рис с укропом рецепт

Рис с укропом. Фото-рецепт

Ооочень вкусно! Приготовить ооочень просто =)

Когда приготовила впервые, слопала сразу две мисочки. Притом даже не заметила, что ем простой гарнир =)

Думаю, пора заканчивать хвалебную оду рису с укропом…

Берем рис сорта басмати. Однозначно, чем качественнее рис басмати, тем лучше результат. Рис необходимо несколько раз промыть холодной водой (убрать лишний крахмал). Кстати, заодно и укроп помыть =)

В кастрюле или казанке нагреваем оливковое масло, высыпаем рис, обжариваем несколько минут (рис становится прозрачным).

Рис с укропом. Фото-рецепт

Добавляем бульон или воду (вариант для поста) и закрываем крышкой. Обязательно под крышку кладем хлопковую салфетку. При необходимости краешки салфетки фиксируем над ручкой крышки. Такая маленькая хитрость позволяет сделать рис рассыпчатым. Как только вода закипит, засыпаем мелко нарезанный укроп,

Рис с укропом. Фото-рецепт

солим и перемешиваем. Плотно закрываем крышкой и варим до полного исчезновения воды. Готовому рису даем 10-15 минут постоять под крышкой.

Время раскладывать гарнир по мискам.

Рис с укропом. Фото-рецепт

С кусочком рыбки или курочки будет полный дилишэс (очень вкусно).

Желаю насладиться вкусомммм =)

Видео Рис с укропом. Фото-рецепт

Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.

Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.

Источник

Рис с укропом (ближневосточная кухня)

Модератор: Модераторы

Рис с укропом (ближневосточная кухня)

2,5 стакана (475 г) рис басмати (белый, лучше индийский или пакистанский: ароматнее)
450 г замороженная фасоль бейби лима (frozen baby lima beans)
200 г сливочное масло
200 г укроп
соль (примерно 1,75 ст. ложки)

Я специально все ингредиенты взвесила и отмерила. Когда один раз приготовите, уже будете иметь представление, и можно делать на глаз.

Ну, вот этот самый каверзный ингредиент, без которого никак: замороженные бобы лима. Теоретически их можно заменить на какой-нибудь замороженный зелёный горошек, но такая вкуснятина уже не получится.

Вытащить сливочное масло из холодильника (пусть доходит до комнатной температуры).

Рис промыть холодной водой, сливая мутную белую крахмальную воду пока она не станет почти прозрачной (раз 20, не меньше; но это занимает аж минут 5, не пугайтесь).

Всыпать много-много мелко-премелко нарезанного укропа (3-4 мм), сливочное масло, соль. Перемешать аккуратно, чтобы не поломать рис, но при этом смесь должна стать однородной.

Накрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 400Ф (205 Ц) примерно на 30 минут.

1) много раз промыть рис, чтобы смыть весь крахмал
2) не передержать рис при варке

Этот рис так полюбился моим гостям, что ни о какой картошке они больше слышать не хотят. Кстати, его очень удобно подавать в качестве гарнира на всяких домашних сборищах, потому что сварганить его можно накануне, а потом разогреть в той же кастрюле в духовке. Он даже вкуснее становится на следующий день.

Источник

Рисовый гарнир с укропом

Универсальный, но очень вкусный и ароматный гарнир

Легкий в приготовлении, питательный и ароматный гарнир подойдет к жаренной или запеченной рыбе, мясу, птице или дичи. Блюдо способно преобразить даже банальные сосиски или сардельки. Рис с укропом можно кушать и без дополнительных ингредиентов, на завтрак или поздний ужин.

Пошаговый рецепт

1. Готовим необходимые продукты. Рис лучше взять длиннозерновой, он меньше разваривается. Пропаренный рис тоже хорош, его ненужно промывать, можно сразу приступать к варке.

2. В кастрюлю наливаем большое количество воды, ставим на огонь, ждем закипания. Всыпаем рис. Солим, варим до готовности. Воды должно быть много, так рис после приготовления не будет слипаться, получится рассыпчатый гарнир.

3. Воду с рисом сливаем через ситечко. Если гарнир получается кашеобразным, дополнительно промываем его под прохладной проточной водой.

4. В кастрюльке, где варился рис, растапливаем масло. Возвращаем рис в кастрюлю, засыпаем порезанной зеленью, присыпаем карри. Аккуратно перемешиваем, сервируем.

Источник