рисовая каша на овсяном молоке рецепт

Чтобы приготовить овсяное молоко, понадобятся лишь хлопья и вода, а на вкус и цвет не отличается от коровьего. Напиток сохраняет питательность и пользу овса, поскольку его смешивают без термической обработки. Врачи советуют пить при сердечных и желудочных заболеваниях, такое молоко существенно снижает уровень холестерина.

Как сделать овсяное молоко?

Сегодня овсяное молоко в домашних условиях готовят не только веганы, эта смесь белого или кремового оттенка считается лечебным напитком и сильным энергетиком. Ограничений в употреблении нет, кроме индивидуальной непереносимости. Для улучшения вкуса можно делать коктейли, смузи и даже творог, все рецепты очень простые. Поэтому сложностей в том, как приготовить овсяное молоко своими руками, не возникнет.

Овсяное молоко – польза и вред

После ряда исследований, что представляет собой овсяное молоко, польза и вред определились более четно. В напитке нет молочного сахара, на который аллергия у многих людей, очень низкая калорийность, поэтому оно и рекомендуется для лечебного питания. Можно добавлять в кофе и какао, заправлять сухие завтраки и пить в сыром виде, как обычное, все свойства сохраняются. Нельзя лишь сильно перегревать, может превратиться в кисель.

Чем полезно овсяное молоко:

Вредных свойств овсяное молоко практически не имеет, сложности могут возникнуть из-за содержания состава или реакции организма, если он не привык к продуктам с большим содержанием клетчатки. К минусам напитка можно отнести:

Что можно сделать из овсяного молока?

Для приготовления ценной жидкости можно использовать и целые хлопья, и молотые, не стоит лишь брать те, которые не требуется варить. В таком продукте витаминов почти нет, поэтому и ценность овсяного молока маленькая. Клетчатки больше сохраняется в цельном зерне, так что стоит сосредоточиться на таком продукте.

Выбор, что можно приготовить из овсяного молока, очень широкий:

Творог из овсяного молока

Важную роль играет и состав овсяных хлопьев, продукт может содержать консерванты, ароматизаторы, загустители, вкусовые добавки. Эти примеси снижают полезные свойства, поэтому перед покупкой состав нужно внимательно изучать. Из веганских рецептов стоит попробовать необычный сыр из овсяного молока.

Сгущенка из овсяного молока

У этого продукта один минус – долго не хранится, поскольку не проходит тепловую обработку. Поэтому заготавливать его впрок много не стоит. Держать в холодильнике можно не больше 3 дней, перед употреблением взбалтывать, потому что осадок опускается на дно. Больше продержится «стратегический запас» – сгущенное овсяное молоко. Его можно использовать для прослойки выпечки, подавать с мороженым или фруктами, по вкусу оно практически не отличается от обычного.

Рисовая каша на овсяном молоке

Включает овсяное молоко рецепт каш, на нем очень вкусная получается овсянка, но можно готовить и другие крупы. Удачно сочетается с рисом, подойдет любой сорт. Учитывая богатый набор ценных веществ у обоих компонентов, это лучший завтрак при диетах. Заправлять допустимо сахаром, медом, цукатами, орехами.

Чиа-пудинг – рецепт на овсяном молоке

Современная кулинарная новинка – чиа-пудинг на овсяном молоке, многие «звезды» уверяют, что это их обязательный завтрак. Семена чиа называют в шутку суперфудом, поскольку содержат много кальция, жирных кислот, магния, железа, калия, цинка. А в комплекте с овсяным молоком польза многократно возрастает. Можно добавлять в смесь сиропы и фрукты.

Блины на овсяном молоке

Очень полезными будут блинчики на овсяном молоке, это отличная возможность побаловать себя вкусным во время Поста. А готовят их так же, как обычные, эта смесь отлично взаимодействует с мукой и яйцами, но можно делать и без яиц. Тесто получается ровным, без комков, с приятным вкусом. Взбивать смесь допустимо, как венчиком, так и блендером.

Панкейки на овсяном молоке

Стоит попробовать мучные блюда из овсяного молока, рецепты есть очень разные. Даже без коровьего молока и яиц получается очень вкусно, примером тому – американские оладушки – панкейки. Переводится, как «пирожное на сковороде», выпекается аналогично, американцы подают их с кленовым сиропом или фруктами. Сахар лучше заменить медом, приятный привкус придаст банан. Дрожжи подойдут любые, удобнее класть быстрорастворимые.

Кофе на овсяном молоке – рецепт

Необычный, характерный вкус имеет кофе на овсяном молоке, все чаще в кофейнях предлагают его попробовать. Общего названия нет, овес называют «oat», и эту частицу вставляют в перечень напитков: сapoatchino – капуччино, сoatado – эспрессо с молоком, мacchioato – маккиато. Ощущается во вкусе лишь легкая сладость, по текстуре от коровьего молока овсяное не отличается. Легко взбивается в красивую пенку, над чашкой возвышается пышная шапочка.

Какао на овсяном молоке

В списке есть не только блюда из овсяного молока, но и вкусные напитки, к примеру, какао. В продаже можно отыскать такой товар, как «Немолоко», но угощение легко приготовить самому, существенно на том сэкономив. Вкус нежный, легкая сладость овса может стать отличной заменой сахару. А еще такое какао придает энергии, веганы называют его полноценной заменой кофе.

Манник на овсяном молоке

Вкусное и простое в приготовлении угощение – манник, выпечка на овсяном молоке получается не хуже, чем на коровьем. Желательно замочить в нем крупу на 15 мин., тогда тесто будет пышнее. Если обойтись без этой процедуры, то десерт будет после приготовления слегка похрустывать. Допускается замешивание без яиц и масла, тогда это угощение станет любимым блюдом в Пост.

Источник

Каша на овсяном, миндальном и кокосовом молоке. Новые рецепты

Каша – королева завтрака. Это идеальный вариант, особенно зимой. Каши питательны, легко усваиваются организмом и надолго сохраняют ощущение сытости. Это особенно важно для тех, кто внимательно следит за фигурой, поскольку хороший завтрак предохраняет от переедания в течение дня. Утром каши можно есть каждый день без боязни поправиться, особенно если они сделаны из круп с низким гликемическим индексом (овсянка, коричневый рис, гречка). Не все знают, что особенно хороши для диеты каши из зеленой гречки и амарантового семени.

Шеф-повара московских ресторанов помогли нам найти вкусные и необычные рецепты приготовления каш, в том числе без молока. Они подойдут для веганов и для тех, кому молоко противопоказано.

Каша на овсяном молоке с ягодами и манго

Предоставлено Restaurants by Crocus Group

Овсяная каша получается еще вкуснее, если ее варить не на коровьем, а на овсяном молоке, которое можно купить в отделах здорового питания. На вид оно как топленое молоко, а на вкус сладковатое, очень нежное. К тому же оно идеально подходит для диеты, в том числе годится для людей, имеющих непереносимость лактозы и аллергию на молочный белок.

Нагреваем в кастрюльке овсяное молоко. Как только молоко закипело, добавляем овсяные хлопья и варим на среднем огне до готовности. Готовую кашу выкладываем на тарелку, сверху добавляем свежие ягоды и порезанный кубиками манго. Ягоды, которые входят в рецепт, можно использовать замороженные.

Каша из зеленой гречки на миндальном молоке с яблоком и голубикой

Предоставлено Restaurants by Crocus Group

Зеленая гречка хорошо подходит как для диетического питания, так и для обычного рациона, и отличается от обычной тем, что в ней полностью сохраняется весь состав полезных веществ – это является ее преимуществом перед коричневой, привычной нам гречкой. Каша из этой крупы получается очень нежной и вкусной.

Крупу промываем, заливаем водой и варим до полуготовности. Затем добавляем миндальное молоко и варим до готовности. Общее время приготовления зеленой гречки с момента закипания воды – примерно 15 минут. По вкусу добавляем мед.

Готовую кашу выкладываем в тарелку, добавляем очищенное от кожуры и нарезанное яблоко, украшаем голубикой и физалисом. Полезный завтрак готов!

Амарантовая каша на миндальном молоке

Предоставлено Restaurants by Crocus Group

Сторонники здорового питания давно уже открыли для себя продукты из амарантовых семян. Это настоящий суперфуд, который приводит к оздоровлению всего организма! Амарантовая каша полезна для суставов, укрепляет иммунитет, повышает настроение, а также существенно улучшение внешний вид волос и кожи. Такой эффект достигается благодаря присутствию в составе продукта уникальных аминокислот. Амарантовая каша – это еще один рецепт от Кирилла Бергера.

Семена амаранта залить водой и варить на среднем огне до выкипания жидкости. Добавить миндальное молоко и варить до готовности. Общее время варки этой каши – примерно 30 минут, а если вы использовали дробленые зерна – то около 20 минут. Можно по вкусу добавить сироп топинамбура.

Выложить кашу в тарелку, сверху добавить порезанный кружочками банан и орех пекан.

Рисовая каша на кокосовом молоке с листьями лайма

предоставлено рестораном «Charlie»

Вкус и аромат этой каши имеет выраженные паназиатские нотки благодаря использованию кокосового молока и листьев кафирского лайма. Блюдо получается очень необычным и ярким. Как раз то, что надо, чтобы с утра поднять себе настроение. Рецептом с нами поделился шеф-повар гастрономического кафе «Charlie» Юрий Манчук.

Смешать отварной круглозерный рис, кокосовое молоко, воду, добавить два листа кафирского лайма (его можно купить в восточных магазинах), довести до кипения и варить примерно 5-8 мин на среднем огне до загустения каши. Затем вынуть лист лайма, добавить соль, сахар по вкусу. Выложить готовую кашу в тарелку.

Юрий Манчук украшает эту кашу пылью из высушенной свеклы. Конечно это не обязательно, хотя декор получается эффектный и необычный. В домашних условиях это можно сделать в электросушилке для приготовления сухофруктов, с ее помощью нужно сушить тонко нарезанную свеклу от 8 до 26 часов. Также можно просто высушить свеклу на воздухе – но по времени это займет куда больше времени. Высушенную свеклу надо пробыть в блендере до состояния пыли. Полученной свекольной пудрой посыпать кашу.

Каша овсяная с грецким орехом и сухофруктами

предоставлено рестораном «Казбек»

И напоследок – рецепт очень аппетитной каши на коровьем молоке с орехами и сухофруктами. Так овсяную кашу готовят в Грузии. Шеф-повар ресторана «Казбек» Мамия Джоджуа делится рецептом, по которому готовят овсянку в семье его родителей в Тбилиси.

Довести молоко до кипения, всыпать крупу и варить до готовности. Добавить чуть-чуть соли. Мелко нарезать сухофрукты (инжир, изюм, яблоко, чернослив), всыпать их в кашу и перемешать. Дать каше еще раз дойти почти до кипения.
Выложить на тарелку, добавить мед и посыпать рубленными орехами.

Источник

Рецепт приготовления овсяно-рисовой каши

Многие люди привыкли использовать одну разновидность крупы для приготовления конкретного блюда. Мало кто решается экспериментировать, создавать оригинальные рецепты и смешивать несколько видов круп для одного рецепта. Каши – это важный элемент, который обязан присутствовать в рационе. Смесь овсянки и риса – это уникальный, богатый и оригинальный источник витаминов, микро- и макроэлементов, а также питательных веществ. Кроме того, данное сочетание получается невероятно вкусным.

С помощью этих круп можно проводить эффективное очищение всего организма и кишечника. Для этого достаточно придерживаться специальной диеты и рациона. Если сварить овсяную кашу на молоке с добавлением риса, получится достаточно оригинальное блюдо. Его стоит попробовать тем, кто следит за своей фигурой, хочет быть здоровым и энергичным. Комплекс овсяной крупы и риса поможет прочистить желудочно-кишечный тракт, а также наполнить организм энергией и витаминами на целый день. Еще один диетический рецепт.

Ингредиенты

Рецепт приготовления сборной овсяно-рисовой каши на молоке содержит следующие ингредиенты:

Приготовление

Для приготовления каши на молоке можно воспользоваться поэтапными фотографиями и советами:

1) Подготовьте все перечисленные ингредиенты. Для предложенного рецепта воспользуйтесь качественным кругло зернистым рисом. Отмерьте нужное количество, насыпьте на стол и переберите его. Удалите мусор, подпорченные зернышки и прочее. Отправьте в миску, промойте водой.

2) Аналогичные действия проделайте с хлопьями Геркулес.

3) Затем соедините промытые крупы в тарелке.

4) Возьмите удобную и прочную кастрюлю, пересыпьте в нее крупы. Влейте 400 мл крутого кипятка, подсолите и тщательно перемешайте.

5) Уровень огня должен быть максимальным. Когда вода закипит, убавьте огонь.

6) Дайте прокипеть минут 10, затем влейте молоко. Плотно закройте кастрюлю крышкой.

7) Блюдо будет томиться около 30 минут. За 5 минут до готовности можно открыть крышку, чтобы лишняя жидкость выпарилась.

8) Каша на молоке из двух круп готова к употреблению. Подавайте к столу, предварительно украсив фруктами. Это не только сытный, полезный и здоровый завтрак, но и отличное средство для очищения кишечника. С помощью этого блюда вы сможете скинуть лишние килограммы и улучшить внешний вид!

Видео рецепт

Рецептов приготовления очень много. Такие крупы варят на воде, бульоне и молоке. Сочетание овсянки и риса оказывает благотворное влияние на функционирование желудка и кишечника. Всем известно, что в кишечнике человека могут скапливаться шлаки, камни, токсины и прочие вредные вещества, которые нужно выводить из организма. Каши – это отличное средство для чистки кишечника и всего организма.

Рецепт приготовления овсяно-рисовой молочной кашки достаточно простой, но очень старый, так как в настоящее время его практически не готовят. Также с овсяной крупой отлично сочетается гречка. Если вы хотите быть здоровыми, важно включить в свой рацион гречневую кашу, а также овсянку и рис. Эти каши станут отличными вариантами сбалансированного питательного завтрака.

Хотите узнать, как готовить рисовую кашу за короткий промежуток времени?

Источник