рис с яйцом и курицей по китайски рецепт
Китайский жареный рис с курицей
Ингредиенты на 6 порций:
Основа
Рецепт приготовления:
Отвариваем рис до готовности.
Грудки отбиваем до толщины в 1 см и нарезаем на длинные полоски. Солим, перчим и обжариваем до золотистого цвета на сильном огне со всех сторон (примерно 4 минуты).
Перекладываем на тарелку и отставляем в сторону.
Уменьшаем огонь до среднего. Разбиваем на сковороду яйца, солим и, постоянно помешивая, жарим до вот такого состояния:
Перекладываем на тарелку.
Кладем в вок фасоль и нарезанный на небольшие кусочки сладкий перец.
Жарим, помешивая, 2-3 минуты. Добавляем мелко нарубленный чеснок и имбирь.
Жарим еще одну минуту. Добавляем курицу, лук и яйцо, перемешиваем.
Вливаем соевый соус, кладем сахар, соль и черный перец. Перемешиваем и прогреваем, помешивая, в течение пары минут.
Очень люблю Китайский рис, он так же и Тайский только с меньшим набором приправ. Но сегодня я буду готовить именно Китайский рис.
Рис я беру пропаренный, он хорошо варится и всегда получится рассыпчатый и красивый.
1. Рис берем 1.5 стакана и хорошо промываем в дуршлаке, до тех пор пока вода не будет прозрачной.
Кладем рис в мульти-варку и заливаем водой, рис к воде 1 к 2, то есть если у нас риса 1.5 стакана то воды должно быть 3 стакана. Включаю мульти-варку на программу крупа.
Солим рис но совсем не много, так как далее я туда буду добавлять соевый соус.
2. Готовим заправку для риса.
Куриную грудку режем тонкими полосками.
В очень сильно нагретый вок кладем нарезную курицу.
3. Поджаренную курицу убираем на тарелку и убираем пока в сторонку.
4. Чеснок режем очень мелко и поджариваем в воке на масле оставшийся от курицы. Чеснок жарить не более 1-2 минут или он станет горьким. Как чеснок прожарился разбиваем в чеснок яйца и экстенсивно перемешиваем. Самое главное это яйцо жарить отдельно от всего, если бросить яйцо сырое в рис и начать жарить то получиться слипшаяся каша.
должно получиться вот такое разбитое на кусочки яйцо.
5. К яйцу добавляем курицу и кари и все перемешиваем хорошо.
смесь курино яичную не много поджарить, добавить рис и соевый соус.
и опять все обжарить.
Блюдо готово для лучшего вкуса нужно закрыть его крышкой и дать настояться при выключено плите 5-10 минут.
Приятного аппетита.
ПЫ. сы так же можно курицу менять на креветки, мидии, кальмар.
Жареный рис по-китайски — экзотический вкусный завтрак
Сегодня мы приготовим с вами изумительно вкусное и необычное блюдо – жареный рис по-китайски с курицей, овощами и яйцом. Рецепт простой и быстрый, рис получится довольно питательным и сытным, поэтому, блюдо можно подавать к столу в качестве завтрака или обеда.
В качестве овощей будем использовать морковь, лук и сладкий перец. Куриное филе можно заменить бедрами, к примеру.
Подавать рис к столу можно с соевым соусом или соусом чили, также можно добавить нарезанные свежие овощи, зелень, немного разносолов на ваш вкус.
Ингредиенты:
Как приготовить жареный рис с яйцом по-китайски
Подготовить все продукты по списку. Очистить лук и нарезать небольшими полукольцами.
Морковь очистить и вымыть, нарезать морковь полосками.
Куриное филе ополоснуть и просушить, нарезать филе продолговатыми полосками. Сладкий перец очистить от семян и нарезать перец полосками или кубиками.
В сковороде прогреть растительное масло, выложить овощи и курицу – жарить 7-8 минут.
Всыпать в сковороду рис.
Влить к рису и овощам стакан теплой воды, добавить специи на свой вкус. Прикрыть сковороду крышкой, готовить рис 15-17 минут – до готовности.
Спустя время снять пробу, если рис готов, приступить к следующему этапу.
Вбить в сковороду куриное яйцо.
На высоком огне активно перемешивать яйцо и рис – прогреть массу 3-4 минуты, до готовности яйца. Готовое блюдо разложить по тарелкам и подавать к столу.