чтобы вода стекла.

Для того чтобы рис получился рассыпчатым и ароматным, его необходимо обжарить в масле со специями. Для этого в разогретую сковороду нужно влить подсолнечное масло, добавить специи и обжаривать 30-60 секунд. Горячее масло прекрасно раскрывает аромат и вкус специй.

Затем добавляют промытый рис и пассируют пару минут. Благодаря тому, что каждое зернышко покроется маслом, блюдо и получится рассыпчатым.

Когда рис приобретет золотистый оттенок, к нему добавляют воду и соль.

После того как вода закипит, блюдо готовят 3-4 минуты. Затем в сковороду добавляют подготовленные овощи, накрывают крышкой и готовят на медленном огне 7-10 минут. Если для приготовления используется не толстостенная сковорода, а обычная, то необходимо следить, чтобы ничего не пригорело.

Когда крупа станет мягкой, выключить огонь и дать настояться блюду под крышкой еще 10 минут.

Источник

Рис с кукурузой и овощами

Рис является одним из наиболее популярных продуктов, из которого можно приготовить массу интересных и вкусных угощений. Он прекрасно сочетается с мясом и рыбой, а приготовленный с овощами может служить не только гарниром, но и замечательным самостоятельным блюдом.

Рис с кукурузой и овощами лучше всего готовить в казанке или мультиварке. Так как основным ингредиентом является рис, очень важно его не переварить, чтобы блюдо не напоминало кашу. Простое, но очень вкусное угощение можно готовить в дни Великого Поста и включать в ежедневный рацион во время диеты.

Оригинальное сочетание риса с фасолью и кукурузой позволяет сделать очень необычное блюдо из простых и доступных продуктов. Готовится оно достаточно просто и быстро, особенно, если у вас есть мультиварка.

Рис можно брать любой — длинный или круглый, его нужно хорошо промыть, чтобы вода была совершенно прозрачной.

Лук и морковь почистить и нарезать полукольцами.

На дно чаши мультиварки или сковороды налить немного масла и обжарить лук с морковью.

Консервированную фасоль выложить на дуршлаг, промыть от рассола.

Кукурузные зерна открыть и слить рассол.

Сладкий перец — можно взять свежий или замороженную заготовку, нарезать средними кубиками или соломкой. Перец, фасоль и кукурузу добавить к обжаренным овощам, перемешать и обжарить несколько минут.

Положить к овощам замоченный рис, перемешать, добавить немного соли и душистого перца по вкусу и залить водой.

Рис с перцем и кукурузой накрыть крышкой и готовить 45 минут на режиме «Плов» или «Рис». Если вы готовите в казанке, сделайте средний огонь, накройте крышкой и варите полчаса.

Перемешивать овощи с рисом не нужно.

Когда рис будет почти готов, укутать полотенцем и оставить его в тепле под крышкой доходить в течение 10-15 минут. Приготовленное блюдо в мультиварке оставить прямо в ней на 10 минут. После этого блюдо можно подавать к столу. По желанию можно украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!

Источник

Рецепты Красная фасоль с рисом

Постный салат с рисом и красной фасолью

Подготовить ингредиенты. Рис сварить. Фасоль замочить минимум на 4 часа, затем сварить.

Порезать овощи и зелень. Положить в большую миску.

Чераня фасоль с рисом

В кастрюле разогрейте масло на среднем огне.

Добавьте лук, перец и чеснок. Пассируйте 4 минуты.

Добавьте рис и жарьте при низкой температуре 2 минуты.

Рис с красной фасолью и кокосовым молоком по‑ямайски

В кастрюлю насыпьте рис и добавьте промытую фасоль, измельченный чеснок, целый острый перец, тонко нарезанный зеленый лук и тимьян.

Влейте кокосовое молоко и воду. Посолите и поперчите. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите примерно 20 минут до мягкости.

Острый гарнир из фасоли и риса

На растительном масле обжариваем лук и чеснок, перец болгарский и чили.

Добавляем рис, обжариваем всю смесь 5 минут.

Рис с черной фасолью и кукурузой

Приготовьте коричневый рис согласно пошаговой инструкции на обороте упаковки.

В средней чашке смешайте черные бобы, кукурузу, помидоры, лук, кинзу, перец, полейте все соком лайма, добавьте соль и молотый перец по вкусу.

Салат из риса, красной фасоли, кукурузы и помидоров черри

Рис отварить и остудить.

Добавить кукурузу, фасоль, нарезанные на четвертинки помидорчики черри, кубиками — болгарский перец и лук. Перемешать.

Для заправки масло оливковое смешать в шейкере с уксусом (или лимонным соком), горчицей, солью и перцем.

Рис с фасолью и сладким перцем

200 г длиннозерного риса

лук репчатый – 1 луковица

200 г черной или красной фасоли

Небольшую луковицу и зубчик чеснока почистить, измельчить. Зеленый сладкий перец помыть, очистить от семян, порезать кусочками. Пучок кинзы промыть и мелко порубить. Рис промыть, отварить, слить воду и поставить в теплое место. Фасоль отварить до мягкости. Лук, чеснок и перец обжарить, добавить вместе с рубленой кинзой в кастрюлю с фасолью, перемеша.

Шарики из красной фасоли в рисе

Замачивать фасоль в холодной воде не менее 4 часов

Отварить до полуготовности

В чаше блендера смешать фасоль, петрушку, чеснок. Когда масса станет более однородной, добавить оливковое масло и соль и еще две минуты измельчать.

Сделать из полученой массы шарики, слегка смочить водой и обвалять в рисе.

Молодая капуста, тушеная с красной фасолью

Порезать тонко головку лука, обжарить в масле из виноградных косточек в течение 4 минут на быстром огне.

Нашинковать капусту, нарезать перец и разделить на соцветия брокколи. Добавить все к луку, обжаривать 7-10 минут до появления первой румяной корочки, затем уменьшить температуру до средней.

Добавить половину банки томатов и немного воды, тушить, постоянно п.

Теплый салат из черной фасоли с рисом

В кипящей подсоленной воде отварите рис до готовности. Слейте и промойте под холодной водой. Переложите в миску.

Тем временем, нарежьте перцы небольшими кубиками.

Рис по‑мексикански с фасолью

В большой кастрюле на среднем огне подогреть оливковое масло. Добавить рубленый лук, измельченный чеснок и перец. Жарить около 9 минут, пока лук не станет прозрачным. Добавить рис и мешать 2 минуты. Затем влить бульон, посолить, довести до кипения.

Салат из стручковой фасоли с красным рисом Жасмин

Масло оливковое — 2 ст.л

Лук красный — 0,5 шт

Яйцо куриное вареное — 1 шт

Рис Жасмин Red — 0,3 стакана

Приправа для салатов или хороший соевый соус — 1 ст.л.

Лимонный сок — 1 ст.л.

Фасоль стручковая — 200 г

Морковь (небольшая) — 0,5 шт

1. Сварить рис согласно инструкции на упаковке.

2. Сварить стручковую фасоль. Дать остыть.

4. Затем, тертые на средней терке морковь и чеснок, порезанное кубиками яйцо.

Рис с фасолью и капустой

В небольшом сотейнике разогрейте растительное масло. Выложите лук, перец, чеснок, томатную пасту и обжаривайте около 5 минут. Затем добавьте воды, всыпьте рис, кумин, соль и доведите до кипения. После убавьте огонь до минимального и варите до размягчения риса около 20 минут.

Пока варится рис, растопите в сковороде сливочное масло и обжаривайте капусту на сред.

Ароматный рис с фасолью

Разогрейте растительное масло в глубоком сотейнике на среднем огне и обжарьте мелко нарезанный лук 4–5 минут до золотистого цвета.

Добавьте измельченный чеснок и рис, хорошо перемешайте и обжарьте, помешивая, 2–3 минуты.

Яйца фаршированные фасолью и морковью

Отварить до готовности фасоль. У меня фасоль красная ТМ «Мистраль».

Остывшую фасоль пропускаем через мясорубку.

Смешиваем фасоль с отварным рисом.

Отварную морковь очистить и натереть на крупной терке. Добавить к общей массе тертую морковь и мелко порезанный зеленый лук. Перемешивать. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить измельченный чеснок и немного сметаны.

Красная фасоль с рисом

Засыпьте рис в кастрюлю.

Налейте 2 стакана воды и добавьте 1 ч.л. соли. Поставьте на плиту, включите сильный огонь. Как только вода закипит, поставьте огонь на минимум, накройте крышкой и готовьте 15 минут.

Порежьте тонко колбасу.

В сковороду с широкими краями добавьте 2-3 ст.л. оливкового масла и раскалите на среднем огне.

Красная фасоль с рисом

4 стебля сельдерея

450 г красной фасоли, замоченной в воде на ночь

0,5 ч. л. пищевой соды

450 г свиного фарша

450 г острых колбасок

соль, красный перец, белый перец и соус «Табаско» по вкусу

лук репчатый – 1 крупная луковица

Лук, сельдерей и чеснок очистить, измельчить. Колбаски нарезать кружками.

Замоченную с ночи фасоль, подготовленные овощи, колбаски и фарш поместить в котелок.

Приправить специями и соусом по вкусу, залить водой так, чтобы она покрывала все на.

Кролик с опятами, рисом басмати и стручковой фасолью

Лобио из красной фасоли

Красную фасоль замочить на 6 часов или на ночь. Лучше сразу налить побольше воды, так как фасоль набухнет.

Утром промыть фасоль, залить новой водой и поставить на огонь.

После закипания накрыть крышкой и варить на маленьком огне примерно 1,5 часа (до мягкости). В НЕСОЛЕНОЙ ВОДЕ! Если потребуется, во время варки можно подливать воду. За 5 минут до готовности по.

Красная фасоль с рисом и кокосовым молоком

Переложите фасоль в большую кастрюлю, залейте водой, посолите и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального и варите около 40 минут, помешивая, до мягкости. Откиньте на дуршлаг и поставьте кастрюлю на средний огонь.

Добавьте масло, затем чеснок и лук-шалот и обжаривайте до мягкости 3 минуты. Переложите фасоль в кастрюлю, добавьте кокосовое молоко и ост.

Источник