рисовая лапша с говядиной и овощами в соевом соусе

Рисовая лапша с говядиной

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты

Рисовая лапша с говядиной и овощами

Главное правило готовить все ингредиенты отдельно. Быстро обжаривать овощи, затем мясо, и только потом соединять. Так сохраняется структура продуктов и не смешивается вкус. Очень важно взять хорошее мясо, без жилок. Тоненько его нарезать и тогда оно хорошо приготовится и не будет жёстким. Соевый соус не обязательно брать самый дорогой, но он должен быть вкусным сам по себе. Приятной вам готовки!

Как приготовить «Рисовая лапша с говядиной» пошагово с фото в домашних условиях

200 грамм филе говядины нарезать тонкими пластинками.

Добавить 2 ст.л. соевого соуса и 1 порезанный зубчик чеснока, пару щепоток молотого чёрного перца. Перемешать. Оставить на 15-20 минут.

100 грамм сухой рисовой лапши залить двумя стаканами горячей воды, оставить на 10 минут. Затем слить воду, промыть лапшу и порезать её на небольшие части. Удобнее это делать кухонными ножницами.

Пока маринуется мясо и готовится лапша, подготовим овощи. 1 луковицу режем полукольцами и 1 среднюю морковь — соломкой.

На разогретую сковороду добавить 2 столовые ложки подсолнечного масла. Обжарить лук и морковь. Обжаривать около 5 минут на сильном огне, помешивая. В конце обжаривания добавить 1 столовую ложку соевого соуса. Выложить овощи в посуду для дальнейшего соединения ингредиентов.

Добавляем подготовленную лапшу.

На сухую сковороду добавить 2 столовые ложки подсолнечного масла, нагреть, выложить мясо. Жарить на сильном огне минут 10. Сначала мясо отдаст сок, потом вся жидкость должна выпариться, в этот момент можно немного убавить огонь и слегка обжарить мясо. Готовое мясо выложить к овощам и лапше. Перемешать, дать настояться.

Источник

Рисовая лапша с говядиной и овощами

Основные ингредиенты:

60 минут

2 порции

Калорийность на 100 грамм:
112 ккал.

Категория: Вторые блюда

Если хотите немного разнообразить свое меню, то введите в него блюда из рисовой лапши, из которой можно приготовить довольно простое, но в то же время вкусное блюдо с намеком на экзотику.

Ингредиенты:

Пошаговые фото рецепта:

Лук режем кубиками и выкладываем на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.

Обжариваем 2-3 минуты, пока он не станет прозрачным.

Добавляем морковь, нарезанную брусочками.

Обжариваем не более 2-3 минут на небольшом огне.

Мясо отвариваем заранее и нарезаем соломкой. Если нет времени на варку, то обжарить можно на данном этапе вместе с овощами.

Добавляем к овощам.

Маринованный болгарский перец режем соломкой и выкладываем на сковороду.

Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим минут 5 на небольшом огне.

Единственный дополнительный совет — при приготовлении данного блюда нужно учитывать, какой маринад использован для перцев, ведь основная линия вкуса будет зависеть именно от него и необходимость добавки дополнительных специй тоже.

Вливаем соевый соус.

Сразу же добавляем мелко нарезанную зелень. Перемешиваем и выключаем огонь.

Рисовую лапшу бросаем в кипящую подсоленную воду и варим, согласно инструкции на упаковке.

Не переварите, она должна остаться упругой.

На тарелку выкладываем лапшу, а сверху – говядину с овощами.

Источник

Рецепты Говядина с рисовой лапшой

Тайский салат с рисовой лапшой и говядиной

Маринуйте 4 стейка в 50 мл соевого соуса 10 минут.

Сварите рисовую лапшу, обсушите и охладите.

Смешайте с оставшимся соевым соусом, мелко нарезанным чили, измельченным кориандром и мятой.

Говядина с рисовой лапшой

Нарезаем овощи довольно тонкой соломкой.

Измельчаем имбирь. Говядину нарезаем некрупными полосками. Солим их и перчим.

Сковородку разогреваем, наливаем в нее масла. Сначала обжариваем лук, морковь, перец, баклажан, сельдерей. Затем добавляем имбирь, чеснок, немного соли, перец, чили, карри, базилик. Достаточно обжаренные овощи подвигаем на край и обжариваем мя.

Рисовая лапша с говядиной, черной фасолью и перцем

Нарежьте мясо поперек волокон тонкими кусочками и положите в миску с измельченным чесноком, устричным соусом, сахаром, соевым соусом, соусом из черной фасоли, кукурузной мукой и кунжутным маслом. Хорошо перемешайте, убедившись, что кусочки мяса полностью покрылись соусом.

Замочите рисовую лапшу на 10 минут в кипящей воде до мягкого состояния. Слейте воду.

Вьетнамский суп с рисовой лапшой

веточки кинзы – 4 шт.

кочан молодой капусты

небольшой перчик чили – 1 шт.

бескостная говядина – 300 г

свежий корень имбиря – 3 см

стебли зеленого лука – 5 шт.

тонкая рисовая лапша – 200 г

Говядину вымыть, нарезать тонкими кусочками, положить в кастрюлю с 2 л воды и на сильном огне довести до кипения. Снять пену, посолить и варить 15 мин.

Капусту, кинзу и лук вымыть, обсушить. Капусту тонко нашинковать, лук нарезать колечками, кинзу разобрать на листики. Имбирь очистить и измельчить. Перчик нарезать колечками, удалив семена.

Рисовая лапша с имбирем и нежнейшей говядиной

Отварить говядину до полной готовности без соли, чтобы волокна начали легко отделяться от куска. Я сделала это в скороварке за 40 минут. Бульон не выливать!

Готовую говядину нарезать на кусочки 1,5 х 1,5 см.

Это рисовая лапша, которую я готовила. И маринованный имбирь.

Отварить рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке и слить воду!

Лук мелко нарезать и подж.

Суп с лапшой и говядиной

Предварительно нарезанную тонкими полосками говядину опустить в сите или в шумовке в кипящий бульон на 1 минуту, вынуть и высушить.

рисовая лапша на Ужин

специи (соль, перец, орегано) по вкусу

0,5 кг говядины, мясо на битки

масло оливковое и подсолнечное

4 помидораМ1 морковь

1/2 пачки рисовой вермишели

удалить прожилки (штуки белого цвета)

отбить и нарезать кусочками (на влажной доске, естественно!)

отправить обжариваться: под крышкой в глубокуй сковороде; на большом огне; на оливковом масле с малым добавлением подсолнечного. Один помидор натереть на терке.

Лук и морковку обжарить на отдельной (от мяса) сковородке

Говядина с лапшой по-азиатски

1. Мелко нарубить чеснок. Приправить говядину с обеих сторон перцем и солью. Обжарить на сковороде или на гриле до средней прожарки. Снять с огня и отложить в сторону.

Гречневая лапша с говядиной и овощами

Предварительно отварите говядину.

Поставьте большую кастрюлю с водой кипятиться. Ждите пока закипит, в это время подготовьте овощи для дальнейшего удобства. В небольшой посуде смешайте соевый соус, рисовый уксус, устричный соус, соус чили и тростниковый сахар, временно отложим в сторону. В кипящую воду положите гречневую лапшу, варите 4 минуты, затем откидыва.

Рисовая лапша с говядиной, бок-чоем и брокколи

150 г мякоти говядины, лучше из толстого края

1 ст. л. рыбного соуса

3 ст. л. соевого соуса

300 г рисовой лапши, лучше плоской, средней или толстой

нерафинированное арахисовое или другое растительное масло

Сварите лапшу, как сказано в инструкции на упаковке (иногда ее достаточно просто замочить в горячей воде). Затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Обсушите.

Нарежьте говядину очень тонкими полосками, примерно 1/2 х 1/2 х 3 см. Полейте 1 ст. л. соевого соуса и 1 ст. л. арахисового масла, перемешайте, отставьте.

У брокколи отрежьте нижнюю жесткую ча.

Вьетнамский суп с рисовой лапшой

небольшой красный перчик чили – 1 шт

бадьян – 1 звездочка

белый перец – 12 горошин

зеленый лук – 2 стебля

рыбный соус – 1,5-2 ст. л.

проростки золотистой фасоли – 100 г

филе говядины с задней ноги одним куском – 400 г

рисовая лапша – 300 г

Говядину поместите в кастрюлю с 1,5 л холодной воды, доведите до кипения, снимите пену. Уменьшите огонь до среднего и варите 10 мин. Добавьте очищенный и крупно нарезанный шалот, рыбный соус, бадьян, разломанную палочку корицы и белый перец. Варите еще 20 мин. Переложите мясо на блюдо, бульон процедите.

Мясо остудите до комнатной температуры, примерно 20 мин.

Салат «Фен су» из тонкой рисовой лапши

80 г рисовой лапши

2 ст. л. растительного масла для жарки

120 г мраморной говядины

рисовый уксус – 1 ст. л.

масло растительное – 1 ст.л.

несколько капель кунжутного масла

по щепотке сахара и соли

растительное масло – 2 ст.л.

80 г мякоти сладкого перца

горсть отварных грибов кикураге

чеснока – 0,5 маленького зубчика

120 г мякоти свежего огурца

Сначала приготовить заправку: чеснок раздавить в пюре, положить в ложку, залить горячим маслом, быстро прогреть на огне.

Выложить подготовленный чеснок в миску, добавить уксус и оставшееся масло, растолочь в однородную массу, приправить солью, сахаром и кунжутным маслом. Смешать все ингредиенты маринада, залить им мясо.

Стир-фрай с рисовой лапшой

Вымоченные шиитаке также нарезать на полоски.

Нарезать луковицу и нарубить чес.

Суп «Фо бо»

Говядину на кости промойте под проточной водой, обсушите и нарежьте на куски. Положите в кастрюлю и залейте водой. Доведите ее до кипения и слейте.

Снова залейте мясо водой, доведите ее до кипения. Очистите лук и положите его в бульон целиком. Добавьте лавровый лист. Варите бульон на медленном огне полтора часа.

Источник